рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Раздел Науковедение
/
Потребительские предпочтения на рынке сдобного печенья в Кирове

Реферат Курсовая Конспект

Выберите учебное заведение

Потребительские предпочтения на рынке сдобного печенья в Кирове

Потребительские предпочтения на рынке сдобного печенья в Кирове - раздел Науковедение, Фальсификация мучных кондитерских изделий (сдобного печенья) В Настоящее Время Производство Качественной Продукции И Выпус...

В настоящее время производство качественной продукции и выпуск ее в оптимальном объеме является одной из главных задач производства.

Цель маркетинговых исследований - определение рынка сдобного печенья города Кирова и выявление потребительских предпочтений по данному продукту.

С целью выявления потребительских предпочтений было проведено анкетирование покупателей. Опрошено было 100 (1% от дневного посещения) респондентов.

В опросе принимали участие покупатели различных возрастов, с различным материальным положением. Так из 100 опрошенных 69% покупают сдобное печенье раз в неделю, 29% - только по праздникам или дням рождениям и 2% приобретают, но очень редко, данные представлены на рисунке 2.

Рисунок 2 - Количество покупок сдобного печенья

Большая часть потребителей ориентирована на средний показатель цены и считает, что качество должно быть на первом месте. Важную роль при покупке играет цвет и оформление, т.е. визуальные показатели качества продукции.

Потребительские предпочтения по сдобному печенью представлены на рисунке 3.

Рисунок 3 - Потребительские предпочтения покупателей

По потребительски предпочтениям на первом месте оказалось сдобное печенье (песочное) их предпочитают 85% опрошенных, на втором сдобное печенье сбивное - 10%, а овсяное печенье как разновидность сдобного предпочитают 5% опрошенных.

Таким образом, опрос потребителей показал, что большинство потребителей сдобного печенья со среднемесячным доходом от 4000 до 7000 руб., в основном женщины и дети, и частично потребители со среднемесячным доходом от 7000 руб. и более предпочитают сдобное печенье песочное. Наибольшим спросом у покупателей пользуются сдобное печенье под маркой "Вкуснятки", возможно из-за разнообразного ассортимента, с различными начинками, которые придают печенью изысканный вкус.

Потребители со среднемесячным доходом до 5000 руб., покупают редко сдобное печенье, только по праздникам. Потребители с высоким уровнем дохода предпочитают покупать в основном торты и пирожные в фирменных магазинах.

Развернуть

Открыть в широком формате

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Фальсификация мучных кондитерских изделий (сдобного печенья)

Введение... Товароведческая характеристика сдобного печенья...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Потребительские предпочтения на рынке сдобного печенья в Кирове

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Общая характеристика кондитерских изделий
К кондитерским изделиям относят пищевые продукты с большим содержанием сахара. Они обладают высокой пищевой ценностью, хорошей усвояемостью, приятным ароматом, вкусом и привлекатель

Пищевая ценность, состав, влияние на организм человека
Печенье имеет высокую пищевую и энергетическую ценность (кроме специальных сортов). Пищевая ценность печенья формируется в процессе его производства. В печенье высокое содержание уг

Сырье и способы производства сдобного печенья
Основным сырьем для изготовления печенья являются: пшеничная мука, а также сахар и жиры, кроме того, в тесто добавляют молоко, яйца, ароматизаторы, соль, химические разрыхлители и д

Маркировка, упаковка тары
Сдобное печенье также выпускают фасованным и весовым. Фасуют сдобное печенье в коробки массой нетто до 2,0 кг, при этом допускается фасовка насыпью. В металлические банки с

Фальсификация мучных кондитерских изделий (сдобного печенья)
Рассмотрим основные способы обмана покупателя при продаже мучных кондитерских изделий. Это, прежде всего: 1. Обман при подсчете стоимости покупки - обсчет; 2. Обма

Объекты исследования
Объектами исследования данной работы явились: 1. "Мое любимое", торговая марка Вкуснятки, Россия, г. Москва 2. "Лучик земляничный", производите

Органолептическая оценка качества сдобного печенья
Проведение анализа осуществлялось по ГОСТ 24901-89 "Печенье. Общие технические условия". Органолептический анализ начинали с проведения документной экспертизы [19].

Физико-химическая оценка качества сдобного печенья
Исследования проводились по четырем физико-химическим показателям: влажность, массовая доля общего сахара, массовая доля жира, намокаемость, приведенные в табл.2. Методика

Результаты исследования
Таким образом, после проведения всех исследований можно сделать следующие выводы: 1. при органолептическом определении качества у образца печенья сдобного № 1 получены данн

Обзор рынка мучных кондитерских изделий Кировской области
Мучные кондитерские изделия представляют собой самый крупный сегмент российского кондитерского рынка (по объему продаж) благодаря более низкой цене на продукцию, что делает ее досту

Библиографический список
1. Мэнли Д. Мучные кондитерские изделия. - СПб.: Профессия, 2003. - 558 с. 2. Корячкина С.Я. Новые виды мучных и кондитерских изделий. - Омск, 2001. - 212 с. 3. Ду