рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Рис. 29

Рис. 29 - раздел Сельское хозяйство, Как убрать урожай В Осеннюю Непогоду Легче Сушить Плоды, Используя Искусственный Подо­Грев...


В осеннюю непогоду легче сушить плоды, используя искусственный подо­грев. Например, М.Шейнин предлагает сушить грибы и плоды над газовой плитой (рис. 27). Для этого на высоте 70 — 80 см надо подвесить металлическую решетку, рассыпать нарезанные плоды или грибы и включить конфорки на слабый огонь.

Сушить овощи и грибы можно и в ду­ховке. Грибы режут на куски, как и пло­ды, и нанизывают на металлические стер­жни. Для сушки мелких плодов или ягод на стержни кладут сетку.

Легкую, простую по конструкции, весьма эффективную сушилку придумала О.А.Перова (рис. 28). Она изготавливает­ся в виде жесткого каркаса из металла и дерева на колесиках. Верх и боковины об­тягиваются пленкой. Труба также делает­ся из пленки.

Подготовленные к просушке плоды на­сыпаются на площадку, сверху над ними накатывается сушилка. Солнце нагревает воздух внутри пленочного кожуха, и пло­ды высыхают.

При сушке разных по размеру плодов возникает необходимость менять расстоя­ния между стержнями, на которых нани­заны плоды. Выход нашли А.Х.Барский и И.М.Шульга. Они в своем устройстве фиксируют концы стержней защелкой. Такая сушилка проста и дешева в изго­товлении, занимает мало места.

Можно вялить плоды впрок в тени, на свежем воздухе, можно сделать специаль­ную сушилку из жести. Внизу устанавли­вается тепловентилятор, а в верхней части корпуса монтируется задвижка, с помощью которой регулируется температура возду­ха внутри короба. Такой легкий сушиль­ный шкаф можно использовать и в до­машних условиях, устанавливая его на газовую плиту. В этом случае вверху кор­пуса нужно будет сделать вытяжку для го­рячего воздуха, которую соединяют тру­бой с вентиляционным отверстием на кух­не.

Из сушеных листьев можно пригото­вить смесь, скажем, укропа, эстрагона, петрушки, сельдерея и кориандра. Смесь хорошо хранить в коробочке с крышкой. А вкус вы можете оценить сами.

Горошек.Можно высушить и зеленый горошек. Его очищают от створок, опу­скают в кипящую воду на 2 минуты, по­сле этого сушат при температуре 60 — 70 градусов. Сушеный горошек сохраняет зеленую окраску.

Картофель. К этому приему прибега­ют в случаях, когда нет условий для хра­нения картофеля или картофель не может быть помещен в погреб для хранения из-за частичной порчи или повреждений.

Перед сушкой клубни необходимо вы­мыть в 2 — 3 водах и рассортировать по размеру на крупный, средний и мелкий. Затем картофель проваривают до полуго­товности: средний и крупный — 10 — 15 минут, мелкий — 8 минут. Готовность оп­ределяют практическим путем: берут на пробу клубень и очищают его от кожицы, которая должна сниматься с усилием.

Переваривать картофель не рекомен­дуется. Порезанный дольками картофель сушат в духовке при небольшой темпера­туре. При втором варианте картофель также моют, очищают, режут на дольки толщиной в 2 спички. Затем заворачи­вают в чистую ткань или марлю, погру­жают в кипяток на 1 — 2 минуты. Затем мешочек вынимают, дают горячей воде стечь, остужают под струей холодной во­ды, подсушивают в духовом шкафу.

Так же сушат столовую свеклу. Ее от­варивают до полуготовности, корнеплод ос­тужают, нарезают дольками и затем сушат.

 

"Сделай сам" N 1/1993

OCR Pirat

 

 

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Как убрать урожай

На сайте allrefs.net читайте: "Как убрать урожай"

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Рис. 29

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Рис. 11
  Снаружи погреб ведут постепенно, на­чиная с 14-го ряда. Для этого кирпичи укладывают с наклоном в сторону центра погреба, а растворную постель с наруж­ной стороны кладки делают

Рис. 12
  Люк-лаз делается двойным из дерева. Лучше из сосны или лиственницы. Они устойчивы против влаги и плохо проводят тепло. Чтобы предотвратить промерзание по­греба при сильных

Рис. 13
Автор проекта утверждает, что в «кув­шине» картофель и овощи сохраняются отменно. Этот погреб хорошо изолирован от грунтовых вод, не требует зимой спе­циальной вентиляции. Хорошая вентиля­ция осуще

Рис. 16
Чтобы стенки трубы были водонепро­ницаемы, укладывать бетонную смесь не­обходимо тщательно, следя за тем, чтобы раствор был пластичным, а бетонная мас­са плотно заполняла все пространство опалубки.

Рис. 19
Крышка может быть съемной или от­крывающейся на шарнире. В ней просвер­ливается несколько отверстий диаметром 25 — 30 мм. К крышке прибиваются бру­сочки с пазами, в которых передвигается фанерка с

Рис. 20
На расстоянии 40 мм от днища закрепля­ется решетка из деревянных реек 25Х50 мм. Автор конструкции утверждает, что на­личие плотной крышки необязательно. В определенных условиях на ней мо

Рис. 21
Для отпугивания мышей и крыс ис­пользуют формалин, запах которого гры­зуны не переносят. Не любят они и запах жженой резины. Можно взять несколько кусков старой автошины и в старом ведре сжечь на о

Рис. 22
Через эту трубку капуста «дышит» кислородом и хорошо сохраняется. Чеснок. Чеснок можно опустить на не­сколько секунд в расплавленный парафин или воск, дать ему просохнуть,

Рис. 23
А я делаю так: беру большой целлофа­новый кулек, в который насыпаю сухие опилки на толщину 5 см. Затем в этот па­кет ставлю другой поменьше, в котором находятся качественные овощи, морковь например

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги