рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры
- Раздел Образование
- /
- Аргентина
Реферат Курсовая Конспект
Аргентина
Аргентина - раздел Образование, Красные сорта винограда Гео...
| География и статистика | |
| Столица – г. Буэнос-Айрес. Площадь виноградников более 220 000 га. Аргентина расположена на восточном побережье Южной Америки. По площади равна четырем Франциям. По строению рельефа страну можно подразделить на две части: возвышенную западную и равнинную – восточную. Виноградники расположены между 22° и 42° южной широты. На западе Аргентины по хребту Анд граничит с Чили, на севере и северо-востоке граничит с Боливией, Парагваем, Бразилией и Уругваем. Из-за своей протяженности с севера на юг Аргентина занимает три климатических пояса: тропический, субтропический и умеренный. Виноградники сосредоточены в предгорьях Анд, где виноделы имеют уникальную возможность, варьируя высоту над уровнем моря, подбирать для каждого из сортов винограда нужные условия. По данным 2006 года Аргентина занимала 8 место по объему производства в мире. Флагманским сортом является мальбек. | |
Классификация
В 1999 году был принят «Закон об установлении системы классификации Аргентинских вин», согласно которому выделяются следующие категории вин:
 Indicacion de Procedencia – наименование места происхождения;
Indicacion Geogrаfica – указание географического региона;
Denominacion de Origen Controlada (DOC) – аналог французскому AOC.
Однако на сегодняшний день данный закон практически не работает.
Тем не менее можно выделить 6 основных винодельческих региона:
| |
| Регионы | Субрегионы |
| Сальта (Salta) | |
| Катамарка (Catamarca) | |
| Ла Риоха (La Rioja) | |
| Сан Хуан (San Juan) | |
| Мендоса (Mendoza) | Майпу, Лухан де Куйо |
| Рио Негро (Rio Negro) |
| История |
| Виноделие в Аргентине существует более четырех столетий. Первые виноградники появились в 1556 году в Мендосе, благодаря миссии преподобного Хуана Сидрона. Строительство железной дороги и массовая волна эмигрантов, которые привезли с собой европейские сорта и винодельческий опыт, дали новый толчок развитию виноделия. А с приходом к власти президента Карлоса Менема в конце 1980-х были проведены радикальные экономические реформы, в том числе привлечение иностранных инвестиций в виноделие, что позволило внедрить новые технологии и вывести производство вина на новый качественный уровень. |
| Регион Мендоса |
| Самым важным винодельческим регионом Аргентины является Мендоса, с умеренным климатом и преимущественно гравийными почвами. Здесь производится 75 % всех аргентинских вин и 95 % вин, предназначенных на экспорт. В Мендосе существуют давние традиции производства хорошего вина. Основной красный сорт – мальбек, дающий плотные, насыщенные вина. Белый сорт – торонтес, рождает вина с утонченными фруктовыми ароматами и высоким уровнем кислотности. Лучшие винодельческие субрегионы Мендосы: Лухан де Куйо (Lujаn de Cuyo), славится отличным мальбеком. Майпу (Maipú),где доминируют каберне совиньон и мерло. Тупунгато (Tupungato) – потухший вулкан, расположенный в самой высокой горной цепи Южной Америки (6570 м). Область у его подножия стала центром развития современных виноградников. Здесь на высоте 1000-1400 метров ночная прохлада позволяет производить вина с утонченными фруктовыми ароматами и высоким уровнем кислотности. |
Австралия
| География и статистика | |
| Столица – г. Канберра. Австралия – самый жаркий и засушливый материк, 2/3 ее центральных территорий занимают пустыни и полупустыни. Ее климат резко различается в трех регионах: субэкваториальный на севере, тропический в центральной части и субтропический на юге. Большую часть Австралии занимают равнины и плато. Это самый низкий из всех материков. Почти вся ее территория (95%) имеет высоту 600 м над уровнем моря, а высочайшая точка Австралии всего 2 228 м. Австралия делится на 6 штатов и 2 территории. Флагманский сорт – шираз. | |
| Классификация | |
| Закон о географическом происхождении вина (GI) был принят в 1980 году. Согласно этому закону виноделие сосредоточено в винодельческих регионах следующих штатов: | |
| Штат | Винодельческие регионы |
| Новый Южный Уэльс (New South Wales) | |
| Южная Австралия (South Australia) | Долины Баросса, Иден и Маккларен |
| Виктория (Victoria) | Хиткоут |
| Тасмания (Tasmania) | |
| Восточная Австралия (Western Australia) | Грейт Саузерн, долина Блеквуд, Маунт Баркер |
| Квинсленд (Queensland) | |
| История | |
| В 1770 году Джеймс Кук обнаружил, исследовал и объявил собственностью Британского Короля восточное побережье страны. А уже в 1788 году в том месте, где расположен Сидней, образовалась первая европейская колония. Европейские поселенцы принесли с собой свою культуру и свой быт, в котором вино занимало не последнее место. В 1803 в местных газетах уже появились статьи, в переводе с французского, о «методах работы на виноградниках». Большое влияние на формирование винного сектора оказал винодел Джеймс Басби. До эмиграции в Австралию Басби жил во Франции, недалеко от Бордо. В 1831 году, совершив поездку по Испании и Франции, он привез в Австралию коллекцию из 543 виноградных лоз и высадил первые виноградники в Ботаническом саду в Сиднее, и параллельно в штатах Виктория и Южная Австралия. Австралия начала производить и экспортировать свои вина с 1850 года, когда золотая лихорадка в штате Виктория создала платежеспособный средний класс людей, охотно сопровождающих еду бокалом-другим вина. Но пока это были скорее местечковые вина, рассчитывающие на вкус местных жителей. В 1980 году произошел своего рода переворот, повлекший за собой серьезные изменение вкусов в сторону международных. С 1990 начался резкий рост экспорта и производства вина. Ошеломляющий спрос на австралийские вина подтолкнул многих местных жителей к занятию этим «бизнесом». Австралия же возродила забытый в Европе сорт сира (правда под именем шираз), чем в свою очередь спровоцировала интерес к винам долины Роны. | |
| Винодельческие регионы | |
| Регион Баросса – расположен в штате Южная Австралия, к северо-востоку от столицы штата Аделаиды. Климат варьируется от умеренного на равнинах до довольно прохладного на возвышенностях. Разнообразие суточных температур, большое количество солнечных часов и довольно низкая влажность в совокупности со средиземноморским климатом – идеальные условия для получения полнотелых красных, мощных, структурированных белых и превосходных крепленых вин. С востока регион окружает горная цепь, остальная часть – возвышенность от 200 до 600м и холмы. | |
| Грейт Саузерн –юго-западныйуголок штата Западная Австралия известен как один из более интересных винодельческих регионов. Климат варьируется от прохладного к умеренному. Ежегодный уровень осадков – 700 мм. Субрегион Маунт Баркер, входящий в Грейт Саузерн, известен еще с 1960-х гг, когда в регионе только начало зарождаться «современное» виноделие. Особенно хороши здесь вина из сортов рислинг,и пино нуар, шираз и каберне. |
| 1. Мальборо 2. Хокс Бей 3. Гисборн 4. Сентрал Отаго 5. Вайрарапа 6. Кентербери 7. Акланд 8. Нельсон 9. Вайкато 10. Нортленд |
Новая Зеландия
| География и статистика Государство образуют два крупных и прилегающих небольших острова в юго-западной части Тихого океана. Столица – г. Веллингтон Климат довольно разнообразный: субтропический на севере, альпийский в горах, морской на побережье (протяженность береговой полосы 15,134 км) и континентальный на остальных территориях. Основное влияние на виноградники оказывает морской климат. Годовая норма осадков колеблется от 400 до 5000 мм. На Северном острове встречаются ледниковые, аллювиальные, глинистые и гравийные, на Южном – от хорошо дренирующего гравия до тяжелого суглинка. Спокойную жизнь нарушают частые, но редко сильные землетрясения и вулканическая активность. | |||
| Законодательство и винодельческие регионы | |||
В Новой Зеландии ведется политика двойных стандартов – для внутреннего рынка и на экспорт. Так например процент основного сорта для моносепажных вин для внутреннего рынка составляет 75%, а для вин на экспорт – 85%.
Если для производства вина было использовано два или более сорта, то название сортов указывается на этикетке в порядке убывания.
| |||
| История | |||
| Новая Зеландия в 1840 году была официально объявлена британской колонией. И к 1860-м число европейцев достигало 65 тыс. человек. Первая лоза была высажена преподобным Самюэлем Мардсеном в 1819 году на восточном побережье Северного острова. А в 1836 Джеймс Басби создал первое вино, которое он впоследствии продавал войскам Ее Величества. Но долгое время производство вина не рассматривалось всерьез, и страна оставалась мировым поставщиком шерсти, мясных и молочных продуктов. С конца ХIХ и до второй половины ХХ века виноделие находилось в постоянном кризисе из-за войн, антиалкогольных движений, да и просто из-за отсутствия навыков, знаний и интереса у местных земледельцев. Сложные погодные условия приводили к болезням лозы, а филлоксера уничтожала виноградники повсеместно. На место благородных лоз был высажен американский вид vitis labrusca, малопригодный для виноделия. Виноделам пришлось много экспериментировать самим и просить совета у иностранных профессионалов. И вот, наконец, в 1973 году в Мальборо на Южном острове братья Спенс высадили лозу совиньон блана, которая нашла здесь свой терруар и принесла им удачу. Отсюда начинается отсчет новой эпохи новозеландского виноделия. Вскоре слишком большой интерес к новому бизнесу породил новую проблему. Виноградники стали появляться повсюду, включая плодородные земли, урожайность превышала все разумные пределы, что привело к производству огромного количества некачественного вина. Пришлось правительству вмешаться и принять радикальные меры, принудив виноградарей сократить площади посадок. Это принесло свои плоды, и уже к концу 1980-х Новая Зеландия приобрела мировую известность качеством своих вин, выбрав флагманским сортом совиньон блан. | |||
| Регион Хокс Бей | |||
| Хокс Бей расположен на Северном острове Новой Зеландии, южнее Гисбурна. Один из самых жарких и солнечных областей Новой Зеландии. Площадь виноградников – 4 330 га. | |||
– Конец работы –
Эта тема принадлежит разделу:
Красные сорта винограда
Содержание Винификация белых вин... Испания Риоха Провинция Кастилия и Леон...
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Аргентина
Что будем делать с полученным материалом:
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
| Твитнуть |
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Информация в виде рефератов, конспектов, лекций, курсовых и дипломных работ имеют своего автора, которому принадлежат права. Поэтому, прежде чем использовать какую либо информацию с этого сайта, убедитесь, что этим Вы не нарушаете чье либо право.
© copyright 1999 - 2024 allRefs.net. Все права защищены. Страница сгенерирована за: 0.023 сек.
Новости и инфо для студентов