рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Работа 17. Изучение процесса денатурации белка

Работа 17. Изучение процесса денатурации белка - раздел Химия, Общая химия. Гетерогенные равновесия и процессы. Комплексонометрия. Протолитические равновесия и процессы Задача Работы:Изучить Пути Денатурации Белка И Выработать На...

Задача работы:изучить пути денатурации белка и выработать навыки проведения реакций осаждения белка, в том числе клинических.

Оборудование, материалы:яичный белок, 5%-ный раствор ацетата свинца, насыщенный раствор сульфата меди, 20%-ный раствор сульфосалициловой кислоты, концентрированная азотная кислота, пипетки, пробирки, спиртовка.

Выполнение работы:

а) Осаждение белка ацетатом свинца.В пробирку наливают 10 капель яичного белка и прибавляют 4 капли 5%-ного раствора (CH3COO)2Pb. Образуется нерастворимый в воде осадок (при добавлении избытка ацетата свинца осадок легко растворяется).

 

б) Осаждение белка сульфатом меди.В пробирку наливают 1 мл раствора белка и прибавляют по каплям 2%-ный раствор сульфата меди. Выпадает осадок белка.

 

Аминокислоты и белков способны связывать ионы тяжелых металлов, поэтому используется в медицинской практике как противоядия при отравлении солями ртути, меди, свинца и др.

 

в) Осаждение белка сульфосалициловой кислотой.В пробирку с 5 каплями раствора белка добавляют 2 капли 20%-ного раствора сульфосалициловой кислоты. Выпадает осадок белка. Объяснить наблюдаемое явление. Сульфосалициловая кислота обладает высокой чувствительностью по отношению к белку (чувствительность реакции 1:50000).

Используется для обнаружения малых количеств белка в различных биологических жидкостях (моче, экссудатах и пр.)

 

г) Осаждение белка концентрированной азотной кислотой (проба Геллера). В пробирку наливают 1 мл концентрированной азотной кислоты и осторожно по стенке, слегка наклонив пробирку, приливают равный объем раствора белка так, чтобы жидкости не смешивались. На границе двух жидкостей образуется осадок в виде белого кольца. При встряхивании и добавлении избытка азотной кислоты осадок не растворяется, постепенно окрашиваясь в желтый цвет. Объяснить наблюдаемое явление. Реакция Геллера используется при клинических исследованиях мочи на белок.

 

д) Осаждение белка нагреванием. В 5 пробирок наливают по 5 капель 1%-ного раствора яичного белка.

 

1. В первой пробирке нейтральный раствор белка нагревают до кипения. Жидкость мутнеет, происходит укрупнение частиц, но мицеллы белка несут заряд и удерживаются во взвешенном состоянии.

 

 

2. Во второй пробирке раствор белка нагревают до кипения и прибавляют 1 каплю 1%-ного раствора уксусной кислоты. Частицы белка теряют заряд, выпадает хлопьевидный осадок денатурированного белка.

 

3. В третью пробирку добавляют 5-10 капель 1%-ного раствора уксусной кислоты для получения сильнокислой реакции среды. Белковые молекулы перезаряжаются, приобретают положительный заряд, это повышает их устойчивость и при кипячении осадка не образуется.

 

4. В четвертую пробирку добавляют 2 капли 10%-ного раствора едкого натра, создавая щелочную среду. При кипячении жидкости осадка не образуется, поскольку в щелочной среде заряд белка увеличивается.

 

5. В пятую пробирку приливают 5 капель 1%-ного раствора уксусной кислоты и 2 капли насыщенного раствора хлорида натрия и нагревают. Выпадает хлопьевидный осадок, так как частицы белка теряют заряд вследствие взаимодействия белка с разноименно заряженными ионами хлорида натрия.

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Общая химия. Гетерогенные равновесия и процессы. Комплексонометрия. Протолитические равновесия и процессы

высшего профессионального образования.. Воронежская государственная медицинская академия имени Н Н Бурденко.. Министерства здравоохранения Российской Федерации..

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Работа 17. Изучение процесса денатурации белка

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

По дисциплине
«Общая химия, биоорганическая химия» для студентов 1 курса обучающихся по специальности 060105 «Медико-профилактическое дело»    

Правила техники безопасности
1. Запрещается пробовать на вкус химические вещества. 2. Щелочи, кислоты и другие ядовитые вещества необходимо набирать в пипетку при помощи резиновой груши или шприца во избежание химичес

Оказание первой помощи
1. При термических ожогах осторожно обнажить обожженный участок и закрыть сухой асептической повязкой. Обожженный участок нельзя как-либо очищать и мочить водой, этиловым спиртом, Н2О

Работа 1. Приготовление рабочего 0,1N раствора HCl
Задача работы:ознакомление с методикой определения плотности растворов и приготовление раствора методом разбавления. Оборудование, реактивы: набор ареомет

Плотность растворов соляной кислоты
Плотность, г/мл Массовое содержание, % Плотность, г/мл Массовое содержание, % 1,003

По 0,1N раствору NaOH
  Задача работы:ознакомление с методикой титриметрического анализа, т.е. определением концентрации рабочего раствора по титрованному раствору. Оборуд

Работа 4. Рост искусственной «клетки» Траубе
Задача работы:получить искусственную полупроницаемую оболочку (пленка коллоида). Изучить сущность процессов плазмолиза, гемолиза и роль гипертонических, гипотонических и изо

Работа 5. Определение хлоридов мочи по Мору
  Задача работы:ознакомление с определением хлоридов в моче по методу Мора и причинами его ограниченного использования. Оборудование, реактивы:

Работа 6. Определение общей жесткости воды трилонометрическим методом.
  Задача работы:ознакомление с принципом комплексономерического титрования и особенностями метода. Выработать навыки определения общей жесткости воды трилонометрическ

Работа 7. Приготовление буферных растворов
Задача работы:научиться готовить буферные растворы; выяснить, как соотношение концентраций компонентов, составляющих буферный раствор, влияет на его рН. Оборудован

Работа 8. Влияние разбавления на рН буферного раствора
Задача работы:выяснить, как зависит рН буферного раствора от разбавления его водой. Оборудование, реактивы: пробирки, 0,1М растворы уксусной кислоты и аце

Работа 10. Потенциометрический метод определения рН растворов при помощи стеклянного электрода
Задача работы:изучение степени обратимости ионных реакций, определяющих потенциал мембранного стеклянного электрода, нахождение кислотности контрольного раствора.

Работа 12. Радиальная распределительная хроматография
Задача работы:познакомиться с принципом радиальной распределительной хроматографии. Оборудование, материалы, реактивы:диск хроматографической бумаги, разд

Работа 13. Метод замены растворителя
Задача работы:познакомиться с конденсационным методом получения дисперсных систем – методом замены растворителя. Оборудование, материалы, реактивы:спиртов

Работа 16. Изучение процесса коагуляции коллоидных растворов
Задача работы:получение коллоидного раствора гидроксида железа, изучение его электролитической коагуляции. Оборудование, материалы:термостойкая коническая

Работа 18. Изучение процесса высаливания белка
  Задача работы:изучить особенности процесса высаливания белка. Оборудование, материалы:яичный белок, насыщенный раствор сульфата аммония, с

ТЕМА 1. СПИРТЫ, ФЕНОЛЫ
В этом разделе представлены работы по изучению свойств спиртов и фенолов. Спирты и их производные находят широкое применение в практической медицине. Так, этиловый спир

Работа 1. Растворимость в воде спиртов и фенолов.
Выполнение работы:налейте в 4 пробирки по 1 мл воды и добавьте: в первую – 0,5 мл этилового спирта, во вторую – 0,5 мл бутилового спирта, в третью – 0,5 мл амилового спирта, в четв

Работа 3. Цветные реакции на фенольную группу
Выполнение работы:в пять пробирок наливают по 1 мл 5%-ного раствора фенола, пирокатехина, резорцина, гидрохинола, пирогаллола. В каждую пробирку добавляют по 2-3 капли 1%-ного раст

Работа 5. Восстановление нитробензола в анилин
При выполнении работ с анилином необходимо учитывать, что он проникает в организм через кожу или при вдыхании паров и действует на кровяные и нервные клетки.   Выполн

Работа 8. Восстанавливающие свойства альдегидов
  а) Реакция с аммиачным раствором оксида серебра (реакция «серебряного зеркала) Выполнение работы: В пробирку наливают 0,5 мл раствора ацет

ТЕМА 4. КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ
В этом разделе представлены работы по изучению химических свойств предельных, непредельных и ароматических карбоновых кислот. Многие карбоновые кислоты встречаются в организме человека и играют важ

ТЕМА 5. АМИНОКИСЛОТЫ. БЕЛКИ
В этом разделе представлены работы по изучению химических свойств аминокислот и белков. Аминокислоты являются структурными компонентами пептидов и белков и очень важными метаболитами. Ряд аминокисл

Работа 18. Ксантопротеиновая реакция на ароматические аминокислоты
Выполнение работы:в первую пробирку наливают 5 капель 1% раствора яичного белка, во вторую – 5 капель 1% раствора желатина. Во все пробирки добавляют по 2-3 капли концентрированной

Работа 19. Реакция Фоля на серосодержащие аминокислоты.
Выполнение работы:в первую пробирку наливают 2 мл 1% раствора яичного белка, во вторую – 2 мл 1% раствора желатина. В обе пробирки добавляют по 2 мл 10% -ного раствор гидроксида на

ТЕМА 6. ЛИПИДЫ
В этом разделе представлены работы по изучению химических свойств жиров (масел). Липиды – большая группа органических соединений. Их роль в организме многогранна. Чаще они являются сложными эфирами

Работа 24. Гидролиз лецитинов и открытие составных частей
Выполнение работы:В пробирку наливают 10 капель раствора лецитина и добавляют 20 капель 10% -ного раствора гидроксида натрия, содержимое осторожно кипятят 2-3 минуты. Холин, образу

ТЕМА 7. УГЛЕВОДЫ
В этом разделе представлены работы по изучению химических свойств углеводов. Углеводы относятся к гетерофункциональным веществам и являются важными в биологическом отношении природными органическим

Работа 27. Доказательство наличия гидроксильных групп в глюкозе
Выполнение работы:к 0,5 мл 1%-ного раствора глюкозы прибавляют 3 мл 10%-ного раствора гидроксида натрия и 3 - 4 капли 1%-ного раствора сульфата меди (II). Образующийся вначале осад

Работа 29. Реакция окисления глюкозы реактивом Фелинга
(реакция Фелинга) Выполнение работы:в пробирку наливают 1 мл реактива Фелинга и такой же объем 1%-ного раствора глюкозы. Верхнюю часть пробирки нагревают

Работа 31. Реакция окисления глюкозы реактивом Бенедикта
(реакция Бенедикта) Выполнение работы:в четырех пробирках смешивают по 1,5 мл реактива Бенедикта и 1 мл раствора глюкозы различной концентрации – 0,1%, 0,

Работа 35. Реакция Фелинга с лактозой и сахарозой
Выполнение работы:в одну пробирку наливают 1 мл 1%-ного раствора сахарозы, в другую – 1 мл 1%-ного раствора лактозы. В обе пробирки прибавляют по 1 мл реактива Фелинга. Содержимое

Работа 38. Качественная реакция на крахмал и гликоген
Выполнение работы:в одну пробирку наливают 0,5 мл 1%-ного раствора крахмала, в другую - 0,5 мл 1%-ного раствора гликогена. В обе пробирки прибавляют по 1-2 капли раствора йода в ио

ТЕМА 8. НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ
В этом разделе представлены работы по изучению состава нуклеиновых кислот. Нуклеиновые кислоты ДНК и РНК являются, как и белки, гетерополимерами, построенными из различных мононуклеотидов.

Нуклеопротеины
Простой белок Простетическая группа- (протамин или гистон) нуклеиновая кислота     Полипептиды Полинуклеотиды    

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги