рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Раздел Производство
/
Анализ сырьевой базы

Реферат Курсовая Конспект

Выберите учебное заведение

Анализ сырьевой базы

Анализ сырьевой базы - раздел Производство, Проект по изготовлению твердых сыров типа "Гауда" Основным Сырьем Для Производства Сыра Является Молоко (86% Себестоимости Без ...

Основным сырьем для производства сыра является молоко (86% себестоимости без учета лизинговых платежей). Для реализации предлагаемого проекта в объемах, запланированных в бизнес-плане, при условии, что не будут сокращаться объемы производства по текущей деятельности, необходимо перерабатывать предприятием дополнительно 644 т молока в месяц.

Анализ использования производственных мощностей выявил достаточный потенциал имеющегося на предприятии оборудования для переработки дополнительно данного объема молока. Следует отметить, что данный объем составляет приблизительно 1/3 перерабатываемого в настоящее время на предприятии объема молока.

Что касается поставщиков, ООО "ХХХ" заручился поддержкой крупных молочных хозяйств Ленинградской области, с которыми имеет прочные партнерские связи, о дополнительных поставках в случае необходимости до 10 т молока в день от каждого хозяйства, что обеспечивает минимум 1 500 т молока в месяц.

Этими поставщиками являются:

ГП "1"

АОЗТ "2"

АОЗТ "3"

АОЗТ "4"

АОЗТ "5".

Цены на молоко постоянно колеблются. На диаграмме 3.6 представлена динамика средних закупочных цен на молоко в Ленинградской области за последние 2 года (с НДС).

Диаграмма 3.6

Однако для производства качественного сыра необходимо молоко высшей пробы. Цена на него намного выше. С 5 февраля 2001 года стоимость 1 л молока высшего сорта, алкогольной пробы 75, составляет 5,7 руб. с НДС (Протокол согласования закупочных цен на молоко).

Развернуть

Открыть в широком формате

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Проект по изготовлению твердых сыров типа "Гауда"

На сайте allrefs.net читайте: "Проект по изготовлению твердых сыров типа "Гауда"".

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Анализ сырьевой базы

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

ООО "ХХХ": информация о предприятии- заемщике
Общество с ограниченной ответственностью “ХХХ” (ООО “ХХХ”) создано путем преобразования государственного предприятия “ХХХ” в соответствии с Указом Президента РФ от 1 июля 1992 г. №7

Описание предприятия и анализ деятельности за предыдущие годы
Промышленный комплекс ООО “ХХХ” расположен в северо-западном районе Ленинградской области, в северо-восточной части г. Иваново. Общая площадь комплекса составляет 3,39 га.

Отгрузка) тыс. руб.
Показатели 1999 год 2000 год Рост Молочная продукция

Описание продукта
Сыр является одним из наиболее почитаемых и любимых молочных продуктов. Он содержит все питательные элементы, входящие в состав молока, но в концентрированном виде. Ни один другой продукт, содержащ

Краткая характеристика отрасли
Оценка сегодняшнего состояния и перспектив развития сыродельного комплекса в России невозможна без хотя бы краткого анализа его места в молочной индустрии и степени эффективности функционирования в

Структура спроса
По объему потребления все представленные на российском рынке сыры можно разделить на три основные группы: основную, элитную и дополнительную. Наибольшей популярностью у потребителей пользуются твер

Прогноз развития
Учитывая тот факт, что потребление сыра в России в настоящее время в 6–8 раз меньше, чем в развитых европейских странах, а также то, что в большинстве стран в следующем десятилетии ожидается еще ро

Описание технологического процесса
Пастеризованное (и по желанию нормализованное в сепараторе по жирности) молоко закачивается в сыроизготовитель. Затем в молоко заливаются термофильные заквасочные культуры, и смесь нагревается до т

Оборудование
Для реализации предлагаемого проекта предполагается приобрести линию для изготовления сыра. Производственным помещением, а также оборудованием, необходимым для технологического процесса (о

Поставщик
Поставщиком оборудования является немецкая фирма "ААА", одна из самых крупных в Европе поставщиков оборудования для молочной промышленности. Фирма уже имеет опыт поставок в Росси

Стоимость проекта и капитал проекта
Общая стоимость проекта (без учета вложений в ремонт и подготовку помещений, а также оборудования предприятия, участвующего в технологическом процессе) составляет 1 962 078 нем. марок. Таб

Расчет суммы необходимого обеспечения
В качестве обеспечения по кредиту для реализации предлагаемого проекта будет выступать приобретаемое в лизинг оборудование (при варианте лизинга) и основные средства (здания и оборудование), находя

График освоения инвестиционных затрат
В таблице и на диаграмме 3.5 представлен график освоения затрат по проекту, в котором учтены сроки осуществления платежей по контракту, а также время начала производства. Таблица 3.5.

Организация сбыта
Планируемый объем производства сыра составляет приблизительно 71,6 тонн в месяц (858,7 тонн в год), что составляет всего 3% от общего объема потребления в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
Производственная мощность оборудования (в 2 раза меньше максимальной) для расчетов принималась из расчета переработки 28 тонн молока в сутки (смену), что составляет 644 тонны молока

ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
Финансовый план проекта состоит из Проекта отчета о финансовых результатах, Проекта отчета о движении денежных средств, а также График дисконтирования потоков денежных средств.