рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Раздел Образование
/
Б) жиры и масла (триацилглицерины).

Реферат Курсовая Конспект

Выберите учебное заведение

Б) жиры и масла (триацилглицерины).

Б) жиры и масла (триацилглицерины). - раздел Образование, ГЕТЕРОЦИКЛИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ Сложные Омыляемые Липиды: - Фосфолипиды (Сфингомиелины И Фосфоглицер...

Сложные омыляемые липиды:

- фосфолипиды (сфингомиелины и фосфоглицериды (плазмогены, фосфатиды, фосфатидилсерины, фосфатидилэтаноламины и фосфатидилхолины));

- сфинголипиды (сфингомиелины, церамиды и цереброзиды (ганглиоцереброзиды, глюкоцереброзиды));

гликолипиды (цереброзиды и ганглиозиды).

Воски – жироподобные вещества животного или растительного происхождения, состоящие главным образом из сложных эфиров высших жирных кислот и высокомолекулярных спиртов (обычно одноатомных). Воски — аморфные, пластичные, легко размягчающиеся при нагревании вещества, плавящиеся в интервале температур 40—90°С. По физическим и химическим свойствам напоминают жиры; мало реакционноспособны, весьма устойчивы к действию различных реагентов; некоторые из них сохраняются многие годы без изменения. Они образуют защитную смазку на коже человека и животных, предохраняют растения от высыхания. Наиболее известные воски:

СН3(СН2)14С(О)ОСН2(СН2)14СН3 СН3(СН2)14С(О)ОСН2(СН2)29СН3

Цетилпальмитат Мирицилпальмитат

Жиры и масла (нейтральные жиры, глицеролипиды, триацилглицерины) – глицериновые эфиры высших жирных кислот. В организме человека нейтральные жиры играют роль структурного компонента клеток или запасного вещества («жировое депо»). Их калорийность в 2 раза выше калорийности белков или углеводов. В природе чаще всего встречаются триацилглицерины. Твердые триацилглицерины - жиры, жидкие – масла. Избыточное содержание данных веществ в крови ведёт к атеросклерозу.

Триацилглицерины бывают простые (имеют остатки одинаковых кислот) и смешанные (остатки разных кислот), содержатся в природных объектах).

Триоленоилглицерин Тристеароилглицерин

(триолеин) Т. Пл.-170С (тристеарин) Т. Пл. 710С

Триацилглицерины животного происхождения – эфиры насыщенных кислот, растительного происхождения - эфиры ненасыщенных кислот.

Сливочное масло и молоко – содержат насыщенные жирные кислоты; льняное масло – линолевую кислоту (62%), в оливковом масле – олеиновая кислота (84%).

45) Сложные липиды, в зависимости от гетероатомов в их составе, под¬разделяются на следующие группы:

Развернуть

Открыть в широком формате

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

ГЕТЕРОЦИКЛИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ

Циклические соединения в состав которых кроме атомов углерода и водорода входят другие так называемые гетероатомы N O S P Se называются... Нуклеи новая кисло та от лат nucleus ядро высокомолекулярное... Нуклеиновые кислоты ДНК и РНК присутствуют в клетках всех живых организмов и выполняют важнейшие функции по хранению...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Б) жиры и масла (триацилглицерины).

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Первичная структура нуклеиновых кислот – это нуклеотидный состав и определенная последовательность нуклеотидных звеньев в полимерной цепи.
Первичная структура ДНК — это линейная последовательность нуклеотидов ДНК в цепи. Последовательность нуклеотидов в цепи ДНК записывают в виде буквенной формулы ДНК: например — AGTCA

Плазмогены составляют до 10% всех липидов в центральной нервной системе (ЦНС).
Сфинголипиды – структурные аналоги глицеридов, в которых вместо глицерина основание – сфингозин. Двойная связь в сфингозине имеет транс-конфигурацию, а асимметрические атомы – С-2 и С-3-

Стероиды — вещества животного или реже растительного происхождения, обладающие высокой биологической активностью.
Стероиды образуются в природе из изопреноидных предшественников. Особенностью строения стероидов является наличие конденсированной тетрациклической системы гонана (прежнее название — стеран).