Точным временем для убоя жертв считались часы «между двумя вечерами», то есть, от заката солнца 14 нисана до появления звезд, хотя жертвы могли быть убиваемы и в последние три часа этого дня. По окончании закалания агнцев со всеми установленными на этот случай обрядами, начиналось приготовление их для пасхальной трапезы. Агнцы жарились в тысячах особо устроенных для этой цели печей, и всего агнца полагалось съесть совсем, так, чтобы к утру не осталось от него ничего. Собственно, по закону, агнца можно было есть только во дворах храма, но так как с течением времени, по случаю наплыва поклонников, это сделалось невозможным, то раввины позволяли вкушать его вообще в пределах города.