Натуральные душистые вещества растительного происхождения.

К натуральным душистым продуктам относятся эфирные масла, полученные различными способами, растительное сырье, сырье животного происхождения, смолы и бальзамы, цветочные помады.

Эфирные масла

Эфирные масла представляют собой ароматные жидкости, внешне похожие на растительные жирные масла, но по своей химической природе не имеющие с ними ничего общего. Эфирные масла представляют собой смесь веществ, принадлежащих к различным классам органической соединений (углеводороды, спирты, альдегиды, кетоны, эфиры, фенолы и др.).

Аромат эфирных масел в основном обусловлен кислородсодержащими соединениями (спирты, альдегиды, кетоны, сложные эфиры и др.). Каждое эфирное масло состоит из большого числа компонентов, среди которых один или несколько содержатся в большом количестве, считаются главными, обуславливают направление запаха и ценность эфирного масла. Эфирные масла летучи. Наличие в воздухе паров душистой части эфирного масла является причиной возникновения у человека ощущения запаха. Эфирные масла содержатся в растениях, относящихся к эфирномасленичным, или эфироносам. Количество эфироносов в природе велико, но промышленное значение во всем мире имеют всего около 200 видов.

В нашей стране к основным эфиромасленичным культурам относятся кориандр, мята, герань, шалфей, розовая и эфиромасленичная роза, лаванда, базилик эвгенольный, шалфей мускатный и др.

Эфирные масла получают из различных частей эфиромасленичных растений: трава, листья, цветы, корни, плоды, семена, древесина. Количество эфирного масла в растениях, как правило, весьма ограниченно (от 0,05% до 1,3%), но в некоторых из них оно достигает нескольких процентов (тмин).

Плотность большинства эфирных масел меньше единицы, но среди них встречаются масла тяжелее воды (масла эвгенольного базилика, ветиверовое, гвоздичное, горчичное, горько-миндальное и некоторые другие).

В воде эфирные масла практически не растворимы, чем и пользуются в технике для выделения их, перегоняя с водяным паром. В органических же растворителях эфирные масла, наоборот, растворяются хорошо. Так же хорошо они растворяются в жирах, как животных, так и растительных. Эфирные масла смешиваются между собой во всех соотношениях.

Свойства эфирных масел (летучесть, нерастворимость в воде, точнее, малая растворимость, и хорошая растворимость в органических растворителях и в жирах) стали основной методов получения эфирных масел из растительных объектов и дальней их очистки.

В большинстве случаев масло добывают из свежесобранных частей растений, но иногда сырье предварительно высушивают или подвяливают.

В зависимости от характера растительного сырья и свойств эфирных масел для извлечения применяют тот или иной способ, позволяющий получить наибольшие выходы и наилучшее качество продукции.

Известно сравнительно много методов получения эфирных масел, однако распространение получили следующие пять методов:

- механический метод;

- метод перегонки эфирных масел с водяными парами;

- извлечение эфирных масел с помощью жиров;

- метод экстракции;

- метод анфлеража.

Наибольшее применение в парфюмерно-косметической промышленности имеют следующие эфирные масла:

- анисовое масло. В нем содержится 80-90% анетола. Применяется целиком и для синтезе анисового альдегида;

- масло азалии. Основная часть масла – смесь труднолетучих соединений тритерпенового строения, сесквитерпенов и фенолов. Применяется целиком;

- базиликовое масло. Применяется в проиводстведушистых веществ для получения эвгенола (60-70%), изоэвгенола;

- резиноид дубового мха. Используется целиком для композиций в парфюмерии;

- бергамотное. Содержит 40-49% линалилацетатата. Используется целиком для композиций и отдушек, и для получения линолилацетата;

- гвоздичное масло. Масло содержит 70-90% эвгенола и служит сырьем для получения эвгенола и изоэвгенола, а также применяется в композициях, отдушках и ароматических эссенциях;

- гераниевое масло. Масло содержит 25-45% гераниола и 40-75% цитронеллола. Используется целиком;

- масло змееголовника. Содержит 30-70% цитраля и 25-30% гераниола. Применяется в производстве душистых веществ для получения цитраля, иононов, метинов, гераниола, его эфиров;

- ирисовое масло. Используется для композиций в парфюмерии и отдушек в косметике;

- кориандровое масло. Содержит 60-70% линалоола и применяется для его получения, а также для получения гераниола, цитраля, иононов и метилиононов;

- лавандовое масло. Содержит 36-60% линалилацетата. Прменяется целиком и для получения линалилацетата;

- экстракт ладанника. Содержит насыщенные углеводороды и кислоты. Масло обладает фиксирующими свойствами и запахами, напоминающими запах серой амбры; применяется целиком;

- лимонное масло. Содержит до 90% терпенов, в том числе лимонен. Используется целиком.

- масло мускатного шалфея. Содержит 42-65% линалилацетата. Применяется целикомв композициях, а также для получения линалиацетата;

- эфирное масло перечной мяты. Содеожит 46-70% ментола и 9-12% ментока. Применяется в композициях целиком и для получения ментола;

- пачулиевое масло. Содержит до 50% пачулины и до 45% пачулиевых спиртов. Используется целиком.

- розовое масло. Содержит 30-36% цитронеллола, 20% гераниола, 35-40% фенилэтилового спирта, применяется целиком;

- тминное масло. Содержит 30-36% карвона, до 30% лимонена. Используется для композиций и отдушек, а также для получения лимонена, карвона, дигидрокарвеола и его эфиров;

- фенхельное масло. Содержит 50-60% анетола. Применяется для изготовления отдушек и композиций, и как сырье для получения анетола;

- эвкалиптовое масло. Содержит 40-82% цинеола. Используется для композиций и отдушек, а также является сырьем для синтеза душистых веществ.

 

Смолы и бальзамы

Большое значение имеют душистые смолистые вещества (смолы и бальзамы), получаемые в результате извлечения их из надрезов смолистых растений, а также частей коры, семян, корневищ, листьев и др. Применяются в виде спиртовых и водно-спиртовых настоев.

Смолы и бальзамы ценны не только тем, что обладают собственным запахом. Они повышают стойкость запаха духов, служат фиксаторами, т. е. регулируют испарение душистых веществ в композиции, не дают выступать отдельно.

Бальзамы – это полужидкие вещества, растворы древесных смол в эфирных маслах. Наибольшее распространение имеет толуанский бальзам, обладающий ванильным запахом.

Смолы – твердые липкие выделения, нерастворимые в воде, растворимые в скипидаре, спирте; содержат эфирные масла.

К смолам относят:

- ладан. Обладает древесным, пряным, лимонным запахом, похожим на камфору. Лучшим сортом является ладан росной (бензойная смола);

- гальбан. Очень пахучий со свежими и одновременно лесными животными ароматами;

- мирра. Обладает сильным специфическим запахом, напоминающим одновременно лимон и розмарин;

- стиракс. Имеет тяжелый, душистый аромат, похожий на запах ванили.

 

Сухое растительное сырье.

Сухое растительное сырье – это высушенные душистые части растений (семена, плоды, корни) и лишайники (дубовый мох), применяются в виде спиртовых настоев. Из всех древесных мхов в парфюмерии чаще всего используют дубовый. Он придает духам оттенки свежести и зелени, напоминающие анис. Это необходимо для шипровых или зеленых духов с запахом свежести.

Существуют растения (гвоздика, корица, ваниль), из которых эфирное масло может быть получено только после высушивания и длительного хранения, так как душистое начало образуется а результате происходящих при этом ферментативных процессов. Спиртовые настои сухого растительного сырья представляют собой ценную составную часть духов, так как обладают полным и стойким запахом.