Производственный план в структуре бизнес-плана. Планирование производственной программы.

Все темы данного раздела:

СЕРВИСНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
1. Понятие «контактной зоны» как сферы реализации сервисной деятельности. Основные требования к ее работникам Контактная зона– это собирательное понятие,

Понятие услуги, ее организационные формы. Основные, дополнительные, вспомогательные услуги в СКСТ.
Туристская услуга — совокупность целенаправленных действий в сфере обслуживания, которые ориентированы на обеспечение и удовлетворение потребностей туриста или экскурсанта (туристс

Общие правила общения персонала с потребителями услуг на предприятиях СКСТ. Работа с жалобами и претензиями.
Деловой этикет в туристической деятельности - это установленный порядок поведения сотрудников туристического предприятия с клиентами и основы отношений персонала между собой: руководителей и подчин

Конфликты берутся из-за некомпетентности обслуживающего персонала.
Основные причины жалоб: · несоблюдение сроков выполнения заказов · низкое качество обслуживания · грубость сотрудников Жалобы – это разрывы нормальных вза

Разрешение конфликтов
На практике существуют два способа разрешения конфликта: добровольный и принудительный. Закон «О защите прав потребителей» предусматривает возможность защиты прав клиента как в судебном (принудител

Вопрос 5. Культура сервиса и ее составляющие
Культура сервиса - это система эталонных трудовых норм, высоких духовных ценностей и этики поведения, принципы которой согласуются как с национальными и религиозными традициями страны, так и с совр

Методы психологического воздействия (заражение, подражание, убеждение, внушение, манипулирование).
Психологическое воздействие — социально-психологическая активность одних людей, направленная на других людей и их группы с целью изменения психологических характеристик личности, групповых

Психологические приемы формирования аттракции.
Аттракция (от лат. attrahere — привлекать, притягательность) — не только умение нравиться другим, но и процесс формирования привлекательности какого-то человека для воспринимающего, и продукт этого

Внешнее речевое поведение работника сервиса. Приемы эффективного слушания и понимания.
Культура речевого общения работников сервиса с покупателями предполагает точное, естественное и грамотное употребление слов современного литературного языка. Грамотные

Невербальные средства общения
К средствам невербальной коммуникации принадлежат жесты, мимика, интонации, паузы, поза, смех, слезы и т.д., которые образуют знаковую систему, дополняющую и усиливающую, а иногда

Стратегии поведения в конфликте. Технология предупреждения конфликтов в сфере СКСТ.
Стратегия поведения в конфликте - это ориентация человека (группы) по отношению к конфликту, установка на определенные формы поведения в ситуации конфликта. Соперни

Тактические приемы решения конфликтных противоречий.
Тактика (от греч. Tasso - «выстраивает войска») - это совокупность приемов воздействия на оппонента, средств реализации стратегии. Одна и та же тактика может использоваться для раз

Особенности организационных конфликтов в сфере СКСТ
Все определения конфликта подчеркивают наличие определенных противоречий или противоречий между людьми в результате противоположности целей, интересов, позиций, взглядов, стремлений. В психологии к

Экономика и предпринимательство в СКСТ
12. Основные средства туристского предприятия: сущность, назначение, структура, движение. Наряду с основными средствами огромное значение для работы турист­ского предприят

Субъекты туристского рынка, их экономические отношения.
Субъектами туристского рынка выступают организаторы и продавцы туров (туроператоры и турагенты), их контрагенты - исполнители услуг (гостиницы, рестораны, компании

Стратегические и тактические планы в системе менеджмента
Планирование – одна из функций менеджмента. В ходе планирования разрабатываются планы. План – это намеченная на определенный период работа с указанием ее целей, содержания, объема, методов

Мотивация труда сотрудников как инструмент достижения целей предприятия. Теории мотивации.
Мотивация - это процесс побуждения каждого сотрудника и всех членов коллектива к активной деятельности для удовлетворения своих потребностей и для достижения целей организации. Осн

Риск-менеджмент как элемент управления на предприятиях сферы сервиса и туризма.
Управление рисками - процесс принятия и выполнения управленческих решений, направленных на снижение вероятности возникновения неблагоприятного результата и минимизацию возможных потерь, вызванных е

Внутренняя и внешняя среда предприятий в СКСТ
Внутренняя среда (микросреда) – это часть маркетинговой среды, которая пребывает внутри турпредприятия и ему подконтрольна. Она включает в себя ту совокупность средств, которые

Маркетинг в СКСТ
21. Особенности маркетинговой среды предприятий в СКСТ. Туристское предприятие действует в постоянно меняющихся условиях, обусловленных многообразием отношений, складывающ

Маркетинговые исследования в СКСТ (цели, задачи, значимость).
Маркетинговые исследования – сбор, обработка и анализ данных с целью уменьшения неопределенности, сопутствующей принятию маркетинговых решений. Задачи: -нахождение потенциальных п

Определение целевого рынка предприятия сферы СКСТ и позиционирование продукта
Цель массового маркетинга: максимизировать сбыт продукции одного вида. Для этого необходимо, чтобы большая совокупность потребителей испытывала потребность в одинаковых свойствах продукции или услу

Жизненный цикл продукта сферы СКСТ.
Туристский продукт одновременно представляет собой совокупность весьма сложных разнородных элементов: •природные ресурсы (воздух, вода, солнце, ландшафт и пр.), исторические, культурные, а

Формирование каналов распределения и системы сбыта в СКСТ
Успешная работа предприятия зависит не только от производимого продукта. Недостаточно произвести качественный товар, он должен найти своего потребителя. Встреча продукта с потенциальным потребителе

Основные методы формирования структуры службы маркетинга на предприятиях сферы СКСТ.
Организация маркетинга, или маркетинговой деятельности, охватывает широ­кий спектр работ и функций, имеющих место при внедрении и использовании рыночной философии организации предпринимательства, г

Формирование комплекса маркетинга предприятий сферы СКСТ.
Комплекс маркетинга — совокупность управляемых параметров маркетинговой деятельности, манипулируя которыми руководство организации старается наилучшим образом удовлетворит

Структура планов маркетинга предприятий СКСТ.
Как выглядит обычный план маркетинга? План выпуска обычного или марочного изделия должен включать в себя следующие разделы: сводка контрольных показателей, изложение текущей маркетинговой ситуации,

Стратегия и методы маркетинговых исследований в СКСТ.
Какими методами исследований мы пользуемся, чтобы проанализировать состояние рынка или решить задачи клиентов? Методы исследования можно подразделить на методы сбора инфор

Оперативное планирование маркетинга в СКСТ.
Стратегическое и оперативное маркетинговое планирование. Управление маркетингом на предприятии осуществляется на различных стратегических уровнях: - на корпоративном; - инструментальном

Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг
31.Значение Федерального закона «О техническом регулировании» для предприятий СКСТ. Принятие в России Федерального закона о техническом регулировании, связанное, в частнос

Задачи и основные принципы стандартизации услуг.
Общей целью стандартизации является защита интересов потребителей и государства по вопросам качества продукции, процессов и услуг. В соответствии с Федеральным Законом «О техническом регул

Задачи стандартизации.
В соответствии с ФЗ «О техническом регулировании» для реализации поставленных целей предусмотрено решение следующих основных задач: -обеспечение взаимопонимания между разработчиками, изгот

Принципы и объекты добровольной сертификации в СКСТ.
Принципы добровольной сертификации частично пересекаются с принципами обязательной сертификации, но некоторым из них присущи только принципы добровольной сертификации (добровольность, самоорганизац

Схемы сертификации и их применение.
Схемы (способы, формы - далее схемы), применяемые при обязательной сертификации, определяются Госстандартом России, другими федеральными органами исполнительной власти в пределах своей компетенции,

Состав схем сертификации
Номер схемы Испытания в аккредитованных испытательных лаборатлриях и другие способы доказательства соответствия Проверка производства системы кач

Применение схем сертификации
  2.1. Схемы сертификации 1 - 6 и 9а - 10а применяются при сертификации продукции, серийно выпускаемой изготовителем в течение срока действия сертификата, схема 7, 8, 9 - при сертифик

Туристский потенциал Европейского Севера. Развитые виды туризма. Основные центры. Туристские программы и маршруты.
Это огромная территория, охватывающая обширные пространства, лежащие условно севернее 60 градусов северной широты (местами, особенно в Сибири, граница опускается до 57–55 градусов). Как по структур

Особенности рекреационного потенциала Урала. Основные рекреационно-оздоровительные центры Урала.
Уральский район Самый восточный район 2-й рекреационной зоны и Центра России. Он занимает горы Урала южнее 60° с. ш., Предуралье и Зауралье. Административно в него

Правовое обеспечение СКСТ
50. Новации в Федеральном законе «Об основах туристской деятельности». ФЗ «Об основах туристской деятельности» от 24.11.1996 № 132 (ред. от 3.05.2012) Настоящий Ф

Основные организационно-правовые формы предпринимательской деятельности в сфере СКСТ.
Предпринимательская деятельность - это инициативная, самостоятельная деятельность субъектов гражданского права (граждан, их объединений - организаций), направленная на получение прибыли (пре

Общая характеристика договора о реализации турпродукта.
Реализация туристского продукта осуществляется на основании договора, заключаемого в письменной форме между туроператором и туристом и (или) иным заказчиком, а в случаях, предусмотренных настоящим

Общая характеристика основных нормативных актов в сфере международного туризма.
? 55. Правовое регулирование СКСТ в Российской Федерации (понятие, принципы, цели, способы, формы). Правовое обеспечение туристической деятельности осуществляется

В России основой правового регулирования в сфере туризма являются законодательные акты и постановления правительства.
Так, в 1996 г. был принят Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в РФ», в котором, в частности, говорится, что «государственное регулирование туристской деятельности осуществ

Структура рекламного обращения.
Цели и характер воздействия рекламы на потребителя определяют структуру ее вербальной части – рекламного обращения. Основными структурными элементами рекламного обращения являются:

Виды и цели рекламных кампаний.
Рекламная кампания – это ряд рекламных мероприятий, объединенных общей целью (или общими целями) и охватывающих определенный период времени. Определение цели (-ей) – чрезвычайно важ

Особенности формирования рекламного бюджета предприятия СКСТ.
При осуществлении рекламной деятельности регулируется проблема финансирования, разрабатывается рекламный бюджет. Условно комплекс решений, связанных с разработкой рекламного бюджета, можно

Показатели эффективности воздействия рекламной кампании.
Рекламная деятельность предусматривает большие расходы, поэтому очень важно дать правильную оценку проделанной работе, установить качество воздействия всех использованных рекламных форматов на целе

Место рекламы в комплексе маркетинга.
Маркетинг – это способ ведения бизнеса, сфокусированный на клиенте. Скажем, если владелец ресторана зациклится на продвижении, устроит эффектные рекламные и PR-кампании, но откажет

Анализ формирования и использования прибыли. Оценка рентабельности предприятия СКСТ.
http://www.aup.ru/books/m67/7.htm Прибыль организации складывается из трех основных элементов: § прибыль (или убыток) от реализации продукции, работ и услуг;

Технологии эффективной презентации предприятия
Презентация – от слова презент (подарок, подношение) – публичное представление чего-л. нового, недавно появившегося, созданного (книги, журнала, организации и т. п.). Слово это заимствованное. В ру

Корпоративный имидж. Структура корпоративного имиджа.
Имидж – специально проектируемый в интересах фирмы, основанный на особенностях деятельности, внутренних закономерностях, свойствах, достоинствах, качествах и характеристиках образ, к

Структура и элементы корпоративного имиджа
Коммерческий успех любого предприятия в течение длительного времени определяется устойчивым получением прибыли посредством реализации потребителям производимой продукции (услуг) и заключается в уме

Технология проектирования стратегии корпоративного имиджа. Формирование корпоративного имиджа (мастер-план)
Стратегия (греч. strategia от stratos – войско и ago – веду): искусство планирования руководства, основанного на правильных и далеко идущих прогнозах. В этом определении указывается, что с

Технология проектирования и создания личного (профессионального) визуального имиджа.
Требуются считанные секунды, чтобы произвести первое впечатление, и вся оставшаяся жизнь, чтобы его исправить. В наши дни персональный имидж – это своеобразное средство коммуникации, многое из

Коммуникативный имидж. Правила и нормы культуры речи.
Психология гостеприимства строится, прежде всего, на коммуникативной культуре работников. Основой обслуживания гостей является профессиональное общение. Общение – это взаимодействие двух или более

Психологические критерии эффективного управления в области СКСТ (законы психологии управления).
Психологические зоны определения эффективного управления. Процессы управления существуют и реализуются всегда в межсубъектном пространстве, оно затрагивает сферу психологической организаци

Управленческие способности
Способности — это индивидуально-психологические особенности личности, являющиеся условиями успешного осуществления какой-либо деятельности и обнаруживающие различия в динамике овладения необходимым

Технологии ведения переговоров.
http://www.studd.ru/lib/2/28/5/   Формальная часть переговоров изложение сути вопроса и путей его решение в ходе переговоров. От того, насколько компетентно и грамотно вы пре

Подготовка к проведению деловых переговоров.
Переговоры или деловые беседы требуют немалых интеллектуальных и эмоциональных усилий. При этом, затрата сил - не самоцель, а средство достижения совершенно определенных экономических, коммерческих

Темперамент в аспекте профессионального и делового общения.
Выделяют четыре типа темперамента в зависимости от силы, уравновешенности и подвижности нервных процессов: Холерик – Настойчив (напористый темперамент) Это социотипы, которые отли

Цели, задачи и принципы бизнес-планирования в СКСТ. Виды бизнес-планов.
Бизнес-план – это план осуществления операций, действий предприятия, содержащий сведения о предприятии, товаре, производстве, рынках сбыта, маркетинге, организации хозяйственных операций и их эффек

Структура производственного плана
1. Производственная программа   Уточненная производственная программа выпуска изделий с учетом: - прогноза продаж; - оптимальных запасов

Финансовый план в структуре бизнес-плана. Показатели финансово-экономической целесообразности реализации проекта.
Цель данного раздела – определить эффективность предлагаемого бизнеса. Здесь необходимо отразить общую потребность в инвестициях, источники финансирования, план доходов и расходов, баланс денежных

Задачи и функции кадровой службы. Документы, регламентирующие управление кадрами.
Вряд ли кто-нибудь станет оспаривать утверждение о том, что доходы любой организации в первую очередь зависят от то­го, насколько профессионально работают в ней специалисты. Теоретически л

Задачи кадровых служб
Люди — наш самый главный ресурс. Но­вая кадровая технология — главный источ­ник позитивных перемен в организации. Управление человеческими ресурсами - главная функция любой организации (туристическ

Методы управления кадрами и оценки их деятельности.
  Методы управления - это способы осуществления управленческих воздействий на персонал для достижения целей управления производством. Различают административные, экономические,

Анимационный сервис, его структура и задачи в СКСТ.
«Анимация», как термин вошло в наш обиход сравнительно недавно. Анимационная деятельность – что это? Под «анимацией» многие понимают, прежде всего, мультипликацию. Да, действительно этот т

Праздничные мероприятия с региональным компонентом как объект анимационной деятельности.
  133. Экскурсионное обслуживание в СКСТ. Типы и виды экскурсий. Слово "экскурсия" происходит от латинского "экскурсио". В русский язык э

Продвижения туристского продукта
Для успеха того или иного коммерческого мероприятия по сбыту туристских услуг необходимо наличие определенного минимума стимулирующих мер, которые осуществляются в комплексе с рекламной работой и д

Презентация турпродукта.
Представление турпродукта всегда основывается на аргументации. Издавна залогом успешной торговли было умение показать товар лицом. В большинстве компаний существуют стандарты презентации товара, уч

Методы презентации турпродукта
Существуют различные методы презентации туристского продукта. Многими из них опытные менеджеры пользуются постоянно, не осознавая этого. В этом и заключается их прелесть. Если сотрудник туристской

Курортология - это наука о природных лечебных факторах, их воздействии на организм и методах использования в лечебно профилактических целях.
Основные разделы курортологии: 1. Бальнеология - раздел курортологии, изучающий лечебные минеральные воды, их происхождение, физико химические свойства, влияние на организм при различных

Типы курортов
Специализацию любого курорта определяют курортные факторы - природно лечебные факторы, используемые для целей профилактики, терапии и медицинской реабилитации больных на курортах. Основные куро