Анализ внешних факторов. Макросреда

Анализ внешних факторов. Макросреда. Внешняя среда – сфера, в которой организация осуществляет свою деятельность, совокупность «факторов влияния» вне организации. На них руководство предприятия не может влиять непосредственно.

Анализ макроэкономического окружения применяется для определения возможностей и угроз для предприятия, скрывающегося в его внешнем окружении, а также является важнейшим процессом стратегического планирования и управления. Самый распространенный инструментарий для анализа макроокружения – метод STEEP-анализа (табл. 2) S – социальный фактор 1. Улучшение демографической ситуации 2. Повышение уровня жизни населения 3. Стабильность жизни людей Т – технологический фактор 1. НТП обуславливает появление нового оборудования, повышающего скорость и качество производства 2. Появляются новые требования ГОСТ Е – экономический фактор 1. Покупательская способность населения 2. Уровень инфляции 3. Налоги Е – экологический фактор Доступность сырья, полученного в результате экологически безопасного производства.

Р – политический фактор 1. Политическая ситуация в стране 2. Изменения законодательства в отношении пищевой промышленности Таблица 2. SТЕЕР - анализ внешних факторов – макросреда кондитерского цеха «7 Небо» 1.5. Анализ внешних факторов.

Микросреда. Необходимо проанализировать непосредственное окружение организации – партнеров, конкурентов, потребителей, которые оказывают значительное влияние на деятельность организации. Подход к анализу конкурентной ситуации может быть описан в виде предложенной М. Портером схемы «алмаза» конкуренции, иллюстрирующей взаимодействие всех пяти сил конкурентной борьбы, толщиной стрелки выделена мощность влияния на предприятие.

Рисунок 2. Модель конкуренции Портера. Вывод: использование этой схемы удобно тем, что позволяет более четко представить те направления, по которым фирма должна выстраивать свою стратегию конкурентоспособности, изыскивая возможности нейтрализовать усилия всех соперников и укрепить свою позицию. Поставщики. Кондитерский цех «7 Небо» работает с 10 поставщиками, находящимися в г. Челябинске и г. Копейске. Для обеспечения производственного процесса по изготовлению кондитерских изделий требуется поставка сырья, ассортиментный перечень которого составляет более чем 100 наименований.

Основными поставщиками предприятия являются: • ООО «Феодосия-сервис» г. Челябинск • ООО «Лейпуриен Тукку» г. Челябинск • «Челябинская птицефабрика» • Цех по заготовке плодов и овощей г. Копейск Каждая из компаний-поставщиков работает на рынке не менее двух лет, и зарекомендовали себя как надежные и обстоятельные партнеры. В редких случаях срыва поставки, возможны оперативные закупки у других поставщиков.

Оплата сырья осуществляется как по факту поставки, так и по безналичному расчету, срок поставки не превышает трех дней. Кондитерским цехом «7 Небо» заключены договора поставки с ведущими поставщиками, которые ежегодно пролонгируются. Потребители. При анализе непосредственного окружения это звено является наиболее важным для организации. Производство кондитерских и хлебобулочных изделий ориентировано на потребителей разного уровня достатка, и характеризуется постоянным спросом.

Ценовая политика организации позволяет приобретать нашу продукцию как пенсионерам и школьникам, так и обеспеченным слоям населения. Реализация продукции кондитерского цеха осуществляется через контрагентов – продовольственные магазины Челябинска и Копейска, а также две собственные точки сбыта: универсам «7 Небо» и павильон на продовольственном рынке «Янтарь» г. Копейск. Таблица и график ежедневной реализации представлена ниже. Периодичность заявок Точки сбыта Заказываемый ассортимент %, к общей дневной выручке Ежедневные заявки Собственные точки сбыта Весь ассортимент 23% Средние магазины Торты, пирожное, х/б изделия 13% Маленькие магазины Пирожное, х/б изделия 7% Заявки 2-3 раза в неделю Средние магазины Торты, пирожное, х/б изделия 30% Еженедельные заявки Средние магазины Торты, пирожное, х/б изделия 27% Таблица 3.ежедневная реализация продукции Рисунок 3. График ежедневной реализации продукции.

Конкуренты Основными конкурентными факторами на рынке кондитерского производства в настоящее время являются: • цена • качество продукции • ассортиментный перечень При этом для разных групп потребителей превалирующими являются разные факторы.

Основные конкуренты кондитерского цеха «7 Небо» находятся в Челябинской области и работают в производстве кондитерских изделий несколько лет. Они имеют круг постоянных потребителей и сложившийся уровень цен. Конкурентами кондитерского цеха «7 Небо» являются: • Кондитерский цех «Мирабель Канди» ИП Тимошек, г. Копейск • Копейский хлебокомбинат • Коркинский хлебокомбинат • Фабрика тортов «Мирель» г. Челябинск • «Ravela», «Усладов» г. Челябинск Первые три предприятия являются основными конкурентами кондитерского цеха, т.к. работают примерно в одном ценовом диапазоне и с близким ассортиментом.

Остальным предприятиям, кондитерский цех «7 Небо» может составить незначительную конкуренцию в г. Копейске. 1.6.