Министерство транспорта РФ Федеральное агентство железнодорожного транспорта ГОУ ВПО Дальневосточный Государственный Университет Путей Сообщения Кафедра СКСиТ Дьякова Юлия Студентка 729 гр. Курсовая работа на тему Анализ деятельности предприятий размещения в гостиничном бизнесе Проверил Зырянова Ю.В. Хабаровск 2005Содержание Введение 5 Глава I. Теоретические аспекты развития предприятий размещения 1.1 История развития предприятий размещения в туризме. 1.2 Общая характеристика предприятий размещения в туризме 12 Глава II Современное состояние и перспективы развития предприятий размещения 2.1 Современное состояние гостиничного бизнеса в России 20 2.2 Проблемы Российского гостиничного бизнеса и пути их решения. 2.3 Перспективы развития гостиничного бизнеса. 2.4 Современное состояние гостиничного бизнеса в Хабаровске 28 Заключение 30 Список литературы 32 Введение Услуги, предоставляемые туристам средствами размещения, являются основными услугами в туристской деятельности, как при организации индивидуального, так и группового путешествия.
Стандартная международная классификация средств размещения предполагает две их разновидности коллективные средства размещения и индивидуальные средства размещения.
В свою очередь коллективные средства размещения подразделяются на гостиницы и аналогичные средства размещения специализированные средства размещения и прочие коллективные объекты размещения.
Гостиницы и аналогичные средства размещения обладают следующими признаками состоят из номеров, число которых превышает определенный минимум, имеют единое руководство предоставляют разнообразные гостиничные услуги, перечень которых не ограничивается ежедневной заправкой постелей, уборкой номера и санузла сгруппированы в классы классифицированы и могут иметь категории качества обслуживания сертифицированы в соответствии с предоставляемыми услугами, имеющимся оборудованием, архитектурой зданий и квалификацией персонала 5, 23. Минимальная вместимость гостиниц и аналогичных объектов размещения зависит от национальных и региональных условий и действующих стандартов и составляет, как правило, 7-10 номеров.
Специализированные средства размещения предоставляют минимум услуг и не обязательно состоят из номеров. Эти заведения, помимо предоставления услуг размещения, оказывают специализированные услуги, такие как лечение и оздоровление, социальные услуги, организация проведения заседаний и конференций и т.д. Специфика оказываемых услуг и определяет классы этих средств размещения санатории, курорты, конгресс центры, различного рода лагеря труда и отдыха.
Прочие коллективные средства размещения - средства размещения любого типа, включая бесприбыльные, предоставляющие минимальный объем услуг и не обязательно состоящие из номеров.
К ним могут быть отнесены кемпинги, объекты размещения социального характера общежития, дома отдыха. Авторы отечественной, так называемой государственной системы классификации гостиниц и других средств размещения уверяют, что создана единая государственная система классификации гостиниц, как в других странах мира, в частности, во Франции 3,10 Цель моей курсовой работы-изучить и проанализировать историю возникновение предприятий размещения, их виды, перспективы развития, а так же состояние и проблемы предприятий размещения в России.
Для того чтобы раскрыть данную цель, необходимо разрешить некоторые задачи, такие, как ь Изучить историю возникновения предприятий организации и размещения в России и за рубежом ь Охарактеризовать предприятия размещения в туризме ь Выделить проблемы и пути их решения, связанные с организацией предприятий размещения в России ь Обозначить основные направления совершенствования предприятий размещения в России ь Оценить современное состояние предприятий размещения в России.
Тему развития гостиничного бизнеса в России я выбрала не случайно, т.к. считаю е актуальной, потому что в России начинается интенсивное развитие индустрии туризма, т.к. в стране есть все необходимые предпосылки, а именно рекреационные ресурсы, квалифицированные трудовые ресурсы, большое количество памятников культуры и архитектуры Всемирного наследия например город Санкт- Петербург. Международный туризм играет вс более заметную роль в мировой экономике.
Размещение самый важный элемент туристической индустрии. Туристом считается посетитель, получивший номер в гостинице с койко-местом. Так как в настоящее время государством проводится политика по улучшению качества туристского обслуживания, это выражается в реконструкции гостиниц, построенных в 50-60 годах, строятся новые, развивается сеть учебных заведений, готовящих квалифицированные трудовые ресурсы для индустрии туризма, ведется работа над рекламой.
Глава I. Теоретические аспекты развития предприятий размещения 1.1
Некоторые исследователи относят появление подобных предприятий ко врем... Некоторые из этих зданий сохранились до середины XX в. Из достижений советского гостиничного дела можно отметить рекорд по ко... В 20-х гг. XX в.
Гостиничные предприятия классифицируют в зависимости от расположения, ... Так как гостиничный бизнес характеризуется тем, что гостиничные предпр... Гостиница высокого класса имеет размер от 400 до 2000 номеров, располо... Апарт-отель имеет размер номерного фонда от 100 до 400 номеров, с усло... Преимуществом таких гостиниц является их автономность и гибкость, т.к.
Глава II Современное состояние и перспективы развития предприятий размещения 2.1
2.2 . Некоторые компании управляют не только собственными отелями, но и гост... Действительно, в последнее время приходится говорить об отеле как о ме... Это в значительной мере обусловлено всеобщим застоем в советскую эпоху... За последние несколько лет сфера гостеприимства претерпела кардинальны...
Прежде всего это связано с тем, что рынок гостиничного бизнеса как в М... В этой связи уместно указать на акцию гостиницы Украина по приему 10-м... Администрация гостиницы вручила победителю ваучер на проживание в гост... Желающих взять в управление несколько отелей в России достаточно, хват... Необходимо также упомянуть, что к финским коллегам в последнее время п...
Перспективы развития гостиничного бизнеса. Наконец, в-четвертых, если произойдут предполагаемые снижение и унифик... Если зазор между будущими спросом и предложением достаточно велик, в н... прошлого века и сразу же приобрели грандиозную популярность - только в... Кроме того, найти участок или полуразрушенный особняк для такого отеля...
В 2003 году гостиницами края было получено доходов от предоставления у... Существующее состояние гостиничной базы значительно снижает возможност... общее количество въезжающих в край составит 194,4 тыс. Он является системообразующей отраслью, создающей сложный комплекс фин... То есть, менеджерам гостиниц предлагается применять стратегическое пла...
Список литературы 1. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание Учеб. пособие С. И.Байлик, 2002 252 с. 2. Ваген Л. Гостиничный бизнес учебник Ваген Л 2001 416 с. 3. Гостеприимный маркетинг Туристический Бизнес 2005 N1 С. 9-11 4. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства Учеб. пособие для вузов Е.А.Джанджугазова, 2003 224 с. 5. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов Учеб. Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко, 2003 368 с. 6. Котлер Ф. Маркетинг.
Гостеприимство и туризм Учебник Котлер Ф Боуэн Д Мейкенз Д 1998 787 с. 7. Новые звезды российских гостиниц Турбизнес 2002 1 С. 14 8. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимстваотели и рестораны учебник Папирян Г.А 2000 207 с. 9. Роль гостиниц в современном турбизнесе Служба кадров - 2003г. 1 С.18-20 10. Российские гостиницы в цифрах Турбизнес 2002 13 С. 20-21 11. Сенин В.С. Гостиничный бизнес Классификация гостиниц и других средств размещения Учеб. пособие для вузов В.С.Сенин, А.В.Денисенко, 2004 144 с. 12. Туризм, гостеприимство, сервис Слов справ.
Ред. Л.П.Воронкова, 2002 367 с. 13. Уокер Д. Введение в гостеприимство Учеб. Уокер Д 1999 463 с. 14. Филипповский Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства Е.Е.Филипповский, Л.В.Шмарова, 2003 176 с. 15. Что нужно современной гостиницеТуристический Бизнес 2005 1 С.7-9 16. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес Учебник Чудновский А.Д 1998 352 с. 17. Янкевич В.С. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме российский и международный опыт В.С.Янкевич, 2002 416 с.