рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Злаковые хлебные и крупяные культуры

Злаковые хлебные и крупяные культуры - раздел Культура, Злаковые хлебные и крупяные культуры   Злаковые Хлебные И Крупяные Культуры Представлены Большим Раз...

 

Злаковые хлебные и крупяные культуры представлены большим разнообразием полевых культурных растений. К ним относятся - пшеница, рожь, тритикале, ячмень, овес, кукуруза, сорго, рис, просо – семейства мятликовые (Poaceae) или злаковые (Gramineae). Это основные ботанические роды, многие из них представлены несколькими видами, которые подразделяются на разновидности и сорта.

По морфологическим, биологическим и хозяйственным признакам зерновые культуры делят на две группы:

Ø зерновые культуры (хлеба) первой группы: пшеница, рожь, ячмень, овес; тритикале

Ø второй группы: рис, кукуруза, просо, сорго.

Строение важнейших органов растений у зерновых культур сходно (признаки семейства).

Корневая система по форме мочковатая, она имеет зародышевые – первичные и придаточные (узловые) – вторичные корни. У пшеницы бывает 3–5 зародышевых корешка, у ржи - 4, у овса – 3–4, у ячменя – 5–8, у кукурузы, риса, проса, сорго – 1 (рис. 1). У кукурузы и сорго развиваются еще и корни третьего типа: опорные, или воздушные.

Корни при благоприятных условиях образуют мощную мочковатую корневую систему и проникают в почву на глубину до 1,5 м. Однако основная (по массе) часть корней размещается в верхнем слое почвы на глубине 25-30 см.

Стебель (соломина) по всей длине разделен перегородками, которые образуют небольшие утолщения (стеблевые узлы). Части стебля, находящиеся между стеблевыми узлами, называются междоузлиями. У зерновых первой группы, у риса и проса их 5-7, а у кукурузы и сорго – 8-16 и более. Соломина большинства зерновых полая, у кукурузы и сорго она заполнена паренхимой.

Лист состоит из листовой пластинки и влагалища, по форме линейный. В месте перехода влагалища в листовую пластинку находятся: язычок (тонкая бесцветная пленка) и ушки. Наличие и форма их служат отличительными признаками зерновых культур в ранние фазы развития (рис. 2).

Соцветие – колос (у пшеницы, ржи, тритикале, ячменя) или метелка (у овса, проса, риса, сорго); у кукурузы на одном растении образуется два соцветия – метелка с мужскими цветками и початок с женскими цветками. Колос состоит из членистого стержня и колосков. Широкая сторона стержня называется лицевой, а узкая – боковой (рис. 3). Метелка имеет центральную ось и боковые ветви первого, второго и последующих порядков. На концах ветвей расположены колоски. Каждый колосок состоит из одного или нескольких цветков и двух колосовых чешуй.

Цветок имеет нижнюю, или наружную, чешую (у остистых форм она имеет ость) и верхнюю, или внутреннюю (более тонкую и нежную). Между ними расположены завязь с двумя перистыми рыльцами и три тычинки (рис.4), у риса тычинок шесть.


 


 

Рис. 1. Прорастание и всходы ржи (схематично)

на 1, 5, 7, 11 и 15-й день:

а – первичные корни, б - колеоптиле


пшеница ячмень

 

 

Рис. 2. Схема строения стебля и листа хлебных злаков:

 

а – корни; б – междоузлие стебля; в – узлы; г – влагалище листа; д – пластинка листа; е – ушки; ж – язычок; з – выход колоса   Язычок и ушки хлебных злаков а – ячмень б – овес в – рожь г - пшеница

 


 

 

 

Рис. 3. Часть стержня пшеничного колоса (с боковой стороны)   Рис. 4. Колосок пшеницы: I – колосок; II – схема строения колоска; III – пестик и лодикуле; а – колосковые чешуи; б – наружная цветочная чешуя; в – внутренняя цветочная чешуя; г – пыльники; д – рыльце; е – завязь; ж – лодикуле; з - цветоножки  

Плод (зерновка) в агрономической практике называется зерном. Зерновки бывают голые и пленчатые (покрытые цветковыми чешуями). Они различаются формой, массой и окраской в зависимости от рода зерновых культур.

Зерновка имеет спинную и брюшную стороны. Спинная сторона выпуклая, противоположная ей (брюшная) – более плоская. На брюшной стороне у зерновки хлебов первой группы имеется продольное углубление – бороздка. Часть зерновки, в которой расположен зародыш, называется нижней, противоположная – верхней. На верхней части зерновки у хлебов первой группы (кроме ячменя) находится хохолок, состоящий из тонких волосков.

У зерновки различают - длину, ширину и толщину. Длиной считается расстояние от основания зерна до верхнего конца. У зерна, положив брюшной стороной книзу, определяют: ширину (по наибольшему поперечному расстоянию) и толщину – по высоте, выражая в мм все три показателя.

Зерновка состоит из околоплодника, плотно сросшегося с кожурой эндосперма и зародыша. Эндосперм (запасающая ткань) имеет наружный алейроновый слой, богатый азотистыми веществами, внутренний крахмалистый слой. Он состоит из щитка, почечки и корешка (рис. 5)

От всходов семян до полной спелости растения проходят несколько фаз, которые характеризуются определенными морфологическими признаками.

Различают следующие фазы: 1) всходы, 2) кущение, 3) выход в трубку, 4) колошение (выметывание), 5) цветение, 6) формирование зерна (молочное и тестообразное состояния), 7) созревание (восковая, полная спелости).

Основные отличия зерновых культур первой и второй групп приведены в таблице 1.

 

1. Отличительные признаки хлебных злаков первой и второй групп

 

Отличительные признаки Первая группа Вторая группа
1. Продольная бороздка на брюшной стороне зерна имеется нет
2. Опушение (хохолок) на верхушке зерна есть (кроме ячменя) нет
3. Число зародышевых корешков несколько (3-8) один
4. Выполненность стебля полый полый или выполнен
5. Развитие цветков в колоске нижние сильнее развиты верхние сильнее развиты
6. Требования к теплу невысокие высокие
7. Требования к влаге высокие невысокие
8.Отношение к продолжительности дня растения длинного дня растения короткого дня
9. Развитие от всходов до кущения быстрое медленное
10. Наличие озимых и яровых форм озимые и яровые только яровые

Отличия зерновых культур первой группы по соцветиям и зерну приведены в таблице 2, второй группы в таблице 3.


 

Рис. 5. Продольный разрез зерна пшеницы:

з — зародыш; к — зачаточные корешки; п — почечка; щ — щиток;

а и б — плодовые оболочки; в и с — семенные оболочки;

о — алейро­новый слой эндосперма; э— эндо­сперм; х — хохолок.


2. Характеристика родов зерновых культур первой группы по соцветиям и зерну

 

Признак Пшеница Рожь Ячмень Овес
Латинское название Triticum Secale Hordeum Avena
Тип соцветия колос колос колос метелка
Число колосков на уступе стержня или веточке
Число цветков в колоске 3-5 2 редко 3 и более 2-4, иногда 1
Колосковые чешуи широкие, многонервные очень узкие, однонервные узкие, почти линейные с остевидными заострениями наверху широкие, с выпуклыми продольными нервами
Наружные цветковые чешуи гладкие с ресничками с выпуклым нервом гладкие
Характер прикрепления остей у остистых форм к верхушке наружной цветковой чешуи к спинке наружной цветковой чешуи
Форма зерна (зерновки) продолговато-овальная, яйцевидная удлиненная заостренная к основанию эллиптическая веретеновидная удлиненная, сильно суженная
Пленчатость зерна обычное голое, редко пленчатое (чешуи с зерном не срастаются) голое пленчатое, редко голое пленчатое, редко голое
Форма бороздки широкая глубокая широкая широкая
Наличие хохолка имеется имеется отсутствует имеется
Поверхность зерна гладкая мелкоморщинистая гладкая или слабоморщинистая опушенная
Окраска зерна белая, красная зеленоватая, серая, желтая, коричневая желтая или черная белая, желтая, коричневая

 

3. Характеристика родов зерновых культур второй группы по соцветиям и зерну

 

Признак Кукуруза Просо Сорго Рис
Латинское название Zea Panicum Sorghum Oryza
Тип соцветия метелка (мужское) початок (женское) метелка метелка метелка
Число колосков на веточке метелки 2, реже 4, расположены попарно. В початке колоски расположены попарно, вертикальными рядами 2-3, из них один плодущий, остальные опадают после цветения Несколько
Число цветков в колоске мужских – 2, женских 2, из них только верхний плодущий
Колосковые чешуи мужские – широкие, женские – короткие округло-выпуклые выпуклые, кожистые узкие, линейно-ланцетные
Цветковые чешуи тонкие, пленчатые гладкие, глянцевые тонкие, нежные широкие, ребристые
Характер прикрепления остей у остистых форм - - к основанию наружной цветковой чешуи к верхушке наружной цветковой чешуи
Зерно: форма округлая или гранистая, иногда заостренная сверху округлая, слегка заостренная на концах округлая или яйцевидная удлиненно-овальная
пленчатость голое пленчатое, чешуи с зерном не срастаются голое или пленчатое пленчатое, чешуи не срастаются с зерном
окраска белая, желтая, реже другая белая, кремовая, желтая, красная, коричневая, серая белая, желтая, бурая, коричневая, черная белая, иногда коричневая, красная

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Злаковые хлебные и крупяные культуры

Расскажите о строении зерновки хлебных злаков на примере пшеницы.. На какие группы делятся хлебные злаки..

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Злаковые хлебные и крупяные культуры

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Пшеница– Triticum L
  Пшеница – обширный и богатый формами род хлебных злаков. Число видов, составляющих этот род, не установлено. Разные исследователи называют разное их число, дано описание 22 видов пш

Triticum spelta – пшеница спельта
Виды пшеницы приведены в таблице 7. На земном шаре наиболее распространенными видами пшеницы являются мягкая и твердая. Подробное ознакомление с отличительными признаками этих двух видов и

T. durum
  Колосковые чешуи неопушенныеКолосковые чешуи опушенные а) Колосья безостые, белые Зерно белое......... candicans Зерно красное.

Тритикале
Тритикале - новая, искусственно созданная, зерновая и кормовая культура. Это гибриды, объединяющие полный набор хромосом пшеницы и ржи (амфидиплоиды). Материнское растение – пшеница. Разли

Ключ для определения разновидностей ячменя
  Подвид Hordeum distichum – ячмень двурядный   Группа nutantia   I. Зерна плен

Ключ для определения видов овса
  1. Все зерна в колоске или только нижнее зерно имеют место прикрепления в виде подковки, опушенной по краям. Зерно при созревании выпадает из колосковых чешуй (дик

Ключ для определения разновидностей овса вида A. Sativa
  I. Зерна пленчатые А. Метелка развесистая, разносторонняя – группа diffusae (диффузэ) .Зерна белые а) Коло

Определение белой и желтой окраски зерен
При определении разновидностей овса иногда возникают трудности в распознавании белой и желтой окраски зерен.   Первый метод. Обработка семян раствором соляной кислоты.

Разновидности проса обыкновенного
  Каждый подвид проса обыкновенного делится на разновидности. Выделение разновидностей основано на двух признаках: окраска метелки определяется по окраске колосковых чешуй –

Подвиды проса головчатого
  Вид головчатого проса Setaria italica имеет два подвида. Подвид чумиза (Setaria italicamaxima) используется

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги