Реферат Курсовая Конспект
Работа сделанна в 1998 году
Свойства каротина - раздел Химия, - 1998 год - Биологическая роль каротиноидов Свойства Каротина. Кристаллический Каротин Представляет Собой Вещество Темног...
|
Свойства каротина. Кристаллический каротин представляет собой вещество темного медно-красного цвета с блестящим металлическим оттенком. Чистые изомеры каротина отличаются по оттенку окраски. Кристаллы -каротина - оранжево-красные с ярким блеском, -каротин образует фиолетовые кристаллы с металлическим блеском, -каротин -темнокрасные. Форма кристаллов каротина еще недостаточно изучена. Следует предполагать наличие полиморфизма, главным образом в зависимости от природы растворителя.
Олкович и Маттилл отмечают, кроме того, зависимость формы кристаллов от условий кристаллизации - температуры, концентрации, скорости охлаждения, продолжительности стояния раствора. По Цехмейстеру, каротин из смеси сероуглерода и спирта выкристаллизовывается в четко выраженных кубиках, из петролейного эфира, выпадает в виде призм -каротин из бензина выкристаллизовывается в виде призм или пучков игл. Олкович и Маттилл наблюдали при кристаллизации каротина образование ромбоэдров из петролейного эфира, треугольных пластинок из ацетона, игл из хлороформа и метанола, пучков игл из сероуглерода и абсолютного спирта, квадратных пластинок из петролейного эфира и метанола. Авторы считают, что, несмотря на различие формы, каротин всегда кристаллизуется в гексагональной системе. Совершенно чистый каротин не имеет запаха.
Однако в связи с тем, что даже при самом тщательном хранении каротина в нем всегда образуется некоторое количество продуктов разложения, каротин приобретает приятный запах корней флорентийской фиалки, вызываемый -иононом.
– Конец работы –
Эта тема принадлежит разделу:
По имени этой последней - Daucus carota - он и получил свое название. Несколько лет спустя, в 1837 году, Берцелиус путем экстрагирования спиртом… Однако этот термин впоследствии не привился, и за пигментом осталось его прежнее название - каротин.
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Свойства каротина
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Твитнуть |
Новости и инфо для студентов