Используемое оборудование

Используемое оборудование. Весы электронные CASLP версия 15 Весы электронные предназначены для использования в предприятиях торговли и общественного питания.

Весы обладают следующими основными функциями: 54 клавиши цены позволяют вызвать из памяти весов часто используемую информацию. Весы этой серии ускоряют и упрощают выполнение различных функций. Весы могут использоваться для распечатки этикеток со штрих-кодом или без него, а также в качестве счетных весов (суммирование стоимости покупки из весовых и штучных товаров). Предусмотрена стыковка с компьютером.

Программируемая информация о товаре: наименование товара, цена, срок хранения, вес товара, номер и код, вид товара, групповой код, дополнительные сообщения. Число клавиш цен-54. Весы используются для учета товаров в магазине, предусмотрено подведение итогов продажи по различным товарам и по всем вместе.

Весы определяют массу и стоимость весового товара, распечатка этикетки с данными о товаре, в ручном или автоматическом режиме. Прямая и адресная память для хранения данных о товаре. Расчет сдачи, подведение итогов продаж товаров за день, по каждому виду товара на дисплее или в распечатанном виде. Компенсация веса тары из диапазона взвешивания, автоматическая калибровка коэффициента усиления и автоматическая установка нуля. Технические данные Пределы взвешивания- от 0,1 кг до 15 кг. Тарокомпенсатор от 0 до 5кг 990 гр Тип печати - принтер с термоголовкой.

Индикатор дисплея - «СТОИМОСТЬ», «ВЕС», «ЦЕНА». У «СТОИМОСТИ»- 7 знаков, у «ВЕСА»- 5, у «ЦНЫ»- 6. Тип дисплея - светодиодный. Указатель дисплея - Нуль, Тара, Запись, Авто, Двигать. Диапазон рабочих температур -10+40 С. Емкость рулона этикеток (в зависимости от их размера) - от 400 до 1000 шт. Емкость памяти весов - 200 сообщений и 600 номеров товара.

Пределы взвешивания - от 0,1 кг до 15 кг. Дискретность показаний - 5. Функции переключателей режимов Переключатель PGM/REG/ACC режима работы весов. PGM-режим программирования REG-режим продажи товаров ACC- режим распечатки итогов за день. Переключатель STOP/MANUAL/AUTO режима работы принтера: STOP- принтер отключения, реже если нажать клавишу PRT/* MANUAL - печать и выдача этикетки производится при нажатии клавиши PRT/* AUTO- если данные о товаре вызывались из памяти по номеру товара или с использованием клавиши цены, то после взвешивания печать и выдача этикетки осуществляются автоматически.

После нажатия любой из клавиш раздается звуковой сигнал. Указатели дисплея При работе весов в нижней части индикаторов высвечиваются световые треугольники, называемые указателями дисплея. «НУЛЬ» - (на индикаторе «ВЕС») указывает на нулевой вес. Если на платформе находится груз, указатель гаснет. «ТАРА» - (на индикаторе «ВЕС») включен в режиме выборки веса тары из диапазона взвешивания. «ЗАПИСЬ» - (индикаторе «ЦЕНА») если цена товара и вес его тары стираются автоматически при переходе к продаже следующего товара, указать включен, если эти параметры сохранятся - выключен. «АВТО» -(на индикаторе «ЦЕНА») включен в автоматическом режиме работы принтера. «ДВИГАТЬ» -(на индикаторе «ЦЕНА») включен при наборе прописных букв на этикетке, выключен - при наборе строчных.

Подготовка к работе 1.Перед включением весов платформа должна быть пустой. 2.Установите весы по уровню. 3.Весы включаются в сеть 220 В. Включение весов 1.Вставить вилку сетевого шнура в сеть и включить тумблер включения 2.При этом весы проходят тестирование с последовательным перебором на всех разряд индикаторов цифр от 0 дт9. 3.После завершения теста раздается звуковой сигнал. 4.Установить переключатель режима работы в положение РЕГ. 5.Установка нулевых значений.

В случае дрейфа показаний на индикаторе «ВЕС» по какой-либо причине при пустой платформе нажмите клавишу «ЗЕРО». Указатель «НУЛЬ» на этом индикаторе включится.

ЭЛЕКТРОННАЯ КАССОВАЯ МАШИНА ЗИХ-ГОЛД -260Ф Кассовая машина многосчетчикавая, емкость секционных регистров 9 знаков. Кассовая машина имеет: 1.Фискальную память (с возможностью записи в нее не менее 1550 ежедневных итогов). Начиная с 30 записи до конца ресурса фискальной памяти, в ежедневном отчете будет печататься сообщение: « фискальная память почти заполнена, осталось «N», где N - количество оставшихся до заполнения ежедневных записей; 2.Двухслойную бумагу; контрольная лента является копией чековой, ширина 57,5 мм; 3.Автоматическое отслеживание времени в 24-часовом формате и даты, выводом этих данных на ленту.

Кассовая машина позволяет: 1.Работать 4 кассирам (с программируемыми секретными кодами); 2.Программировать %-ные скидки, надбавки; 3.Проводить «многочековые» операции; 4.Проводить операции аннулирования и возврата покупок; 5.Работать в режиме калькулятор; 6.Использовать электроуправляемый денежный ящик; 7.Использовать ее в магазинах самообслуживания, а также в магазинах с традиционной формой продажи товаров.

Кассовая машина выполняет следующие операции: 1. Подсчитывает выручку по секциям, по кассе в целом, сумму одного покупателя, сумму сдачи, стоимость весового и штучного товаров; 2. Печатает на чековой контрольной ленте клише, время, дату, номер кассового аппарата, порядковый номер чека, номер секции, стоимость товара, взнос покупателя, сдачу, аннулируемые суммы, суммы возврата, величину и сумму %-ной скидки и надбавки; 3. Учитывает все проводимые суммы в секционных и кассовых регистрах; 4. Может производить расчет за наличные, в кредит, чеков Кассовая машина состоит из основных узлов: 1.Устройство ввода информации. 2.Устройство индикации. 3.Оперативно-запоминающее устройство. 4.Печатающее устройство. 5.Замок режимов и ключи. 6.Кожух. 7.Денежный ящик. 8.Электропривод. 9.Тумблер.

Устройство ввода информации ПРОТЯЖКА - транспортировка ленты. ВОЗВРАТ - возврат товара. СТОРНО - аннулирование. */НЕТ ПРОДАЖ - открывается денежный ящик. х/ВРЕМЯ - умножение, высвечивается время вне продажи. используется для набора весового товара. от 0 до 9 - клавиши для набора цен. от 0 до 8 - секционные клавиши. %1 и %2 - процентные скидки, надбавки.

ОПЛАТА СЧЕТА - внесение денег в кассу. (-) - операция денежного вычета ( уценка товаров). КРЕДИТ - оплата в кредит. КОД ПЛУ - используется для ввода номера товара с твердой ценой (может быть запрограммировано до 339 кодов). ВЫПЛАТА - выдано из кассы. КАССИР - используется для ввода секретного кода кассира; для регистрации раздельных чеков.

ПОД ИТОГ - промежуточная сумма. НАЛИЧНЫЕ - используется для завершения кассовых операций при оплате наличными. Устройство индикации Кассовая машина имеет два девятиразрядных индикатора: один для кассира и вращающийся - для покупателя. В процессе работы на индикаторе высвечиваются номера секций, только цены и итоговые суммы, кроме этого высвечиваются: НБ - нет бумаги. ПАР - что означает необходимость введения четырехзначного пароля кассира.

Печатающее устройство состоит: из бобины двойной ленты шириной 57,5 мм; катушки для намотки контрольной и красящей лент ( лента может быть 2 - цветной ). В случае, если рулон бумаги не установлен на свое место, раздается прерывистый звуковой сигнал. Замок режимов Z - режим отчетов с гашением. Х - режим показания (отчет без гашения). РЕГ - режим «касса». ПРОГ - режим «программ». Ключи: REG - диапазон действия от ВЫКЛ до РЕГ. X - диапазон действия от ВЫКЛ до Х Z - диапазон действия от ВЫКЛ до Z PRG - диапазон действия от ВЫКЛ до ПРОГ. Денежный ящик - электроуправляемый, а также может быть открыт вручную с помощью рычага, находящегося на поддоне кассы.

Режим «касса» 1.Регистрация цены в секцию осуществляется двумя способами: а) Без сдачи: сумма - секция - НАЛИЧНЫЕ б) С подсчетом сдачи: сумма - секция - ПОД ИТОГ - ВЗНОС ПОКУПАТЕЛЯ - НАЛИЧНЫЕ 2. Регистрация штучного товара: количество (от 1 до 99) - х /ВРЕМЯ - цена за одну штуку - секция. 3. Повтор продаж: сумма - секция - секция - секция - 4. Регистрация весового товара ( например 250г): 0 25 х ВРЕМЯ цена за 1 кг - секция. 5. Регистрация раздельных чеков: сумма - секция - кассир. 6. Аннулирование: а) Последней регистрации: сумма - секция - СТОРНО б) Предыдущей регистрации: сумма - секция - СУММА - СТОРНО - секция. 7. Операция возврата товаров: сумма - секция - ВОЗВРАТ - СУММА - секция. 8. Выплата из кассы: сумма выплаты - ВЫПЛАТА. 9. Режим калькулятора: Работая в режиме «РЕГ», кассир может перевести к/а в режим калькулятора, для этого нужно нажать: 0 - х/ВРЕМЯ Далее по правилам работы с калькулятором можно производить следующие арифметические действия с числами на цифровом поле: %1 - умножение ОПЛ СЧЕТА - деление (-) - вычитание КРЕДИТ - сложение НАЛИЧНЫЕ - итог Выход из режима калькулятора - клавиша х/ВРЕМЯ. 10.Проведение отчетов.

Возможно проведение отчетов без обнуления итоговых регистров и счетчиков и с обнулением.

В обоих случаях печатаемые отчеты идентичны, но производятся в разных положениях замка режимов.

В положении Х - без обнуления, в положении Z - с обнулением. 11. Отчет кассира (без гашения) ключ «Х» в режиме Х: 4 - НАЛИЧНЫЕ. 12. Дневной кассовый отчет: 1 - НАЛИЧНЫЕ. 13. Отчет с гашением ключ «Z» в положении «Z»: 1 - НАЛИЧНЫЕ. В дополнение к вышеназванным могут быть проведены следующие дополнительные, индивидуальные отчеты: 14. Отчеты по секциям: ключ «Х» в положении «Х»: Нажать все секционные клавиши и клавишу ПОД ИТОГ. 15. Индивидуальный отчет по кассирам: ключ «Х» в положении «Х»: Номер кассира - КАССИР - ПОД ИТОГ. Счетный инвентарь необходим при расчете с покупателями. К нему относятся: губочницы для кассиров (используются при подсчете денег), монетницы различных видов используются для получения денег от покупателей и выдачи им сдачи, счеты конторские или торговые (различаются размерами), мини - ЭВМ (микрокалькуляторы), наколки для чеков, доплатные кассы (изготавливаются из пластмассы и пломбируются). Инвентарь для хранения рабочего запаса товаров.

В качестве емкости для хранения рабочего запаса товаров используется, в основном, инвентарная тара, в которой товар поступает в магазин: фляги алюминиевые, стеклянная, контейнеры.

Вспомогательный инвентарь включает насос для перекачки жидкости, лестницы-стремянки, пломбиры и пломбы пластмассовые, мусаты для правки ножей (представляют собой круглый, металлический стержень из твердой инструментальной стали с деревянной ручкой), корзины и тележки для покупателей.

Санитарно-гигиенический инвентарь необходим для уборки помещений и поддержания в них чистоты и порядка. К нему относят мусоросборники обыкновенные и педальные, баки для пищевых отходов, урны для мусора, корзины для бумаг, пепельницы, совки для сбора мусора, ведра оцинкованные, щетки, сметки, окономойки-стеномойки, швабры, тряпкодержатели, веники и т. п. Противопожарный инвентарь включает огнетушители, ящики с песком, бочки с водой и противопожарные щиты с набором инструментов. 2.4 Санитарные требования Санитарные правила определяют санитарные требования к территории, устройству магазинов, торгово-технологическому оборудованию, инвентарю, содержанию продовольственных магазинов, а также продаже сельхозсырья и пищевых продуктов.

Особые санитарные правила - СанПиН 2.3.5-021-94 - установлены для предприятий продовольственной торговли, в соответствии с которыми они должны быть оснащены необходимым торгово-технологическим и холодильным оборудованием.

Торговое оборудование, инвентарь и тара должны быть изготовлены из материалов, разрешенных органами здравоохранения для контакта с пищевыми продуктами. Торговый и весовой инвентарь должен быть изготовлен из нержавеющих, легко моющихся материалов и содержатся в чистоте. Товар должен храниться в чистых, хорошо вентилируемых помещениях. Приспособления для выкладки и хранения товаров должны иметь гладкую поверхность, легко поддающуюся мойке. Высота стилажей и поддонов должна быть не менее 15 см от пола. При укладке товаров на хранение в складские помещения, охлаждаемые камеры необходимо соблюдать товарное соседство, сроки хранения, контролировать качество.

Реализации подлежат только доброкачественные товары. При обнаружении некачественных товаров продавец должен доложить об этом администрации и убрать из торгового зала. Ответственность за реализацию покупателю недоброкачественных товаров несет продавец. Санитарными правилами запрещается взвешивание пищевых продуктов на весах без упаковочного материала.

Раз в месяц на всех предприятиях продовольственной торговли устанавливается санитарный день для проведения уборки и дезинфекции помещений, оборудования и инвентаря. Он проводится в соответствии с графиком и по мере загрязнения. Начинается с прилегающей территории с уборки не реже одного раза в день, а по необходимости чаще (листопад, снегопад ). В зимний период делается подсыпка песочно-солевой смесью. В летний период полив территории. Торговые предприятия должны пользоваться мусорными контейнерами, индивидуальными или общего пользования, которые должны находится не ближе 80 метров, и регулярно обрабатываются дезинфецирующими средствами (сухая хлорка). Уборка витражей делается 2 раза в год весной после таяния снега и осенью после первых заморозков, и по мере загрязнения. В торговом зале уборка делается 2 раза в день, если есть загрязненные места, убираются, не, замедлительно.

Уборка подсобных помещений производится один раз в день. Требования к инвентарю 1. Весь инвентарь маркируется и должен соответствовать той, продукции которой предназначен (хлеб, сыр, рыба). 2. Должен быть набор инвентаря. 3. Обработка инвентаря и оборудования дезинфицирующими растворами один раз в неделю или по мере необходимости. 4. Хранение инвентаря специально отведенных, помещениях или на отдельных полочках.

Лица, поступающие на работу и работающие на предприятиях, должны подвергаться в установленном порядке медицинским осмотрам. Каждый работник должен иметь личную медицинскую книжку, в которой отмечаются результаты всех медицинских осмотров.

В этой книжке должны быть: -фотография; -сделаны записи; -фамилия, имя, отчество; -дата рождения; -место жительства; -место работы; -должность; -организация, в которой человек работает; -результаты анализов; Флюроаграфия - 1 раз в год (обследование на туберкулез), кровь на РV - резус фактор ,( анализ крови на венерические заболивания ) 2 раза в год, бак анализ (на яйце глист) обязательно при поступлении на работу и каждый год, врач дермовенеролог каждый квартал 4 раза в год, терапевт 4 раза в год, сантехминимум 1 раз в 2 года. Санитарная книжка находится у руководителя предприятия. Личная гигиена. -приходить на работу в чистой одежде и обуви; -оставлять верхнюю одежду, головной убор, личные вещи в гардеробной; -коротко стричь ногти; -перед началом работы, подбирать волосы под колпак, косынку или надевать специальную сеточку для волос; -при посещении туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения тщательно мыть руки с мылом, желательно дезинфицирующим; -при появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщать администрации и обращаться в медицинское учреждение для лечения; -сообщать о всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника; -запрещается пользоваться кремом для рук; -удобная обувь ( но не резиновые сланцы); -не кричащий макияж (не яркий). Большое значение для обеспечения надлежащего санитарного состояния помещений продовольственных магазинов, оборудования, инвентаря имеет дезинфекция, т. е. мероприятия, направленные на уничтожение микробов. Наименование и % назначение Способ приготовления рабочий Для обработки полов, стен, дверей 1 л раствора на 10 л воды 5% Для обработки раковин, унитазов, умывальников 5 л на 10 л воды 2% Для дезинфекции и обработки инвентаря 2 л на 10 л воды 0.5% Для обработки оборудования 0.5 л на 10 л воды 0.2% Для обработки столовой посуды 0.2 л на 10 л воды исходный Для обработки контейнеров, мусорных корзин, и гашения санитарного брака, тара которая не вступит в контакт с раствором 1 кг хлорной извести на 10 л воды в емкость, защищенную от солнца для настаивания не менее 24 часов, затем сливается без осадка и может быть использовано не более 10 дней. Каждые 10 дней обновляется и наносится маркировка. Хлоромин Б 0.2 % Для обработки столовой посуды 20 гр. на 1 л воды 1 столовая ложка 0.5% Дезинфекция помещений и оборудования 50 гр. на 10 л воды (2.5 столовой ложки) Гипохлорид кальция 0.1% Дезинфекция столовой посуды 10 гр. на 10 л воды ( 1 чайная ложка) 0.5% Для дезинфекции оборудования и инвентаря 50 гр. на 10 л воды Туалетные комнаты.

Посещение туалетных комнат без санитарной одежды на двери или рядом должен быть крючек или вешалка где должны оставлять санитарную одежду.

Туалетная комната должна состоять из двух частей.

При выходе из туалетной комнаты на полу должен лежать дезинфецирующий коврик.

У раковины в обязательном порядке должно быть мыло, дезинфецирующий раствор и сушилка - электро полотенце, бумажные, тканевые.

Не допускаются к работе люди с открытой формой туберкулеза легких, туберкулезной волчанкой, туберкулезом костей, суставов и наличием свищей.

К работе на предприятии не допускаются больные брюшным тифом, паратифом, сальмонеллезом, дизентерией, вирусным гепатитом, СПИДом и другими инфекционными заболеваниями (сифилис, острая гонорея и кожные заразные заболевания - чесотка, фавус, стригущий лишай и др.), а также бактерионосители, носители остриц и карликового цепня. 2.5