Реферат Курсовая Конспект
Работа сделанна в 2000 году
Белок одноклеточных организмов - Реферат, раздел Биология, - 2000 год - Производство белка Белок Одноклеточных Организмов. По Многим Важным Показателям Биомасса Микроор...
|
Белок одноклеточных организмов. По многим важным показателям биомасса микроорганизмов может обладать весьма высокой питательной ценностью. В немалой степени эта ценность определяется белками у большинства видов они составляют значительную долю сухой массы клеток.
На протяжении десятилетий активно обсуждаются и исследуются перспективы увеличения доли белка микроорганизмов в общем балансе производимого во всем мире белка. Производство такого белка связано с крупномасштабным выращиванием определенных микроорганизмов, которые собирают и перерабатывают в пищевые продукты. Чтобы осуществить возможно более полное превращение субстрата в биомассу микробов, требуется многосторонний подход. Выращивание микробов в пищевых целях представляет интерес по двум причинам.
Во-первых, они растут гораздо быстрее, чем растения и животные время удвоения их численности измеряется часами. Это сокращает сроки, нужные для производства определенного количества пищи. Во-вторых, в зависимости от выращиваемых микроорганизмов в качестве субстратов могут использоваться разнообразные виды сырья. Что касается субстратов, то здесь можно идти по двум главным направлениям перерабатывать низкокачественные бросовые продукты или ориентироваться на легкодоступные углеводы и получать за их счет микробную биомассу, содержащую высококачественный белок. 1.
– Конец работы –
Эта тема принадлежит разделу:
Достаточно упомянуть всевозможные разновидности сыра, а также продукты, получаемые путем ферментации соевых бобов. И в первом, и во втором случае… Микробы играют роль в производстве некоторых мясных продуктов, предназначенных… Возможности современной биотехнологии в этих производствах невелики, за исключением сыроделия. Другое дело выращивание…
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Белок одноклеточных организмов
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Твитнуть |
Новости и инфо для студентов