ОТБОР ПРОБ ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

Для получения достоверных данных о загрязнении сельскохозяйственной продукции остатками пестицидов и другими токсическими веществами особое внимание следует уделять правильному отбору проб для исследования. Высокая ответственность этого этапа определяется тем, что ошибка при Отборе пробы может привести к неправильной ветеринарно-санитарной оценке кормов и продуктов питания. Отбор проб всегда производится по определенным правилам, которые закреплены в ряде государственных стандартов (ГОСТ), методических указаний и рекомендаций.

Для характеристики отбираемых образцов исследуемой продукции принято использовать следующие термины:

Выемка - небольшое количество продукта (зерно, корнеплоды и т.д.), отобранного из партии за 1 прием из 1 точки.

Выборка - определенное количество штучной продукции, отбираемое за 1 прием от каждой единицы упаковки, штабеля для составления исходного образца.

Исходный образец - совокупность всех выборок (выемок), отобранных из партии.

Разовая проба - проба, отобранная из каждой единицы упаковки или единицы продукции (в том числе туши животных).

Общая проба - совокупность разовых проб.

Средняя проба - общая проба после тщательного перемешивания разовых проб.

Средний образец - часть исходного образца или средней пробы, выделенная для анализа. Для

небольших партий продукта средняя проба одновременно являются и средним образцом.

Навеска - точно отвешенная часть среднего образца, выделенная для анализа.

 

Отбор пробы для исследований включает несколько этапов.

· Отбор выемок, выборок, разовых проб.

· Составление исходного образца, общей пробы, средней пробы.

· Составление среднего образца.

· Выделение навесок для анализа.

 

Отбирать пробы для систематического контроля имеют право только квалифицированные работники, уполномоченные соответствующими государственными органами. В аварийных случаях (подозрение на отравление и т.д.) создается специальная комиссия, в состав которой входят представители контролирующей организации, специалисты ветеринарной, медицинской или агрономической службы, а также администрации хозяйства.

 

Способ отбора проб зависит от характера объекта (поле, склад), формы материала, от которого берется проба: сыпучий, штучный, соломоподобный, назначения пробы.

От вегетирующих растений, к которым имеется легкий доступ, пробы берут по диагонали поля, в 7-10 гонах. От вегетирующих растений, к которым доступ в глубине поля затруднен (зерновые), пробы отбирают по двум смежным сторонам массива. Отбор проб культур в закрытом грунте производится методом конверта. Этот же

метод применяется при отборе проб сыпучего или поштучного материала, хранящегося насыпью. Для отбора проб сыпучих или жидких продуктов, материалов со складов, средств транспорта, силосохранилищ и других аналогичных объектов, используют специальный пробоотборник или щуп. Принцип отбора проб этим методом заключается в выемке по схеме конверта проб с верхнего, среднего и нижнего слоя материала, с каждого пункта конверта.

 

При отборе проб материала, находящегося в упаковке, отбирают определенное число единиц упаковки (примерно 10% единиц).

Для отбора проб используют чистые приспособления и посуду. Средняя проба выделяется из общей пробы после тщательного перемешивания или путем отбора поштучного материала, путем квартования.

 

Средний образец готовят непосредственно перед началом аналитических работ. Растения, загрязненные землей, а также корнеплоды и клубнеплоды, перед выделением среднего образца, следует промыть в проточной воде для удаления остатков почвы. Оставшуюся часть средней пробы или исходного образца хранят для возможного повторного контроля.

Размер исходного образца различных кормовых средств растительного происхождения, в зависимости от величины партии, находится в пределах от 1 до 5 кг (средний образец от 0,25 до 1 кг), продукты животного происхождения - исходный образец от 0,2 до 0,5 кг, молоко - 0,5 л. Средний образец для этих видов продукции соответствует по своей массе исходному образцу.

 

Жидкие или полужидкие продукты помещают в чистую стеклянную посуду, закрывающуюся эстеклянными или полиэтиленовыми пробками. Мясо и мясопродукты заворачивают в пергаментную бумагу, а затем в бумажный пакет или полиэтиленовый мешочек. Овощи и сыпучий материал отбирают в матерчатые или плотные бумажные мешочки. Образцы в мелкой расфасовке направляют в лабораторию в оригинальной упаковке. К каждому образцу прикрепляется этикетка. На ней отмечается дата отбора пробы, вид продукта, его характеристика, место отбора, наименование предприятия.

 

Отобранные пробы опечатываются или пломбируются. К направляемым в лабораторию пробам прилагается сопроводительный документ, в котором отражаются сведения, характеризующие данный образец и ставится задача на проведение соответствующих исследований. Образцы доставляются в лабораторию сразу же после изъятия. В случаях длительной транспортировки их охлаждают до температуры 0-4°С, используя для

этой цели холодильные и прочие приспособления. Пробы, в которых предполагается наличие быстро разлагающихся препаратов, хранят в холодильнике при -20°С в течение 1-2 суток. Присланные на исследование пробы хранят изолировано от стандартных растворов пестицидов и химических реактивов. Пробы и экстракты не должны подвергаться воздействию прямого солнечного света.

 

Все образцы, поступившие в лабораторию, должны подвергаться осмотру и регистрации, в соответствии с сопроводительным документом. В документах должно быть отмечено: дата изъятия, место отбора, наименование пробы, характеристика пробы, причины направления на исследование, Ф.И.О. и должность лица, отбиравшего пробу и направившего ее на исследование.

 

Лаборатория должна начать исследования в день поступления пробы в лабораторию. При отсутствии этой возможности пробу помещают в холодильник. Ядовитые вещества необходимо экстрагировать из объекта в возможно более короткий срок, так как многие из них быстро разлагаются в биосубстрате. Полученные экстракты можно хранить в холодильнике при 0- 4°С на протяжении нескольких суток. Средние образцы сохраняются на холоде до конца анализа, а при обнаружении остатков токсических веществ в повышенных количествах - до принятия соответствующих мер. После этого средние образцы уничтожаются. Из лаборатории образцы могут выдаваться только по требованию следственных органов.

 

При отборе материала для проведения химико-токсикологических (диагностических) исследований берут остатки корма, рвотные и каловые массы, мочу, воду. В случае гибели животных - содержимое желудочно-кишечного тракта, кусочки паренхиматозных органов, жир.

 

При отборе этого материала следует иметь в виду, что многие яды в организме быстро разрушаются. Поэтому желательно иметь для исследования достаточно свежий материал. Материал отбирают в стеклянную банку или полиэтиленовые пакеты. При этом нельзя в одну и ту же тару отбирать содержимое желудочно- кишечного тракта и кусочки паренхиматозных органов. Каждую пробу необходимо отбирать в отдельную посуду. Упаковка во всех случаях должна исключать возможность рассеивания материала.

В некоторых случаях пробы консервируют этиловым спиртом. Однако лучший способ консервации - холод. Для этого пробы помещают в холодильник при 0-5°С.

Любой отобранный в хозяйстве материал, после соответствующей упаковки и маркировки,

опечатывается и к нему прилагается сопроводительный документ, в котором отражаются обстоятельства направления материала в лабораторию, условия отбора проб на исследование, их характеристика, ставятся задачи, которые необходимо решить с помощью химико- токсикологического исследования. В виде приложения в лабораторию направляется выписка из истории болезни, протокола вскрытия, акта обследования хозяйства, предполагаемой причины заболевания (падежа).

 

 

В сопроводительном документе необходимо отразить следующие моменты:

Наименование учреждения или ответственного лица, направившего пробы на исследование.

Сведения о наличии животных, характере их кормления и содержания.

Общая характеристика эпизоотичес­кой обстановки с включением данных о заболеваемости и падеже.

Общая характеристика проводимых профилактических и лечебных мероприятий.

Перечень материала, направленного для проведения исследований (с указанием даты отбора каждой пробы, ее массы, способа выборки, упаковки и консервации, если такая проводилась). Одновременно с этим указывается спецификация и масса партии продукта (корма), от которого проводилась выборка пробы.

Задача на проведение исследовании (ставится конкретно с указанием ядовитых или других веществ, на которые необходимо провести исследования в лабораторных условиях).

Дополнительные сведения по объекту исследований.

Реквизиты и подписи лиц, гаран­тирующих оплату проведенной работы.

Данные сведения помогают правильно составить план химико-токсикологических исследований и выбрать соответствующие методики.

 

 

Ответ №6

 

 

Список используемой литературы

 

1) Жуленко В.Н., Таланов Г.А., Рабинович М.И. Ветеринарная токсикология. - М.: Колос, 2001.

2) Гусыпин И.А. Токсикология ядовитых растений: Уч. пос.- М.: Сельхозгиз, 1963.

3) Загородное М.В. Справочная книга по токсикологии пестицидов. - М.: Колос, 1976.

4) Хмельницкий Г.А., Локтионов В.Н., Полоз Д.Д. Ветеринарная токсикология.

5) Великанов В.И. Ветеринарная токсикология. - Н.Новгород, 2003.