рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Раздел Философия
/
Гидрофобные взаимодействия

Реферат Курсовая Конспект

Выберите учебное заведение

Гидрофобные взаимодействия

Гидрофобные взаимодействия - раздел Философия, Лекция 2 2. Структурные уровни пространственной организации белков Прежде, Чем Рассматривать Природу Гидрофобного Взаимодействия...

Прежде, чем рассматривать природу гидрофобного взаимодействия, необходимо ввести понятие «гидрофильных» и «гидрофобных» функциональных групп.

Группы, которые могут образовывать водородные связи с молекулами воды, называются гидрофильными.

К этим группам относятся полярные группы: аминогруппа (-NH₂), карбоксильная(-COOH), карбонильная группы(-CHO) и сульфгидрильная группа (-SH).

Как правило, гидрофильные соединения хорошо растворимы в воде. !!! Это обусловлено тем, что полярные группы способны образовывать водородные связи с молекулами воды.

Появление таких связей сопровождается выделением энергии, поэтому и возникает тенденция к максимальному увеличению поверхности контакта заряженных групп и воды (Рис. 2.3):

Развернуть

Открыть в широком формате

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Лекция 2 2. Структурные уровни пространственной организации белков

Белки... Структурные уровни пространственной организации белков... Белки играют фундаментальную роль в формировании и поддержании структуры и функций живых организмов...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Гидрофобные взаимодействия

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Энергия связи - энергия, выделяющаяся при ее образовании, или необходимая для разъединения двух связанных атомов.
Энергия связи характеризует ее прочность. Энергия ковалентной связи составляет от 300 до 700 кДж/моль.

Механизм образования водородной связи между молекулами воды
Это объясняется тем, что атом водорода, связанный с более электроотрицательным элементом, имеющим неподелённую электронную пару (азотом, кислородо

Уровни структурной организации белковых молекул
При всем разнообразии функций, реализация функциибелков всегда базируется на высоко специфическом — как у ключа с замком — взаимодействии белка с обрабатываемой им молекулой

Спираль
Одним из основных элементов вторичной структуры белков является α‑спираль (Рис. 2.7):

Структура
β -структура является вторым элементом вторичной структуры белков. β-складчатые структуры – графически изображаются стрелкой

Третичная структура белков
Третичная структура белков – это трёхмерная структура полипептидной цепи, которая определяется первичной и вторичной структурой и характеризуется наличием биологической активности.

Четвертичная структура белков
Четвертичная структура характерна для белков, построенных из двух или более пептидных цепей. Белки такого типа называются олигомерами