ВЕГЕТАРИАHСТВО И ФИЗИЧЕСКОЕ ЗДОРОВЬЕ. - раздел Медицина, Вегетарианство Многочисленные Сравнительные Исследования Состояния Здоровья У Вегетарианцев ...
Многочисленные сравнительные исследования состояния здоровья у вегетарианцев и мясоедов отчетливо свидетельствуют о разнообразных преимуществах вегетарианского питания. Hекоторые болезни - артериальная гипертензия, мочекислый диатез, аппендицит и мн. др. - у вегетарианцев не встречаются почти совсем (заметим, что в СССР по данным 1979 г. 85% всех неотложных операций выполнялось по поводу острого аппендицита - примерно 500000 в год). Многие другие болезни возникают у них значительно реже. Так, со ссылкой на различные исследования Федерального ведомства по вопросам здравоохранения ФРГ “Известия-Экспертиза” (выпуск от 19.07.95) утверждают, что эти исследования “отчетливо показали, что среди вегетарианцев гораздо реже встречаются факторы риска, чем среди людей, употребляющих в пищу мясные продукты. У них ниже давление, меньше вес и лучше показатели содержания жиров в крови. Среди вегетарианцев реже встречаются нарушения обмена веществ, сердечно-сосудистые заболевания, диабет и подагра и, по всей видимости, рак кишечника”.
Рак! Недавние исследования, проведенные среди 50000 вегетарианцев (Адвентистов Седьмого Дня), дали поразительные результаты. Обследования ясно показали, что уровень заболеваемости раком среди этой группы людей в несколько раз ниже, чем в среднем по стране. Почему же мясоедение увеличивает риск онкологических заболеваний? Одной из причин этого может быть то, что мясо убитого животного спустя несколько дней после его смерти приобретает серо-зеленый болезненный цвет. Мясная промышленность старается тщательно скрыть эту перемену цвета, добавляя в мясо нитраты, нитриты и другие консервирующие вещества. Эти вещества сохраняют ярко-красный цвет мяса, однако в последние годы большая часть этих веществ признана канцерогенными (вызывающими или способствующими развитию онкологических заболеваний). Доктор Уильям Лиджинский, специалист в области онкологических заболеваний из Национальной Лаборатории в Тенесси, однажды сказал: “Я никогда не кормлю своего кота продуктами, содержащими нитраты”. Британские и американские ученые, занимающиеся изучением кишечных бактерий, обнаружили, что существует большое различие в бактериальной флоре кишечника у вегетарианцев и мясоедов. Бактерии, содержащиеся в кишечнике мясоедов в присутствии пищеварительных соков, продуцируют химические вещества, способствующие возникновению онкологических заболеваний. Это может рассматриваться как причина того, что рак кишечника значительно сильнее распространен в странах Северной Америки и Западной Европы, по сравнению с вегетарианскими странами, такими как Индия. В США, например рак кишечника по распространенности занимает 2-е место (после рака легких), а в Шотландии, где в пищу употребляют примерно на 20 % больше мяса, чем в Англии, распространенность рака кишечника одна из самых больших в мире. Что касается раковых заболеваний, то исследования последних двадцати лет со всей определенностью указывают на существование зависимости между употреблением в пищу мяса и раком толстой и прямой кишки, молочных желез и матки. Рак этих органов крайне редко встречается у тех, кто употребляет мясо в небольших количествах или не ест его совсем (к их числу относятся адвентисты седьмого дня, японцы и индийцы), но широко распространен среди тех, кто питается мясом. [R.L. Phillips, “Role of Lifestyle and Dietary Habits in Risk of Cancer Among Seventh-Day Adventists”, Cancer Research 35:3513, (November 1975); Morton Mintz, “Fat Intake Seen Increasing Cancer Risk”, Washington Post, 10 September 1976.]
Другая статья в том же журнале сообщает: “В районах, жители которых отдают предпочтение пище, содержащей большое количество жира и животного белка, часты случаи заболевания раком толстой кишки, тогда как там, где питаются преимущественно вегетарианской пищей, содержащей небольшое количество жира и веществ животного происхождения, случаи таких заболеваний встречаются сравнительно редко”. [M.J. Hill, “Bacteria and the Aetiology of Cancer of the Large Bowel”, Lancet, 1:95-100, 1971.]
Ролло Рассел в своей книге “О причинах заболевания раком” пишет: “Я обнаружил, что из 25 стран, жители которых питаются преимущественно мясной пищей, в 19 очень высок процент заболевания раком, и лишь в одной стране он относительно низок, в то же время из 35 стран, жители которых употребляют мясо в ограниченном количестве или не едят его совсем, нет ни одной, в которой процент заболевания раком был бы высоким”. [Цитата из диссертации Cancer and Other Diseases from Meat Consumption, Blanche Leonardo, Ph.D. 1979, p. 12.)
Каковы причины того, что люди, употребляющие в пищу мясо, склонны к этим заболеваниям? Одна из причин, по мнению биологов и диетологов, заключается в том, что пищеварительный тракт человека не приспособлен к перевариванию мяса. Плотоядные животные имеют сравнительно короткий кишечник (в три раза длиннее тела), что позволяет своевременно выводить из организма быстро разлагающееся и выделяющее токсины мясо. У травоядных животных кишечник в шесть раз длиннее тела, так как растительная пища разлагается намного медленнее, чем мясо. Человек, как и травоядные, имеет длинный кишечник, поэтому, когда он ест мясо, в его организме образуются токсины, которые затрудняют работу почек и способствуют развитию подагры, артритов, ревматизма и даже рака.
Проблема еще больше осложняется тем, что в пищу скоту, который предназначен на убой, тоже добавляют огромное количество химических веществ. Гэри и Стивен Налл в своей книге “Яды в вашем организме” приводят некоторые факты, которые должны заставить читателя серьезно задуматься, прежде чем купить очередной кусок мяса или ветчины. “Убойных животных откармливают, добавляя им в корм транквилизаторы, гормоны, антибиотики и 2700 других препаратов. Процесс химической “обработки” животного начинается еще до его рождения и продолжается в течение долгого времени после его гибели. И хотя все эти вещества содержатся в мясе, которое попадает на прилавки магазинов, закон не требует, чтобы они перечислялись на этикетке”. [Gary and Steven Null, Poisons in Your Body, Arco Press, 1977, p. 52.] В 1983г., основываясь на результатах подобных исследований, Американская Академия наук сообщила, что “люди могут избежать многих раковых заболеваний, уменьшив потребление жирного мяса и употребляя в пищу больше овощей и злаков”. [American Academy of Sciences, Diet, Nutrition, and Cancer, National Reserch Consul, National Academy Press, Washington, June 1982.]
Рак кажется многим фактически неизлечимым, однако факты показывают, что даже его можно вылечить, если изменить свое питание и перейти на вегетарианскую диету.
Сальмонелла! Нью-Йорк Таймс сообщает: “Но еще большую потенциальную опасность для здоровья потребителей представляет скрытое заражение такими бактериями, как сальмонелла; остатки пестицидов, нитратов, нитритов, гормонов, антибиотиков и других химикатов” (18 июля 1971 г.). Многие из них (этих химикатов) относятся к канцерогенам. Является фактом то, что многие животные умирают от всех этих химикатов и медикаментов, не достигнув положенного возраста.
Инфекционные заболевания! Другая опасность, подстерегающая мясоедов, заключается в том, что животные часто страдают инфекционными заболеваниями, и это недостаточно контролируется или просто игнорируется производителями мяса или санитарными инспекторами. Нередки случаи, когда животное, страдавшее от рака какой-то части тела, все равно идет на бойню, где зараженную часть отрезают, а остальное идет на мясо. Или, что еще хуже, мясо зараженного раком животного перемалывается в фарш, который продают затем под названием “хот догов” или под другими ярлыками. Только на территории Америки с ее громадной армией санитарных инспекторов, было продано на мясо 25000 коров с явными признаками рака! И это происходит в то время, когда ученые установили, что если рыба проглотит кусочек печени больного животного, она сама заболеет раком.
Сердечные заболевания! Возможно, что наиболее неоспоримым аргументом в пользу вегетарианской диеты является не вызывающая никаких сомнений, подтвержденная многочисленными исследованиями, связь между мясоедением и сердечными заболеваниями. В Америке (занимающей первое место по уровню потребления мяса) один человек из двух умирает от болезней сердца или нарушений кровяного давления, в то время как в странах с низким уровнем потребления мяса эти болезни неизвестны. Журнал Американской Медицинской Ассоциации еще в 1961 году опубликовал сообщение о том, что “при помощи вегетарианской диеты можно предотвратить 90 - 97 % сердечных заболеваний (тромбофлебиты и закупорка коронарных сосудов)”. Что же делает мясо столь опасным для кровеносной системы человека? Животные жиры, такие, как холестерин, очень плохо выводятся из организма человека. Эти жиры откладываются на стенках кровеносных сосудов. С годами отверстия сосудов становятся все уже и уже, и все меньше крови способны они пропустить через себя. Это называется атеросклерозом. Сердце в этом случае страшно перегружается, так как для перекачивания одного и того же количества крови требуется намного больше усилий. В результате - высокое кровяное давление, инфаркт и сердечные приступы. Не так давно ученые Гарвардского университета обнаружили, что нарушения кровяного давления среди группы обследуемых вегетарианцев встречаются значительно реже, чем среди аналогичной группы невегетарианцев.
Во время корейской войны было проведено вскрытие трупов 200 американских и 200 корейских солдат в возрасте около 20 лет. Почти 80 % американских солдат имели отложения на стенках артерий, образовавшихся в результате употребления мяса. Корейские солдаты имели абсолютно чистые артерии. В основном они были вегетарианцами.
В Америке сердечные заболевания приняли характер эпидемии. Они являются “убийцей номер один”. Все больше и больше врачей (включая Американскую Ассоциацию по исследованию сердца) предписывают своим пациентам отказ от мясной пищи или резкое сокращение употребления мяса. Сейчас ученые признали, что вегетарианская диета способна значительно понизить содержание холестерина в крови. Доктор У. Д. Реджистер, заведующий отделом питания Калифорнийского университета, описывает эксперименты, во время которых диета, богатая бобами и горохом, приводила к снижению содержания холестерина, несмотря на то, что лица, подвергавшиеся эксперименту, продолжали употреблять значительное количество сливочного масла.
Еще в 60-х годах ученые высказывали предположения, что развитие атеросклероза и болезней сердца так или иначе связано с употреблением мясной пищи. В “Журнале Американской ассоциации врачей” за 1961 год сказано: “Переход на вегетарианскую диету в 90-97% случаев предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний”. [Journal of the American Medical Association, Diet and Stress in vascular disease. JАМА 176: 134-5,1961] Проводимые с тех пор исследования неопровержимо доказали, что после алкоголизма и курения употребление в пищу мяса является главной причиной смертности в Западной Европе, США, Австралии и других развитых странах мира. [Inter-Society Commission for Heart Disease Resources.
С другой стороны, ученые Миланского университета и клиники Меггиор доказали, что белок растительного происхождения нормализует уровень холестерина в крови. В своей статье, опубликованной в английском медицинском журнале “Ланцет”, Д.К.Р. Сиртори сообщает, что люди, имеющие высокое содержание холестерина в крови и страдающие сердечными заболеваниями, “могут поправить свое здоровье, перейдя на вегетарианскую диету, которая содержит только растительный белок”. [C.R. Sirtori, et. al., “Soybean Protein Diet in the Treatment of Type II Hyperlipoproteinaemia”, The Lancet 1 (8006): 275-7, (5 February 1977).]
Вегетарианское питание, несомненно, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования, проведенные в рамках Оксфордской программы изучения вегетарианского питания показали, что у строгих вегетарианцев, которые избегают не только мяса и рыбы, но и яиц и молочных продуктов, коронарная болезнь сердца встречается на 57% реже, нежели чем у мясоедов. В результате другого исследования было выяснено, что вегетарианцы значительно реже умирают от болезней сердца. У вегетарианцев смертность от ишемической болезни сердца на те же 57% меньше, чем у мясоедов. Смертность от болезни сосудов головного мозга ниже на 43%. Это же факт был подтвержден семилетним исследованием 4,500 вегетарианцев, проведенным британским Советом медицинских исследований: смертность от сердечно-сосудистых заболеваний у вегетарианцев на 60% ниже, чем в среднем в Великобритании.
В результате изучения 5,000 молодых людей в возрасте от 18 до 30 лет (Coronary Artery Risk Development in Young Adults Study) был сделан вывод, что из них у вегетарианцев было значительно лучшее состояние сосудов головного мозга и меньший риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследование, произведенное лондонским Центром изучения питания человека, показало, что за день с пищей вегетарианцы получают насыщенных жирных кислот на 25 процентов меньше, чем невегетарианцы.
Гниение! Сразу же после смерти животного белковые вещества в его теле начинают свертываться, начинается процесс саморазрушения энзимов. Этот процесс нарушения белковых веществ сильно отличается от аналогичного процесса, например, от медленного гниения древесины. Непосредственно после смерти животных начинает формироваться разлагающаяся субстанция, которая содержится в мясе животных и рыб, а также в яйцах. Эти продукты имеют общее свойство - максимально быстрое разложение и гниение. Через некоторое время после убоя животных помещают в холодильники на “хранение”, затем перевозят в мясные магазины, продают, после чего мясо попадает домой к покупателю, хранится в холодильнике до тех пор, пока из него не приготовляется пища; но может ли покупатель представить себе, из какого мяса (на какой стадии гниения) состоит его обед?
Мясо очень медленно проходит через пищеварительную систему человека, которая, как мы уже видели, не предназначена для его переваривания. Для того чтобы мясо полностью переварилось, а непереваренные остатки вышли из организма, требуется около 5 дней. (Тот же процесс для вегетарианской пищи занимает только полтора-два дня.) В продолжение всего этого времени продукты гниения мяса, вызывающие различные заболевания, постоянно контактируют с органами пищеварения.
Привычка к мясной пище, да еще в состоянии, которое характеризуется разложением с выделением ядовитых веществ в кишечник, приводит к отравлению и преждевременному износу всего организма в целом и желудочно-кишечного тракта в частности. Сырое мясо, которое находится в состоянии гниения, может испачкать руки повара и все вещи, с которыми оно контактирует. Британские инспектора общественного здоровья после вспышки пищевых отравлений, источником которых являлись скотобойни, предупреждали домохозяек, что “брать руками сырое мясо, с точки зрения гигиены, равносильно тому, чтобы брать в руки фекалии”. Часто ядовитые бактерии гниения не разрушаются даже во время приготовления мяса, особенно если его недоваривают или недожаривают. Все это представляет серьезную угрозу инфекционных заболеваний.
Болезни почек, подагра, артриты! Среди наиболее вредных ядов и шлаков, которыми мясоеды загрязняют все свое тело, является мочевая кислота и другие азотистые соединения. Например, в одном фунте бифштекса содержится 14 граммов мочевой кислоты. Американские врачи, исследовавшие деятельность почек мясоедов и вегетарианцев, обнаружили, что для того, чтобы очистить организм мясоедов от азотистых соединений, содержащихся в мясе, их почки должны выполнять работу в 3 раза большую, чем почки вегетарианцев. Пока люди молоды, они обычно не замечают этой чрезмерной нагрузки, но с годами, когда организм стареет, проявляются различные заболевания почек. Когда почки не могут уже больше справляться с очищением организма мясоедов, неудаленная мочевая кислота распространяется по всему телу. Чаще всего она абсорбируется мускулами и со временем кристаллизуется там. Когда такое отложение мочевой кислоты происходит в суставах, возникают болевые ощущения подагры, артриты и ревматизм. Когда же мочевая кислота накапливается в нервных сплетениях, результатом бывают невриты и ишиас. Сейчас многие врачи предписывают своим пациентам, страдающим этими заболеваниями, полностью отказаться от мяса или, по крайней мере, резко ограничить его употребление.
Полное очищение становится невозможным! Поскольку наша пищеварительная система не предназначена для мясной пищи, затруднения, связанные с ее полным очищением, являются естественным печальным последствием мясоедения. В основном, мясо причиняет так много вреда потому, что оно слишком медленно проходит через пищеварительный тракт (в 4 раза медленнее, чем молочные и вегетарианские продукты), в результате чего возникает хронический запор - всеобщее заболевание нашего общества. Многие последние исследования окончательно доказали, что здоровое очищение кишечника возможно только при правильной вегетарианской диете.
Овощи, злаки и фрукты в противоположность мясу не только не препятствуют очищению организма, но наоборот - способствуют этому.
Вегетарианская пища содержит большое количество клетчатки, которая способствует нормальной работе кишечника. Согласно последним исследованиям, натуральные растительные волокна являются единственным средством для предупреждения аппендицита, дивертикулита, рака ободной кишки, болезни сердца и избыточного веса.
Вес! Как утверждает статистика, вегетарианцы в Соединенных Штатах более худощавы и здоровы. Свыше 50 % американцев имеют избыточный вес, в то время как вес вегетарианцев на 20 фунтов меньше, чем вес мясоедов.
Вегетарианство это ненасилие! (Ахимса) Одной из наиболее важных причин является та, что мы не вправе распоряжаться чужой жизнью, даже жизнью животных без крайней необходимости. Многие ученые и духовные группы защищают вегетарианство, потому, что считают жизнь всех существ священной и неприкосновенной, и ощущают потребность жить, не причиняя страдания другим существам. Согласно их убеждениям, честные люди должны видеть в животных не рабов и не продукт питания, но младших братьев и сестер, и чувствовать, что мы не имеем права причинять им страдания и смерть, отнимать у них жизнь, когда наше существование совершенно не зависит от этого. Если для нас возможно жить более здоровой жизнью без употребления мяса, разумно будет спросить, является мясоедение нравственной и гуманной привычкой. Ясно, что животные не могут жертвовать своей жизнью для того, чтобы мы удовлетворяли свою прихоть в мясной пище. Каждый, кто побывал на бойне, может подтвердить тот факт, что животные ужасно страдают перед смертью и во время гибели. В Соединенных Штатах ежедневно убивают около 9 миллионов животных для того, чтобы обеспечить гастрономические потребности. По мнению многих, самым важным аргументом в пользу вегетарианства являются этические соображения. Те, кто становится вегетарианцем из этических соображений, основываются на убеждении, что другие создания также имеют чувства и испытывают эмоции, сходные с эмоциями человека. Такое убеждение заставляет человека быть более осмотрительным в своих действиях и стараться не причинять страдания другим живым существам. Очерк “Этика вегетарианства”, опубликованный в журнале “Североамериканского вегетарианского общества”, развенчивает концепцию так называемого “гуманного убийства животных”: “В наши дни многие люди успокаивают себя мыслью о том, что животных теперь убивают “гуманными” способами, и остаются глухи к любым аргументам, доказывающим аморальность употребления в пищу мяса. К сожалению, эти представления не имеют ничего общего с правдой жизни и... смерти. Убойные животные, которые всю свою жизнь проводят в неволе, обречены на жалкое, мучительное существование. Они появляются на свет в результате искусственного осеменения, подвергаются жестокой кастрации и стимуляции гормонами, их откармливают неестественной пищей и, в конце концов, в ужасных условиях долго везут туда, где их ожидает смерть. Тесные загоны, электрические стрекала и неописуемый ужас, в котором они постоянно пребывают, - все это по-прежнему является неотъемлемой частью “новейших” способов разведения, перевозки и убоя животных. Закрывать глаза на все это и протестовать лишь против бесчеловечной жестокости по отношению к животным в последние секунды их жизни - значит иметь весьма смутные представления о смысле слова “гуманный””. Правда об убийстве животных малопривлекательна - промышленные скотобойни напоминают картины ада. Пронзительно кричащих животных оглушают ударами молота, электрическим током или выстрелами из пневматических пистолетов. Затем их подвешивают за ноги на транспортер, который везет их по цехам этой фабрики смерти. Еще живым им перерезают глотку и сдирают с них шкуру, так что они умирают от потери крови. Трудно понять, почему конвенции и соглашения, оговаривающие условия обращения с домашними животными и даже с лабораторными крысами, не распространяются на сельскохозяйственных животных, которых увечат и безжалостно убивают на скотобойнях. Многие люди, не колеблясь, отказались бы от мясной пищи, если бы им довелось побывать на бойне или пришлось самим убивать животных, мясо которых они едят. Поэтому было бы очень полезно сделать посещение скотобоен обязательным для всех, кто питается мясом.
Жизненная сила - прана! Мы знаем, что жизнь существует благодаря энергии солнца, и эта энергия накапливается в зеленых растениях, фруктах, орехах, зерне и овощах. Иными словами, мы питаемся “живой пищей”, в которой жизненная энергия сохраняется нетронутой. Многие растения сохраняют свою жизнедающую силу и энергию в течение многих дней после того, как их сорвали или убрали; является фактом и то, что семена сохраняют способность прорастать в течение многих лет. С другой стороны, мясо начинает разлагаться уже спустя несколько часов после смерти животного.
Мы то, что мы едим! На протяжении тысячелетий йоги и мудрецы учили, что как ум, так и тело находятся в непосредственной зависимости от того, что мы едим. “Мы являемся тем, что мы едим” - сказанное относится как к телу, так и к уму. Согласно мнению одного из йогов, “человеческое тело состоит из бесчисленных живых клеток... Ваши живые клетки формируются в соответствии с типом пищи, которую вы едите. В свою очередь, клетки оказывают влияние на ваш разум. Если клетки человека получают свое питание из гнилой и зловонной пищи, в которой преобладают негативные тенденции, не будет ничего удивительного в том, что разум человека будет скатываться в пропасть зла”.
На самом деле слово “вегетарианец” (vegetfrian - vegetable), введенное в обиход в 1842 году основателями “Британского вегетарианского общества”, произошло не от слова “овощи”, но от латинского слова vegetare, которое означает “оживлять”, “крепкий, здоровый, свежий, бодрый”,. Когда римляне употребляли словосочетание homo vegetus, они подразумевали под ним сильную подвижную и здоровую личность, гармонично развитую с философской и физической стороны личность: однако сегодня о вегетарианцах думают только как о людях, употребляющих растительную пищу.
Путь к совершенству! Большинство вегетарианцев - это люди, которые поняли, что сначала нужно избавиться от склонности к насилию в собственном сердце, и только потом помышлять о создании миролюбивого общества. Поэтому нет ничего удивительного в том, что многие тысячи людей, представителей всех слоев общества, в своих поисках истины становились вегетарианцами. Вегетарианство - это очень важный шаг на пути к совершенному обществу, и те, кто задумается над его преимуществами, окажутся в одном ряду с такими мыслителями, как Пифагор, Сократ, Платон, Климент Александрийский, Плутарх, царь Ашока, Леонардо да Винчи, Акбар, Джон Мильтон, сэр Исаак Ньютон, Вольтер, Бенджамин Франклин, Жан-Жак Руссо, Ралф Уолдо Эмерсон, Генри Дэвид Торо, Лев Толстой, Джордж Бернард Шоу, Рабиндранат Тагор, Махатма Ганди, Альберт Швейцер и Альберт Эйнштейн, Боб Дилан, Луиза Мэй, Бенджамин Франклин, Рихард Вагнер, Овидий, Будда, Чарльз Дарвин, Плутарх, Сенека, Св. Франциск, Далай Лама, Сен-Жермен и многие другие...
Ведические писания Индии, относящиеся к добуддистскому периоду, также утверждают, что принцип ахимсы является этической основой вегетарианства. “Мясо невозможно получить, не причинив вреда живым существам, - говорится в “Ману-самхите”, древнем своде законов Индии, - поэтому пусть каждый воздерживается от употребления мяса”. В другом разделе “Ману-самхиты” дается совет: “Помня о том, каким отвратительным способом добывается мясо, и о той жестокости, с которой содержатся в неволе и убиваются живые существа, человек должен раз и навсегда отказаться от употребления в пищу мяса”. В “Махабхарате” (эпической поэме, которая считается самой большой поэмой в мире) есть множество предписаний, запрещающих убивать животных. Вот некоторые из них: “Тот, кто наращивает свое мясо, поедая плоть других созданий, обрекает себя на страдания, в каком бы теле он ни родился”; “Нет на свете более жестокого и эгоистичного человека, чем тот, кто увеличивает свою плоть, поедая плоть невинных животных”; “Тот, кто хочет долго жить, сохранив красоту, твердую память и хорошее здоровье, а также обладать физической, моральной и духовной силой, должен воздерживаться от животной пищи”. Все живые существа наделены душой. В “Бхагавад-гите” говорится, что душа является источником сознания и животворящей силой в теле каждого живого существа. Согласно Ведам, живое существо, которое находится на более низкой ступени развития, чем человек, постепенно поднимается по эволюционной лестнице, пока в конце концов не получает человеческое тело. Только та душа, которая обрела тело человека, может обратить свое сознание к Богу и перенестись в момент смерти в духовный мир. Чтобы достичь этого, человек должен подчиняться всем законам, будь то законы государства или законы вселенной. Иначе говоря, убийство животного замедляет его эволюцию от низших видов к высшим, а убийца неизбежно будет страдать от последствий этого греховного поступка. Конечно же, строгое вегетарианство всегда было основой жизни сначала ведической, а затем и индийской цивилизации. Лишь только из-за пагубного воздействия иностранцев-завоевателей (мусульман и англичан) в новое время некоторые индуисты стали позволять себе употреблять в пищу мясо. Однако правоверные хинду никогда не позволяют себе этого. В основе подобного отношения лежат, по крайней мере, 3 фундаментальные идеи:
Ахимса (непричинение вреда всему живому) - главный закон для любого цивилизованного человека. Нарушение этого закона является тягчайшим нарушением дхармы (религиозного долга, порядка) и приводит к хаосу в жизни человека и на всей Земле. В Махабхарате (18.116.37-41) говорится: “Ахимса - высшая дхарма. Ахимса - лучшая аскеза. Ахимса - величайший дар. Ахимса - лучший метод самоконтроля. Ахимса - высшее жертвоприношение. Ахимса - высшая сила. Ахимса - лучший друг. Ахимса - высшая истина. Ахимса - высшее учение”.
2) Убийство и насилие вызывают цепочку кармических последствий: сначала я убиваю животное, а затем убьют меня. В любом случае, человеку придется страдать (в этой или в последующих жизнях) ровно столько, сколько зла и страданий он принес другим живым существам.
То, что человек ест, напрямую влияет на состояние его сознания. Если человек ест отвратительные продукты убийства, то он преисполняется злобой, страхом и беспокойством - то есть теми чувствами, которые владели животным, когда его убивали. Естественно, когда у человека такое оскверненное сознание, не может идти никакой речи о духовном самосовершенствовании - цели человеческой жизни. С другой стороны, овощи, фрукты, злаки, молоко, орехи и другие вегетарианские продукты даны человеку в пищу. Хотя может показаться, что их употребление также связано с насилием, это противоречие снимается тем, что всю пищу необходимо предлагать Богу перед едой и так даже простой процесс еды одухотворяется.
Пятиметровый бык Нанди, высеченный из цельного куска гранита, уже много столетий лежит на холме возле древнего индийского города Майсур и пользуется большим почётом и уважением. Рядом с ним почти всегда кто-то молится
Карма! Санскритское слово карма означает “действие” или, в более узком значении, любое материальное действие, влекущее за собой последствия, которые привязывают человека к материальному миру. Хотя понятие кармы обычно ассоциируется с восточной философией, многие люди на Западе начинают понимать, что закон кармы является таким же фундаментальным и непреложным законом природы, как фактор времени или закон гравитации. Каждое наше действие влечет за собой определенные последствия. Согласно закону кармы, если мы причиняем боль и страдания другим живым существам, то также будем страдать - это в равной мере относится и к отдельному человеку, и к обществу в целом. Мы пожинаем плоды того, что посеяли, расплачиваясь за содеянное как в этой жизни, так и в последующих, ибо у природы - свой суд. Обойти закон кармы не может никто, кроме тех, кто понимает, как он действует. Чтобы понять, каким образом карма приводит к войнам, рассмотрим пример, который приводится в Ведах. Иногда в бамбуковой роще в результате трения стволов бамбука друг о друга начинается пожар. Однако истинной его причиной являются не деревья, а ветер, раскачивающий их. Деревья - это всего-навсего посредники.
Минимальное причинение страданий! Те, кто употребляет в пищу мясо, часто обвиняют вегетарианцев в том, что они также прибегают к насилию, убивая растения, - это обвинение является одним из наиболее распространенных аргументов против вегетарианства. В ответ на это следует отметить, что такие вегетарианские продукты, как спелые фрукты, многие овощи, орехи, зерновые и молоко, человек получает, не совершая никакого убийства. Разумеется, мы не отрицаем, что вегетарианцам приходится убивать растения и что это убийство также является насилием, однако мы не можем обходиться совсем без пищи. В Ведах говорится: дживо дживасйа дживанам - в борьбе за существование одно живое существо является пищей для другого. Таким образом, проблема заключается не в том, чтобы полностью избежать насилия, - это практически невозможно, - а в том, чтобы обеспечить себя необходимой пищей, причинив минимальные страдания другим живым существам.
Меняется характер! Самым важным изменением в сегодняшних взглядах на вегетарианство считается значительное уменьшение низких энергий - агрессии и страха. Это когда Вы переосмысливаете прошлое и вдруг идёте мириться с непримиримыми врагами, пропадает желание пнуть соседскую кошку, а жене хочется сказать приятные слова. Другое изменение, напрямую связанное с первым - усиливается восприятие, происходит переориентация на внешний мир, сострадание становится такой же естественной потребностью, как дыхание. Окружающий мир отвечает Вам взаимностью. Добро начинает тянуться к вам, животные ощущают к вам доверие и смотрят как на доброго доктора Айболита. Вы точно, знаете, ни одна собака не может Вас укусить, а давнишние враги - кошки (животные, лучше других чувствующие Ваше отношение) начинают активно лезть с ласками и на удивление, встречают Вашу взаимность.
Узаконенная жестокость. В индустрии производства мяса применяется большое количество практик, которые нельзя назвать иначе, чем издевательством по отношению к животным. Хотя про это мало кто знает, владельцы больших ферм и хозяйств не скрывают этого. Более того, в специальных журналах можно найти утверждения в защиту такой системы, поскольку она якобы уменьшает стоимость мяса. Каждый год на фермах, которые принадлежат гигантским корпорациям, в ужасных условиях выращиваются миллиарды животных и птиц. Была разработана промышленная система разведения животных, при которой к ним относятся скорее как к винтикам на фабрике, чем как к живым существам. Животные содержатся в клетках или загонах, в которых они практически не могут двигаться. Часто в этих помещениях нет окон, и им приходится постоянно вдыхать зловоние, которые исходит от кала тысяч других животных, что разрушает их околоносовые пазухи и приводит к болезням органов дыхания. Для того чтобы животные не болели и не умирали преждевременно, в их корм добавляют антибиотики, но, не смотря на это, многие животные умирают от болезней. Чтобы животные вырастали большими, им скармливают гормоны и применят неестветвенные режимы освещения и питания. Это избыточный вес вызывает боль в их суставах, что усугубляется тем, что они вынуждены всю жизнь проводить на цементных полах или на металлических перекладинах. Транспортировка животных и птиц на бойню является еще одним источником невыносимых страданий для них. Перевозка может длиться несколько дней, и на протяжении всего этого времени их не кормят и не поят. Их очень тесно забивают в машины или вагоны, и они вынуждены ехать в испражнениях друг друга. Кроме того, они никак не защищены от погодных условий и поэтому часто вынуждены страдать от сильного холода или жары. Животные в скотобойнях слышат, как убивают других впереди них, они чувствуют запах свежей крови, и иногда могут видеть то, как убивают. Они изо всех сил пытаются вырваться отсюда.
___________________
___________________
Материалы с сайтов vegetarian.ru, ruzov.ru, mazpek.ru
__________________________
Гамбургер без прикрас (видео)
Фильм "Гамбургер без прикрас"- первый русскоязычный фильм о страданиях сельхозживотных, созданный Центром "Вита" в 2005 году.
__________________________
Все темы данного раздела:
Вегетарианство
Вопреки распространенному мнению, термин «вегетарианство» происходит не от лат. vegetalis («растительный»), а от лат. vegetus, означающего «крепкий», «полный сил», «бодрый», «деятельный». Английски
А. Скробанский Вегетарианство в эзотерическом аспекте
Состав физического тела человека зависит от его духовного развития. Чем выше его уровень, тем чище, светлее его тело, тем ближе оно к тонкой нефизической материи. В этому свете многие исследова
Вступление
Данные, предлагаемые здесь читателю, собраны с целью подорвать широко распространенный и вредный предрассудок, что от растительной пищи человек должен потерпеть ущерб телесный или духов
Отроческая красота
1. Книга пророка Даниила, глава I, ст. 1-7. После завоевания Иерусалима Новуходоносором, царем Вавилонским, в 586 г. до Р.Х. рассказал царь Асфеназу, камергеру своему, чтобы он из плененных
Девическая красота
2. Если б я желал изобразить на полотне воплощение женской красоты и грации, я нарисовал бы прекрасную Костанциеллу, носильщицу камней. Мать ее была тоже хороша, как картинка; она охотнее в
Вид у него цветущий
4. В невегетарианских газетах была помещена следующая заметка:
Под заглавием "Вегетарианец и дитя природы" (Naturmensch) находим еще одну интересную иллюстрацию к вопросу о &q
Поразительная перемена к лучшему
5. Уже много лет я страдаю слабостью здоровья и часто хвораю. Около 9-ти лет назад в течение целого полугодия я совершенно не ел мяса и мясных супов, за исключением двух обедов, и заметил,
Как судят люди
6. Я сделался вегетарианцем приблизительно через год после того, как лишился жены и ребенка. Я никогда не обладал крепким сложением; и этот двойной удар так подорвал мое зд
Высокий возраст
7. Амос Брансон Алькот, давнишний вегетарианец, член англ. Вегетарианского Общества с 1850 года, двоюродный брат известного д-ра Уильяма Алькота (также вегетарианца), умер 4 марта 18
Бодрые старцы
12. "Я уже начинал испытывать на себе, что "старость - не радость": разные свойственные преклонному возрасту недуги начинали меня одолевать; ввиду моей профессии (я католич.
Вполне здоров
16. Когда мне случалось приводить в пример цветущих, крепких детей и юношей, рожденных от родителей-вегетарианцев и воспитанных на растительной пище (см. №№ 100-107), я часто слышал возраже
Защита от холеры
18. Достойный внимания опыт произведен одним знаменитым гигиенистом Соединенных Штатов, вегетарианцем, профессором д-ром Сильвестром Грагамом (Graham). В 1832 году, когда в Нью-Йорке
Излечение от наследственной чахотки
20. На собрании, состоявшемся в мае 1895 г. в Лондоне, R. Osborn заявил следующее: "Я сделался вегетарианцем в мае 1880 г. Здоровье у меня в то время было плохое, я весил всего
Излечение наследственной порчи зубов
22. Никто, я думаю, не имел стольких шансов унаследовать дурные зубы, как мои дети, так как и в моей семье, и в семье мужа с давних пор преобладают дурные зубы. Муж мой в 40 лет уже потерял
Домашняя аптечка особого рода
23. От желудочного страдания я освободился, питаясь нижеуказанным способом. Я употреблял в умеренном количестве сушеные зерна и овощи, напр., рис, манную и ячменную кашу, шпинат, морковь с
Ничего не делать вполовину!
24. С детства я страдал несварением желудка, лечился аллопатией, гомеопатией и гидропатией, но ничто не приносило мне существенного облегчения. В течение многих лет я не употреблял спиртных
Вопреки традициям
27. William Harvey, альдермен в Salford, был одним из учредителей английского вегетарианского общества в 1848 г., а с 1859 г. его председателем; умер он в 1870 г., 84-х лет. П
Нормальный обмен веществ
31. Научное предубеждение.
В физиологической лаборатории г. Берна мне пришлось проделать известный опыт, состоящий в том, что крахмал смешивают со слюною, взятой у учащихся, окрашив
Завидный желудок
32. Д-р мед. William Lambe (ум. 1847) на 41 году стал вегетарианцем, чтобы улучшить свое слабое здоровье, причинявшее ему разные страдания. До самой смерти - 80 с лишком лет - он остался ве
Быстрое выделение
33. В майском номере "Herald of Health" за 1893 г. издательница журнала г-жа Уоллэс напечатала свое недавнее сообщение о соли, которую она считает причиною многих болезней. За
Крепость костей и мускулов. Быстрое излечение переломов костей
35. Лондонский вегетарианец Hanson обращает в своих сообщениях особенное внимание на употребление хлеба из необдирного зерна, составные части которого способствуют образованию костей. В док
Спасение руки
36. Подполковник von Knorzer, штутгартский вегетарианец, раненый в ноябре 1870 г. при осаде Парижа, сообщил 23 февр. 1871 г. следующее:
"Поранение мое заключалось в раздроблении ло
Развитие мускульной силы
37. Когда Gleizes (Глейзэ), первый во Франции вегетарианец, живший с 1773 по 1843 г., пришел к убеждению, что божественный закон велит нас щадить жизнь всех чувствующих существ, он стал воз
Утомительная работа
41. Алоис Ридль. Плохие времена. О причинах, их вызвавших, и о мерах улучшения. Engels berg, издание автора. Ц. 30 крейцеров. Автор этой брошюры, член вегетарианского союза, наряду с утомит
Первые силачи в мире
43. Когда мы пришли к золотым россыпям Сант-Яго, меня поразили бледные лица рабочих, и я стал о них расспрашивать г. Никсона. По его словам, рудник имеет 450 фут глубины, и каждый рудокоп п
Слабый (!) пол
44. Девушки острова Капри представляют собою настоящих вьючных животных. Прелестные существа от 14 до 20 лет, головками которых в Англии, во Франции и в Германии любуются на картинах, носят
На Сан-Готарде
45. В №34 журнала "Gartenlaube"3, за 1872 г. описывается путешествие по Швейцарии; по поводу перехода через Сан-Готардл говорится следующее о рабочих, исправляющих доро
Заблуждение
47. Очень известный среди спортсменов мясник Н., 54 года, проживающий на Blucherstrasse в Берлине, недавно побился об заклад на 200 марок с одним каменотесом, что он в состоянии без всякой
Лучшие велосипедисты
2 англ. мили. Рекорд Индии.
48. Вегетарианец H.E.Bryning (ср. №61) в Калькутте опять одержал несколько новых побед на поприще велосипедного спорта. 25 декабря 1896 г. он выиграл пе
Поистине феноменально!
50. Какой превосходный велосипедист вегетарианец Parsley, видно далее из того, что 16 сентября 1896 г., во время гонки на двухколесном тандеме с F. Beaver'ом на расстояние 5 м
Достойный соперник
51. 20-го сентября 1896 г. первый приз на состязании велосипедного общества "Hercynia" в Госларе достался Густаву Берлину, сыну местного члена нашего союза купца Густава
Один против тринадцати
52. Далее, 13-го сентября 1896 г. во время клубной гонки на расстояние свыше 50 килом. Перегнал других наш единомышленник г. C. Mann из Берлина. Несмотря на сильный противный ветер, он прош
Утомительная 12-часовая поездка
57. В двенадцатичасовом состязании по улицам города 2-х вегетарианцев Лондонского общества велосипедистов-вегетарианцев с двумя невегетарианцами из северно-лондонского общества велосипедист
Редкое явление
59. Мы уже имели случай сообщать о подвигах нашего 52-летнего единомышленника Густава Гаде в Рендсбурге. В прошедшем (1892) году он снова блистательно доказал свою силу и выдержку, получив
Стокгольм - Вена - Мюнхен - Лейпциг
60. Известный велосипедист-капитан В. Геда из Стокгольма, сторонник вегетарианства с 1890 года, в 1895 году совершил следующую прогулку на велосипеде. 15 мая выехал из Стокгольма. Из Мальме
Состязание с двумя другими обществами
62. В Англии Лондонское Общество велосипедистов-вегетарианцев особенно заботится о том, чтобы доказать миру, каких результатов можно достичь на поприще спорта при вегетарианском режиме. На
Велосипедная езда в гору
63. Достойно внимания, что T.I.Parsley, член Общества велосипедистов-вегетарианцев, во время гонки у Catford'е (причем пришлось подниматься около 170 метров в гору) скорее всех прошел расст
От Берлина до Вены. Блестящая победа
64. Известно, что на большом марше от Берлина до Вены, дистанция которого около 600 км, устроенном 29 мая 1893, блестящую победу одержали два вегетарианца.
Интересна строгая логично
Без вести пропавшие
65. Марш на дистанцию Берлин - Zossen-Grunau (66,5 км), устроенный 24 сентября 1893 г. берлинским союзом "Freie vegeratische Vereinigung", дал повод вегетарианцам одержать вторую
Человек пропавших
66. Третью победу одержали вегетарианцы во время зимнего перехода, устроенного обществом "Distanzmarschoerein Berlin-Wien" в начале февраля 1894 г. между Берлином и Фридрихсбергом
Необычайная выносливость
67. Вегетарианец д-р мед. Lambe был замечательно вынослив. В возрасте 75 лет он однажды вышел пешком из Steyning'а, надеясь встретить по дороге почтовую карету. К сожалению, в ней не оказал
Бег взапуски
68. John Barcley, секретарь Шотландского союза вегетарианцев, специалист по бегу взапуски и в качестве такогово получавший разные призы, считается лучшим бегуном во всей Шотландии. 27-го ию
Одоление 29-ти противников
69. Нам сообщают о новых победах спортсменов. На состязании в беге на расстояние свыше 2-х английских миль вегетарианец John Barcley одержал верх над 29-ю другими соискателями приза,
Укрепление сил
71. В большом зале Memorial Hall в Лондоне 2-го марта с.г. состоялось торжественное собрание, на котором чествовали атлетов-вегетарианцев, одержавших в этом сезоне победы, и раздавал
Лучшие пловцы
72. Английский вегетарианец г. A.Gandy, известный как искусный пловец, может похвалиться новой победой. 12 сентября 1895 г. он получил первый приз на состязании пловцов на расстояние 240 ме
Увеличение в весе на 7 фунтов
75. Студент Б., призванный к 10-недельному лагерному сбору, питался в течение этого времени исключительно фруктами и хлебом, а именно, вишнями, грушами, сливами и солдатским ч
Насмешки сменились изумлением
76. Один из членов нашего союза пишет нам следующее: в течение восьминедельного лагерного сбора, к которому я был призван в качестве унтер-офицера запаса, я, по обыкновению, совсем не ел мя
Нервная система и умственная деятельность. Ясная голова и быстрое понимание
79. Когда мне было около 16-ти лет, мне попалось в руки сочинение Tryon'а, в котором рекомендовалась растительная пища. Я решил перейти на нее и сказал брату, что если он будет давать мне п
Вместо мигреневой палочки
80. Я заинтересовалась книгами о вегетарианстве и вскоре попробовала новую диету на самой себе. С самого детства я была несколько слаба здоровьем и именно в период, предшествовавший
Отец математических наук
88. Пифагор, греческий философ, отец математики род. В 570 г. до Р.Х. на острове Самосее, жил в г. Кротоне и основал школу пифагорейцев, образовавших тайное общество с очень строгими
Великий поэт и его единственный друг
90. Шелли, один из талантливейших английских поэтов, род. в 1792, друг Байрона, утонул в 1822 г. близ г. Spezzia, 30 лет от роду.
Ioseph Kurscher, Энциклопед. словарь.
Борцы за свободу
(Густав и Амалия Струве)
91. Адвокат Густав фон-Струве (см. №17) родился 11 октября 1805 г., в 1832 году стал вегетарианцем, в 1833 написал первую немецк
Необычайное здоровье
94. "Wiener Vaterland" рассказывает об одном турке по имени Хаджи Салиман Соба, недавно умершем 132 лет. Он жил в местечке Haddatha, в 5 часах езды от Saffed'а, в Малой Азии.
Легкие роды
95. Сегодня жена моя произвела на свет третьего чистокровного вегетарианца. Роды были необыкновенно легкие.
R.V.
Trautheim b. Nieder-Rahmstadt. 2. 11. 93 г.
Продолжительное кормление грудью
99. После рождения моей дочери, которой теперь 16 1/2 лет, мы изменили наш режим, убедившись по прочтении "Руководства к естественному способу лечения" Гана, что мы до тех пор вел
Чистокровные вегетарианцы
(о влиянии диеты матери на плод)
100. Книга Судей Израилевых, гл. 13, ст. 7. "Вот, ты зачнешь и родишь сына; тогда не пей вина и крепких напитков и не ешь
Подвиги малышей
101. Мои дети не страдали никакими заметными расстройствами пищеварения или питания; ни одутловатости, ни слабости мускулов и т.п. у них не замечалось. Каждый из них, напротив, был настольк
Маленькая путешественница
105. Недавно одна маленькая вегетарианка, которой еще не было полных 4-х лет, никогда не евшая мяса, сопровождала своих родителей при восхождении на Brocken, причем точкою отправлени
Юная велосипедистка
106. Двенадцатилетняя дочь г. Seebach'а в Магдебурге, знакомого с естественными лечебными методами, вегетарианка с самого рождения, в воскресенье 20 августа с.г. провела целых 12
Спортсмен
107. (Из "Vegetarische Rundschau", ноябрь 1893). Мы получили нижеследующее свидетельство от отца молодого человека, которому оно было выдано - городского учителя гимнастике в Кель
Поколения вегетарианцев
110. Д-р Taylor сообщает о себе самом следующее. Он рано женился и жил в стесненных обстоятельствах. Сперва был машиностроителем, затем врачом, служил в полку; теперь он проповедник в Филад
Четвертое поколение вегетарианцев
111. В Америке первая группа вегетарианцев состояла из членов английской религиозной секты библейских христиан, эмигрировавших в Америку в 1817 году со священником W. Metcalfe'ом
Cозданы ли люди для поедания мяса?
Дан Пираро, художник карикатурист, проиллюстрировал некоторые моменты лекции доктора Милтона Милса эти
А. Бронзов Вопрос о "безубойном питании" человека, решаемый с христианской точки зрения
Лучше для нас - вегетарианское питание, а не животное, не "убоина". Таков должен быть истинно христианский взгляд, не омрачаемый никакими лжетолкованиями, никакими тенденциозными, предвзя
ДЛЯ ЧЕГО МЫ ЕДИМ
А действительно, для чего? Разные люди подходит к этому вопросу далеко не одинаково.
Есть явные чревоугодники. Они научились получать от еды величайшее наслаждение, часто заменяющее другие
СТРОИТЕЛЬНЫЙ МАТЕРИАЛ
Да, часть пищевых веществ мы используем как строительный материал. Ведь наши тела, кажущиеся такими цельными, непрерывно обновляются. Одни клетки умирают, им на смену появляются новые. Скорость вос
ЭНЕРГИЯ
Для подавляющего большинства людей пища служит и главным источником энергии. Органические вещества продуктов, окисляясь, высвобождают свои скрытые силы - химическую энергию. За счет нее мы поддержи
ВЛИЯНИЕ НА ПСИХИКУ
Никто не станет отрицать, что еда доставляет радость. Таким путем природа позаботилась о саморегуляции, обеспечивая сохранение жизни. Пустой желудок порождает дискомфорт, заставляет искать пищу. Ут
ЛУЧШАЯ ИЗ ВСЕХ ДИЕТ
Какая пища наиболее подходит для человека? Не будем спешить с ответом, обратимся к фактам.
Далекий предок человека, судя по всему, питался злаками и сочными овощами. Об эт
Васант и Уша Лад, Аюрведическая кулинария
Правильно подобранная пища способствует излечению болезней и укрепляет здоровье, с другой стороны, неправил
Вегетарианские четверги в Бельгии
Фламандский Гент стал первым на планете городом, где официально введен еженедельный вегетарианский день. От
Вегетарианство как образ жизни
"Я никого не ем"
Скажи мне что ты ешь и я скажу кто ты...
Слово "вегетарианец" вошло в обиход в 1842 году основателями &
Здоровье
Употредление мяса увеличивает вероятность раковых и сердечно-сосудитых заболеваний (артеросклероз и др.). Переход на вегетарианскую пищу в 90-97% случаев предотвращает развитие сердечно-сос
Экономика
Мясо - пища, которую потребляет меньшинство за счет большинства. Дл получения мяса, зерно, которое можно было использовать для питания людей, скармливают скоту. По данным Министерства сельс
Закон действия
Действие на Санскрите называется "карма". Любое действие влечет за собой последствия. Хотя понятие кармы обычно ассоциируется с восточной философией, тем не менее многие поним
Стань человеком!
__________________________
Ведическое кулинарное искусство (видео)
Вкусный характер
Исследования подтверждают связь между рационом человека и его поведением.
Главная героиня сказки Льюиса Кэрролла «Приключения Алисы в Стране Чудес» вывела интереснейшую закономерность: от
Вред от питания мясом
Люди питаются мясом со времен ледникового периода. Именно тогда, как утверждают антропологи, человек о
Д. Геллатли Как стать, быть и оставаться вегетарианцем
Отказ от употребления в пищу мяса и рыбы перестает казаться странным и теперь всячески поддерживается
Дети-вегетарианцы: здоровы и счастливы!
В представлении большинства людей понятия «вегетарианство» и «дети» абсолютно несовместимы. Люди в луч
Метафизика и питание: почему человек не может есть сырую пищу
Почему некоторые не переносят сырой пищи?За «якобы» случайными явлениями в самых привычных процессах можно выявить скрытые взаимосвязи. Человек, который хочет съесть что-то конкрет
О питании и подпитке
Пища компенсирует потерю положительной энергии тела. Она уравновешивает поступающую в тело негативную энергию и тем самым не дает телу
погибнуть. Вспомним еще раз, что к негативной энергии
Мёртвое к мёртвому
Как только человек произносит сакраментальную фразу "Меня так учили по-другому я не умею и уметь не желаю", так видишь мгновенно, как покидает человека внутренний огонь, иссякает
О некоторых трудностях ведической кулинарии
Рецепты индийской вегетарианской кухни только на первый взгляд кажутся сложными и недоступными.
Специи
Овощи-фрукты и зернобобовые
Пусть Вас не отпугивают рецепты с кокосовым орехом или другими никогда прежде не виданными овощами. Во-первых, таких рецептов отнюдь не большинство в индийской кухне. Больше всего используется сове
Общие рекомендации по питанию согласно Аюрведе
Понятие "пища" не должно пониматься слишком буквально. Оно включает в себя всё, что мы воспр
Анатомия и физиология pастительноядных и плотоядных животных
Зyбы и кишечник человека отличаются от таковых y хищных животных. У хищников длинные и остpые, заостpенные зyбы и слабоpазвитые слюнные железы, потомy что хищники не нyждаются в пеpеваpивании овоще
Миф о белке
Сyществyет заблyждение, что y мяса монополия на белок, и что для силы и энеpгии тpебyется большое количество белка; это невеpно. Многие люди начинают есть мясо из-за боязни недостатка белка.
О маслах
Аюpведа описывает pазличные виды мысел, напpимеp, кyнжyтное, гоpчичное, кокосовое, льняное, кастоpовое, сафлоpовое, подсолнечное и хлопковое. По Аюpведе, здоpовое масло для готовки - кyнжyтное, а н
Активное здоровье: Аюроведа и Йога
Аюpведа и йога - активные теpапии и тpебyют yсилий со стоpоны пациента. Здоpовье нельзя вpyчить с аптечного пpилавка. Многие полагают, что если пpинимать pегyляpные дозы витаминов и минеpальных вещ
Какие продукты не рекомендуется употреблять написано выше.
2. Общие правила приема пищи, улучающие пищеварение: основной прием пищи в полдень (12:00 по местному времени); - есть только сидя; - есть в спокойной, тихой атмосфере,
Шестистадийный обед
- употребляются 6 блюд, сначала те, которые усваиваются долго, затем более легкие. Такой обед восстанавливает баланс в организме: Стадия 1. Мучное или тяжелое сладкое - наприме
ГМ-компоненты? Опасней мяса может быть только мясо!
К великому сожалению, антропоцентризм ("Всё для человека!"), лежащий в основе деятельности большинства экологических организаций, сыграл свою неблаговидную роль в судьбе животных в органи
Аюрведа и вегетарианство: иммунитет, его повышение и профилактика гриппа
Согласно Аюрведе, кроме физического иммунитета, в человеке должны быть психологический и духовный иммунитет. Это обеспечит устойчивость к любым воздействиям извне, в том числе к таким вирусам как г
Пигмеи приговорили Европу
Иногда на ленте выдачи багажа в крупнейших аэропортах Европы, в том числе и в Москве, обнаруживают следы крови, как будто вытекшей из чьего-то чемодана. Что ж, некоторые граждане возвращаются из эк
Забой горилл в джунглях Конго
В Африке массовый забой человекообразных обезьян привел к тому, что их численность с 3 миллионов уменьшилась до 200 тысяч. Для местных жителей гориллы и шимпанзе — основная пища, от которой они не
Племя долгожителей-вегетарианцев
Обычный урюк американцы называют Hunza Apricot. Почему? Потому что в Гималаях испокон веку живет племя
Рецепты вегетарианской кухни
В этом разделе подборки о вегетарианстве публикуются рецепты блюд из продуктов растительного происхожд
Вегетарианская кухня. Чем заменить яйца
В кулинарии яйца выполняют две основные функции: они служат связующим компонентом и делают блюдо пышны
Ароматные картофельные лепешки
Ингредиенты: 460 г картофеля 40 г молотых семян подсолнечника 1 cт. л. сливочного масла
Баклажановые рулетики
Очень вкусная острая закуска.
СОСТАВ 1 баклажан, 1 ст ложка майонеза, 1 небольшой зубчик
Баклажановые рулеты с ореховым соусом
СОСТАВ баклажаны, 1/2 стакана чищенных грецких орехов, 1 луковица, 1 большой зубчик че
Баклажаны под грибы
Действительно, эти баклажаны очень напоминают грибы.
СОСТАВ 1,5кг баклажанов, 1 крупная г
Баклажаны припущенные. Армянская кухня..
1 кг. баклажанов, 4 головки репчатого лука, 0,5 ст. растительного масла, 1 ст. мацуна (кефира), соль, чёрный перец, чеснок, зелень петрушки по вкусу. Баклажаны обмыть, очистить, нарезать кружоч
Баклажаны с орехами
Необходимые продукты: баклажаны крупные - 1 кг орехи грецкие молотые - 1/2 стакана лук реп
Баклажаны с ореховой подливкой. Армянская кухня.
1 кг. баклажанов, 1/2 ст. ядер грецких орехов, 1/2 ст. растительного масла, соль, чёрный перец, уксус и зелень петрушки по вкусу. Баклажаны вымыть, очистить от стеблей, нарезать кружочками, пос
Баклажаны, запеченные с овощами
Необходимые продукты: баклажаны - 1 шт. помидоры - 4 шт. картофель вареный - 4 шт. мас
Баклажаны, тушённые с помидорами. Армянская кухня.
1 кг. баклажанов, 4 головки речатого лука, 3-4 помидора, 0,5 ст. растительного масла, 5-6 зубков чеснока, 350 г мацуна (кефира), соль по вкусу. Баклажаны вымыть, очистить от стебля, нарезать кр
Блюда из риса. Ведическая кулинария
Рис - один из древнейших культурных злаков. Археологические раскопки показывают, что в Юго-Восточной А
Блюдо из зелёной стручковой фасоли.
На 1-1,5 кг фасоли понадобятся: 1 крупная луковица, масло растительное, зелень укропа и кинзы по вкусу.
Фасоль перебрать, срезать кончики и очистить от жилок, промыыть, нарезать на раздело
Борани из свекольной ботвы. Армянская кухня.
0,5 кг. свекольной ботвы, 2 головки репчатого лука, немного топлённого масла (можно растительного), 150 г. мацуна (кефира), соль и чеснок по вкусу. Свекольную ботву перебрать, промыть и нарезат
Брюссельская капуста по-милански
Необходимые продукты: капуста брюссельская - 500 г масло сливочное - 3 ст. ложки помидоры
Бутерброд с сыром и тыквой
Необходимые продукты: хлеб ржаной - 4 ломтика тыква - 100 г сыр тертый - 3 ст. ложки м
Бутерброд с брынзой и луком
Необходимые продукты: хлеб черный - 4 ломтика брынза - 3 ст. ложки морковь вареная - 2 шт.
Бутерброды с брынзой и картофелем
Необходимые продукты: хлеб ржаной - 4 ломтика брынза - 100 г масло сливочное - 3 ст. ложки
Бутерброды с сыром и тыквой
Необходимые продукты: хлеб ржаной - 4 ломтика тыква - 100 г сыр твердый тертый - 3 ст. лож
Вегетарианский новый год
Ингредиенты: 2,5 стакана растительного масла; 4 мелко нарезанных куска тофу; 6 палочек бобового тв
Вегетарианское гумбо
Необходимые продукты: помидоры консервированные в собственном соку - 1 банка (400 г) фасоль ст
Вермишелевые гнёздышки
блюдо детской кухни.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут.
120 г верми
Вешенки с овощами и рисом
Для приготовления понадобится: грибы вешенки 500гр капуста китайская или чтони будь похожее на
Голубцы с грибами
Необходимые продукты: капуста белокочанная - 500 г грибы свежие - 300 г лук репчатый - 2 г
Горячие шляпки
У крупных свежих шампиньонов отломить ножки.Ножки мелко порезать и слегка (минут 5-6) поджарить с мелк
Грибная икра
Необходимые продукты: грибы сушеные - 370 г лук репчатый - 400 г масло растительное - 100
Грибное карри с миндалем
На 4 порции грибного карри нам понадобится:
Грибные биточки
Необходимые продукты: грибы - 500 г хлеб белый - 40 г лук репчатый - 1 головка сыр - 1
Грибные корзиночки
Начинка: 150-200 г свежих шампиньонов 2-3 маленьких репчатых луковицы 50 г сметаны сое
Грибочки по-венесуэльски
СОСТАВ 0,5кг свежих шампиньонов, 1/3 стакана (=80г) 5% уксуса (лучше яблочного), 1/2 стакана (=120
Грибы в горчичном маринаде
Маринад
- 3 ст л сладкой острой горчицы - 3 зубка чеснока - петрушка, тимьян, укроп,
Грибы с вином в сметане
Французская кухня Для приготовления блюда Вам потребуется: - грибы белые (или шампиньоны) - 500г - вино полусухое белое - 50г - сметана - 1 стакан - сыр - 100г - масло сливо
Гурийский плов.
Второе блюдо. Гурийский плов. 2 ст. риса, по 100 грамм мёда и изюма, масло, 1/2 стакана воды. Сварить рис до полуготовности, переложить в кастрюлю на пресную лепёшку, полить маслом, посолит
Жаренный турецкий горошек в йогурте
175 г турецкого горошка 1 ½ ч.л. соли 4 ч.л. топленого масла (гхи) 1 ч.л. гарам-масалы и
Закуска из помидоров с брынзой
СОСТАВ 2~3 плотных помидора, 100г брынзы (или сулугуни, или адыгейского сыра), 1 зубчик чеснока, 1
Запеканка из макарон с грибами
Ингредиенты: На 4 порции: 500 гр макарон пенне (полых и трубчатых) 500 гр смеси из свежих гриб
Запеканка с грибами, кабачками и баклажанами
Ингредиенты: 1 небольшой баклажан 250 г (тонко нарезать) 1 небольшой кабачок 125 г (тонко наре
Запеченные перцы с брынзой
Блюдо из разряда элементарных. Довольно приятное, ароматное, кисловато-соленое. Приготовление этого блюда можно остановить на этапе запеченных перцев, а можно и продолжить до конца, заменив бры
Зеленый горошек по-французски
Для приготовления блюда Вам потребуется: - зеленый салат - 1 пучок - горошек зеленый (консервированный или замороженный) - 500г - масло сливочное - 1 ст. л - лук репчатый - 2 крупны
Икра грибная
Необходимые продукты: грибы сушеные - 370 г лук репчатый - 400 г масло растительное - 100
Икра из свеклы и сыра
Необходимые продукты: свекла - 2 шт. лук репчатый - 1 головка чеснок сыр плавленый - 1
Кабачки запеченные
СОСТАВ 2 молодых кабачка, ~3 ч ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 1/5~1/4 ч ложки соли, 4
Кабачки по-румынски
Необходимые продукты: кабачки мелкие - 4 шт. помидоры - 4 шт. брынза - 100 г масло рас
Кабачки по-русски
Необходимые продукты: кабачки - 1 кг масло сливочное - 5 ст. ложек грибы свежие - 150 г
Кабачки, фаршированные грибами и рисом
Состав
кабачки - 1кг, рис - 1/2 стакана, грибы свежие - 400г, лук репчатый - 1-2ш
Капуста в горшочке
Для рецепта Вам потребуются: - капуста белокочанная (можно цветную) - 1 средний кочан - лук репчатый - 1 шт. - масло топленое - 2 ст.л. - сметана - 2/3 стакана - перец черный и
Картофель "des gourmets" в горшочке
Для приготовления блюда Вам потребуется: - картофель - 500г - масло сливочное - 40г - сметана - 3/4 стакана - перец молотый душистый - щепотка - орех мускатный - щепотка - с
Картофель "Дофинэ", с молоком и сыром
Для приготовления блюда Вам потребуется: - картофель - 500г - молоко - 1 стакан - сыр - 200г - чеснок - 1/2-1 зубчик - масло сливочное - 40-45г - перец молотый черный - орех
Картофель запеченный
Состав
картофель - 1-1,5 кг., помидоры 3-4 шт., лук 2-3 шт., соль перец
Картофель с грибами в горшочке
Для рецепта Вам потребуются: - картофель - 7-8 шт. - свежие грибы (лучше белые) - 500г - лук репчатый - 1-2 шт. - сметана - 1/2 стакана - масло растительное - 3 ст.л. - соль
Картофель с овощами в горшочке
Для рецепта Вам потребуются: - картофель - 7 шт. среднего размера - морковь - 1-2 шт. - лук репчатый - 1 луковица - корень петрушки - 1-2 корня среднего размера - кукуруза (конс
Картофель, запеченный с зеленым горошком и рисом
Для приготовления блюда Вам потребуется: - картофель - 5 шт. - рис - 0.5 стакана - горошек - 0.5 стакана - сыр - 100г - масло - 2 ст.л.
Очищенный картофель нарезать сол
Картофель, тушенный со сметаной
Необходимые продукты: картофель - 10 шт. сметана или сливки - 1 стакан соль специи
Картофель, фаршированный грибами
Состав
картофель - 8шт, грибы свежие - 200г, лук репчатый - 1-2шт, соль
Картофельная запеканка Гратен
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА ГРАТЕН
Ингредиенты: 1 зубчик чеснока 30 г масла 4-8 сырых картофелины cоль, перец 1/4 л сливок (лучше 30% жирности) 1 щепотка муската сыр
Картофельное рагу
Для приготовления блюда Вам потребуется: - картофель - 4 шт. - лук репчатый - 1 луковица - морковь - 2 шт. небольшого размера - соль, перец черный - по вкусу - горошек - 100-150
Картофельное суфле
Для приготовления блюда Вам потребуется: - картофель - рафинированное растительное масло
Картофель режут кружочками толщиной до 5 мм, погружают сначала в жир, нагревают до 120-130
Картофельные клецки по-охотничьи
Необходимые продукты: картофель - 200 г молоко - 100 г грибы вареные или жареные - 150 г
Картофельный гуляш
Для приготовления блюда Вам потребуется: - картофеля - 8 - 10 шт. - репчатый лук - 2 шт. - соленые огурцы - 4 шт. - свежие помидоры - 2 шт. - масло - 2 ст.л. - сметана - 100
Картофельный кефтедес
Необходимые продукты: картофель - 500 г помидоры рубленые - 1 стакан оливковое масло - 3 ч
Колдуны с грибами
Необходимые продукты: картофель - 12 шт. мука пшеничная - 2 ст. ложки масло растительное -
Кольраби по-гречески
Необходимые продукты: кольраби - 4 шт. сливочное масло - 1 ст. ложка овощной отвар - 1 ста
Приготовление
Чистим картофель, режем на четвертинки, обсыпаем специями и солью, выкладываем на смазанный маслом противень. Печем в духовке до готовности.
Кораблики из сельдерея с орешками
холодная закуска — блюдо детской кухни.
Рецепт на 4 порции. 0,5 головки сельдерея; 0,
Лапша с грибным соусом
Необходимые продукты: грибы свежие - 250 г лук репчатый - 1 луковица кабачки - 1 шт. м
Лоби (фасоль). Армянская кухня.
0,5 кг красной фасоли, 1 ст. томатной пасты, около 0,5 кг репчатого лука, 4-5 среднего размера картофелин, немного топлённого мала (можно растительного), немного рубленной зелени, соль и перец горо
Макароны с грибами
Состав
макароны - 40г, грибы сушеные - 50г, лук репчатый - 2шт, сливочное или рас
Макароны с грибами и кедровыми орешками
Необходимые продукты: спирали «Макфа» - 350 г грибы - 450 г орехи кедровые - 2 ст. ложки
Овощное рагу с кукурузой
Необходимые продукты: картофель средней величины - 6 шт. кабачки - 1 небольшой кабачок мор
Овощное рагу. Армянская кухня. Айлазан.
0,5 кг. баклажанов, 0,5 кг. картофеля, 2-3 луковицы, немного растительного (лучше подсолнечного, а не кукурузного или оливкового) масла, 4 сладких перца (болгарских), 1 ст. стручковой фасоли, неско
Видеоэнциклопедия изысканной ведической кухни
Из цикла передач «Готовим с Курмой» Серия «Овощные блюда», выпуск 1-4
Рецепты, предст
Приготовление
1. Сначала сделайте томатный соус. Опустите помидоры в кастрюлю с кипящей водой на 15-20 сек. Откиньте их на дуршлаг и промойте под холодной водой. Снимите кожицу и разомните. Нагрейте столовую лож
Паштеты с кинвой
Квиноа(рисовая лебеда, она же: киноа, кинва, квиноя, лебеда кино) — зерновая культура, произрастающая на склонах Анд в Южной Америке. Квиноа имеет очень древнее происхождение и был
Плов "Арарат". Армянская кухня.
1,7 кг. риса (можно пропаренный, тогда его не нужно замачивать), 1 кг. яблок, 1 кг. айвы, 1 ст. топлённого масла (можно растительного), 1 ст. изюма, 100 г. албухары (сушённая жёлтая слива), 100 г.
Плов из красной фасоли. Армянская кухня.
1 ст. риса, 1 ст. красной фасоли, немного топлённого масла (можно растительного), соль по вкусу. Промыть перебрать и сварить до полуготовности красную фасоль. Отварить до полуготовности откидно
Плов по-бухарски
Для рецепта Вам потребуются: - рис - 1 стакан - изюм (без косточек) - 3 ст.л. - масло растительное - 3-4 ст.л - лук репчатый - 1 головка - морковь - 1-2 шт. - соль - по вкус
Плов с грибами. Армянская кухня.
1 ст. риса, 300 г. свежих грибов, немного топлённого масла (можно растительного), соль по вкусу. Свежие грибы очистить, промыть и отварить в течение 10-15 минут в подсоленной воде.. Откинуть на
Плов с лавашом. Армянская кухня.
1 ст. риса, 0,5 ст. топлённого масла ( можно растительного), лаваш (тонкая лепёшка 0,3-0,5 см, употребляемая как хлеб), соль по вкусу. Отварить рис до полуготовности Растопить в широкой кастрюл
Плов с сухофруктами. Армянская кухня.
1 ст. риса, 0,5 ст. топлённого масла (можно растительного), 0,5 ст. кураги, 0,5 ст.изюма, 0,5 ст. чернослива, немного сахара, 5 гвоздичек, корица на кончике ножа, соль по вкусу. Приготовить отк
Рагу из нута с баклажанами по-ливански
Продукты(на 6 порций):
* 3 больших баклажана, нарезать на кубики * 200 г
Ризотто с орехами и грибами
Необходимые продукты: рис - 1 стакан орехи лесные - 300 г грибы - 100 г помидоры - 3 ш
Рис, тушенный с грибами и овощами
Необходимые продукты: рис - 1 стакан грибы - 200 г морковь - 1 шт. горошек зеленый кон
Салат греческий
Состав
помидоры - 3 шт, огурец - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, перец болгарский - 2
Салат из капусты с бананами
Необходимые продукты: капуста белокочанная - 500 г бананы - 2 шт. яблоко - 1 шт. помид
Салат из картофеля
Необходимые продукты: картофель вареный нерассыпчатый - 7 шт. горошек зеленый (свежий или свеж
Салат из красной фасоли.
На 2 стакана фасоли понадобятся: 1 средняя луковица, 1/3 ст. очищенных лесных орехов или 1 гранат, масло растительное.
Фасоль перебрать, промыть и отварить, не дав ей перевариться. Минут з
Салат из лебеды. Армянская кухня. Ацхан телук.
Салаты. Армянская кухня. Ацхан телук (лебеда). На 0,5 кг лебеды 1/4 ст. растительного масла, три головки репчатого лука, соль, чёрный перец, уксус и чеснок по вкусу. Лебеду перебрать, промы
Салат из морской капусты
Необходимые продукты: морская капуста маринованная - 1 банка картофель - 4 клубня капуста
Салат из пасты с сушенными помидорами
500 гр пасты (короткой - типа макарон, бантиков, спиралек и т.д.) 300 гр помидорчиков шери (или пр
Приготовление
При покупке маша удостоверьтесь у продавца, что предлагаемые зерна — последнего урожая. Чем зерна старше, тем хуже у них всхожесть. На фотографии видно, что такое маш и сколько надо взять его, а та
О пользе пророщенного маша.
Он содержит 20–40% белка, практически не уступая мясу, является источником необходимых для человека аминокислот, медленно усвояемых углеводов, снабжающие организм глюкозой для лучшей работы головно
Салат из фасоли с яблоками
Состав
фасоль - 300г (1,5 тонких стакана), яблоки (кисло-сладкие) - 300г, свекла варе
Салат из шампиньонов
150 г листового салата 200 г мелких свежих шампиньонов 2 ст.л. семян подсолнечника 0,5 пуч
Салат картофельный с апельсинами
Необходимые продукты: картофель - 8 шт. апельсины орехи грецкие рубленые - 4 ст. ложки
Салат по-старопольски
Необходимые продукты: капуста цветная - 50 г огурцы - 1/2 шт. помидоры - 1 шт. кукуруз
Салат с сыром и чесноком
Необходимые продукты: сыр твердый - 80 г чеснок - 2 зубчика редис - 4 шт. брынза - 100
Салат. Армянская кухня. Ацхан из крапивы.
Салаты. Армянская кухня. Ацхан из крапивы. На 0,5 кг крапивы 10 перьев зелёного зука, пол пучка петрушки, 1/2 ст ядер грецких орехов, уксус и соль по вкусу. Молодую крапиву перебрать, промы
Салат. Армянская кухня. Ацхан из стручков фасоли.
Салаты. Армянская кухня. Ацхан из стручков фасоли. 0,5 кг стручковой молодой фасоли, 40 г уксуса, пара зубчиков чеснока, соль и чёрный перец по вкусу. Лучше брать стручки молоденькие недозр
Салат. Армянская кухня. Ацхан из сушённой лебеды.
Салаты. Армянская кухня. Ацхан из сушённой лебеды. Можно заготавливать лебеду впрок. Сушить её листочки лучше отдельно от стеблей, а хранить в закрытой стеклянной посуде. При правильной заготов
Салат. Армянская кухня. Ацхан из шпината.
Салат. Армянская кухня.Ацхан из шпината. На 0,5 кг шпината понадобятся: 15 г уксуса, 3 зубчика чеснока, соль и чёрный перец по вкусу. Перебрать шпинат, промыть, нарезать крупно и опустить в
Свекла, фаршированная рисом, яблоками и творогом
Необходимые продукты: свекла - 1 кг рис - 2/3 стакана яблоки - 2 шт. творог - 250 г
Солёные баклажаны
СОСТАВ На 1 баклажан - 1 маленький зубчик чеснока РАССОЛ На 3 литра воды - 0,5~0,7 стакана
Спагетти с баклажанами и помидорами
Состав
спагетти, баклажаны - 2 шт., лук - 2 шт., помидоры - 3-4 шт., базилик,
Стручки фасоли, тушённые с овощами. Армянская кухня.
! кг. стручков фасоли, 4 головки репчатого лука, 4 помидора, 2 болгарских перца, соль, чёрный перец, уксус, зелень петрушки и укропа по вкусу. Стручки фасоли промыть, очистить от корешков, отва
Сырники из творога с картофелем и изюмом
Необходимые продукты: творог - 500 г картофель - 8 шт. банан - 1 шт. сахар - 1/3 стака
Творог с болгарским перцем
Необходимые продукты: творог - 8 ст. ложек сыр тертый твердый - 4 ст. ложки перец болгарск
Толма из помидоров с грибами. Армянская кухня.
1 кг средних по величине помидоров, 300 г. свежих грибов, 2 ст.л. риса, 3-4 головки репчатого лука, 1/2 ст. топлённого масла (можно растительного), 6 зубков чеснока, соль, чёрный перец, экстрагон и
Картофель и зеленый горошек в томатно-морковном соусе
Это одна из вариаций моих любимых тушеных овощей
Тушить лучше всего в казанке или воке
Тыква с кокосом
Это индийский рецепт По тому же принципу можно брать не только тыкву но и многие другие овощи a la
Тыква с чечевицей. Армянская кухня.
1 кг. тыквы, 1-1,5 ст. чечевицы, 4 луковицы, немного топлённого масла (можно растительного), 1 ст.л. сахара, 0,5 л. мацуна (кефира или простокваши), соль и зелень петрушки по вкусу.
Тыкву
Тыква, фаршированная рисом. Армянская кухня.
На 1 среднего размера тыкву (1,5 кг.) понадобятся: 1/2 ст. риса, немного топлённого масла (можно растительного), 1/2 ст. алычи (кислая зелёная слива), немного сахара,, 1/4 ст. изюма, 4 яблока, кори
Тыквенная запеканка. Армянская кухня.
1 кг. тыквы, 1/2 ст. урюка или кураги, немного сливочного (можно растительного) масла, 1 ст.л. сахара, 3 ст.л. пшеничной (или манной) крупы, либо молотых сухарей, 1 ч.л. корицы и соль по вкусу.
Фасоль в горшочке по-гречески
Для рецепта Вам потребуются: - фасоль - 600г - вода - 2л - лук репчатый - 6-7 луковиц среднего размера - масло растительное - 1/3 стакана - молотый черный перец - 1/4 ч.л. -
Фасоль с орехами
Грузинская кухня Для рецепта Вам потребуются: - фасоль - 300 г - очищенные грецкие орехи - 1/2 стакана - чеснок - 2-3 зубчика - зелень кинзы - 3-4 веточки - лук репчатый - 2
Цветная капуста, запеченая с грибами и сыром
1 кочан цветной капусты средней величины, 3 столовые ложки сливочного масла, 100 г консервиров
Цуккини с чесноком
Необходимые продукты: цуккини - 2-3 шт. чеснок - 4 зубчика зелень базилика рубленая - 1 ст
Чечевица по-южному
Необходимые продукты: чечевица - 1 стакан морковь - 1 шт. лук репчатый - 1-2 головки м
Чечевица с луком и рисом
Необходимые продукты: чечевица - 100 г рис - 1 стакан лук репчатый - 1 головка масло о
Шампиньоны в маринаде из лимонного сока и коньяка
На 400 г шампиньонов (шляпки): - 3 стол. л. лимонного сока - 4 стол. л. растительного масла
Шампиньоны по-посольски
Необходимые продукты: шампиньоны крупные - 500 г соевый соус - 1 ст. ложка масло раститель
Шампиньоны фаршированные
Сочная, ароматная и очень вкусная закуска.
СОСТАВ: 15 крупных шампиньонов, 1 луковица, 10
Шампиньоны, тушенные с цуккини
Необходимые продукты: шампиньоны - 300 г цуккини - 500 г помидоры - 4 шт. лук репчатый
Яблоки с рисом
Для приготовления блюда Вам потребуется: - яблоко - 80г - рис - 30г - сливочное масло - 5г - сахар - 10г - изюм (кишмиш) - 10г - цедра лимона - 5-10г - соль.
Пе
Бездрожжевой содовый хлеб 1
Ингредиенты: 400 гр муки 50 гр овсяные хлопья, типа геркулес 1/2 ч.л.соли 1 ч.л. соды
Бездрожжевой содовый хлеб 2
100 гр Ржаной муки 100 гр обычной пшеничной первого сорта. 1 ст. л отрубей(перемолотых мелко)
Безопарное дрожжевое тесто на пирожки.
Безопарное тесто на пирожки превосходно получается и без яиц. Нужно только совсем чуть-чуть сахара для подпитки дрожей, чуть больше масла для компенсации отсутствия яиц. И, главное, нужно достаточн
Бисквит без яиц с кремом из чернослива и изюма
Это самый простой и универсальный рецепт, какой вы когда-либо встречали. Он предоставляет безграничные возм
Крем из чернослива и изюма
Продукты для крема: чернослив изюм апельсин (свежевыжатый сок и цедра)
Приготовление: 1. Промыть черносолив и изюм, ошпарить кипятком, зал
Блинный торт с апельсинами
Очередной прекрасный рецепт как раз к Масленице от жж-юзера i-lara (цитирую с малыми сокращениями)
Приготовление
1. В большую миску налить масло, воду, добавить соль. Постепенно всыпая муку, замесить мягкое, но не липкое тесто. (Замес можно поручить миксеру с насадкой-"гитарой". Накрыть полотенцем и
Веганские тыквенные булочки
Рецепт от katyati
Веганский шоколадный торт
Тесто 1,5 стакана муки ,5 стакана какао-порошка 1 чайная ложка пекар
Вегетарианские блинчики
В классический рецепт блинов входит яйцо. Но ни уже ли стоит отказываться от всеми любимого лакомства только потому, что Вы отказались от животной пищи? Ничего подобного.
Берем молоко, сол
Блинчики, фаршированные творогом.
В творог добавляется сахар от четверти до половины стакана (по вкусу) на 200 – 250 грамм творога, следите за тем, что бы масса ни получилась жидкой, добавим грецкий орех и изюм – начинка готова. Мо
Домашний яблочный пай
(яйцо и вино, упоминаемые далее в рецепте можно спокойно не использовать) Продукты: 2 1/2 - 3 стака
Жаворонки
опара 1 ст. воды 1 пакетик дрожжей Саф-момент 0,5 ст. муки 3 ч. л. сахара
тес
Закваска на винограде
Приготовление
Если вы хотите печь хлеб без коммерческих дрожжей - вам нужна хлебная закваска. Необходимыми составляющими закваски являются мука и вода, которые привлекают к себе "
Карамельно-ореховые тарталетки
Продукты: 1/2 стакана пшеничной муки 1 ст. л. сахарной пудры щепотка соли
Коврижка
Состав: 1 стакан крепкозаваренного не слишком горячего чая, 1 стакан сахара, 5-6 ст. ложек растительного масла, 3-4 ст. ложки какао, 1 ч.л.соды гашеной.
Муки - как возь
Кулич без дрожжей и яиц
На 2 средних кулича: 1 стакан сухофруктов, замоченных в воде на час или более 500 мл ржаной му
Медовое печенье
Продукты: 250 г муки 3 ч. л. пекарского порошка 2 ч. л. молотой гвоздики 2 ч. л. молотой корицы 100 г сахара (лучше класть вдвое меньше!) 2 ч. л. натертой лимонной цедры
Медовые пряники
Мука 7 ст., сахар-песок 1 ст., мед 2 ст., сода 1/2 чайной ложки, вода 3/4 ст.
Сахар, мед и воду смешивают, ставят на огонь и доводят до кипения. После этого слегка охлаждаю
Сироп для глазировки медовых пряников и коврижек
Сахар-песок 1 ст., вода 1/2 ст.
Сахар, залитый водой, уваривают до пробы «толстая нитка», снимают собравшуюся на сиропе пену и немного охлаждают, По желанию ароматизируют и приступают к гл
Миндальные трубочки. Армянская кухня.
Для теста: 0,5 кг. муки, 1 ст. сметаны, 150 г. сл. масла. Для начинки: 225 г. сахара, 225 г. очищенного миндаля, 3 г. кардамона или корицы, 50 г. мёда. Понадобится сахарная пудра для обсыпк
Мятные пряники
Продукты: Ржаная мука - 1 стакан Мята - 1 пучок (заменила сушеной мятой). Грецкие орехи- 0,5 стакана Мед или сахарный песок - 0,5 стакана (использовала мед) Сок
Оладьи из тыквы и картофеля
Необходимые продукты: тыква - 500 г картофель - 5 шт. мука пшеничная - 6 ст. ложек бан
Печенье замешанное на рассоле.
3 стакана муки 1 ст.рассола ( от квашенной капусты, помидоров, огурцов), 1/2 ст. сах.песка, 1/3
Приготовление
1. Просеять муку с солью и разрыхлителем. Отдельно просеять сахарную пудру.
2. Масло взбить с сахарной пудрой в миксере на низкой скорости. Продолжая взбивать, добавить кунжутную пасту, пр
Пирожки из дрожжевого теста
Дрожжи свежие или сухие (1 ст.л.) смешать с чуть подогретым молоком и сахаром, дать постоять минут 10,
Пончики из тыквы
Необходимые продукты: тыква - 500 г мука пшеничная - 2 стакана сахар - 1 ст. ложка дро
Постные русские блины
Необходимые продукты: мука гречневая - 1 стакан мука пшеничная - 2 стакана дрожжи прессова
Пряники с маком
Необходимые продукты: мед - 1/2 стакана сахар - 1/2 стакана масло растительное - 2 ст. лож
Рогалики
Тесто 200г творога 200г маргарина 2 стакана муки (или чуть меньше в зависимости от густоты твор
Рождественский кекс
Продукты 200 г муки (можно смело заменить частью ржаной муки или свежемолотой пшеничной) 2 ч. л. пекарского порошка (или 1 ч. л. соды) 1/2 ч. л. молотого имбиря 1/2
Рулет с джемом и орехами
Необходимые продукты: мука пшеничная - 2 стакана сахар - 1 ст. ложка масло растительное -
Слоеные ватрушко-корзинки для ленивых
мое личное изобретение :)
итак дано: в холодильнике лежит слоеное тесто из магазина или возьм
Сырники
Для приготовления нам понадобится:
творог - 500 г сахар - 2 столовых ложки изюм - 1-2
Сырные палочки
Нам понадобится: готовое слоеное тесто, сыр и чуток муки для раскатки.
Размораживаем тесто, н
Тарт-перевертыш с бананами в карамели
Продукты: 300 г слоеного теста немного муки для работы 75 г сливочного масла 75 г сахара
Творожный пирог
Вам потребуется: 200-250 г. творога; 1 стакан сахара; 1 ½ стакана муки; ½ чайной ложки соды; ½ пачки маргарина; 1 столовая ложка кукурузного крахмала.
Тёмные имбирные пряники
410 г муки с разрыхлителем 2 ч.ложки молотого имбиря 1/2 ч.ложки молотой гвоздики 125 г сл
Торт из овсяного печенья
Необходимые продукты: сахар - 2 стакана вода - 1/2 стакана какао-порошок - 5 ст. ложек
Торт на сметане
Для приготовления нужно:
сметана - 300 гр. сахар - 250 гр. мука - 250 гр. порошок для печения(разрыхлитель) - 1 пачка лимонная цедра
Если Вы не любите употреблять
Приготовление
Предварительно нагрейте духовку до 180оС. Используйте форму для тортов 30*22,5см.
1. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нареж
Фруктово-творожный чизкейк
200 г сладких крекеров 100-120 г растопленного сливочного масла 1 банка консервированной вишни
Хворост
2/3 стакана воды, одну рюмку рома или водки, 2 ложки мелкого сахара и 400 г муки замесить,
Шарлотка абрикосовая
Необходимые продукты: батон пшеничный - 1 шт. абрикосы - 10-12 шт. вода - 1/2 стакана
Шарлотка из блинчиков
Сначала приготовим блинчики: Берем молоко, соль, немного соды, муку, замешиваем тесто. Сахар н
Шотландский пирог с имбирем и фруктами
Продукты на 6 порций:
675 г ревеня* или фруктов, нарезать 3 ст. л. свежевыжатого апельсинового
Штрудель из творожного теста
Продукты для теста(на 4 рулета)
200 г мягкого сливочного масла 250 г
Приготовление
1. За день до выпечки приготовить тесто. В миксере с насадкой-"гитарой"на низкой скорости перемешать мягкое масло, творог и сахар. Получится зернистая масса, по консистенции напоминающая
Югатерт Ленинаканский. Армянская кухня.
750 г. муки, 300 г. воды, 200 г. топлённого масла (50 г. для теста и 150 г. для смазки слоёв), 100 г. сахарной пудры для обсыпки, немного соли и соды. Насыпать в миску горкой муку, сделать углу
Яблочная розочка в карамели
Для теста: 2 1/2 стакана муки с разрыхлителем (+мука для подсыпки и замеса) 50 г сливочного масла
Яблочные оладьи
Необходимые продукты: яблоки мука пшеничная - 1 стакан сахар - 3 ст. ложки дрожжи прес
Яблочный кекс с пряностями
Продукты: 210 г пшеничной муки или смесь из пшеничной муки и муки из цельного зерна
Яблочный пирог с корицей
Продукты:
275г муки (с разрыхлителем теста) (примерно 2 стакана) 1 1/2 ч.л. пека
Вишневый шербет
Необходимые продукты:
вишня без косточек - 700 г сахарная пудра - 3 ст. ложки сметана
Дынный щербет
Необходимые продукты: дыня - 500 г лимон - 1 шт. шампанское сухое - 1/2 стакана сахар
Тартинки с абрикосами
Необходимые продукты: хлеб - 4 ломтика абрикосы - 2 шт. масло сливочное - 30 г сахар -
Яблоки, печенные с брусникой
Необходимые продукты: яблоки - 5 шт. сахар - 5 ст. ложек брусника - 5-6 ст. ложек саха
Ромашка
Каждое растение у древних имело свое значение. Значения цветка ромашки не однозначно. Вот несколько ра
Съедобные растения леса и их целебные свойства
Известно много растений, которые обладают пищевыми и лекарственными свойствами, но в культуру не возведены. Возможности по использованию флоры далеко не исчерпаны. Только в Сибири насчитываетс
Ежевика.
В плодах обнаружены глюкоза, фруктоза, каротин, витамин С, органические кислоты, токоферолы.
Ягоды ежевики в разных странах использеются при воспалении суставов, болезнях почек и мочевого п
Одуванчик сильно поглощает свинец из выхлопных газов автомобилей, поэтому собирать его вдоль дороги нельзя.
Медуница.
В траве медуницы обнаружены марганец, соли калия, железа, кальция, витамин С, рутин, каротин.
Медуница обладает противовоспалительными, мочегонными,
Блюда из молока и молочных продуктов
О значении молока и молочных продуктов с точки зрения аюрведы уже многократно шла речь в публикациях по вег
Гхи – пища богов
Что же такое масло Ги (Гхи) и почему в Аюрведе ему уделяется такое огромное внимание. Масло Ги (Гх
Польза молочных продуктов
Такие продукты, как сыр, масло, кефир, ряженка, пахта - все считаются полезными, питательными, находящимися в гуне благости и приносящими благо. В Аюрведе молочные продукты используются даже в лече
Различные вариации приготовления ГИ
топленое масло, приготовленное в духовке ЧУЛА ГИ Это лучший метод для приготовления большого количества топленого масла. Поскольку в этом случае жар окружает посуду с масло
Окрошка с кефиром (простоквашей).
Окрошка с кефиром (простоквашей). 3 средние картофелины, 2 средних огурца (свежих, не солёных), 1-2 редиса, пучок зелёного лука, немного укропа, кинзы, отварной рис, 1 литр кефира или простоква
Панир (домашний сыр) 2
10 чашек (2.3 литра) молока 5 ст. л. лимонного сока или 2 ч. л. лимонной кислоты или 300 м
Суп из мацуна (кефира, простокваши). Армянская кухня. Мацнабрдош.
Суп из мацуна. Армянская кухня. Мацнабрдош. Этот суп не нужно варить, он подобен окрошке. 1 литр мацуна, 400 г свежих огурцов, 400 г зелени петрушки, кинзы, укропа и зелёного лука (всё вмес
Суп из мацуна (кефира, простокваши). Армянская кухня. Сарнапур.
Суп из мацуна (кефира, простокваши). Армянская кухня Сарнапур. 1/2 ст. гороха (в овощных лавках), 1/4 ст. риса, 0,5 кг молодой свекольной ботвы (старая будет жёсткой и невкусной), литр мацуна (
Суп из мацуна (кефира, простокваши). Армянская кухня. Спас.
Суп из кефира. Армянская кухня. Спас. 0,8 л мацуна (кефира), 1 яйцо, 4-5 ст.л. муки, 1/2 ст. риса, 3 луковицы, чуть чуть сливочного масла (можно растительного), для обжаривания лука, кинза или
Суп из мацуна (кефира, простокваши). Армянская кухня. Танов.
Суп из мацуна (кефира, простокваши) Армянская кухня. Танов. Продукты: мацун (кефир, простокваша) и вода в соотношении 1 к 1, рис, как на суп, соль, зелень укропа по вкусу. Развести мацун с
Кедровые орехи и кедровая мука
Одним из ценнейших продуктов, получаемых при переработке кедровых орехов, является кедровая мука. Это
Применение в медицине
Препараты из кедра обладают антимикробными, бактерицидными, противовоспалительными, мочегонными, отхаркивающими, противоастматическими, кровоочистительными, кровоостанавливающими, ранозаживляющими,
Молоко из орехов
На вид - настоящее молоко, только из орехов и гораздо вкуснее.
Технология изготовлени
Видео-рецепт изготовления молока из миндаля
"Молоко" из кедровых орехов Это молоко (его еще называют "постное молоко" или ореховые сливки) готовят по следующему рецепту . В деревянной
Синтия Стаммерс. Печем без яиц.
Рецепты в этой книге особенно пригодятся вегетарианцам (в том числе лактовегетарианцам), а также тем,
Варенье из айвы.
1 кг. айвы, 1,5 кг. сахара, 400 г. воды. Айву вымыть, очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать дольками. Выложить айву в посуду для варки, залить холодной водой, так
Варенье из албухары.
1 кг. жёлтой сливы - албухары, 1,3 кг. сахара, 200 г. воды. Сливы должны быть спелыми, но не перезрелыми. Промыть албухару в холобной воде, проколоть в нескольких местах тонкой деревянной ш
Варенье из арбуза.
1 кг. очищенного арбуза, 1,5 кг. сахара, 400 г. воды, 1 порошок ванилина, сок 0,5 лимона. Нарезать арбуз дольками, срезать корку и мякоть и разрезать (бело-розовая часть) на кубики по 2-3 см, п
Варенье из баклажанов.
1 кг. очищенных баклажанов, 1,5 кг. сахара, 400 г. воды, 4 шт. гвоздики, 5-8 г корицы, несколько зёрнышек кардамона. Для варенья лучше подойдут мелкие, не больше 6 см., баклажаны. Промыть б
Варенье из грецких орехов.
100 незрелых грецких орехов, 3 кг. сахара, 10 г. гвоздики, 10 г. корицы, 5 шт. кардамона. Понадобятся также 0,5 кг. негашённой извести, 75 г. квасцов. Зелёные орехи очистить от оболочки, залить
Варенье из дыни.
1 кг. очищенной дыни, 1,2 кг. сахара, 300 г. воды, 0,5 порошка ванилина. Очистить дыню от корки, разрезать пополам, удалить семена, а мякоть разрезать на небольшие кусочки. Выдержать подготовле
Варенье из зелёных помидоров.
1 кг. помидоров, 1,3 кг. сахара, 400 г. воды, 5 гвоздичек, немного корицы, 2-3 зёрнышка кардамона. лучше варить варенье из мелких помидоров. Помидоры перебрать, промыть, опустить в кипящую
Варенье из лепестков роз.
1 кг. подготовленных лепестком, 1 кг. сахара, 2 л. воды, щепотка лимонной кислоты. Для такого варенья хорошо подойдут лепестки чайной розы. Нижнюю (белую) часть лепестков нужно срезать ножн
Варенье из одуванчиков
200 цветков одуванчика 1 крупный лимон 1 кг сахара
Одуванчики нужно собирать в полден
Варенье из тыквы.
1 кг. очищенной тыквы, 1 кг. сахара, 400 г. воды, 1 порошок ванилина. Очистить тыкву от кожуры и семян, разрезать на кусочки размером 2-3 см и выдержать полчаса в известковой воде (приготовлени
Гозинах Армянская кухня.
Иначе говоря - козинаки, но только не из семечек, а из ядер грецких орехов. 0,5 кг. грецких орехов, 0,5 кг. мёда, 100 г. сахара. Вскипятить мёд с сахаром, всыпать в сироп очищенные, мелко н
Кайсаба. Армянская кухня.
1 ст. кураги, 1 ст. алычи, немного сливочного масла, примерно 0,5 ст. гранатового сока, 1 ст.л. сахара. Обжарить в глубокой сковороде на сливочном масле алычу. Как только она пустит сок, добави
Пудинг. Ассирийская кухня. Хасыда.
Сладости. Ассирийская кухня. Хасыда. 125 г. сл. масла, 3 ст. л. муки, 1 ст. молока, 2 ст. л. мёда, соль по вкусу. Выложить масло в чугунную или аллюминиевую кастрюлю, добавить муки. Постави
Халва с мёдом. Армянская кухня.
150 г. ядер грецких орехов, 100 г. сливочного масла, 200 г. сахара, 400 г. молока, 15 г. кукурузного крахмала. В горячий молочный сироп добавить разведенный в холодном молоке кукурузный крахмал
Цукаты из арбузных корок
Состав: Арбузные корки очищенные – 1 кг Сахар – 1200 г Лайм – 2 шт. (я использовала лимон)
Шоколадная колбаса
300-400 гр печенья обычного типа "Юбилейное" 200 гр. сливочного масла 4 ст. ложки мо
Шпот. Армянская кухня.
700 г. дошаба (уваренный виноградный сок) или мёда, 550 г. воды, 250 г. пшеничной муки, 150 г. ядер грецкого ореха, смесь гвоздики, корицы и кардамона. Выложить в аллюминиевую кастрюлю дошап, р
Ажгон, ajowan
Вид:
Однолетнее травянистое растение с сильно разветвленным прямостоячим стеблем высотой 20-120 см. Листья сизо-зеленые дважды или трижды перисторассеченные. Цветки обоеполые белые или фио
Аир, sweet flag
Нард и шафран, аир и корица со всеми благовонными деревами, мирра и алой со всеми лучшими ароматами...
Песнь песней [4:14]
Вид:
Имбирь, имбирный напиток и современные тизаны
Имбирь
Вегетарианский Том Юм
Впервые название этого блюда я узнал из довольно глупого, хотя и красивого фильма про слонов и тайский бокс. Переводится как "Горяче-кислый суп". Оригинальный рецепт предполагает, что суп
Гороховый суп с цветной капустой
Ингредиенты:
200-300 гр. гороха 1 головка цветной капусты 1 красный перец 1 морко
Овощной суп. Армянская кухня. Крчик.
Овощной суп. Армянская кухня. Крчик. 1/2 ст. пшеничной крупы, 0,5 кг квашенной капусты, две головки репчатого лука, немного томатной пасты, топлённое масло (можно растительное), 0,5 кг картофел
Окрошка с печёными овощами
Продукты: -квас или если вы его не любите то уксус или лимон и холодная вода -огурцы небольшие
Сладкий суп из крупной пшеничной крупы. Армянская кухня. Коркогапур сладкий.
500 г пшеничной крупы, 0,5 л воды, немного корицы, 1/4 стакана кураги, 1/4 стакана сахара, 1 ст.л. изюма, 1 ст.л. миндаля.
Крупную пшеничную крупу перебрать, промыть, откинуть на сито и вы
Сладкий суп из мелкой пшеничной крупы. Армянская кухня. Блгурапур сладкий
Сладкий суп из мелкой пшеничной крупы. Армянская кухня. Блгурапур сладкий. На 1 порцию: 40 г мелкой пшеничной крупы, 1 ст. виноградного сока, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. очищенных грецких орехов, к
Сладкий суп из шиповника. Армянская кухня.
Сладкий суп из шиповника. Армянская кухня. Масрамацун. 250 г свежего или 80 г сушённого шиповника, 25 г сахара. Свежий шиповник перебрать, тщательно промыть, отварить, протереть через сито,
Сладкий суп. Армянская кухня. Чирапур.
Сладкий суп. Армянская кухня. Чирапур. 1/2 стакана гороха (из овощной лавки), 1,5 стакана кураги, 1/2 стакана сахара. Замочить предварительно горох, чтобы он как следует набух, затем промыт
Суп грибной. Армянская кухня. Синкапур с ариштой (лапшой).
Суп грибной. Армянская кухня. Синкапур с ариштой ( армянская домашняя лапша). 100 г сушённых грибов, пара головок репчатого лука, немного топлённого масла (можно растительного), 0,5 кг картофел
Суп грибной. Армянская кухня. Синкапур с фруктами.
Грибной суп. Армянская кухня. Синкапур с фруктами. 100 г сушённых грибов, две головки репчатого лука, немного топлённого или растительного масла, чуть-чуть муки, 0,5 ст. изюма, 0,5 ст. черносли
Суп из гороха с алычой. Армянская кухня.
Суп из гороха с алычой. Армянская кухня. 1 ст. гороха (из овощной лавки), 2 головки репчатого лука, немного муки, топлённого масла (можно растительного), 0,5 кг картофеля, немного кислой сушённ
Суп из гороха с рисом. Армянская кухня.
Суп из гороха с рисом. Армянская кухня. 1 ст. гороха (из овощной лавки), 0,5 ст. риса, две головки репчатого лука, немного томатной пасты, топлённое масло (можно растительное), соль и мята по в
Суп из лука порея и полбы. Армянская кухня. Соханур.
Суп из лука порея и полбы. Армянская кухня. Соханур. 200 г лука порея, 100 г полбы, немного муки, топлённого масла (можно растительного), 6-7 средних картофелин, соль, чёрный перец и зелень пет
Суп из пшеничной крупы. Армянская кухня. Дзаварапур.
Суп из пшеничной крупы. Армянская кухня. Дзаварапур. 1 ст. пшеничной крупы, 2 головки репчатого лука, немного томатной пасты, топлённого масла (можно растительного), 0,5 кг картофеля, соль, чёр
Суп из разных круп. Армянская кухня. Зернушка.
Супы. Армянская кухня. Зернушка. Три ст. л. пшеницы, 1/2 ст. гороха (горох продаётся в овощных лавках, он не такой, какой растёт в России), 1/2 ст. бобов (можно красной фасоли), три ст.л. чечев
Суп из сушённых грибов. Армянская кухня. Синкапур.
Суп из сушённых грибов. Армянская кухня. Синкапур. 100 г сушённых грибов, 2 головки репчатого лука, немного топлённого масла (можно растительного), 1/2 ст. риса, соль, чёрный перец, зелень петр
Суп из фасоли. Армянская кухня. Лобкашу с крупой.
Суп из фасоли. Армянская кухня. Лобхашу с крупой. 1 ст. красной фасоли, 0,5 ст. пшеничной крупы, 2 головки репчатого лука, немного топлённого масла (можно растительного). соль, чёрный перец, зе
Суп из фасоли. Армянская кухня. Лобхашу.
Суп из фасоли. Армянская кухня. Лобхашу. 1 ст. красной фасоли, две головки репчатого лука, 0,5 ст. очищенных грецких орехов, немного муки, топлённое масло (можно растительное), соль, красный пе
Суп из цветной капусты
Для рецепта Вам потребуются: - цветная капуста - 2 небольших кочана - морковь - 2-3 шт. - корень петрушки - 2-3 шт. - зелень петрушки - 1/2 пучка - корень сельдерея - 2 небольши
Суп из чечевицы. Армянская кухня. Воспнапур с лапшой.
Суп из чечевицы. Армянская кухня. Воспнапур с лапшой. 1 ст. чечевицы, 1 ст. лапши или вермишели, 2 головки репчатого лука, немного топлённого или растительного масла, 1/2 ст. изюма, 1/2 ст. яде
Суп постный с орехами
Для рецепта Вам потребуются: - фасоль - 1/2 стакана - картофель - 5-6 шт. - лук репчатый - 2 шт. - морковь - 2 шт. - постное масло - перец черный - по вкусу - лавровый л
Суп рисовый. Армянская кухня. Брндзапур.
Суп рисовый. Армянская кухня. Брндзапур. 1/2 ст. риса, 1/2 (можно чуть меньше) картофеля, 2 головки репчатого лука, 2-3 средней величины моркови, немного сельдерея, немного топлённого масла (мо
Суп с крапивой. Армянская кухня.
Суп с крапивой. 250 г крапивы, пара головок репчатого лука, 2-3 столовые ложки риса, 2-3 средние картофелины, зелень петрушки, масло растительное для обжарки лука, соль по вкусу. В кипящий
Суп-пюре из белой фасоли. Армянская кухня.
Суп-пюре из белой фасоли. Армянская кухня. 1 ст. белой фасоли, 2 головки репчатого лука, немного топлённого (можно растительного масла), чуть-чуть муки, соль, красный перец, зелень петрушки по
Суп-пюре из свежей кукурузы
Для рецепта Вам потребуются: - кукуруза - 2 початка - вода - 2 стакана - молоко - 2 стакана - сливки - 1 стакан - лук репчатый - 1 головка - мука - 1 ст.л. - сливочное м
Тыквенный суп-пюре
Вам понадобится: Морковь 300 г Чеснок дольки 2 шт. Тыква 800 г Лук репчатый 2 шт.
Фасолевый суп
1 стакан фасоли (фасоль может быть любая, но лучше цветная) рис – 0,5 стакана, можно меньше морковь – 1 среднего размера картофель - 2-3 небольших масло (чем сливочнее, тем лучше) -
Щи из квашеной капусты с грибами
Необходимые продукты: капуста квашеная - 200 г грибы сушеные - 20 г морковь - 20 г лук
Щи кислые с грибами
Необходимые продукты: капуста квашеная - 1 кг морковь - 1 шт. лук репчатый - 2 головки
Роси Филип Капло Беречь всё живое
На сегодняшний день в мире существует лишь несколько уголков, где суровые условия окружающей среды вын
Часть 1. СТРАДАНИЯ ЖИВОТНЫХ, ВЫРАЩЕННЫХ НА УБОЙ
Разведение кур на птицефабриках Муки тесноты и жестокость кастрации Ужасы транспортировки на бойню Казнь на бойне Ритуальное убийство Соучастие потребителей мяса в убийстве
Часть 2. ПРИЛОЖЕНИЯ
Протеиновый (белковый) вопрос: много шума из ничего Мясо небезопасно: риски, связанные с употреблением мяса в пищу Спутники мяса: голод, истощение природных ресурсов и загрязнение окружаю
Аюрведа: меню чистой энергии
По возрасту эта наука старше не только Христа, но и Будды: санскритские слова «аюс», что означает «жизнь», и «веда», то есть «знание», объединились в одно несколько тысячелетий назад. Аюрведа – это
Найти свой элемент
В основе аюрведической диеты лежит понятие о том, что все люди разные, но принадлежат к нескольким конституционным типам – дошам. Всего их три: капха, питта и ватта. Можно описать их как три типа р
Выбирать по вкусу
«Если человек питается правильно, то ему не нужны никакие лекарства, – говорит доктор Унникришнан, специалист московского аюрведического центра «Керала». – А если он питается себе во вред, то никак
Баланс энергий
В большинстве случаев конституцию человека определяет более или менее равное соотношение двух, а то и всех трех дош. Например, ватта-питта или питта-ватта, питта-капха или даже ватта-капха. Это озн
Без стереотипов
Вокруг аюрведы существует много заблуждений. Аюрведическая диета ассоциируется у нас с индийской кухней и вегетарианством, между тем как все это – совершенно разные понятия. Как говорит доктор Унни
Естественная гармония
Аюрведу едва ли можно назвать наукой, основанной на догмах. Даже пройдя консультации у специалистов, нам не удастся полностью переложить на них ответственность за питание и самочувствие: один из кл
Стивен Розен Вегетарианство в мировых религиях
Несмотря на расхождения в области учения и обрядов, все религии единогласно признают необходимость нра
Дор Блю
Камбоцола
Литовские пармезаны
плавленые сыры Виола (кроме творожных)
Сычужный ферменты
Животного происхождения:
Kalase - натуральный сычужный фермент
.
Stabo-1290 - сычужный фермент животного происхо
Fromase, Максирен
Специалистами компании DSM был получен фермент, выделенный при ферментации плесневого гриба Mucor miehei . В 1972году он вышел на рынок под торговым названием Fromase®.
Се
Уничтожение Земли
Британский музыкант и убеждённый вегетарианец Пол МакКартни уверен, что снижение потребления мяса помо
Цитаты знаменитых людей о вегетарианстве
Будда Шакьямуни (563-483 г. г. до н.э.): «Во имя идеалов добра и чистоты Бодхисаттве
Экадаши
«Экадаши» переводится с санскрита как «одиннадцатый». Этот термин в основном используется для обозначения одиннадцатого дня двух половин лунного месяца. Экадаши – это два дня месяца (11-ый день пос
Экзотические фрукты
Некоторые экзотические фрукты настолько прочно вошли в нашу повседневную жизнь, что уже никто из нас н
Не убий” или “не убивай людей”?
В июле 1973 года в монастырском, приюте, недалеко от Парижа, Бхактиведанта Свами беседовал с кардинало
Новости и инфо для студентов