рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Ферменты и их роль в жизнедеятельности микроорганизмов.

Ферменты и их роль в жизнедеятельности микроорганизмов. - раздел Биотехнологии, ФИЗИОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ. ПИТАНИЕ И МЕТАБОЛИЗМ Ферменты - Это Биологические Катализаторы Белковой Природы Катализирующие Хим...

Ферменты - это биологические катализаторы белковой природы катализирующие химические реакции, из которых состоит метаболизм. Они бывают: простые, состоящие из белка и двукомпанентные, состоящие из белка и активной группы (кофермента). Коферментами могут быть ионы металлов

( Fe, Cu, Co, Zn, Mo) или витамины и их производные.

Свойства ферментов:

-специфичность действия - каждый фермент катализирует одну или группу сходных реакций;

-синтезируются только живыми клетками и могут действовать будучи выделенными из них;

-не входят в состав образующихся с их участием продуктов и не расходуются при этом;

- термолабильны, легко инактивируются при нагревании, так как имеют белковую природу;

- действуют при определенном рН (пепсин – при рН 1,5-2,5, трипсин – при рН 7,8-8,7, каталаза и уреаза при рН 7);

- действуют в очень малых концентрациях (1 г амилазы может расщепить 1 т крахмала).

Различают конститутивные ферменты, которые синтезируются клеткой непрерывно и индуцибельные, которые синтезируются только при наличии в среде субстрата данного фермента. Ферменты, меняющие свою активность под действием определенных метаболитов называются регуляторными или аллостерическими. Имеются ферменты агрессии, разрушающие ткань и клетки инфицированного организма. К ним относятся гиалуронидаза, коллагеназа, дезоксирибонуклеаза, нейраминидаза.

Известно более 2000 ферментов, которые объединены в шесть классов:

1. Оксидоредуктазы - окислительно-восстановительные ферменты дыхания и брожения (дегидрогеназы, каталаза, цитохромы);

2. Трансферазы - катализируют перенос групп с одной молекулы на другую;

3. Гидролазы - расщепляющие сложные вещества на более простые с участием воды (липаза, амилаза, протеиназы, фосфатазы);

4. Лиазы - отщепляют от субстрата группы негидролитическим путем (декарбоксилазы, альдолазы);

5. Изомеразы - катализируют изомеризацию органических соединений ( фосфогексоизомераза, триозофосфатаза);

6. Лигазы - катализируют синтез сложных соединений с использованием АТФ (синтез белков, нуклеиновых кислот, жирных кислот и др.).

Микроорганизмы выделяют во внешнюю среду - экзоферменты, которые расщепляют сложные вещества (белки, липиды, полисахариды и др.). Ферменты, участвующие в метаболизме (обмене веществ) внутри клетки называютсяэндоферментами.

 

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

ФИЗИОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ. ПИТАНИЕ И МЕТАБОЛИЗМ

ФИЗИОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ ПИТАНИЕ И МЕТАБОЛИЗМ... Способы питания Поступление питательных веществ в клетку... Химический состав клеток микроорганизмов...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Ферменты и их роль в жизнедеятельности микроорганизмов.

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Способы питания. Поступление питательных веществ в клетку.
Известны два способа питания. При галозойном способе питания живой организм захватывает или заглатывает плотные частицы пищи и переваривает в пищеварительном тракте. Этот способ ха

Химический состав клеток микроорганизмов.
Основную часть микробной клетки составляет вода - 75-85 % от общей массы клетки. В капсульных бактериях ее больше, в бациллах меньше. В спорах вода находится в связанном состоянии. Связанная вода в

Типы углеродного питания у микроорганизмов. Хемосинтез и фотосинтез у бактерий.
Бактерии, использующие для построения своих клетокСО2 называют автотрофами, а - из органических соединений гетеротрофами, использующие

Понятие о метаболизме микроорганизмов. Дыхание микроорганизмов.
Биохимические процессы, протекающие в клетке, объединены одним словом – метаболизм, что равнозначно понятию «обмен веществ и энергии». Различают две стороны метаболизма: к

Рост и размножение бактерий.
Жизнедеятельность бактерий характеризуется ростом - формированием компонентов клетки и увеличением ее, а также размножением, приводящим к увеличению количества бак

Рост популяции микроорганизмов в периодических и непрерывных культурах.
Культивирование бактерий в определенном, не изменяющемся объеме жидкой питательной среды называют периодическим культивированием, а культуру - периодической. Рост периодической культуры бактерий по

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги