Линия консервирования огурцов

Линия консервирования огурцов.

Линия по выработке консервированных огурцов состоит из одного участка сортировки сырья и двух участков по его переработке производительностью 3000 кгч каждый. Участок сортировки огурцов включает в себя контейнероопрокидыватель 1, два рольганга 2, дозировочный бак 8, сортировочный транспортр 3, вдоль которого размещено шесть стульев 7, калиброватели 4 и 5, рольганг 6. В участок переработки входит рольганг 9, контейнероопрокидыватель 10, щточные моечные машины 11 и 13, бланширователь 12, сортировочно-инспекционный транспортр 14, элеватор типа гусиная шея 24, распределительная лента 19, вибронаполнители 25, столы 26 для инспекции и дополнения вручную банок, скоростные линейные жидкостные наполнители 27, транспортры 22 и 28, накопительные столы 20 и 23, укупорочный автомат 21, варочная станция с аппаратами 17, комплект моечно-дезинфицирующего оборудования 15, площадки 16 и 18 для обслуживания технологического оборудования.

Сырь, собранное вручную или машинами, может доставляться к линии без предварительной сортировки.

Контейнеры с сырьм вилочным электропогрузчиком подаются к рольгангу 2, смещаются по нему к контейнероопрокидывателю 1 и разгружаются в дозировочный бак 8, откуда сырь поступает на транспортр 3. Отсортированные огурцы подают в калиброватель 4. Оставшееся сырь калибруется по диаметру в калибрователе 5 на шесть размеров.

В каждом из двух перерабатывающих участков контейнеры по рольгангу 9 смещаются к контейнероопрокидывателю 10, где сырь выгружается в щточную моечную машину 11. После этого в бланширователе 12 огурцы подвергаются кратковременной тепловой обработке для повышения их упругости. За бланшированием следует повторная мойка в щточной моечной машине 13, затем окончательная его сортировка на транспортре 14 и наполнение банок огурцами на двух вибронаполнителях 25, куда огурцы поступают с транспортра 14 по элеватору 24 и распределительной ленте 19. Заполненные банки проходят в наполнителях 27 под горизонтальной трубой с рядом отверстий внизу.

Банки с продуктами герметизируются на укупорочной машине и перемещаются от не транспортром к накопительному столу, а оттуда в туннельный пастеризатор. Технологическая характеристика линии. Производительность 6000 кгч. Мощность 90 кВт. Площадь 1200 м. 2.1.6