Технология получения высокоочищенного хитозана из панцирей ракообразных Выполнил: Проверил: 2008 г. Содержание Введение 1. Информационный анализ 1.1 Хитин и хитозан. Строение и свойства 1.2 Способы получения хитозана 2. Экспериментальная часть 1. Объекты исследования 2. Методы исследования 2.3. Выводы Список используемой литературы Введение В настоящее время природный полисахарид хитозан благодаря широкому спектру своих полезных свойств находит всё более широкое применение в самых различных областях, таких как: текстильная промышленность – при шлихтовке и противоусадочной или водоотталкивающей обработке тканей; бумажная и фотографическая промышленность – для производства высококачественных и специальных сортов бумаги, а также для улучшения свойств фотоматериалов; атомная промышленность – для локализации радиоактивности и концентрации радиоактивных отходов; медицина – в качестве шовных материалов, рано- и ожогозаживляющих повязок, в составе мазей и различных лечебных препаратов, как энтеросорбент; сельское хозяйство – для производства удобрений, защиты семенного материала и сельскохозяйственных культур; в пищевой промышленности выполняет роль консерванта, осветлителя соков и вин, диетического волокна, эмульгатора; в качестве пищевой добавки показывает уникальные результаты как энтеросорбент; в парфюмерии и косметике входит в состав увлажняющих кремов, лосьонов, гелей, лаков для волос, шампуней; при очистке воды служит как сорбент и флокулянт.
К неоспоримым достоинствам хитозана относится его совершенная безопасность для человека и окружающей среды: экологически чист и полностью распадается в природных условиях.
Однако получаемый общими методами полисахарид хитозан характеризуется структурной и химической неоднородностью, поскольку даже после обработки в жестких химических условиях содержит небольшое количество минеральных и белковых примесей, а также характеризуется широким молекулярно-массовым распределением.
Последнее обуславливает образование нерастворимых гель-частиц при растворении хитозана.
Перечисленные факторы существенно ограничивают его область применения. [1] Поэтому решение проблемы создания эффективной технологии получения высокоочищенного хитозана является актуальной задачей. 1.
Информационный анализ
Строение и свойства. Braconnot, A.Odier), а хитозан в 1859 году (C.Rouget), хотя своё нынеш... Karrer (1929) провёл деградацию хитина с помощью хитиназ, а W.H. Пигменты панциря ракообразных представлены, в частности, каротиноидами... В клеточной стенке некоторых фикомицетов, например в итридиевых, хитин...
Для его получения необходимо последовательно отделить белковую и минер... Транс-расположение в элементарном звене макромолекулы хитина заместите... Наиболее распространено ДА растворами щелочей 30-50%-ной концентраций,... В случае достаточно тонкого измельчения хитина все слои частиц деацети... Для предотвращения ороговения хитозан сушат при 50-550С.
Экспериментальная часть 2.1.
Характеристика химического состава панциря в %. Содержание влаги, Белок Липиды Минеральные Вещества Хитин 7-8 21-27 0,... Запах: свойственный данному продукту, без постороннего запаха. Норма по ТУ Результаты испытаний Молекулярная масса кДа - 120 Степень ... рН Не более 7,5 3,85 Массовая доля нерастворимых веществ в 3% р-ре укс...
Определение молекулярной массы хитозана Молекулярную массу хитозана оп... Полученный раствор титруют потенциометрически 0,03н раствором едкого н... Первый перегиб кривой титрования соответствует избыточному количеству ... Мутность и параметры надмолекулярных частиц растворов ХТЗ в ацетатном ... изм.
Выводы На основании полученных результатов можно сделать вывод, что высокоочищеннный хитозан существенно превосходит по своим свойствам первичный хитозан.
Высокоочищенный хитозана характеризуется значительно более низким содержанием таких токсичных элементов как ртуть, мышьяк, свинец, кадмий, также уменьшилась массовая доля нерастворимых веществ.
Уровень мутности растворов высокоочищенного хитозана меньше мутности первичного хитозана. Эти факты свидетельствует об эффективности предложенного метода очистки хитозана.
На основании вышесказанного можно сделать вывод, что разработанная технология обеспечивает получение высокоочищенного хитозана высокого качества и из доступного сырья, который способен конкурировать на современном рынке, а также удовлетворять потребности потребителей. Список используемой литературы 1. Хитин и хитозан. Получение, свойства и применение / под ред. К.Г. Скрябина, Г.А. Вихоревой, В.П. Варламова. – М.: Наука, 2002. – 368 с. – ISBN 5-02-006435-1. 2. Гальбрайх Л.С. Хитин и хитозан: строение, свойства, применение / Л.С. Гальбрайх // Соровский образовательный журнал. – 2001. – Т. 7, № 1. С. 51–56. 3. Быкова В.М. Сырьевые источники и способы получения хитина и хитозана: Хитин, его строение и свойства / В.М. Быкова, С.В. Немцев // Хитин и хитозан.
Получение, свойства и применение. – М.: Наука, 2002. – C. 7-23. 4. Маслова Г.В. Влияние вида хитинсодержащего сырья на физико-химические свойства хитиновых биополимеров, полученных с помощью электрохимически активированных / Г.В. Маслова и [др] // Материалы Шестой Междунар.
Конф «Новые достижения в исследовании хитина и хитозана», Москва – Щелково, 22-24 октября 2001 г. – М.: ВНИРО, 2001. – С. 35-38. 5. Куприна Е.Э. опытно-промышленная установка для получения хитин-минерального комплекса «Хизитэл» электрохимическим способом / Е.Э. Куприна и [др] // Материалы Восьмой Междунар. конф. «Современные перспективы в исследовании хитина и хитозана», Казань 12-15 июня 2006 г. – М.: ВНИРО, 2006. – С. 34-37. 6. Общая химическая технология / под ред. И.П. Мухленова М.: Высшая школа, том 1, 1984. – 255 с. 7. Гамзазаде А.И. Некоторые особенности получения хитозана / А.И. Гамзазаде, А.И. Скляр, С.В. Рогожин // Высокомолекулярные соединения. – 1985. – Т. 27А, №6. – С. 1179-1184. 8. Пат. 2087483 РФ, МПК 6 С 08 В37/08. Способ получения хитозана / В.В. Сова, Д.Б. Фрайманд, В.В. Банников, Ф.И. Львович. №93055356/25; Заявлено 21.12.93; Опубл. 20.08.97 // Изобретения 1997 №23 с. 92. 9. Пат. 2116314 РФ, МПК 6 С08 В37/08. Способ получения хитозана / Г.И. Касьянов, О.И. Квасенков, А.И. Николаев, Е.Е. Касьянова. -№97104789/04; Заявлено 26.03.97. Опубл. 27.07.98.//Изобретения 1998 № 21 с.220.