Безопасность пищи и питания План Введение…1. Наука о питании… …… 1.Современные пред¬ставления о здоровом питании… …2. Безопасность пищи и питания….… 1.Биологические опасности, связанные с пищей… ……2. Генно – модифицированные продукты… ……3. Уровни воздействия техногенных факторов на организм человека в процессе поглощения продуктов питания…3.Обеспечение государством продовольственной безопасности России… 15 Заключение…17 Список использованной литературы…18 Введение Жизнь невозможна без питания, поэтому задача каждого из Вас научиться правильно питаться. В настоящее время существуют тысяч и методик по набору про¬дуктов и их совместимости, диетам и строгим диетам, сложнейшие формулы по расчету необходимого количества потребляемых калорий, сотни рекомендаций по голоданию, советов по употребле¬нию мочи и тому подобных рекомендаций. Одни доказывают, что сахар — это белая смерть, а кофе — чер¬ная, другие свидетельствуют о многочисленных долгожителях, всю жизнь употреблявших кофе и сахар.
Одни пугают вредным действием алкоголя, другие доказывают полезность его примене¬ния в ограниченных количествах.
Одни ратуют за растительную пишу, другие, например Ф. Энгельс, отмечают, что без мясных продуктов человек не стал бы человеком. Одни говорят, что нельзя есть на ночь, другие утверждают, что еда на ночь полезна, так как за время сна организм спокойно переработает пищу и т.д. В об¬щем, сколько людей, столько и мнений.
Наша сегодняшняя задача рассмотреть вопрос о безопасности пищи и питания для человека. 1.
От прямой зависимости со¬стояния здоровья челове¬ка от состава продукт... считали необхо¬димым употреблять в пищу пе¬ченку при ухудшении зрения,... Лавуазье, про¬водя исследования и опыты на животных и людях, установил... Слишком явными и наглядными были результаты многочисленных профилактич... Современные пред¬ставления о здоровом питании «Сегодня вопросами здоро...
Безопасность пищи и питания. Основной закон рационально¬го питания диктует необходи¬мость соответст... Оченьперспективен уже применяемый способ производства пищи с за¬данным... В этом случае исследования, как я уже говорил, концентриру¬ются именно... И, наконец, в будущем возмож¬но появление продуктов с наме¬ренно измен...
д.), вещества биологической природы (микотоксины (токсичные продукты ж... п.). Все эти вещества и физичес¬кие факторы оказывают модули¬рующее влияние... И адаптации организма человека к физическим и биологическим факторам с... Четвертым, наиболее ярким выражением неблагоприятного воздействия экол...
С 2002 г когда в нашей стране была создана методическая и инструментал... С.68] . [6. экспертиз в год), а в системе Госсанэпиднадзора подготовлены специалис... Обеспечение государством продовольственной безопасности России.
Заключение Если подвести итог всему вы¬шесказанному, то можно сделать такой вывод: Современ¬ный человек не должен состав¬лять свой рацион бездумно исходя из личного вкуса и любви к тем или иным продуктам.
Питание каждого человека должно быть сбалансированным и учитывать множество факторов, влияющих на здоровье.
К сожалению, сегод¬ня в России лишь некоторые категории граждан получают пита¬ние в соответствии с этими тре¬бованиями.
В основе жизнедеятельности человека лежит непрерывное об¬новление субклеточных и кле¬точных структур организма.
Это обновление является морфоло¬гическим выражением фунда¬ментального процесса, характеризующего все живое, — ни на минуту не прекращающегося распада и синтеза веществ. Взаи¬моотношение между процессами синтеза и распада представляет собой основное внутреннее про¬тиворечие процесса жизнедеятельности и его главную движу¬щую силу. Необходимо отметить, что се¬годня «Нормы физиологических потребностей различных катего¬рий населения в пищевых веще¬ствах и энергии» от 1991 г действующие в России, не отра¬жают в полной мере потребность современного человека в его ре¬альных условиях жизни. Ведь в них не учитываются как нервно-эмоциональные нагрузки, так и иные факторы внешней среды химической, биологической и физической природы.
Следова¬тельно, этот документ требует пе¬ресмотра с учетом потребностей человеческого организма в не¬благоприятных экологических условиях.
Список использованной литературы : 1. Арустамов Э.А Воронин В.А Зенченко А.Д Смирнов С.А. Безопасность жизнедеятельности: Учебное пособие М.: Издательско- торговая корпорация «Дашков и К», 2005 2. Безопасность жизнедеятельности: Учебник для студентов / Под общ. Ред. С.В. Белова 3-е изд испр. И доп М.: Высш.шк 2003 3. Хван Т.А Хван П.А. Безопасность жизнедеятельности. Серия «Учебники и учебные пособия». Ростов н/Д: «Феникс», 2002. 4. Микрюков, В.Ю. Обеспечение безопасности жизнедеятельности.
В 2 кн. Кн.1. Личная безопасность: Учеб. Пособ М.: Высш.шк 2004. Периодические издания 5. Гаппаров М.М. Да будет пища твоя…// Экология и жизнь 2007 №7 С.64 6. Токарева Н.А. Есть то, Что есть? // Экология и жизнь 2005 №3 С.66.