рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Раздел Медицина
/
Переваривание белков в желудке

Реферат Курсовая Конспект

Выберите учебное заведение

Переваривание белков в желудке

Переваривание белков в желудке - раздел Медицина, Переваривание Содержимое Желудка (Химус) С Низким Рн Поступает В 12-Перстную Кишку. Кишечни...

Содержимое желудка (химус) с низким рН поступает в 12-перстную кишку. Кишечник выделяет в просвет секретин (белковый гормон местного действия), стимулирующий секрецию панкреатического сока, богатого НСО₃^-. HCI нейтрализуется, пепсин инактивируется. В состав панкреатического сока входят предшественники ферментов (трипсиноген, химотрипсиноген, проэластаза, прокарбоксипептидаза А и В,). 1 активируется трипсин, под действием образующейся в кишечнике энтеропептидазы, которая отщепляет 6 аминокислот с N – конца. Затем трипсин активирует остальные ферменты с образованием эластазы, карбокси пептидаз А и В и нескольких молекул химотрипсина π, δ, α. Наиболее стабильная форма фермента α (состоит из 3 полипептических цепей, соединенных S – S мостиками). Все они образуются из одного предшественника в ходе ограниченного протеолиза, т.е. являются множественными молекулярными формами фермента.

Трипсин действует на внутренние пептидные связи, образованные СООН группами аргинина и лизина. Химотрипсины – фенилаланина, тирозина, трионина. Карбоксипептидазы А и В – Zn содержащие экзопептидазы, действующие на С конец. Карбоксипептидаза А отщепляет ароматические и гидрофобные аминокислоты, В – аргинин, лизин.

На N – конец действуют аминопептидазы, которые образуются клетками тонкого кишечника (лейцинаминопептидаза – Zn²⁺ или Mn²⁺ содержащий фермент, который, несмотря на название обладает некорой специфичностью к N – концевым аминокислотам).

На дипептиды действуют дипептидазы (экзопептидазы), которые образуются в клетках тонкого кишечника.

Конечный продукт переваривания белков аминокислоты.

Развернуть

Открыть в широком формате

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Переваривание

На сайте allrefs.net читайте: "Переваривание"

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Переваривание белков в желудке

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Углеводы
В пище чело

Нарушения переваривания глюкозы
1. дефект амилолитических ферментов, врожденный или приобретенный, особенно дисахаридаз, но может быть и α – амилазы. 2. нарушение всасывания моносахаридов в клетки слизистой кишечник

Переваривание ТАГ у грудных детей .
1) ТАГ поступают с молоком, то есть уже эмульгированы. 2) Ферменты: липаза языка + желудочная липаза с нейтральным оптимум рН( у детей рН желудочного сока нейтральная); у взрослых фермент

Всасывание продуктов гидролиза липидов тонком кишечнике.
А) для всывания среднецепочечных ЖК(из ТАГ молока, прочее)- образование мицелл не требуется, а после всасывания они из клеток слизостой оболочки тонкого кишечника выходят в кровь и связыватся с аль

Ресинтез жиров в слизистой оболчке тонкого кишечника.
После всасывания продуктов гидролиза жиров в клетках слизистой оболочки тонкого кишечника происходит ресинтез ТАГ из ЖК, 2-моноацилглицерола, причем использующиеся как пищевые ЖК, так и образующиес

Нарушения переваривания и всасывания жиров
Может возникать в основном по 2 причинам: 1. нарушение секреции и оттока желчи в кишечник (нарушение эмульгирования, а значит и действия панкреатической липазы); 2. нарушение секр

Переваривание белков
Питательная ценность белков зависит от аминокислотного состава. Если белок содержит все незаменимые аминокислоты в необходимых пропоциях и легко подвергается действию протеаз, то его биологическая

Образование HCI
1. Н+/К+ - АТФаза (концентрация протонов

Функции HCI
1. денатурация пищевых белков, особенно не подвергшихся термической обработке. 2. бактерицидное действие: патогенные бактерии не проникают к кишечник. 3. активация пепсиногена.

Транспорт аминокислот в клетки
Быстрое всасывание аминокислот к клетку осуществляется несколькими путями: · С учетом специфичности переносчиков 1. для нейтральных с короткой цепью 2. для нейтральных с

Нарушение переваривания и всасывания аминокислот
1. Аллергические реакции при всасывании негидролизованных коротких пептидов. У детей могут всасыватся и белковые молекулы, т.к. –проницаемость слизистой оболочки кишечника у них выше, поэтому в кро

Переваривание нуклеиновых кислот
Пищевые нуклеопротеиды в желудке под действием HCI распадаются на белок и нуклеиновую кислоту. Далее НК денатурируют и попадают в кишечник, где и распадаются: