рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Раздел Торговля
/
Список использованных источников

Реферат Курсовая Конспект

Выберите учебное заведение

Список использованных источников

Список использованных источников - раздел Торговля, Колбасы - виды, классификация, экспертиза Список Использованных Источников. Елисеева Л.г. Товароведение И Экспертиза Пр...

Список использованных источников. Елисеева Л.Г. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров - М.: Международный центр финансово-экономического развития, 2005 800 с. 2. Микулович Л.С. Товароведение продовольственных товаров: Учеб. пособие Минск.: БГЭУ, 2001 614 с. 3. Рогов И.А Забашта А.Г Казюлин Г.П. Общая технология получения и переработки мяса - М.: Колос, 2001 278 с. 4. Рогов И.А Жаринов А.И. Изготовление колбас и мясных деликатесов М.: Профиздат, 2002 217с. 5. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров М.: Феникс, 2005 414 с. 6. Шепелев А.Ф Кожухова О.А Туров А.С. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров М.: Март, 2004 677 с.

Развернуть

Открыть в широком формате

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Колбасы - виды, классификация, экспертиза

Колбасы являются высокоценными продуктами.Тема данного реферата актуальна, т.к. этот товар стабильно пользуется хорошим спросом и сегодня в продаже… По пищевой ценности колбасы также неравноценны.Для проверки качества колбасных… Для обеспечения хорошего качества реализуемой потребителю продукции, необходимо соблюдать правила её хранения. Сроки…

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Список использованных источников

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Виды колбас и их пищевая ценность
Виды колбас и их пищевая ценность. Колбасными называют мясные продукты из колбасного фарша в оболочке или без неё, подвергнутые тепловой обработке или ферментации до готовности к употреблению. Колб

Классификация и ассортимент колбас
Классификация и ассортимент колбас. Колбасные изделия классифицируют по виду изделия и способу обработки - на варёные, полукопченые, копченые (варёно- и сырокопчёные), фаршированные, сосиски и сард

Экспертиза и хранение колбас
Экспертиза и хранение колбас. Экспертиза колбас Качество варёных колбасных изделий определяют в соответствии с требованиями стандартов по внешнему виду, консистенции, виду фарша на разрезе, цвету,