Пищевые продукты, рекомендуемые для обогащения - раздел Образование, Микроэлементозы Селеном, Мг Селена/100 Г Продуктов.
...
СЕЛЕНОМ, МГ СЕЛЕНА/100 Г ПРОДУКТОВ.
Продукт
Se
Продукт
Se
Кокос
0,81
Пшенично-ржаной хлеб
0,06
фисташки
0,45
Печень
0,04-0,06
Свиное сало
0,2-0,4
Рис неочищенный
0,01-0,07
Чеснок
0,2-0,4
Говяжье сердце
0,045
Морская рыба
0,02-0,2
Мясо курицы
0,014-0,022
Пшеничные отруби
0,11
Мясо (говядина)
0,010-0,35
Белые грибы
0,10
Чечевица
0,06
Яйца
0,07-0,10
Семена подсолнуха
0,07
Соя
0,06
Селен входит в фермент глутатионпероксидазу. который разрушает образовавшиеся в ходе ПОЛ эндоперекиси, действуя в синергизме с витамином Е.
Селен — антагонист ртути и мышьяка, способен защищать организм от этих элементов и кадмия, в меньшей степени от свинца и таллия (в последнем случае особое значение имеет и дефицит витамина Е).
В России к селен-дефицитным провинциям относятся, в первую очередь, Северо-Западный регионы (Карелия, Ленинградская область), Верхнее Поволжье — Ярославская, Костромская и Ивановская область, а также Удмуртия и Забайкалье.
При дефиците селена в организме усиленно накапливаются мышьяк, кадмий и ртуть. В свою очередь, мышьяк, кадмий и ртуть усугубляют дефицит селена в организме.
Медицинский факультет... Кафедра гигиены здоровья и общественного здравоохранения...
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ:
Пищевые продукты, рекомендуемые для обогащения
Что будем делать с полученным материалом:
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Диагностика микроэлементозов
В современной практике диагностики макро- и микроэлементов в организме человека приняты методы его определения в цельной крови, моче, волосах, слюне, зубном дентине и костной ткани.
Суточная потребность — 500—750 мг
Магний, наряду с калием, является основным внутриклеточным элементом. Он активизирует ферменты, регулирующие, в основном, углеводный обмен, стимулирует образование белков, регулирует хранение и выс
Суточная потребность — 12—50 мг
Цинк-дефицитные состояния характеризуются наличием таких симптомов, как снижение аппетита, анемия, аллергические заболевания, гиперактивность, дерматит, дефицит массы, снижение остроты зрения, выпа
Г продуктов.
Продукт
Zn (цинк)
Продукт
Zn (цинк)
Устрицы
100-40
Суточная потребность — 20—100 мкг
При дефиците селена в рационе питания в организме могут возникать следующие изменения: снижение иммунитета, повышение склонности к воспалительным заболеваниям; снижение функции печени; кардиопатия;
Суточная потребность — 1—2 мг
Дефицит меди отрицательно сказывается на кроветворении, всасывании железа, состоянии соединительной ткани, процессах миелинизации в нервной системе, усиливает предрасположенность к бронхиальной аст
Суточная потребность — 2—9 мг
Марганец играет важную роль в метаболизме клетки. Он входит в состав активного центра многих ферментов, является также компонентом супероксиддисмутаз, играющих определенную роль в защите организма
Гипермикроэлементозы
хром (Cr)
Участвует в регуляции углеводного обмена, деятельности сердечной мышцы, сосудов. При избыточном поступлении в организм, особенно шестивалентного хрома, может ока
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Новости и инфо для студентов