САХАРНЫЕ ЗАВОДЫ КУРСКОЙ ОБЛАСТИ

Анализ размещения сахарной промышленности области отражает за­кономерности свёклосахарного производства страны, то есть тяготение его к западным и южным районам. Это обусловлено как высокой урожайностью сахарной свёклы, так и большими посевными площадями. Сложившееся раз­мещение сахарной промышленности в целом рационально и с точки зрениянизких затрат на производство свёклы и с точки зрения экономии транспорт­ных расходов по доставке готовой продукции отрасли в места потребления. Территория области располагает большой сырьевой базой для развития са­харной промышленности. Однако, производственных мощностей заводов недостаточно для переработки сырья и особенно в высокоурожайные годы.

Курская область выделяется повышенной концентрацией производ­ства сахара (из сахарной свёклы) в России. Ежегодно производилось около 350 тыс. т сахара, однако в последние годы оно снизилось до 120-200 тыс. т. Большинство предприятий построены ещё в прошлом столетии и неоднократ­но реконструировались. В настоящее время они нуждаются в новейшей ре­конструкции. Мощности заводов Курской области по производству сахара- песка имели тенденцию к росту (например, завода «Коллективист»),

Переход отрасли на рыночные отношения внёс существенные изме­нения в структуру себестоимости сахара. Если в предыдущие годы 80% его себестоимости составляло сырьё, то сейчас около половины затрат приходит­ся на топливо и электроэнергию, что создаёт проблемы с доставкой сырья и реализацией продукции.

Другой серьёзной проблемой является сверхнормативная потеря свёклы, зависящая от качества заготавливаемого сырья и технологии его пе­реработки. Производственные потери сахара в Курской области равны 1%, что выше, чем в Белгородской или Липецкой областях. Увеличение сроков переработки свёклы неблагоприятно сказывается на себестоимости сахара. Оптимальная средняя продолжительность работы курских заводов составляет 105 суток. Территориальные различия себестоимости сахара весьма сущест­венны. Они испытывают большие колебания.

Предприятия мукомольно-крупяной промышленностипредстав­лены производственной системой зерноперерабатывающих и хлебоприемных предприятий различной мощности, которые расположены во всех админист­ративных районах. Важную роль в обеспечении населения хлебом играет территориальная производственная система хлебопекарных и макаронных предприятий. Наиболее крупные предприятия этой отрасли находятся в обла­стном центре (в том числе Курский комбинат хлебопродуктов) и других горо­дах (Железногорск, Курчатов, Рыльск, Льгов, Щигры), а также в поселках городского типа - Тёткино, Коренево, Солнцево, Свобода и других. В Курске осуществляется производство экологически чистого пива. Приготовление пользующегося известностью пива «Пикур» ведётся с использованием ста­ринных рецептов из лучшего зернового сырья и хмеля.

Промышленность по производству комбикормовприурочена как к местам производства зерна, так и к предприятиям мукомольно-крупяной промышленности. Она широко использует отходы переработки сырья в дру­гих отраслях.

Дрожжевая и крахмало-паточнан промышленностьконцентриру­ется преимущественно в центральной части области (г. Курск, г. Льгов).

Мясная промышленностьполучила развитие на крупных комбина­тах города Курска и нескольких административных районов (Курском, Дмит­риевском и других). Крупные мясоптицекомбинаты действуют в Золотухине, Льгове, Судже, Кшени и Рыльске.

В посёлке Конышевка с помощью западногерманской фирмы «Кюльферт» (в 1995 г.) возведён мясокомбинат с максимальной механизаци­ей и автоматизацией технологических процессов. Его размещение в этом райцентре определялось недостатком мощностей в Курской области и нали­чием сырьевой базы, несмотря на удаленность комбината от крупных автомо­бильных магистралей. За смену предприятие способно произвести пять тонн мяса и около 2,5 тонн колбасных и других изделий. Оборудование немецкой фирмы позволяет выпускать мясные изделия в большом ассортименте и вы­сокого качества. Освоено 104 вида продукции. Большим спросом пользуется колбаса «Московская», различные вареные колбасы, сырокопченые изделия, сосиски. Холодильная камера для глубокого замораживания мяса ёмкостью до 1200 тонн позволяет хранить в ней продукты от 6 до 12 месяцев. Экономи­ческие показатели находятся в зависимости от стоимости сырья товаропроиз­водителей Рыльского, Железногорского, Фатежского, Золотухинского и Дмитриевского районов. Связи по сырью установлены в последнее время с сельскохозяйственными предприятиями Брянской области. Служба маркетин­га налаживает новые связи, совершенствует формы взаиморасчётов, расши­ряет рынок сбыта. В Курске продукцию комбината принимают почти 50 ма­газинов, в Орле - 33, меньше в Туле и Курчатове. Общая численность работ­ников комбината составляет 240 человек, в том числе 30 специалистов раз­личного профиля высокой квалификации.

Молочная промышленностьотличается сравнительно большойрассредоточенностью. Молочно-консервное производство расположено пре­имущественно в городах Курске и Льгове, где находятся крупные молочно­консервные заводы. В поселке Олымский на предприятии АО «Молконсер- вы» производится сгущённое цельное молоко с сахаром, значительная часть которого вывозится за пределы области. На ряде предприятий вводятся до­полнительные мощности по переработке и расфасовке молока. За счёт новых автоматизированных линий осуществляется разлив молока и других молоч­ных продуктов уже не в бутылки, как раньше, а в пакеты различной ёмкости одноразового пользования. Однако существуют и проблемы развития отрас­ли. Например, для осуществления ритмичной работы современной линии час­то недостаёт тары. В области работают маслозаводы: в Мантурово, Б. Солдатском, Ко-нышевке. Увеличены мощности Беловского и Дмитриевского маслозаводов. Однако они часто простаивают из-за низкой экономической эффективности производства. Сельскохозяйственным предприятиям в ряде случаев выгоднее вывозить сырье в соседние районы Белгородской области или Украины. Осу­ществляется производство сухого обезжиренного молока (СОМа) на Манту-ровском и Щигровском предприятиях, масла - в Медвенке, Марьино, Обояни, на Суджанском заводе. Вводится цех цельномолочной продукции (5 т в сме­ну) на маслозаводе в Советском районе. Наибольшая концентрация молочных и маслосыродельных предприятий приурочена к областному и районным цен­трам.

Маслобойно-жировая промышленностьвключает производство растительного масла (подсолнечного), майонеза, мыла хозяйственного и дру­гой продукции.

Овощеконсервная промышленностьпредставлена заводами в Обояни, Дьяконово, Золотухине, Дмитриеве-Льговском и Коренево. На Обо- янском консервном заводе производится зелёный горошек (мощность 5,6 млн. условных банок). Действуют линии разлива яблочного сока на Курском консервном заводе и маринада - на Дьяконовском консервном заводе.

В связи с широким внедрением продуктов питания из сои в Курской области, как и во многих городах России, была намечена программа увеличе­ния их объёмов. Фирма «Веджике» намерена улучшить питание населения в экономически и экологически неблагоприятной обстановке.

Спиртовая и ликеро-водочная промышленностьсосредоточена в основном в областном центре (Курский ликеро-водочный завод) и юго-

западных районах. Оригинальный рецепт напитка «Курский квас» разработан специалистами за­крытого акционерного общества ликеро-водочного завода (ЗАО JIB3) г.Курска. Изготавливается напиток из местного качественно­го сырья, приятно пахнущего со­лода (пророщенного и запаренно­го зерна, как правило, из ячменя или ржи). Квас производится с использованием подсластителя и консерванта. Он разливается в ёмкости 1,5 и 1.0 л. Этот прекрас­ный отечественный напиток со­ставил конкуренцию напиткам, изготовленным по американскими западноевропейским технологиям. Он значительно дешевле, полезнее и вкуснее кваса, производимого в других городах страны.

На Курском кондитерском комбинатеосуществляется производство различных конфет: «Птичье молоко», «Курские», «Мелодия», «Красная ша­почка», «Белочка» и других шоколадных конфет и карамели. Увеличены мощности по производству конфет «Ассорти», а также галетного печенья за счет введения новой линии.

В с. Дерюгино Дмитриевского района выпускалась лимонная кисло­та, но производство было свёрнуто, вследствие несостоятельности (банкротст­ва), также как и выпуск табачных изделий в г. Курске.

На многих предприятиях пищевой промышленности Курской облас­ти, осуществляющих первичную переработку сырья, ведутся работы по тех­нологической реконструкции и модернизации.

Однако существуют комплексные экологические проблемы, связан­ные с низкой культурой использования отходов пищевой промышленности. Во многом они обусловлены отчуждением в прошлом крестьян от земли, пе­реселением их в город и повышением концентрации населения, коренным изменением их образа жизни. Известно, что в личном крестьянском или фер­мерском хозяйстве очень высока эффективность использования отходов пи­щевых продуктов для откорма сельскохозяйственных животных. В городе, напротив, остро стоит проблема сбора отходов пищевой промышленности и создания условий для их переработки. Не решена она в домах государствен­ного и частного секторов, общежитиях, где жители не имеют подсобного хо­зяйства и возможности держать домашних животных, а, значит, и комплекс­но использовать пищевые отходы в качестве корма или удобрений на приуса­дебном участке.

Общегородская промышленная свалка вблизи автомобильной дороги Курск-Суджа приносит множество хлопот местным жителям и специалистам сельского хозяйства Курского района. Крупная свалка в районе садоводче­ского общества «Биолог» в г. Курске, в пригороде г. Курчатова и других го­родах, не только теснит жителей, дачников, но и угрожает здоровью горожан. Разрастающиеся свалки часто вытесняют людей с разработанной земли, приватизированных участков дающих урожай, с дорожной инфраструктурой, электроподстанциями, водонапорными башнями и системами водопроводов. Начатые работы по строительству новых свалок часто приостанавливаются и решаются вопросы о проектировании и строительстве заводов по переработ­ке твёрдых бытовых отходов. Размещение полигонов твёрдых бытовых отхо­дов планируется в отработанных карьерах или на специально подобранных и оборудованных площадках. Острую проблему утилизации отходов в Курске и Курчатове возможно решить на основе возведения заводов по переработке твёрдых бытовых отходов.