рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Кислотно-щелочной баланс

Кислотно-щелочной баланс - раздел Науковедение, КУРС ЛЕКЦИЙ по дисциплине ВАЛЕОЛОГИЯ ЛЕКЦИЯ №1 ОПРЕДЕЛЕНИЕ И ОСНОВНЫЕСВЕДЕНИЯ ВАЛЕОЛОГИИ   Большинство Фруктов И Овощей Имеет Щелочную Реакцию, А Мясо, ...

 

Большинство фруктов и овощей имеет щелочную реакцию, а мясо, рыба, яйца, творог, сыр, сахар, кондитерские изделия и дрожжевой хлеб – кислотную.

Пищевые продукты с высокой долей неметаллических элементов (сера, фосфор и хлор) являются кислотообразующими, то есть во время метаболического процесса отвечают за образование кислот. Продукты, которые уменьшают кислотность и являются, таким образом, щелочными (основными), содержат металлы (калий, натрий, магний, железо и кальций). Как правило, в них содержится много воды и мало белка. Кислотообразующие продукты, наоборот, обычно содержат много белка и мало вод ы. неметаллические элементы обычно находятся в белке. Кислотно-щелочной баланс существенно влияет на пищеварение. В норме pH человеческой крови находится в пределах от 7, 3 до 7, 5, то есть кровь человека слегка щелочная, нейтральный уровень рН — 7, 0. Профессор Винсент, основатель диагностического метода, известного как «биоэлектроника», придерживается мнения, что, в идеале, кровь должна иметь нейтральный рН. Для поддержания постоянного значения рН организм использует три главных механизма: кровь (комплекс «буферных» веществ в ней), легкие (в процессе дыхания удаляется углекислый газ) и почки (фильтрация кислот и щелочей и выведение их из организма). Буферы крови нейтрализуют избыток кислот и предотвращают ацидоз. Если бы эти три механизма не действовали, мы должны были бы съедать 80–90% щелочной пищи и только 10–20% кислотообразующих продуктов. (В общепринятых диетах это соотношение 55: 45). Кислотно-щелочной баланс организма, таким образом, оказывает значительное влияние на метаболизм и пищеварение. Как мы рассмотрели выше, водянистая пища легко переваривается. Низкое содержание питательных веществ в таких продуктах соответствует идеальному соотношению между металлическими и неметаллическими элементами. Если мы едим слишком много кислотообразующих (концентрированных) продуктов, пищеварительный процесс может быть затруднен, даже если во всех прочих отношениях продукты хорошо совместимы. Мясо, рыба, сыр, хлеб, злаковые, орехи (и семена, зернышки, косточки плодов), молоко (и неконцентрированные молочные продукты, такие как обезжиренное молоко, йогурт, пахта) — все это щелочные продукты. Некоторые ученые полагают, что существуют нейтральные продукты, в которых металлические и неметаллические элементы сосуществуют и нейтрализуют друг друга. Таких сочетаний нет в природе, хотя можно выработать необычные пищевые продукты (съедобные масла и сахар), которые не содержат ни металлических, ни неметаллических элементов. Безалкогольные напитки содержат только воду и сахар, но к ним добавляются вещества, придающие вкус и цвет. Датский диетолог Нолфи, другие специалисты, которые не были знакомы с теорией раздельного питания, но тщательно изучали воздействие пищи на кислотно-щелочной баланс, пришли к такому же выводу: кислотно-щелочной баланс оказывает огромное воздействие на процесс пищеварения, на метаболизм и, вследствие этого, на здоровье человека. Интересно, что доктор Хей, в отличие от Шелтона, глубоко изучал этот вопрос. Однако именно Шелтон рекомендовал употреблять в пищу большое количество (щелочных) овощей в сочетании с продуктами из (кислотообразующих) злаков. Вероятно, подсознательно он стремился найти диету, регулирующую кислотно-щелочной баланс. Чтобы не осталось непонимания, следует еще раз подчеркнуть, что кислая и кислотообразующая пища — это не одно и то же. Кислая пища имеет кислый или сладковатый вкус, в то время как кислотообразующие продукты могут иметь какой угодно вкус. Заметим, что, хотя мясо и рыба содержат много воды (около 75% от объема), они являются кислотообразующими. Содержание воды в них уменьшается после копчения или сушки. Кислотно-щелочной баланс зависит не столько от воды, сколько от соотношения металлических и неметаллических элементов. Молоко — это щелочной продукт, но концентрированные молочные продукты (твердые и полутвердые сыры, прессованный творог) являются кислотообразующими. Содержание белка в молоке — 3, 3%, в прессованном твороге — от 12 до 18%, в твердом сыре (чеддар, чешир, эмменталь) и полутвердом (эдам, гауда, портсалют) — от 25 до 28%. Варка может изменить кислотно-щелочной баланс, но это влияние настолько незначительно, что им можно пренебречь. Раздельное питание чрезвычайно важно, но автор не собирается утверждать, что оно играет самую большую роль в здоровом питании. Вопросы раздельного питания и кислотно-щелочного баланса представляют две отдельно существующие теории, и обе они поддерживают друг друга. Кроме того, есть многие другие факторы питания, которые благотворно воздействуют на процесс пищеварения (тщательное пережевывание, частые приемы пищи, расслабление при еде, концентрация внимания на пище и т. п.). Есть и отрицательные факторы: стресс и умственное напряжение, эмоциональные расстройства и физические недомогания.

 

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

КУРС ЛЕКЦИЙ по дисциплине ВАЛЕОЛОГИЯ ЛЕКЦИЯ №1 ОПРЕДЕЛЕНИЕ И ОСНОВНЫЕСВЕДЕНИЯ ВАЛЕОЛОГИИ

ВОРОНЕЖСКИЙ ИНСТИТУТ ВЫСОКИХ ТЕХНОЛОГИЙ... Факультет управления и сервиса...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Кислотно-щелочной баланс

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Определение и основные сведения валеологии
  Валеология – комплекс знаний в их практическом приложении о физическом, психическом и нравственном здоровье человека при его взаимодействии с окружающей средой; о сохранении и укреп

Предмет и задачи валеологии
Центральной проблемой валеологии является отношение к индивидуальному здоровью и воспитание культуры здоровья в процессе индивидуального развития личности. Предметом валеологии является ин

Место валеологии среди других наук.
  Валеология – научное направление, базирующееся на знании возрастной анатомии, физиологии, широкого спектра медицинских наук (психологии, гигиены и др.), социологии, педагогики, экон

Костная система и ее функции
  У человека более 200 костей (85 парных и 36 непарных) которые в зависимости от формы и функций делятся на: трубчатые (выполняют в основном защитную и опорную функции – ребра, грудин

Скелет человека
  Соединение костей. Скелет взрослого человека состоит примерно из 220 костей, которые соединены между собой. Некоторые соединения костей совершенно неподвижны, например соедин

Мышечная система и ее функции
  Существует два вида мускулатуры: гладкая (непроизвольная) и поперечно-полосатая (произвольная). Гладкие мышцы расположены в стенках кровеносных сосудов и некоторых внутренних органо

Работа мышц
Согласованная работа мышц сгибателей и разгибателей. В выполнении человеком любого движения принимают участие две группы противоположно действующих мышц: сгибатели и разгибатели суставов.

Кровь и кровообращение
  Кровь – жидкая ткань, циркулирующая в кровеносной системе, обеспечивающая жизнедеятельность клеток тканей организма и выполнение ими различных физиологических функций. Кровь состоит

Функциональная активность, гиподинамия
  Функциональная активность предполагает оптимальное количество движений в режиме дня, которые включают деятельность всех органов и систем организма человека. Наблюдения показывают, ч

Дыхание. Гипоксия
  Дыхание – комплекс физиологических процессов, осуществляемый дыхательным аппаратом и системой кровообращения, обеспечивающий питание тканей организма кислородом и выведение из них у

Другие внутренние органы и системы организма человека
  К органам пищеварения относятся ротовая полость, желудок, двенадцатиперстная кишка, тонкие и толстые кишки. В ротовой полости пища задерживается 15-18 секунд. Здесь начинается ее фи

Функциональное проявление здоровья в различных сферах жизнедеятельности
  Состояние здоровья отражается на всех сферах жизни людей. Полнота и интенсивность многообразных жизнепроявлений человека непосредственно зависит от уровня здоровья, его «качественны

Образ жизни студентов и его влияние на здоровье
  Охрана и укрепление здоровья студенчества в основном определяется образом жизни. Повышенное внимание к нему проявляется на уровне общественного сознания, в сфере культуры, образован

Здоровый образ жизни студента
  В последние годы активизировалось внимание к здоровому образу жизни студентов. Это связано с озабоченностью общества по поводу здоровья специалистов, выпускаемых высшей школой, рост

Влияние окружающей среды на здоровье
  В настоящее время накоплен обширный научный материал, доказывающий непосредственное воздействие целого ряда факторов окружающей среды (климат, погода, экологическая обстановка) на з

Здоровье в иерархии потребностей и ценностей культурного человека
  Сохранение и воспроизводство здоровья находится в прямой зависимости от уровня культуры. Культура отражает меру осознания и отношений человека к самому себе. В культуре проявляется

Ценностные ориентации студентов на здоровый образ жизни и их отражение в жизнедеятельности
  Изучение ценностных ориентации студентов на здоровый образ жизни позволяет выделить среди них условно четыре группы. Первая группа включает в себя абсолютные, общечеловечес

Организация сна
  Сон – обязательная и наиболее полноценная форма ежедневного отдыха. Для студентов необходимо считать обычной нормой ночного монофазного сна 7,5 – 8 ч. Часы, предназ

Демографическая характеристика здоровья населения России
Состояние здоровья населения страны оценивается по демографическим, социально-экономическим, медицинским аспектам и по специальным опросам. В России наступила демографическая катастрофа: е

Рациональный режим жизни
Активность человека предполагает учет всех видов его деятельности: профессионально, бытовой, досуговой, физкультурной и др. При решении вопроса рациональной организации жизнедеятельности важно учит

Обстоятельства, обусловливающие противоречия между эволюционным прошлым человека и нынешним образом жизни.
  Можно выделить следующие обстоятельства, обусловливающие противоречия между эволюционным прошлым человека и нынешним образом жизни: - снижение двигательной активност

Рациональное питание
«Все есть добро и все есть зло – говорил великий врач древности Парацельс – важна только мера». Эти слова относятся к питанию, наверное, больше, чем к какому либо другому явлению человеческой жизни

Обмен веществ и энергии
  Основной признак живого организма – обмен веществ и энергии. В организме непрерывно идут пластические процессы роста, образования сложных веществ, из которых состоят клетки и ткани.

Обмен воды и минеральных веществ
  Человеческий организм на 60% состоит из воды. Жировая ткань содержит 20% воды (от ее массы), кости – 25, печень – 70, скелетные мышцы – 75, кровь – 80, мозг – 85 %. Для нор

Рациональное питание
  Питание продуктами, которые могла в эволюции предложить живому организму природа, обусловило в конечном итоге и формирование организма человека, физиологические механизмы которого о

Правила питания
Современные рекомендации диетологов в области рационального питания следующие: - садиться за обеденный стол только с ощущением голода. Не стараться наедаться впрок. Различать гол

Закаливание. Иммунная система
Человек – уникальное творение. На протяжении многих веков мыслители и ученые убеждались в этом неоднократно. Почему с наступлением холодов одни люди успевают несколько раз переболеть простудой и гр

Иммунитет. Иммунная система
Боевая задача, которую природа поставила перед нашей внутренней охраной, – гарантия полной безопасности организма, т. е. обеспечение иммунитета (от лат. «освобождение», «избавление от

Иерархия стражей порядка
  Общий вес всех органов и клеток иммунной системы взрослого человека не больше 1 кг. Служба биологической защиты действует не числом, а умением, обеспечивая организму четыре уровня з

Универсальные телохранители
  Факторам неспецифической защиты человек обязан поддержанием образцового порядка на своих границах. Этих неусыпных стражей можно условно разделить на пять групп. В первую вх

Колыбель лимфоцитов
  У иммунной системы немало помощников. Но для элитных подразделений специфической защиты из множества клеток организма она отбирает только лимфоциты. Ни один полководец не имел более

Орган-лицей
  Приходит очередь вилочковой железы принимать гостей. Античные медики усмотрели в ней сходство с раздваивающимися на отдельные веточки кустиками чабреца, или тимьяна. Вплоть д

Внутренний контролёр
  Селезёнке заплывать жиром некогда: она осуществляет иммунологический контроль крови на протяжении всей жизни человека. Природа составила её ткань как двухцветную мозаику

Многоразовые фильтры
  До конца XIX в. о роли лимфатических узлов в организме ровным счётом ничего не было известно. Из-за их свойства внезапно распухать медики относили таинственные «горошины» и «

Тайная власть миндалин
  На вопрос о секретах мастерства великий итальянский скульптор Микеланджело Буонарроти ответил словами, которые приписывают его древнегреческому коллеге по ремеслу Праксителю: «Чтобы

Диагноз по портрету
  Аденоиды расположены рядом с нёбными миндалинами. Округлая, разделённая глубокой вертикальной расщелиной на половинки, каждая из которых расчерчена бороздками ещё на 2-3 доль

Профилактика вредных привычек и венерических заболеваний
Проблема употребления алкоголя очень актуальна в наши дни. Сейчас потребление спиртных напитков в мире характеризуется огромными цифрами. От этого страдает все общество, но в первую очередь под угр

Профилактика курения
Курение является социальной проблемой общества, как для его курящей, так и для некурящей части. Для первой - проблемой является бросить курить, для второй – избежать влияния курящего общества и не

Профилактика наркомании
  Широкое распространение наркомании во многом является следствием тех социальных условий, а именно: безработицы, неуверенности в завтрашнем дне, ежедневных стрессов, тяжелого нервно-

Венерические болезни
Причиной их возникновения являются микробы, бактерии, вирусы, грибки или их совокупность. Они всегда развиваются одинаково; сначала процесс идет постепенно, проходя три последовательных ст

Основные венерические заболевания
  Кандидамикоз – распространенное заболевание, причиняющие столько неудобств женщине, что она срочно вынуждена обратиться к врачу. Симптомы густые белые выделен

Этиология
  Внутриутробная острая или хроническая гипоксия плода могут быть обусловлены заболеваниями матери, вызывающими гипоксию у нее и, соответственно, у плода (анемия, хронические заболева

Патогенез
  Патогенетические особенности болезни зависят от тяжести и длительности воздействия гипоксии. При кратковременной гипоксии включаются механизмы компенсации для улучшения оксигенации

Диагностика
  Объективная оценка степени тяжести первичной гипоксии при рождении дается по шкале Апгар, которая позволяет эффективно провести первичную реанимацию и прогнозировать дальнейшее разв

Лечение
  Лечение новорожденных, перенесших тяжелую гипоксию, должно быть длительным и этапным (в отделениях реанимации и патологии новорожденных детей). При первичной и вторичной гипоксии (и

Родовая травма
  Термин определяет механическое воздействие родовых сил на плод, нарушение целостности тканей и органов ребенка во время родов. Причиной родового травматизма может быть чрезмерная си

Болезни лёгких
  В неонатальном возрасте респираторная патология занимает одно из ведущих мест в структуре заболеваемости и смертности. Выделяют три основные группы: пневмонии, пневмопатии и пороки

Пневмопатии
  Пневмопатии – перинатальные неинфекционные болезни легких. К ним относят: первичные ателектазы легких, отечно-геморрагический синдром, болезни гиалиновых мем

ШКАЛА СИЛЬВЕРМАНА
Стадии 0 Стадия I Стадии II Верхняя часть грудной клетки (при положении ребенка на спине) и передняя брюшная стенка синхр

Пневмонии
  Пневмонии – воспалительные процессы в легких как самостоятельная болезнь или осложнения других заболеваний. Классификация (К.

Перинатальная инфекция внутриутробные инфекции
  Внутриутробные инфекции (ВУИ) – инфекционные заболевания и процессы, вызванные возбудителями, которые попадают к плоду от больной мамы трансплацентарным, гем

Неонатальные инфекции
  Возникают при массивном заражении ребенка после рождения любыми возбудителями. Источником инфекции может быть мать, персонал родильного (или педиатрического) стационара, что практич

Диабетическая фетопатия новорождённых
  Диабетическая фетопатия (ДФ) - это отклонения в развитии плода, которые возникают после первого триместра беременности при плохо компенсированном или латентном диабете у матери (бол

Сходство и различия
Для правильного понимания различных аспектов полового поведения человека необходимы знания чисто специфического характера, т. е. необходимо иметь представление об анатомии и физиологии развития пол

Периоды полового созревания и развития
  Исходя из анатомо-физиологических и психо-эмоциональных изменений, происходящих у человека в процессе полового созревания и развития, что является темой нашей лекции, необходимо нап

Половое развитие мужчин
Период развития половой системы у мальчиков до 9 лет называют бесполым (асексуальным), так как функциональное состояние половых гормонов у них не отличается от таковых у девочек. У 6-месяч

Половое развитие женщины
Происходит примерно в той же последовательности. Первыйпериод полового развития у девочек продолжается до 8 лет, т.е. полный покой половых желез. Рост, формирован

Первичный осмотр пострадавшего
  Прежде чем приступить к оказанию первой медицинской помощи необходимо оценить общее состояние пострадавшего: - установить место ранения (грудь, живот, голова, конечн

Первая медицинская помощь при различных травмах
  Травма - это повреждение тканей или органов тела в результате различных внешних воздействий механического, физического, химического или специфического характера. При этом возможны р

Первая медицинская помощь при ранении и кровотечении
Для всякой раны характерны нарушение целостности кожи или слизистых оболочек, кровотечение и боль. Раны, а зависимости от характера ранящего предмета, могут быть колотые, рубленые, рваные, р

Носовое кровотечение
При носовом кровотечении кровь поступает не только наружу, через носовые отверстия, но и в глотку и в полость рта. Прежде всего нужно устранить все причины, усиливающие кровотечение. Надо успокоить

Наложение первичной повязки
  Наложение первичной повязки на рану осуществляют для зашиты от дальнейшего загрязнения микробами и с целью остановить кровотечение. Если не удается безболезненно снять одежду, то дл

Бинтовые повязки головы и шеи
Наиболее простыми повязками являются следующие: 1. Головная повязка «шапочка» – полоска банта приблизительно 70 см длиной опущена с темени вниз перед ушами. Концы бинта де

Бинтовые повязки грудной клетки и живота
Для перевязки грудной клетки применяют более широкие бинты. При неправильном наложении повязки через короткое время происходит ее соскальзывание. Лучше всего начинать бинтовать грудную клетку с нал

Бинтовые повязки верхних и нижних конечностей
При перевязке конечностей следует придерживаться правила – первые туры должны быть наложены на нижнюю часть конечности; в дальнейшем забинтовывание ведётся по направлению вверх. Та

Оказание неотложной помощи при шоке и бессознательном состоянии
  После тяжелой травмы, вызвавшей переломы крупных костей или повреждение крупных сосудов, нервов, грудной клетки и других жизненно важных органов, у пострадавшего возникает тяжелое с

Профилактика профессиональных заболеваний средствами физических и дыхательных упражнений
  К профессиональным болезням относятся заболевания, обусловленные воздействием неблагоприятных факторов производственной среды. Профпатология тесно связана с другими клиническими дис

Профессиональные дискинезии
  Координаторные неврозы – одно из нечастых, но своеобразных профессиональных заболеваний . В его основе лежит невроз высших координаторных центров ЦНС. Главным являе

Пневмокониозы
  Пневмокониоз – хронический медленно прогрессирующий фиброз легких. Отдельные его виды названы по вызвавшей их пыли: силикоз – от пыли двуокиси крем

Хронические профессиональные интоксикации
  Ранние проявления интоксикации - функциональные нарушения ЦНС. Реабилитация начинается с отстранения больного от контакта с токсичным веществом. В начальной или умеренно вы

Вибрационная болезнь
  Вибрационная болезнь возникает от воздействия локальной вибрации различных вибрирующих инструментов. В основе заболевания лежат рефлекторные воздействия, оказываемые вибрацией на ра

Сколиоз
Сколиоз - это боковое искривление позвоночника во фронтальной плоскости.Реберный горб, который при этом наблюдается, образует деформацию с выпуклостью вбок исзади - кифосколиоз. Сколиоз вс

Лёгочные заболевания
  Повсеместно, особенно в индустриально развитых странах, наблюдается значительный рост заболеваний дыхательной системы, которые вышли уже на 3-4-е место среди причин смертности насел

Кровохаркание и легочное кровотечение
  Кровохарканье представляет собой выделение мокроты с примесью крови, примешанной равномерно (например, «ржавая» мокрота при крупозной пневмонии, мокрота в виде «малинового желе» при

Заболевания сердечно-сосудистой системы
Заболевания сердечно-сосудистой системы многочисленны. Одни из них являются болезнями преимущественно сердца, другие – главным образом артерий (атеросклероз) или вен, третьи поража

Атеросклероз
Основой многих поражений сердечно-сосудистой системы является атеросклероз. Этот термин происходит от греческих слов athere – пшеничная кашица и sclerosis – тверды

Инфаркт миокарда
  Инфаркт миокарда – острое заболевание сердца, обусловленное развитием одного или нескольких очагов омертвения в сердечной мышце и проявляющееся нарушением сердечной

Аритмии сердца
Аритмии сердца – различные отклонения в образовании или проведении импульсов возбуждения в сердце, чаще всего проявляющиеся нарушениями ритма или темпа его сокращений. Некоторые ар

Гигиенический массаж
  Этот вид массажа – активное средство профилактики заболеваний, сохранения работоспособности. Он назначается в форме общего массажа или массажа отдельных частей тела

Лечебный массаж
  Этот вид массажа является эффективным методом лечения разнообразных травм и заболеваний. Различают следующие его разновидности: – классический – пр

Спортивный массаж
  Этот вид массажа разработан и систематизирован профессором И.М. Саркизовым-Серазини. Соответственно задачам выделяют следующие его разновидности: гигиенический, тренировочный, предв

Самомассаж
В повседневных условиях далеко не всегда есть возможность воспользоваться услугами специалиста по массажу. В таких случаях можно применить самомассаж. Приступая к освоению методики самомассажа,

Организация валеологических услуг. Центры и службы
  Длительное нарушение баланса между работой и отдыхом, хроническое действие вредных экологических и производственных факторов, приводящие к истощению компенсаторно-приспособительных

Структура центра. Первый блок
  Структура центра основана на четырех функциональных блоках и предполагает динамичное их взаимодействие, обеспеченное полноценным использованием современной вычислительной техники, о

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги