Порядок забезпечення продовольством, норми забезпечення

Продовольче забезпечення у мирний час організовується і здійснюється на підставі наказу Міністра оборони України №402 від 09.12.2002 року “Положення щодо продовольчого забезпечення у мирний час.”

Військовослужбовці, які мають право на одержання продовольчого пайка, прибувши у військову частину зараховуються на продовольче забезпечення наказом командира частини з будь-якого прийому їжі (сніданку, обіду, вечері) в залежності від часу прийому їжі.

Підставою для зарахування на продовольче забезпечення є атестат на продовольство. Він є документом, що підтверджує до якої дати і за якими нормами задоволений військовослужбовець. У тому випадку, коли військовослужбовець втратив атестат на продовольство (загублений, викрадений) він зараховується на продовольче забезпечення на підставі його рапорту, в якому вказує причину відсутності атестата та до якої дати він забезпечений продовольством. Одночасно проводиться запит дубліката атестата з військової частини, що видала атестата на продовольство. При порушеннях, пов’язаних з використанням атестата на продовольство (приховання атестата чи знищення його), або розбіжності даних рапорту з дублікатом атестата військовослужбовець притягається до відповідальності.

Військовослужбовці, що забезпечуються продовольством, під час вибуття із військової частини знімаються з продовольчого забезпечення з будь-якого прийому їжі в залежності від часу їх вибуття на підставі наказу командира частини з видаванням атестата на продовольство.

Постановою Кабінету Міністрів України від 29 березня 2002 року № 426 «Про норми харчування військовослужбовців Збройних Сил та інших військових формувань» затверджено норми харчування і норми заміни продуктів харчування військовослужбовців Збройних Сил та інших військових формувань.

Зазначеною Постановою тимчасово призупинено виплату встановленої вартості норм харчування за період відпустки військовослужбовцям строкової військової служби, курсантам вищих військових навчальних закладів крім військовослужбовців строкової військової служби і курсантів вищих військових навчальних закладів із числа сиріт, осіб, позбавлених батьківського піклування або в яких один із батьків загинув під час виконання обов'язків військової служби, а також під час перебування зазначеної категорії громадян у відпустці у зв’язку з хворобою.

Для особового складу ЗС України в залежності від норм забезпечення встановлено триразовий прийом їжі. Згідно з вимогами Статуту внутрішньої служби час між прийомами їжі не повинен перевищувати 7 годин. З урахуванням цього під час складання розпорядку дня військової частини сніданок планується до початку занять, обід – після кінця основних занять, вечеря – за 2-3 години до сну. Після обіду, не менш ніж за 30 хвилин не дозволяється проводити заняття чи роботи. Прийом їжі в точно встановлені розпорядком дня години, впливає на апетит та засвоювання їжі.

 

Таблиця 4. Норма № 1 – загальновійськова

Найменування продукту	Кількість на одну людину на добу, грамів
Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного першого сорту
Хліб із борошна пшеничного першого сорту
Борошно пшеничне першого сорту
Борошно пшеничне другого сорту
Крупи різні
Макаронні вироби
М'ясо
Риба
Жири тваринні топлені, маргарин
Олія
Сир сичужний твердий
Масло
Яйця курячі, штук (на тиждень)
Цукор
Сіль, сіль йодована
Чай	1,2
Лавровий лист	0,2
Перець	0,3
Гірчичний порошок	0,3
Оцет
Томат-паста
Дріжджі хлібопекарські сухі або пресовані	0,5
	Продовження табл. 4.
Найменування продукту	Кількість на одну людину на добу, грамів
Картопля і овочі (кількість) у тому числі: картопля
Капуста
Буряки
Морква
Цибуля
Огірки, помідори, коріння, зелень
Сухофрукти або соки фруктові (плодово-ягідні)
Полівітамінний препарат типу «Гексавіт», драже (видається з 15 березня по 15 червня)

 

Додатковий пайок

До норми №1(Загальновійськова) для військовослужбовців строкової служби, які призначені для несення служби у варті

(Постанова Кабінету Міністрів України від 18 лютого 1998 року № 193)

 

Найменування продуктів	Кількість на одну людину на добу, г
Хліб із суміші житнього грубого молотіння і пшеничного борошна першого сорту
Хліб з пшеничного борошна першого сорту
Крупа різна
М’ясо
Жири тваринні топлені, маргарин
Масло тваринне
Цукор
Чай
Овочі свіжі, всього
Морква
Цибуля

Норми забезпечення щодо калорійності під час триразового харчування наступні:

сніданок – 30-35%;

обід – 40-45%;

вечеря – 30-20%.

Приготування їжі має бути закінчено за 30 хвилин до встановленого розпорядком дня терміну її приймання. До початку роздавання їжі лікар (фельдшер) разом із черговим частини повинен перевірити її якість, здійснити контрольне зважування порцій, а також перевірити санітарний стан приміщень їдальні, столово-кухонного посуду та інвентарю. Крім того, командиром військової частини або за його вказівкою одним із його заступників щоденно перевіряється якість приготування їжі.

Перевірка якості їжі та контрольне зважування порцій командир частини або його заступники здійснюють у залі їдальні. Записи про результати перевірки вносяться до книги обліку контролю за якістю приготування їжі. У визначений час черговий частини дає дозвіл на видавання їжі.

Військовослужбовці строкової служби приходять до їдальні у чистому взутті та одязі строєм разом із старшиною, який керує, або одним із заступників командирів взводів. В їдальні забороняється приймати їжу в головному уборі, польовій утепленій куртці, спеціальному (робочому) одязі. Військовослужбовці, які перебувають у добовому наряді, харчуються у визначений командиром частини час. Хворим, які перебувають у медичному пункті частини, їжа готується за нормами лікувального пайка і доставляється за розпорядженням начальника медичного пункту; для військовослужбовців, які потребують дієтичного харчування, їжа готується окремо.

 

Таблиця 5.Норма видачі хліба, масла, цукру, м'яса та риби

 

№ з/п	Найменування продуктів	Усього	Сніданок	Обід	Вечеря
1.	Хліб житній
2.	Хліб пшеничний
3.	Цукор
4.	М’ясо (консерви)	200/150	100/75	100/75	-
5.	Риба (консерви)	150/120	-	-	150/120
6.	Масло солдатам			-
7.	Масло курсантам			-

 

Середні норми виходу готової продукції з 100 г сирого м’яса

 

Вид оброблення	Яловичина	Баранина	Свинина	Телятина
кат.	кат.	кат.	кат.	жирна	м’ясна	обрізна
Варена
Смажена		-
Тушкована				-	-	-	-	-
Котлети			-	-	-			-

 

 

Середні норми виходу готової продукції з 100 г риби

 

Найменування продукту	Під час варіння	Під час смаження
Свіжа	Солона	Свіжа	Солона
Судак
Лящ
Щука
Тріска з головою
Тріска без голови
Камбала
Окунь морс. з гол.
Окунь морський без голови
Сиг		-		-