Результаты исследований

Результаты исследований.

Влажность зерна.

Определяли основным стандартным методом. Для этого 30 г зерна размалываем на лабораторной мельнице.

В предварительно взвешанные бюксы насыпают две навески по 5 г. размолотого и тщательно перемешанного зерна и взвешивают с точностью до 0,01 г. Сушильный шкаф заранее нагревают и ставят туда бюксы со снятыми крышками. Размолотое зерно высушивается 40 минут при температуре 130°С. по истечении этого времени бюксы вынимают из сушильного шкафа, закрывают крышками и помещают в эксикатор для охлаждения на 15-20 минут. После охлаждения бюксы снова взвешивают и по разности между массой навески до высушивания и массой её после высушивания определяют усушку (потерю влаги из навески. Влажность зерна выражают в процентах по формуле: Х = = Уус 20 %. За окончательный результат принимают среднюю величину двух определений.

Таблица 2.3.1.1 Результаты наших исследований по влажности озимой ржи за 2003-2004 г.г. Сорта Номер бюкса Масса пустой бюксы, г Масса бюксы с навеской Усушка, г Влажность зерна, % Точность проставления в сертификатах До сушки После сушки Омка (2000г) Омка (2001г) 1 2 10.25 10.13 15.25 15.13 14.58 14.45 0.67 0.68 13.40 13.50 13.4 13.5 Саратовская 5 (2000г) Саратовская 5 (2001г) 3 4 9.36 10.08 14.36 15.08 13.67 14.38 0.69 0.70 13.80 13.90 13.8 13.9 По данным таблицы влажность зерна озимой ржи за 2003-2004 год относится к сухому состоянию в соответствии с ГОСТом 16990-88, так как влажность составляет в среднем 13,7 %. Из этого следует, что зерно подвергали обработке на механизированном току. Зерно сдавалось на элеватор по базисным кондициям.

Засорённость.

Среднюю пробу взвешиваем и просеиваем на сите с отверстиями диаметром 6 мм. Из схода с сита выбираем крупную сорную примесь ( солому, колосья, крупные семена сорняков и др.), взвешиваем по фракциям и выражаем в процентах к массе средней пробы. Из средней пробы после выделения крупной сорной примеси, выделяем навеску ржи массой 50 г. и просеиваем её на сите Ø1 мм. Из схода сита выбираем фракции явной сорной и зерновой примеси.

Каждую фракцию примеси взвешиваем на технических весах и её содержание выражаем в процентах к массе навески 50 г. по формуле: Х = ; Где а – масса примеси, г б – масса навески, г. Таблица 2.3.1.2 Содержание сорной зерновой примеси в зерне озимой ржи Сорная примесь (всего), 2,0 % Зерновая примесь (всего) 3,9 % в том числе г % в том числе г % Минеральная примесь Органическая примесь Сорные семена Вредная примесь 0.53 0.08 0.37 0.02 1.06 0.16 0.74 0.04 Зелёные Битые Проросшие Щуплые Семена других культур Морозобойные 0.53 0.65 0.38 0.33 0.72 0.58 0.53 0.65 0.76 0.66 0.72 0.58 По данным наших исследований по сорной зерновой примеси делаем следующий анализ: зерно озимой ржи относится к категории сорного состояния по ГОСТу 16990-88, так как сорные примеси 2 %, зерновая – 3,9 %, и удовлетворяет требованиям ограничительных кондиций.

Натурный вес. Объёмную массу определяем на литровой пурке. Мерку устанавливаем в гнезде на крышке ящика. В щель мерки вставляем нож, на который кладём падающий груз, затем на мерку надеваем наполнитель.

Зерно насыпаем в цилиндр с воронкой, цилиндр ставим на наполнитель, открываем затвор и зерно пересыпаем в наполнитель. Нож вынимаем из щели, в мерку падает груз, вытесняя из мерки воздух, а за ним зерно. После этого вставляем нож. Мерку с наполнителем снимаем с гнезда, опрокидываем, придерживая нож, и высыпаем оставшееся на ноже зерно. Наполнитель снимаем, нож вынимаем, мерку с зерном взвешиваем и устанавливаем объёмную массу зерна.

Таблица 2.3.1.3. Средние данные по натурному весу озимой ржи за 2003-2004 г.г. Сорта Первое определение Второе определение Среднеарифме-тическая величина 2003г. Омка Саратовская 5 714 713 720 715 717 714 2004 г Омка Саратовская 5 712 709 714 713 713 711 По данным наших исследований объёмная масса зерна озимой ржи на уровне базисных кондиций (715 г/л). Масса 1000 зёрен. Из среднего образца выделяем две навески массой 50 г: одну для определения массы 1000 зёрен, другую – для определения влажности.

Выделенные навески освобождаем от сорной и зерновой примеси. Очищенное зерно перемешиваем и распределяем ровным слоем в виде квадрата, который делим по диагонали на 4 треугольника. Из каждого треугольника отсчитываем без выбора по 250 зёрен. Зёрна, отобранные из двух противоположных треугольников, объединяем и взвешиваем. Суммарная масса двух навесок по 500 зёрен является массой 1000 зёрен при фактической влажности. Массу 1000 зёрен в пересчёте на абсолютно сухое вещество вычисляем по формуле: Х = ; Где G – масса 1000 зёрен при фактической влажности, г; W – влажность, %. Таблица 2.3.1.4 Средние показания исследований за 2003-2004 г.г. по массе 1000 зёрен озимой ржи Показатели Сорта озимой ржи Омка Саратовская 5 2003 г 2004 г 2003 г 2004 г Масса 1 пробы (500 зёрен), г 15 14 19 18 Масса 2 пробы (500 зёрен), г 15 14 17 20 Разница между массой двух навесок, г 0 0 2 2 Влажность, % 14.01 13.45 14.12 13.85 Масса 1000 зёрен при фактич.вл-ти 30 28 36 38 Масса 1000 зёрен в пересч.на асв 25.8 24.2 30.9 32.7 Омка 2000 г. Саратовская 5 2000 г Х = = 25.8 г Х = = 30.9 г Омка 2001 г Саратовская 2001 г Х = = 24.2 г Х = = 32.7 г По полученным данным наших исследований масса 1000 зёрен озимой ржи в среднем за 2003-2004 г.г. высокая, так как составляет Омка – 29 г, Саратовская 5 – 37 г. 2.3.2.