СОДЕРЖАНИЕ Стр. ВВЕДЕНИЕ 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ… 1.1 БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КАРАКУЛЬСКИХ ОВЕЦ…………. 1.1 ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ КОЖНОГО И ВОЛОСЯНОГО ПОКРОВА КАРАКУЛЯ ЧИСТОПОРОДНОГО НЕВЫДЕЛАННОГО… 1.2 БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ СМУШКОВЫХ ПОРОД ОВЕЦ… 2.1 ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ КОЖНОГО И В ОЛОСЯНОГО ПОКРОВА СМУШКОВЫХ ПОРОД ОВЕЦ… 1.3 ТРЕБОВАНИЯ ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ ПРИ ПРИЕМКЕ ШКУРОК СМУШКИ НЕВЫДЕЛАННОЙ… 1.4 ТРЕБОВАНИЯ ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ ПРИ ПРИЕМКЕ К ШКУРКАМ КАРАКУЛЯ ЧИСТОПОРОДНОГО НЕВЫДЕЛАННОГО… 2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ… 2.1 ОБЪЕКТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ… 2.2 МЕТОДЫ ИССЛЕ ДОВАНИЙ…. 2.1 ИЗМЕРЕНИЕ ТОЛЩИНЫ КОЖНОГО ПОКРОВА…. 2.2 ИЗМЕРЕНИЕ МАССЫ ШКУРОК… 2.3 ИЗМЕРЕНИЕ ДЛИННЫ ВОЛОС… 2.4 ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОРТНОСТИ И ГРУПП ДЕФЕКТНОСТИ ШКУРОК…… 2.5 СТАТИСТИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ…… 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ… 3.1 СОРТИРОВКА ШКУРОК СМУШ КИ ЧЕРНОЙ НЕВЫДЕЛАНОЙ……… ВЫВОДЫ… СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ… ЦЕЛЬ РАБОТЫ Изучение товарных свойств шкурок каракуля черного чистопородного и смушки черной.
Изучение биологических особенностей каждой породы овец. Проведение исследований по сравнению таких товарных свойств шкурок, как массы в г площади см2 толщины кожевой ткани, длинны волос в мм. Также целью является проведение сортировки представленных для работы шкурок.
ВВЕДЕНИЕ В течении многих веков пушной промысел и меховая торговля имели большое значение для народного хозяйства страны.
Со времен глубокой древности население нашей страны широко использует меховые товары в качестве зимней одежды. Поэтому изучение товарных свойств мехового сырья является актуальной задачей. Сырье из каракуля и смушки получает все большее распространение- снова становятся популярными и входят в моду изделия из каракуля.
Многие виды пушнины имитируют под каракуль. Но хотя, этот вид мехового сырья сейчас заготавливаетс я в очень малом количестве в нашей стране, все же изделия из него достаточно распространены и пользуются большим спросом у местного населения, прежде всего за счет относительно небольших цен на них, достаточно хорошей носкостью и эстетическими свойствами. Сейчас в большом количестве каракуль разводят в Афганистане и Африке. Очень небольшое количество смушковых овец осталось в бывших союзных республиках. 1.
Однако при надлежащих условиях кормления и содержания они живут до 12 ... Длинна клеток, расположенных в корковом слое , 80-150, ширина самой то... Сердцевинный слой отсутствует, чешуйки кольцеобразного типа и наложены... Кач ество волоса имеет большое значение, так как шкурки даже с очень х... Доказано, что ягнята многоплодных пометов значительно мельче и легче ...
Голова у баранов слегка горбоносая, у самок — с почти прямым профилем,... Ягнята родятся обычно черного, реже серого цвета.[8] 1.2.1ОСОБЕННОСТИ ... Вайкова, среди ягнят сокольских овец, родившихся на овцеводческих ферм... Овчины смушково-молочных овец представляют собой сырье для нагольных и... Второй Волосяной покров слабо блестящий или стекловидно-блестящим.
Чистопородный каракуль определяется по следующим признакам: во лосяной... 900 до 1400 вкл. От 7 00 до 900 вкл. От 650 до 800 вкл. [1] 2.
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 2.1
ОБЪЕКТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Объекты исследования Для изучения товарных свойств мной было отобрано 25 шкурок чистопородного черного каракуля и 16 шкурок смушки черной.
Мной были исследованы следующие товарные свойства: толщина кожного покрова на следующих топографических участках – бок, огузок, хребет; масса шкурок; высота волосяного покрова на топографических участках указанных выше; сорт; группа дефектности. 2.2МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 2.2.1
ИЗМЕРЕНИЕ ТОЛЩИНЫ КОЖНОГО ПОКРОВА. Вертикальное перемещение верхней щечки передается автоматическому счет... 2.2.2. Измерения проводят следующим образом: шкурку вводят между верхней и ни... Стрелка счетчика укажет на циферблате толщину образца с точностью до 0...
ИЗМЕРЕНИЕ МАССЫ ШКУРОК Масса определяется путем однократного взвешивания на торговых весах, измеряется в граммах. 2.2.3 ИЗМЕРЕНИЕ ДЛИНЫ ВОЛОС Высоту волосяного покрова измеряют при помощи линейки, на следующих топографических участках: хребет, огузок, бок и черево; измеряется в мм. 2.2.4
ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОРТНОСТИ И ГРУПП ДЕФЕКТНОСТИ ШКУРОК Сорт, группу дефектности и процент зачета определя ют органолептически в соответствии с ГОСТом 27571-87. 2.2.5
Средняя арифметическая хср. Применяется для малой выборки N<30 Хср. = ∑х / n Основным показателем изменчивости признака является... mx – статистическая ошибка средней арифметическ ой. mx= δ/√n-1 показывает на сколько выборочная оценка ...
Бок Огузок Cigma 0,969948 0,905097 0,80399 Ср.зн. I 4 Смушка 1734 крупная черный 1 - Норм. плоск. Второй Ребр. Толст 1 Разрыв 7см. плоск.
ВЫВОДЫ: 1. Из данной работы мы можем увидеть, что товарные свойства каракуля чистопородного черного в достаточной степени отличается от смушковых пород овец: Шкурки каракуля меньше по площади и массе шкурок смушки M: 193,8 г<232,1г; S: 1090,19см2<1446,375см2. Кожевой ткань и у каракуля и у смушки не уравнена на рассмотренных топографических участках, но если сравнивать их меж собой, то кожевая ткань каракуля более уравнена чем у смушки.
Шкурки каракуля более коротковолосые чем шкурки смушки, но волосяной покров первых более уравнен. Каракуль: Cv хребет 7,2%, бок 8,7%, огузок 8,6%;Смушка: Cv хр.10,4%,бок12,5%,огузок13, 9%. Из сортировки видно, что шкурки как каракуля та к и смушки находятся в удовлетворительном состоянии. 2. Шкурки каракуля отличаются более плотными и более ценными завитками, завитки на шкурках смушки разрыхлены.
Волосяной покров смушки более мягкий, менее густой и упругий. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ: 1. ГОСТ 8748-70 Каракуль чистопородный невыделанный. Издательство стандартов,19 87г. 2. ГОСТ 10225- 75 Смушка невыделанная. Издательство стандартов,1975г. 3. Соболев А.Д. Сборник задач по статистике. Изд. 3-е, исправл М.:ФГОУ ВПО МГАВМиБ им. К.И. Скрябина, 2004,43с. 4. М.Д.Закиров, Ф. Шарафутдинов, Д.Ю. Хамракулов.
Смушковедение. Учебное пособие для средних специальных учебных заведений. Издание второе, исправленное и дополненное Издательство «Укитувчи» Ташкент- 1978. 5. Б.А. Кузнецов Основы товароведения Пушно-Мехового сырья. Государственное издательство технической и экономической литературы по вопросам заготовок.: Москва 1952. 6. Васин Б.Н. Руководство по каракулеводству, М.: Колос, 1971 7. Б.А. Кузнецов. Каракуль и смушка Изд. Московская правда .: М. 1956 8. Канцепольский А.С. Каракулеводство с основами товароведения. Изд. Колос,1969. 9. Канцепольский А.С. Учебная книга каракулевода под общей редакцией М.Ф. Муканова, Учебное пособие,1973 Министерство сельского хозяйства РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина» Факультет товароведения и экспертизы сырья животного происхождения КАФЕДРА ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ТЕХНОЛОГИИ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ имени С.А. Каспарьянца Курсовая работа по дисциплине: «ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА МЕХОВОГО СЫРЬЯ » на тему: «Сравнительная характеристика товарных свойств чистопородного каракуля и смушки черной окраски» Выполнила: студентка 5 курс Москва 2012г.