рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Раздел Философия
/
Побочные продукты и отходы спиртового производства

Реферат Курсовая Конспект

Выберите учебное заведение

Побочные продукты и отходы спиртового производства

Побочные продукты и отходы спиртового производства - раздел Философия, Глава 1. Производство солода Сивушное Масло - Побочный Продукт Ректификации. Это См...

Сивушное масло - побочный продукт ректификации. Это смесь высших спиртов, этилового спирта (10-40 %) и воды. Используют для получения амилового, бутилового, пропилового спиртов, которые применяют в органическом синтезе и лакокрасочной промышленности.

Головная фракция - побочный продукт ректификации. Содержит этиловый спирт (не менее 92 %), эфиры, альдегиды, метанол и воду. Представляет собой желто-зеленую жидкость с резким удушливым запахом. Используют для получения технического и денатурированного спиртов, этилацетата.

Барда - отход производства спирта. Содержит 5-8 % сухих веществ, которые представлены белками, углеводами, органическими кислотами, жирами, витаминами. Зерно-картофельная барда реализуется, в основном, на корм скоту, иногда применяется в качестве среды для выращивания кормовых дрожжей. Мелассная барда из-за высокого содержания минеральных веществ непосредственно в кормовых целях не используется, идет в производство сухих кормовых дрожжей.

Лютерная вода выделяется при концентрировании спирта в ректификационных и сивушных колоннах. Обогащена труднолетучими примесями спирта: сложными эфирами, кислотами. Имеет кислую реакцию, агрессивна по отношению к обычной стали. Используют для промывки сивушного масла, разгонки головной фракции, приготовления мелассного сусла, замеса. Остатки лютерной воды сбрасывают в канализацию.

Диоксид углерода. Газы, которые выделяются при брожении, на 99 % состоят из СО2. Примесями являются пары спирта, эфиры, альдегиды, органические кислоты. Они снижают качество СО2, нарушают режим работы установок, вызывают коррозию оборудования. Диоксид углерода очищают от примесей при контакте газов брожения с водой, так как большинство из них хорошо растворимы в воде. Затем газ сжимается, вода отделяется в водоотделителе, заполненным активным углем, цеолитом, силикагелем. Производят жидкий СО₂, газообразный, твердую углекислоту (сухой лед).

Развернуть

Открыть в широком формате

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Глава 1. Производство солода

ОГЛАВЛЕНИЕ... Предисловие Глава Производство... Технология бродильных производств изучает методы и процессы переработки различных видов сырья в продукты брожения Основным и общим процессом для...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Побочные продукты и отходы спиртового производства

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Общая характеристика сырья бродильных производств
Основным видом сырья в бродильных производствах является растительное. Существуют различные классификации сырья. В бродильной отрасли сырье классифицируют в зависимости от преимущест

Оценка зернового сырья
Качество зерновых культур оценивают по показателям общего и специального (технологического) значения. Общие показатели – влажность, засоренность, зараженность. Влияют на сохранн

Физические показатели зерновой массы
При хранении зерна большую роль играют его физические и физико-химические свойства. Теплопроводность – передача тепла от зерна к зерну перемещающимся внутри зерновой массы возду

Процессы, происходящие при хранении зерновых масс
Свежеубранное зерно имеет низкую прорастаемость и не пригодно для солодоращения. Поэтому оно должно пройти послеуборочное дозревание в течение 6-8 недель. При этом уменьшается влажность

Способы и режимы хранения зерна
Так как зерно перерабатывается в течение всего года, то его хранят длительное время. Существует три основные способа хранения зерна: Напольное – в мешках или тонким слоем

Картофель
Картофель–основное сырье для производства спирта. Принадлежит к семейству пасленовых, к группе корнеплодов. Клубень картофеля имеет следующее строение: С

Виноград
Виноград–это основное сырье для производства вина. Представляет собой лиану, относится к семейству виноградных. Соцветие – сложная кисть. Плоды винограда, собранные

Мелассу хранят в цилиндрических стальных резервуарах вместимостью 500-2000 тонн при температуре не выше 40 оС.
11 Хмель Хмель используют в производстве пива для придания ему горького вкуса и хмелевого аромата. Является незаменимым сырьем. Представляет собой вьюще

Характеристика природных вод
Предприятия бродильной промышленности потребляют большое количество воды. Она используется для технологических целей, для транспортировки и мойки сырья, тары, инвентаря, технологического оборудован

Общая характеристика спирта и его свойства
Спирт этиловый (этанол, винный спирт) - бесцветная легкоподвижная жидкость с характерным для каждого вида спирта запахом и жгучим вкусом. Пары спирта вредны для организма,

Подготовка сырья к развариванию
Подготовка сырья к развариванию включает следующие операции: - очистку от примесей; - измельчение; - приготовление замеса (кашки). Зерно и картофель поступают на

Получение спирта-ректификата
Для получения спирта-сырца служат брагоперегонные сырцовые установки. Они бывают одно- и двухколонные.

Подготовка мелассы к сбраживанию
Эта стадия включает ряд операций: химическое антисептирование, тепловую обработку, подкисление, внесение питательных веществ, осветление, гомогенизацию и выдержку. Брожение мелассного сусл

Затирание зернопродуктов
Цель затирания - перевод в раствор экстрактивных веществ сырья при помощи воды определенной температуры и собственных ферментов солода. Количество зерновог

Осветление и охлаждение сусла
Цель данной стадии - осаждение взвешенных частиц, понижение температуры сусла и насыщение его кислородом. В горячем охмеленном сусле отсутствует воздух, в нем содержатся г

Дображивание и выдержка молодого пива
Молодое пиво после главного брожения передается на дображивание. При дображивании протекают те же процессы, что и при главном брожении, но более медленно, так как температура значит