Реферат Курсовая Конспект
Упаковывание - Реферат, раздел Производство, Производство паштетов Упаковывание. Весовые Паштеты Завёртывают В Салфетки Из Пергамента, Подпергам...
|
Упаковывание. Весовые паштеты завёртывают в салфетки из пергамента, подпергамента или целлюлозной плёнки массой до 3 кг. На упаковочном материале должны быть указаны наименование предприятия-изготовителя, его подчинённость и товарный знак, наименование и сорт паштета, дата и час выработки, срок реализации.
Мясные паштеты упаковывают в оборотную тару (дощатые, полимерные, фанерные или алюминиевые ящики, специальные контейнеры), а также в короба из гофрированного картона. 9. Хранение и контроль качества Мясные паштеты хранят на предприятиях и в торговой сети при температуре 0 - 8°С и относительной влажности воздуха 80 – 85%. Срок хранения и реализации мясных паштетов не более 24 ч с момента окончания технологического процесса.
Микробиологические показатели мясных паштетов должны отвечать требованиям, которые предъявляются к варёным колбасам.
– Конец работы –
Эта тема принадлежит разделу:
Второе – создание многокомпонентных паштетов на мясной основе с добавлением овощей, круп, зелени и др. Вырабатываемые в настоящее время на… Паштетные консервы, расфасованные в оптимально удобную упаковку, пользуются… Задача повышения эффективности использования на пищевые цели имеющихся в стране белковых и жировых ресурсов должна…
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Упаковывание
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Твитнуть |
Новости и инфо для студентов