У истоков системы гостеприимства - раздел Философия, ИСТОРИЯ ПУТЕШЕСТВИЙ И ТУРИЗМА КАК НАУКА В Обычаях Ризных Народов Было Широко Распространено Гостеприимство, Которое О...
В обычаях ризных народов было широко распространено гостеприимство, которое обеспечивало покровительство путникам и выступало формой защиты их личности и имущества. Традиции гостеприимства у разных народов описывает в синей «Истории» Геродот. Самыми древними домами, построенными с целью приема гостей, можно считать таверны. В начале ХХ в. был найден столб из черного камня высотой больше человеческого роста, на котором клинописью были вырезаны законы Хаммурапи, вавилонского царя, жившего в 1792–1750 гг. до н.э. Законы Хаммурапи предписывали владельцам таверн доносить властям па посетителей, замышлявших преступление и проговорившихся об этом за едой. Недонесение каралось смертной казнью. Таверны того времени пользовались дурной славой за качество питания, часто разбавленное вино, а также за содержавшиеся там притоны греха, дома терпимости.
В странах Древнего Востока было принято путешествовать на верблюдах, собираясь в большие караваны. На караванных путях можно было встретить шатры, которые разбивали для ночевок. Опасаясь нападений разбойников и песчаных бурь, караваны нередко останавливались в так называемых караван-сараях, своеобразных гостиничных комплексах, которые включали загон для верблюдов, помещения для ночлега людей, окруженные крепостной стеной. Удобства, которые предоставлялись путешественникам и Азии, значительно превосходили те, на которые можно было рассчитывать в Европе. Даже в период процветания Римской империи купцы, странствующая молодежь, бродячие артисты, паломники после трудной дороги могли рассчитывать в постоялых дворах и тавернах только на связку соломы и теплый бок своей лошади, чтобы не замерзнуть.
Познавательные, спортивные, лечебные цели заставляли перемещаться значительные слои населения древнего мира. С развитием торговли появилась потребность у создании для путешествующих не только заведений для приема пищу, но и для ночлега. Передвижение в те времена было медленным и трудным, таверн было мало и их на всех не хватало, и многим путникам приводилось уповать на гостеприимство в частных домах. Потребность в развитии системы гостеприимства была также обусловлена и размерами Римской империи. Для более или менее оперативного управления империей была создана густая сеть дорог, связывавших столицу с другими городами, общая протяженность которой составляла 80-120 тыс. км. Этими дорогами охотно пользовались путешественники. Еще в I в. до н.э. в римской империи на всех главных дорогах возникли государственные постоялые дворы, находившиеся на расстоянии одного дня езды на лошади, т.е. примерно через каждые 25 миль, которыми пользовались лишь правительстве иные чиновники и гонцы по специальным разрешениям. Позднее постоялые дворы предоставляли свои услуги всем желающим путешественникам. За определенную плату им предоставлялись проводники, те или иные средства передвижения, охрана в пути, а также жилье и питание.
Некоторые богатые землевладельцы строили на границах своих владений собственные постоялые дворы. Управляющими таких постоялых дворов вполне могли быть рабы или вольноотпущенные. В провинциях и в самом Риме возникали «пристанища» - гостиницы, представлявшие собой целый комплекс с садом, водоемом во внутреннем дворике, залом для встречи высоких гостей и отдельными комнатами.
У римлян существовала определенная классификация гостиниц. Они строили дна типа «пристанищ»: один из них предназначался для плебеев (стабулярии) другой - только для патрициев (мансионес). Венецианский купец-путешественник Марко Поло, посетивший в свое время Рим, с удовольствием отзывался о постоялых дворах, отмечая, что в них «и королю остановиться не зазорно».
Хотя большинство постоялых дворов и таверн того времени продолжало пользоваться сомнительной славой, система гостеприимства в Древнем Риме развивалась.
Особую славу приобрели знаменитые римские пиры, которые устраивала знать. Для состоятельных римских граждан организовывались своеобразные «рестораны» в трактирах, особой популярностью среди которых пользовались заведения римского трактирщика Секвиля Локарта. Римские повара считались городской элитой и награждались громкими титулами. Во времена правления императора Адриана (117-138 г. н.э.) они учредили на Палатинском холме свою собственную Академию кулинарного искусства.
Все темы данного раздела:
КАК НАУКА
1.1. Научное творчество – часть истории культуры
Вступая на путь исследования истории путешествий и туризма, нам надо помнить, что само научное творчество
Культуры
В ранней истории человеческой культуры были эпохи Великих переселений, когда, гонимые холодом и голодом, а нередко под натиском вражеских орд, целые народы вынужденно покидали об
Цели и задачи изучения истории путешествий и туризма
История – это наша культурная память. Она запечатлевается в фольклоре, фиксируется в летописях, оседает документами в архивах; библиотеках, превращается в научные труды историков. Многое в необъятн
Правовой статус основных понятий
Туризм представляет собой сферу практической деятельности людей, которая регулируется соответствующими законами. Вот почему для специалистов в области туризма важно знать не только точные научные
Периодизация истории путешествий и туризма
Задача каждого историка культуры не просто описать череду событий, а найти закономерности, обусловливающие ход исторического процесса, выделить основные этапы или периоды, по которым шло развития
Цивилизации и великие исторические реки
Одной из теоретических проблем науки о туризме служит, выявление роли путешествий и туризма как формы межкультурных коммуникации, Путешествие – это поиск путей сообщения. Стремлен
В ИСТОРИИ МИРОВОЙ КУЛЬТУРЫ
4.1. Путешествия – источник для развития науки
История путешествий самым тесным образом связана с историей культуры не только характером н
Свидетельство культурной диффузии
Вокруг концепции культурной диффузии долго не утихали теоретические споры. За проверку идеи пространственного перемещения культур брались не только кабинетные ученые, но и путешественники. Самый из
Культурный или познавательный туризм
Культурное самовыражение народа всегда вызывает интерес. Природная любознательность туриста в отношении различных уголков мира и населяющих их народов образуют один из наиболее сильных побудительн
Интереса
Важными переменными, влияющими на привлекательность туристского направления для различных групп и категорий туристов, являются его культурные и социальные характеристики. Наибольший интер
Природного наследия в туризме
Ведущую роль в координации и стандартизации мировой культурной и туристской деятельности играют ЮНЕСКО и ВТО. Проводимые этими международными организациями генеральные ассамблеи, ко
Путешествия древних египтян
Развитию межкультурных коммуникаций и расширению географии путешествий способствовала и культура Древнего Египта. Считается, что человек освоил водные просторы более 6000 лет назад, бороздя реки на
Финикийские мореходы
В IV–II тыс. до н.э. на восточном побережье Средиземного моря обитали семитские племена. В Ветхом завете эта территория, включавшая Финикии, Палестины, Иордании и Сирии, именуется
Традиционное общество
Япония на пути модернизации.
Эпиграф: Всемирная история направляется с Востока на Запад, так как Европа это безусловно конец истории, а Азия ее начало.
Гегель. Философия
Путешествия в период харапской культуры
По территории огромного полуострова протекает немало рек, но одной из них суждено было дать имя целой стране, расположенной в бассейне этой реки. Древние индийцы называли эту реку Синдху, пирсы –
Древнекитайские путешественники
Во II тыс. до н.э. на территории Северного Китая образовалось первое государство. Сами китайцы имели несколько вариантов названия своей страны, хотя чаще всего использовались име
Торговые пути Древней и Средневековой Азии
То, что мы привыкли называть Великим шелковым путем, на самом деле сеть дорог, больших и малых караванных троп, созданных в разное время и по разным поводам. Сквозное объединение этих коммуникаций
Бани в Древней Греции и Риме
Большой популярностью среди горожан пользовались бани, которые постепенно превращались в общественные учреждения. Древние греки любили посещать бани после физической работы. Начиная с микенского
Карты и путеводители древности
Обширные размеры Римской империи, желание увидеть иные земли порождало потребность в специальных картах. Сохранились карты дорог с указателем расстояний и морских путей.
Эт
Паломничество как культурный феномен
С падением в vb. римской империи закончилась целая эпоха, которая дала миру величайшие достижения. Развитие материальной культуры обеспечило достаточно высокий уровень комфорта в городах, доволь
Паломничество в мировых религиях
Начиная с IV в. н.э., в Китае широкое распространение получает буддизм, который стал проникать сюда из Индии. В этом направлении устремился поток монахов-миссионеров, которых двигало желание посет
Арабские путешественники Средневековья
Еще более широк был географический кругозор арабов, появившихся на исторической арене Передней Азии. Арабов можно считать одним из самых путешествующих народов того времени. В результате образ «че
История крестовых походов
В 1000 год - год начала нового тысячелетия - священники предвещали конец погрязшего в грехах мира. Тысячи верующих в панике собирались в церквах, ожидая прихода всадников Апокалипсиса. Но мир не
Географические представления в эпоху Возрождения
Эпоха великих географических открытий была подготовлена изменениями, которые произошли в европейском обществе и в науке того времени. Географические представления Клавдия Птолемея, изложенные им
Причина заокеанской экспансии Испании
Эпоха великихгеографических открытий началась при наличии определенных социально-политических, экономических и научно-технических предпосылок. Планы достижения стран Востока вынашивали многие госу
Христофор Колумб и его проект
Эпоху великих географических открытий ученые делят на два периода:
1. Испано-португальский период длился с конца XV до XVI вв.
В это время было сделано открытие Америки, португал
Историческая ошибка
Новый континент, открытый в результате плавания Христофора Колумба, не был назван Колумбиец как того, казалось, требовала историческая справедливость. Эту часть света окрестили Америкой в честь д
Тайны американских индейцев
Колумб был уверен, что открыл Восточную Азию. Лишь экспедиции Америго Веспуччи и Фердинанда Магеллана убедили евроиен цен, что ноту сторону Атлантического океана лежит новый таинственный мир.
Лекция 11. ПОИСКИ И ГЕОГРАФИЧЕСКИЕ ОТКРЫТИЯ
12.1. Васко да Гама: морской путь в Индию найден
Мореплаватели настойчиво искали пути к богатствам Индии, делая все новые географические открытия. Открытие Колумба вызва
Кругосветное путешествие Магеллана
Испанцы и португальцы продолжили обследование нового континента. В результате были открыты Бразилия, Флорида, Юкатан, Куба и обследованы берега Мексиканского залива и многочисленные острова.
Пиратские экспедиции
История мореплавания полна не только известиями о великих и малых открытиях, но со второй половине XVI века, кроме заморских экспедиций, снаряжавшихся правительствами для завоевания новых земель
Развитие картографии в России
Развивающаяся русская картографии с самого начала была государственным достоянием. Во второй половине XV в. на Руси стали появляться первые описания отдельных местностей, так называемые писцовые кн
Русские путешественники и первооткрыватели
С конца XVI столетия, как полагают историки, начинается, «эпоха великих географических открытий», сделанных русскими первопроходцами в Сибири и на Дальнем Востоке. К середине следующего века русс
Особенности путешествий и состояние системы
гостеприимства в конце XVIII–начале XIX веков
Заметное усиление интереса историков к процессу взаимодействия культур па протяжении последних полутора-двух столетии, во м
Революции
История европейской культуры полна драматическими событиями рождения и гибели различных государств, но какие бы не происходили события, в целом ритмы жизни оставались примерно одинаковы. Вот как п
Ресторанного бизнеса
«Транспортная революция», сопровождавшаяся повышением качества обслуживания пассажиров в сочетании с удешевлением стоимости поездки, способствовала существенному увеличению транспо
Зарождение туризма в России
План предпринимаемого путешествия в чужие края
В декабре 1777г. читатели «Московских ведомостей» получили вместе с различными прибавлениями к газете несколько страниц, озаглавленных
Развитие экскурсионного дела в России
Россия достаточно долго оставалась страной загадочной для иностранного путешественника, да и ее жителей редко можно было встретить на дорогах Европы. Лишь изменения, затронувшие Россию в петровские
Начало туристского бизнеса в России
По вопросу о времени начала туристского бизнеса в России существуют разные мнения. Первой туристской фирмой в Российской империи ряд исследователей считают «Акционерное общество «Иматры» («АОИ»),
Туристские общества, их просветительская роль
Особенностью российского туризма можно считать появление большого числа общественных организаций, которые стали уделять различным видам туризма большое внимание. Среди них были различные обществ
Развитие курортного дела в России
На территории СССР находятся музейные ценности, отрывочные сведения о которых содержатся еще в произведениях писателей древности: Колхидская низменность, источники минеральных вод Азии, Джермук, Ис
В начале ХХ века
Заметное усиление интереса историков к процессу взаимодействия культур на протяжении последнего столетия во многом обусловлено глобальной задачей поиска путей развития человеческой цивилизации н
Развитие гостиничного и ресторанного бизнеса
Появление новых видов транспорта меняло природу гостиничной индустрии. Развитие железных дорог привело к созданию системы питания на вокзалах, а также привокзальных гостиниц. В Канаде железная до
Новые концепции туризма
Происходящие изменения в европейском обществе иегокультуре приводят к трансформации видов туризма и направлений деятельности туристских фирм. При этом меняется сам характер туризм
Причины сдерживания развития туризма
Начало XX века было означено началом кризисных процессов в европейском обществе. Их проявления охватывали все десятилетие до 1914 года и являлись предвестниками разразившейся первой мировой войны
Организаций
Несмотря на выявленные негативные факторы, развитие туризма продолжается. Становление массового туризма сочетается с развитием международного туризма. После первой мировой войны заметно расширяетс
Советской власти
Первая мировая война и последовавшая за ней социалистическая революция отразились на географии экскурсий и путешествий и практически разрушили сложившуюся систему туристско-экскурсионного обслужи
Становление советского туризма
В первые годы Советской власти туризм развивался достаточно стихийно. Существовало немало организаций, которые по-разному понимали цели и задачи туристского движения. В 1924 г. начался серийный вы
Туризма
Довоенный период развития туризма в СССР был отмечен постепенным усилением влияния государства и партии на работу туристских организаций. Одной из первых организационных форм туризма и экскурсий
Туристские организации СССР
Напомним, что первыми советскими туристскими организациями были: Бюро школьных экскурсий Наркомпроса (1918г.), акционерное общество «Советский турист» (1928 г.), Всесоюзное акционерное общество «И
Развитие плановых туристских маршрутов
Вторая мировая война оказала крайне негативное влияние на развитие туризма. В нашей стране в период Великой Отечественной войны прекращает свою деятельность туристско-экскурсионное управление ВЦСП
Туризма и гостеприимства
Период, длившийся с 70-го по 90-й годы, ряд исследователей советского туризма называют административно-нормативным. Особенностью это периода является наращивание темпов развития
Международный туризм. Иностранные туристы в СССР
Первая деятельность международного туризма была осуществлена в 1920 году, 26 мая, английскими рабочими. В том же году нашу страну посетил влиятельный английский п
География международного туризма
Начало нового этапа в развитии туризма связано с окончанием войны, в 1948 г. были разрешены поездки зарубежных туристов в Японию. Но еще долгие годы «холодной войны» мешали полноценному развитию
Современного туризма
Развитие туризма тесно связано с тенденциями общего экономического развития. Экономические подъемы и спады проявляются на колебаниях туристского рынка, хотя в каждой отдельной стране такая реакция
Значение геополитической обстановки для формирования туристских потоков
Развитие туризма напрямую связано не только с экономическим и социальным развитием общества, но и с его политической историей. Следовательно, к числу основных факторов, непосредственно влияющих н
Новости и инфо для студентов