Межпредметные связи на уроках химии

Межпредметные связи на уроках химии.

Реализация межпредметных связей химии с другими дисциплинами предполагает осуществление комплексного подхода к отбору учебного материала, т.е. привлечение теоретических и эмпирических сведений из смежных дисциплин для многоаспектного освещения основных вопросов школьного курса химии с целью формирования у учащихся целостных и системных знаний по предмету. Механизм формирования таких знаний - межпредметный синтез, результаты которого должны стать средством добывания новых знаний, основой дальнейшего познания и развития личности учащегося.

Наиболее важными и перспективными для формирования научного мировоззрения и мышления школьников, их экологического образования и воспитания, формирования целостного восприятия реальных предметов и явлений являются связи химии с предметами естественно-математического цикла. Курс химии связан с предметами этого цикла биологией, географией, физикой, математикой разными видами межпредметных связей предшествующие, сопутствующие, перспективные, понятийные, фактические, теоретические и др. 23 . Общими для учебных предметов химии и физики, например, являются система понятий о веществе и его строении, которая необходима для усвоения фундаментальной физико-химической теории строения вещества система понятий об энергии.

Химию, биологию и физику объединяет система понятий о материи, формах ее движения и уровнях организации.

В процессе осуществления межпредметных связей биология - химия - физика учащиеся глубже осознают общность и особенности живых и неживых макротел, универсальность многих физико-химических законов и теорий.

У них развивается диалектический метод мышления 9, 18, 21 . Комплексный подход к отбору учебного материала для реализации межпредметных связей включает 1. Анализ учебного материала курса химии с целью выявления вопросов, для многоаспектного освещения которых необходимо привлечь межпредметный материал. 2. Анализ и отбор материала смежных дисциплин, связи с которыми учитель предполагает реализовать в учебном процессе. 3. Дозирование межпредметного материала, включаемого в содержание урока и прогнозирование предполагаемых результатов межпредметного синтеза.

В курсе химии 8 класса преобладают предшествующие и сопутствующие связи, а в курсе химии 9 класса - сопутствующие и перспективные. В связи с этим цели реализации межпредметных связей различны.

Если в 8 классе важнейшая цель - формирование у учащихся прочной понятийно-теоретической базы, на основе которой будет строиться дальнейшее изучение курса, то в 9 классе - формирование системных знаний по предмету, многоаспектное освещение изучаемого материала и расширение научного кругозора учащихся.

С учетом этого авторы 23 предлагают следующие принципы отбора межпредметного материала к уроку 1. соответствие межпредметного материала направленности и специфике общеобразовательного учреждения 2. соответствие межпредметного материала целям и предметному содержанию обучения 3. направленность межпредметных связей на решение целесообразных учебных проблем 4. использование разнообразных видов межпредметных связей при лидирующем значении предшествующих и сопутствующих связей в 8 классе и сопутствующих и перспективных в 9 классе 23 . 4.3 Методические рекомендации по реализации принципов межпредметных связей при изучении тем, связанных с понятием ферментные препараты. Впервые в курсе химии понятие о ферментах как о веществах, ускоряющих химические реакции, может быть представлено при изучении темы Скорость химической реакции.

Факторы, влияющие на скорость химической реакции, а более полно при изучении темы Катализ . 9 класс в школах с углубленным изучением химии. Тема урока КАТАЛИЗ . 9 класс. Методические рекомендации. 1.В начале урока проводят беседу с учащимися, в ходе которой закрепляются их знания по пройденному материалу -Что такое скорость химической реакции? Приведите примеры реакций протекающих мгновенно, медленно, очень замедленно. -Назовите условия, которые влияют на скорость химической реакции. -Что такое катализатор? Какие из изученных вами реакций протекали в присутствии катализатора? 2.Учитель демонстрирует опыт окисления оксида серы IV в присутствии оксида железа III . В ходе проведения опыта обсуждают ускоряющую роль катализатора в этой реакции.

Учитель разъясняет, в чем состоит сущность течения каталитических реакций, сущность катализатора.

Подчеркивают, что катализаторы обладают способностью образовывать с реагирующими веществами очень активные промежуточные соединения с малой продолжительностью существования использует схему. Далее отмечают, что действие катализаторов строго специфично, при этом важно соблюдать их химическую чистоту. 3.Каталитические процессы широко распространены в жизни животных организмов.

Учащиеся отвечают на вопросы -Приведите примеры катализаторов в живой природе. -Как обычно биологи называют эти вещества? Остановимся на самой главной функции белков - ферментативной.

Все ферменты содержат в своем составе белки, поэтому биохимические реакции находятся под контролем белков. Термин фермент с латинского языка переводится как закваска. Затем следует сравнить ферменты и прочие катализаторы.

Обращают внимание на то, что обычные катализаторы - вещества небелковой, а ферменты - вещества белковой природы один катализатор может изменить скорость нескольких реакций, а фермент ускоряет только одну реакцию ферменты эффективно работают при температуре человеческого тела, а при высокой температуре и давлении разрушаются ферменты в клетках располагаются не случайно, а в определенном порядке и их действие контролируют гуморальная и нервная системы.

Учащиеся по группам выполняют лабораторную работу Действие желудочного сока на белки. Каждая группа исследует одно из условий. Итоги работы обсуждаются и заносятся в таблицу. Условия действия желудочного сока на белки. Условия опыта. Наблюдения. Выводы. Белок и желудочный сок при температуре 400С. Крахмал и желудочный сок при температуре 400С. Белок и желудочный сок при 00С. Белок и кипяченый желудочный сок. Белок и желудочный сок с добавлением щелочи. Взвесь растворяется.

Взвесь остаётся. Взвесь остаётся. Взвесь остаётся. Взвесь остаётся. Фермент работает при температуре тела. Фермент действует только на определенный субстрат - белок. Фермент снижает активность при понижении температуры. Фермент является белком, а белки при кипячении свертываются. Фермент работает только при определенной кислотности среды. Затем, из курса анатомии вспоминают, какие ферменты присутствуют в пищеварительных соках организма человека и какие питательные вещества они расщепляют используют схему 18 . Тема урока БЕЛКИ . 11 класс. В начале занятия целесообразно поставить вопрос Почему многие люди отождествляют понятие белок с понятием жизнь ? Раскрытие содержания урока пойдет в следующем порядке схема 1.Строение и состав белков.

Внимание учащихся обращается на формулы некоторых белков пенициллин - C16H18O4N8 , молоко - C1846H3021O576N468S21, гемоглобин - C3022H4816O872N780S8Fe4. Формируется вывод о сложности белков, о важнейшем значении их для жизнедеятельности всего живого на Земле. Далее учитель рассказывает об аминокислотах, их классификации и значении. 2.Структура белков уровень организации белковой молекулы первичная, вторичная, третичная и четвертичная структура. 3.Классификация белков по структуре и функциям а по структуре - простые и сложные белки -глобулярные и фибриллярные белки б по функциям белков.

Самой главной функцией белков является ферментативная. Учение о ферментах выделяют в самостоятельную науку - энзимологию. Далее учитель дает классификацию ферментов.

Затем более подробно останавливается на механизме действия ферментов. Весь процесс действия фермента можно разделить на три стадии 1 распознавание ферментом E субстрата S и связывание с ним 2 образование активного комплекса ES 3 отделение продукта P , образовавшегося в ходе ферментативной реакции. Схема каталитической реакции E S ES E P 4.Физико-химические свойства белка. Рассматриваются свойства денатурации и ренатурации факторы, способные вызывать денатурацию физические и химические . 5.Химия питания.

Здоровый образ жизни - прежде всего сбалансированное питание. Учитель предлагает ознакомиться с веществами, входящими в состав пищевых продуктов. Задание О чем расскажет упаковка. Ребятам предлагается по желанию отобрать несколько упаковок из-под пищевых продуктов, которые наиболее часто употребляются в пищу и которые являются любимыми лакомствами. Они должны определить 1 какие основные биохимические компоненты входят в состав продукта и в каком количестве 2 какие компоненты продукта в нем являются источниками белков, жиров и углеводов.

Основной полезный компонент пищи - белки. 1.Биологическая ценность белка. Задание Определить биологическую полноценность белка различных пищевых продуктов и лимитирующих аминокислот используя таблицу об аминокислотном составе некоторых пищевых продуктов. Расчет вести по формуле Содержание аминокислоты мг в 1 г испытуемого белка АК Содержание аминокислоты мг в 1 г белка по аминокислотной шкале Где АК - аминокислотный скор. 2.Потребность человека в белках и аминокислотах. 3.Основная белковосодержащая пища. Совместимость белкового питания. Учитывая аминокислотный состав аминокислотный скор различных продуктов питания, подобрать их комбинацию, наиболее соответствующую потребностям нашего организма в незаменимых аминокислотах использовать таблицы об аминокислотном составе пищевых продуктов. Далее ребятам предлагается тест, рассчитанный на два уровня знаний первый уровень рассчитан на 4 балла, а второй уровень - на 5 баллов 29 . Первый уровень.

Второй уровень. 1. Какова роль ферментов в организме? 2. Как образованы названия групп ферментов? 3. Какие функциональные группы входят в состав аминокислот, какие свойства они определяют? 4. Что такое первичная структура белка? 5. Что представляет собой вторичная структура белка? 6. Что такое третичная структура белка? 7. Опыт - К раствору белка добавьте хлорид натрия Пронаблюдайте и объясните изменения Добавьте воды до растворения белка Сделайте вывод. 8. Известно, что при продолжительности жизни 70 лет, Обновление белков в организме происходит в среднем 200 раз. Предположите, сколько раз произошло обновление белков в вашем организме. 9. Задача Известно, что для взрослого человека необходимо 1,5 г белка на 1 кг массы тела в день. Зная свою массу, определите суточную норму потребления белка для своего организма. 1. Предположите, каковы функции каждой группы ферментов. 2. Приведите примеры известных вам ферментов, назовите их функции. 3. По аналогии с примером на доске, напишите уравнение реакции получения трипептида из дипептида используйте формулу цистеина или серина. Назовите полученный трипептид. 4. Могут ли измениться свойства белка при нарушении последовательности аминокислотных звеньев в линейной полимерной цепи? 5. Чем отличается первичная структура белка от вторичной? 6. Чем отличается третичная структура от первичной и вторичной? 7. Опыт - К раствору белка добавьте концентрированный раствор сульфата меди II или другой соли тяжелого металла Пронаблюдайте и объясните изменения Добавьте воды, объясните явление. 8. В чем заключается сущность гидролиза? 9. Предположите, можно ли пищевые белки заменить другими компонентами рациона например, жирами и углеводами, чтобы обеспечить важнейшие процессы в организме? Подводя итог урока, учитель повторяет, что понятия жизнь и белок неразрывно связаны.

Чтобы ответить на вопрос, что такое жизнь, надо знать, что такое белки.

Насколько многообразны белки, настолько сложна и многолика сама жизнь 15, 23,29 . ВЫВОДЫ. 1. Для осаждения препарата протеиназы целесообразно применять этанол или изопропанол. 2. Компонентный состав препарата представлен четырьмя фракциями, две из которых протеолитические. 3. Выяснены температурные оптимумы протеолитических ферментов - для протеиназы I - 60, а для протеиназы II - 400С. 4. Протеиназа I обладает коллагенолитическим действием. 5. Протеиназа I является достаточно термостабильной, инактивируется при 600С в течение 60 часов. 6. Протеиназа I обладает специфичностью к белкам животного происхождения.