рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Раздел Производство
/
Вид работы: Курсовые Работы
/
Упаковка

Реферат Курсовая Конспект

Выберите учебное заведение

Упаковка

Работа сделанна в 2009 году

Упаковка - Курсовая Работа, раздел Производство, - 2009 год - Товароведная характеристика и экспертиза качества игристых вин Упаковка. Игристые Вина Разливают В Новые Бутылки По Гост 10117-80 И По Гост ...

Упаковка. Игристые вина разливают в новые бутылки по ГОСТ 10117-80 и по ГОСТ 26586-85 типа VII. Розлив в бутылки осуществляется по уровню.

При этом высота уровня жидкости в бутылке, считая от верхнего края венчика бутылки, должна составлять 8±1 см при 20°С. Бутылки укупоривают полиэтиленовой или корковой пробкой. На пробку надевают мюзле, которое закрепляют за поясок горла бутылки. Между пробкой и мюзле должен быть металлический колпачок. Горлышко бутылки и пробки оформляют металлической фольгой по ГОСТ 745-79 или специальными колпачками.

Нижний край фольги закрывают кольереткой по ГОСТ 16353-70. 4.2

Развернуть

Открыть в широком формате

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Товароведная характеристика и экспертиза качества игристых вин

Двуокись углерода получается в результате природного брожения либо в бутылке при использовании «шампанского метода», либо в большом резервуаре,… Классический пример игристого вина - шампанское, но в других странах… Недавно в Великобритании началось производство широкого спектра вин, включая игристые вина, многие из которых…

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Упаковка

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Химический состав и пищевая ценность
Химический состав и пищевая ценность. Содержание этилового спирта в игристых винах составляет не менее 10,0% об. (в жемчужных не менее 8,5% об.). Он образуется за счет сбраживания сахаров сусла.

Сырье для выработки
Сырье для выработки. Сырье является основным фактором, формирующим качество игристых вин. В качестве сырья для получения игристых виноградных вин используют грозди свежего или завяленного винограда

Технология производства
Технология производства. Игристым называется вино, полученное в результате вторичной ферментации, благодаря которой вино насыщается углекислотой. Налитое в бокал игристое вино пенится и долг

Условия и сроки хранения
Условия и сроки хранения. Бутылки с вином должны храниться в закрытых помещениях при температуре от 5 до 20°С и относительной влажности воздуха не более 85%. Они не должны подвергаться воздействию

Классификация и ассортимент
Классификация и ассортимент. В основу классификации игристых вин положено ряд признаков: технология изготовления, цвет, содержание сахара, продолжительность выдержки после шампанизации (ГОСТ Р 5115