Анализ устройства и планировки отдела детская одежда

Анализ устройства и планировки отдела детская одежда. Основные принципы планировки торгового центра Планировка каждого центра должна быть настолько индивидуальна, насколько индивидуальные признаки проявляют его предполагаемая торговая зона, характеристики целевой группы потребителей, ближайшее окружение и т.п. Однако, учитывая длительный опыт развития торговых центров в мире, можно констатировать несколько основополагающих принципов, которые верны во всех случаях и для всех типов торговых центров Внутреннее пространство торгового центра должно быть спланировано таким образом, чтобы не вызывать у посетителя отторжения на физическом и на подсознательном уровнях восприятия сюда можно отнести такие параметры как восприятие элементов архитектуры и дизайна, этажности, площади этажа, ширины, глубины и конфигурации проходов, так же как и торговых помещений, температура, влажность, уровень освещения, основные цвета, использованные в процессе отделки внутреннего пространства и т.п Торговый центр и прилегающая территория должны соответствовать представлениям покупателя о безопасности, доступности, ценности и комфортности.

Состав арендаторов должен максимально соответствовать формируемому торговой зоной объему спроса по группам товаров и услуг.

Арендаторы торгового центра должны сочетаться между собой по признакам сочетаемости групп товаров и услуг и ценовых категорий.

Размещение арендаторов в торговом центре должно способствовать тому, чтобы покупатель прошел вдоль максимально-возможного количества витрин магазинов, прежде чем попадет в помещение якорного арендатора, либо к желаемому конечному пункту своего посещения.

Размещение арендаторов в случае, если центр не является специализированным так же должно способствовать процессам перекрестного и импульсного совершения покупок. В случае с многоуровневой структурой здания торгового центра, размещение арендаторов в сочетании с элементами вертикальных коммуникаций должны способствовать тому, чтобы покупатель не замечал сложностей при переходе с одного уровня на другой и был мотивирован, пройти все уровни торгового центра.

Расположение входов и выходов в здание торгового центра наряду с элементами внутренних коммуникаций должно способствовать как можно более длительному нахождению покупателя на территории торгового центра. Торговый центр должен предоставлять покупателям возможности для отдыха, спокойного и приятного времяпрепровождения на своей территории.

Поскольку ни один даже самый крупный центр не способен охватить все сферы розничной торговли и услуг он должен быть ориентирован на определенный сегмент рынка и обладать целевыми группами потребителей.

Это основные принципы формирования пространства торгового центра, которые в каждом конкретном случае выражаются в определенных решениях.

При распределении площади по помещениям нужно учитывать правила соотношения площадей и соответствие нормам, установленным стандартами и должна соблюдаться пропорциональность. Площадь отделов вычисляется по формуле Sобщ где Sобщ - общая площадь отдела в м2 Sполн - полезная площадь отдела, занимаемая под оборудованием в м2 Ксп - коэффициент использования площади, учитывающий проходы между оборудованиями Наименование отдела Площадь отдела м2 Куртки 20 Посуда 30 Детская одежда 50 Косметика 10 Фото 10 Нижнее белье 15 Мужской трикотаж 12 Шубы 60 Кабинет администратора 12 Кабинет директора 14 Кабинет бухгалтера 12 Раздевалка для персонала 10 Туалет, сан узел 20 Общая площадь торгового здания составляет 335 м2. Площадь распределяется следующим образом Таблица 5 Площадь торговых центра Урал занятая под продажу Торговый центр подразделяют на отделы курток, посуды, детская одежда, косметика, нижнее белье, мужской трикотаж, шубы. В каждом отделе организуют технологическую линию - участок продажи, оснащенный необходимым оборудованием для определенного процесса продажи.

Каждый отдел расположены с учётом санитарных правил и норм так, чтобы их технологические линии не пересекались, проходы ко всем отделам удобны. Кроме пропорций площади, расположения отделов нужно так же соблюдать и другие правила санитарию торгового центра и окружающей территории, водоснабжение, канализация, вентиляция, отопление, освещение.

Территория торгового центра.

Большое значение имеет выбор места для застройки. Участок должен быть сухим, на возвышенном ровном месте, удалённым от свалок на 1 км. и не менее чем на 2 км. От торгового центра, загрязняющих атмосферу и почву. Площадь застройки должна быть максимально озеленена 50 , асфальтирована с пешеходными дорожками и подъездными путями для автотранспорта. Территория торгового центра должна содержаться в чистоте, зимой - очищаться от снега, летом - поливаться водой.

Бетонированные площадки для мусоросборников организуют на расстоянии не менее 25 метров от здания, мусоросборники должны заполняться на 2 3 их объёма, своевременно очищаются и хлорируются. Все помещения торгового ценра в зависимости от назначения делят на производственные кухня торговые зал, отделы, складские склад, административные кабинеты, санитарные узлы для персонала, раздевалка. Планировка помещений должна отвечать правильной организации труда, санитарным требованиям и лучшему обслуживанию посетителей.

Планировка производственных помещений должна обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов. Производственные помещения необходимо располагать в наземных этажах, обеспечивающих естественное освещение складов. Водоснабжение предприятия осуществляют от скважины. Питьевая вода по качеству соответствует требованиям ГОСТа Вода питьевая , Гигиенические требования и контроль за качеством. Для снабжения горячей водой оборудуют специальную сеть горячего водоснабжения t 75С, для мытья посуды t 90С. Расход воды на предприятиях определяют из расчёта на одно блюдо холодной воды - 12л горячей - 4-5 л. Канализация имеет важное эпидемиологическое значение.

В зданиях торгового центра предусматривают две системы канализационных труб для производственных сточных вод и для фекальных, которые соединяются и скапливаются вне здания торгового центра после чего их вывозит МУП Коммуватор по заключённому с ним договору Документ приложен. Отопление должно обеспечивать t в соответствии с гигиеническими нормами, самой благоприятной для человека считается 18-25 0С при относительной влажности 40-60 . Вентиляция способствует улучшению микроклимата на производстве, что влияет на условия труда, сохранение здоровья и работоспособность персонала.

Для очистки воздуха применяют искусственную механическую вентиляцию, приточную - в торговом центре, в отделе детская одежда и шубы, куртки, административных помещениях, вытяжную - в туалетных, приточно-вытяжную - в складских помещениях. Торговый центр оснащен кондиционерами.

Все помещения должны иметь фрамуги и форточки. Освещение. Хорошее освещение влияет на здоровье и работоспособность человека. Все производственные, торговые помещения должны освещаться естественным светом. В складских помещениях предусматривают искусственное освещение т.к. при хранении продуктов на свету снижается их качество.

Искусственное освещение должно быть ярким. В производственных помещениях эл. лампы должны быть в закрытых плафонах. Размещение светильников над котлами и плитами запрещается. В отделочных цехах конд. производства рекомендуется устанавливать бактерицидные лампы. Гигиеническое преимущество по сравнению с лампочкой накаливания имеет люминесцентное освещение лампочки дневного света. Большое значение для посетителей имеет интерьер помещения. И именно поэтому интерьер будет выполнен в виде евро стиля, выдержан в коричнево-бежевых тонах.

При отделке зала были использованы материалы из дерева, камня. Для оформления залов для потребителей используются изысканные и оригинальные декоративные элементы светильники, драпировки, картины и т.д Для создания оптимального микроклимата в торговом зале имеется система кондиционирования воздуха. Мебель повышенной комфортности, соответствующая интерьеру. Торговый Центр - это группа, архитектурно объединенных торговых предприятий, спланированных выстроенных на едином специально спланированном, развитом и управляемом участке, находящемся в собственности, управляемых, как единое целое, при этом размеры и тип магазинов точно соответствуют обслуживаемой торговой зоне и обеспечены парковочными местами на прилегающем участке в точном соответствии типу торгового центра.

Торговые Центры подразделяются на следующие основные категории микрорайонные Neighborhood Centers, окружные Community Centers, региональные Regional Center и, ставший уже самостоятельным подвид региональных центров, суперрегиональные Super Regional Center занимаются продажей товаров повседневного спроса и или длительного пользования, одежды, украшений, мебели, товаров для дома предоставляют бытовые и персональные услуги.

Исходя из определения, любое количество сгруппированных на едином пространстве магазинов, без заранее предусмотренного торгового плана не может быть определено как торговый центр, и это логично, так как торговому центру нужны заранее определенные спланированные характерные черты, чтобы иметь долгосрочный успех.

Далее, определение торгового центра отделяет его как способ использования земли и тип строения от разнообразных индивидуальных магазинов, расположенных на отдельных участках земли вдоль улиц и шоссе, образующих торговый район, как с наличием внутренней парковки, так и без неё. Несмотря на то, что торговые районы представляют собой коммерческое использование площадей под розничную торговлю, торговые центры отличаются от них заранее разработанной планировкой и единым управлением.

Следующие элементы характерны для торгового центра, и именно они выделяют его среди других торговых объектов Единое архитектурное решение здания или комплекса зданий, предоставляющие места для торговых операторов и управляемое как единый объект так, как выгодно последним. Торговый центр это не смешенное незапланированное собрание отдельно стоящих или прилегающих друг к другу коммерческих структур. Единый участок, соответствующий типу центра, в котором есть рыночная потребность.

Участок может иметь возможности расширения для строительства и парковки в случае необходимости. Легкодоступное расположение внутри торговой зоны с удобным входом и выходом для транспортного и пешеходного потоков. Достаточное количество парковочных мест на данном участке, сообразное спросу на них, порождаемому торговым объектом. Парковка должна быть расположена оптимально для пешеходов с точки зрения расстояния до входа в центр или в один из отдельных магазинов.

Торговый центр должен иметь возможности доставки товаров скрытые от покупателей. Улучшение участка, к примеру, создание ландшафта, освещения и вывесок, позволяющих создать требуемую привлекательную и безопасную среду для покупателей. Сочетание арендаторов, обеспечивающее торговое взаимодействие между магазинами, и максимально возможный ассортимент и объем товаров, подходящий для данной торговой зоны. Приемлемое и удобное окружение, создающее атмосферу, способствующую совершению покупок.

Эти характеристики не присущи обычному коммерческому району. Важная особенность торговых центров состоит в том, что они создают единый, всеобъемлющий имидж для каждого торгового оператора посредством централизованного управления и владения, а также то, что владелец и арендатор совместно занимаются развитием центра. Каждый элемент торгового центра должен быть приспособлен к обстоятельствам, характерным для данного местоположения, участка земли и его окружения.

При планировании, разработке и управлении торговым центром нужно принимать во внимание нововведения и различные интерпретации основных черт. Каждый преуспевающий центр должен не только приносить доход владельцу, но и привносить что-то, что облегчит и улучшит быт и отдых населения в том районе или городе, где он расположен. 1 2 3 4 5 6 11 10 9 8 7 Кабинет м 13 директора Кабинет ж бухгалтера ВХОД Рисунок 3- Планировка торгового центра Урал 1- стол, стул 4-отдел детская одежда 2- отдел куртки 5-отдел мужской трикотаж 7-отдел шубы 3- отдел посуда 6-отдел косметика 8- отдел нижнее белье Форма торгового зала Урала имеют прямоугольную конфигурацию с соотношением сторон 1 2. Эта форма удобна, т.к. позволяет рационально разместить торговые отделы, организовать процесс подачи товаров в торговый зал, предусмотреть движение покупательских потоков.

Вся площадь торгового зала подразделяется следующим образом - площадь для размещение отделов для торговли непродовольственными товарами - место для движения покупателей - площадь для работы продавцов. Рабочие места продавцов расположены ближе к подсобным помещениям.

Оборудование в каждом отделе расположено вдоль стен, по линейной системе расстановки оборудования, которая считается наиболее рациональной, т.к. позволяет четко формировать потоки движения покупателей, создает лучшие условия для группировки и размещения товаров, обеспечивает высокую просматриваемость всех отделов. Чтобы оценить эффективность использования торговой площади, мы рассчитали коэффициент установочной и экспозиционной площади торгового центра Урал. На примере одного отдела детская одежда.

Площадь отдела торгового зала составляет 50 м2 Таблица 6 Коэффициент установочной и экспозиционной площади отдела детская одежда. Наименование отделов 2004 2005 2006 к. уст. к. эксп. к. уст. к. эксп. к. уст к. эксп 1. Детская одежда 0,11 0,56 0,86 1,71 0,27 0,70 Определим эффективность использования торговой площади отдела посуды в2004году В отделе имеются пристеные горки 10шт которые имеют длину 800мм и ширину 700мм. Горки имеют 5 полк Определим установочную площадь всех горок Определим Ку Ку Sу Sтз Sу - установочная площадь S т.з - площадь торгового зала Ку по нормативу 0,27-0,32 Sу м2 Ку 0,11 м2 Определим площадь экспазиционую всех горок Кэк Sэк Sтз Sэк - площадь экспазиционая Sтз - площадь торгового зала Кэк- по нормативу 0,70 - 0,75 28 м2 Определим Кэк Кэк 0,56 м2 Можно сделать вывод, что в отделе посуда в 2004 году площадь использовалась не эффективно т.к. расчетные показатели ниже нормативных т.е. в данном отделе не хватает торгового оборудования поэтому рекомендуется увеличит количество единиц торгового оборудования произвести перепланировку торгового зала. Использовать более емкое оборудование.

В 2005 году произошли изменения и в отделе детская одежда появились витрины в количестве 1 штуки ширина 600мм длина 900мм и кассовая кабина длина 1200мм, ширина 900мм а также островные горки одна имеет ширина 500мм длина 900мм, другая имеет ширину 400мм а длина 900мм и всего 14 полок в количестве 4 штуки.

Определим, эффективно ли используется площадь в связи с завозом нового оборудования.

Sуст гр. пр. 5,6 м2 Sуст остр. гор 36,4 м2 Sуст касс. каб. 0,10 м2 Sуст.вет. 1,08 м2 Sобщ. уст 5,6 36,4 0,10 1,08 43,18 м2 Куст. 0,86 м2 Sэкс.пр.гор. 28,1 м2 Sэк.остр.гор. 85,68 м2 Sэк.вт. м2 Sэк.общ. 28,1 85,68 1,08 11,86м2 Кэк м2 Следовательно, в 2005 году отдел посуды так же не выгодно использует свою площадь и поэтому экспозиционной площади мало а установочной слишком много нужно убрать оборудования его слишком много что не дает прохода покупателям.

В 2006 году в отдел завезли новое оборудование т.к был произведен ремонт торгового центра оборудование было заказано по всем требованиям и с учетом расчетов в 2005 году все оборудование поменяли поставили его в соответствии с установленными нормами и площадь торгового зала стала использоваться эффективно. По данным таблицы 6 можно сделать следующий вывод, что торговая площадь в отделе детская одежда в 2004-2005 году площадь торгового зала использовалась неэффективно т.к. расчетные показатели ниже нормативных, т.е. в отделе детская одежда не хватало торгового оборудования. Поэтому нужно было добавить количество единиц торгового оборудования, произвести перепланировку торгового зала, использовать более емкое оборудование, что было сделано в 2006 году в связи с этим площадь торгового зала стала использоваться эффективно. 2.3.