рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Раздел Производство
/
Оборудование

Реферат Курсовая Конспект

Выберите учебное заведение

Оборудование

Оборудование - раздел Производство, Проект по изготовлению твердых сыров типа "Гауда" Для Реализации Предлагаемого Проекта Предполагается Приобрести Линию Для Изго...

Для реализации предлагаемого проекта предполагается приобрести линию для изготовления сыра.

Производственным помещением, а также оборудованием, необходимым для технологического процесса (оборудование по приемке молока), предприятие обладает.

Состав приобретаемой линии и стоимость каждой составной части или этапа представлены в таблице 3.1.

Главными преимуществами приобретаемого оборудования являются:

· оптимированная технология;

· ноу-хау фирмы "ААА" и ее опыт собственного производства сыра с 1905 года, что является своего рода "солидным" технологическим обеспечением;

· из производственного процесса исключается процесс прессования сыров. Результатом этого является наилучшее использование молока – только 9 литров на 1 кг сыра;

· использование уникальной технологии создания твердых сыров без созревания позволяет экономить время, рабочую силу, энергию, складские помещения. Срок созревания составляет 9 – 10 дней.

Таблица 3.1. Состав линии для изготовления сыра, нем. марки

Наименование	Стоимость
Подготовка сгустка и порционирование (сроизготовитель, насос для сгустка и розливная установка)	348 185
Блокформы, тележки, поворотные рамы	161 980
Механизация (транспортер, механический штабалекантователь)	125 120
Посолочный бассейн	326 670
Упаковка сыров и вызревание (вакуумная упаковочная машина и насос)	229 440
Мойка (моющая машина)	118 800
Электрика и пневматика	82 750
Монтаж, обучение и пуск в эксплуатацию	140 600
ИТОГО	1 533 545

В отличие от Гауда технология, предлагаемая фирмой "ААА", позволяет отказаться от прессов и сократить не только энергоемкость линии, но и снизить с 10,5 до 9 л расход молока на 1 кг готового продукта.

Сыр имеет гладкий, без глазков, рисунок, приятен на вкус, отличается удобной для потребителя формой.

Развернуть

Открыть в широком формате

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Проект по изготовлению твердых сыров типа "Гауда"

На сайте allrefs.net читайте: "Проект по изготовлению твердых сыров типа "Гауда"".

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Оборудование

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

ООО "ХХХ": информация о предприятии- заемщике
Общество с ограниченной ответственностью “ХХХ” (ООО “ХХХ”) создано путем преобразования государственного предприятия “ХХХ” в соответствии с Указом Президента РФ от 1 июля 1992 г. №7

Описание предприятия и анализ деятельности за предыдущие годы
Промышленный комплекс ООО “ХХХ” расположен в северо-западном районе Ленинградской области, в северо-восточной части г. Иваново. Общая площадь комплекса составляет 3,39 га.

Отгрузка) тыс. руб.
Показатели 1999 год 2000 год Рост Молочная продукция

Описание продукта
Сыр является одним из наиболее почитаемых и любимых молочных продуктов. Он содержит все питательные элементы, входящие в состав молока, но в концентрированном виде. Ни один другой продукт, содержащ

Краткая характеристика отрасли
Оценка сегодняшнего состояния и перспектив развития сыродельного комплекса в России невозможна без хотя бы краткого анализа его места в молочной индустрии и степени эффективности функционирования в

Структура спроса
По объему потребления все представленные на российском рынке сыры можно разделить на три основные группы: основную, элитную и дополнительную. Наибольшей популярностью у потребителей пользуются твер

Прогноз развития
Учитывая тот факт, что потребление сыра в России в настоящее время в 6–8 раз меньше, чем в развитых европейских странах, а также то, что в большинстве стран в следующем десятилетии ожидается еще ро

Описание технологического процесса
Пастеризованное (и по желанию нормализованное в сепараторе по жирности) молоко закачивается в сыроизготовитель. Затем в молоко заливаются термофильные заквасочные культуры, и смесь нагревается до т

Поставщик
Поставщиком оборудования является немецкая фирма "ААА", одна из самых крупных в Европе поставщиков оборудования для молочной промышленности. Фирма уже имеет опыт поставок в Росси

Стоимость проекта и капитал проекта
Общая стоимость проекта (без учета вложений в ремонт и подготовку помещений, а также оборудования предприятия, участвующего в технологическом процессе) составляет 1 962 078 нем. марок. Таб

Расчет суммы необходимого обеспечения
В качестве обеспечения по кредиту для реализации предлагаемого проекта будет выступать приобретаемое в лизинг оборудование (при варианте лизинга) и основные средства (здания и оборудование), находя

График освоения инвестиционных затрат
В таблице и на диаграмме 3.5 представлен график освоения затрат по проекту, в котором учтены сроки осуществления платежей по контракту, а также время начала производства. Таблица 3.5.

Анализ сырьевой базы
Основным сырьем для производства сыра является молоко (86% себестоимости без учета лизинговых платежей). Для реализации предлагаемого проекта в объемах, запланированных в бизнес-плане, при условии,

Организация сбыта
Планируемый объем производства сыра составляет приблизительно 71,6 тонн в месяц (858,7 тонн в год), что составляет всего 3% от общего объема потребления в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
Производственная мощность оборудования (в 2 раза меньше максимальной) для расчетов принималась из расчета переработки 28 тонн молока в сутки (смену), что составляет 644 тонны молока

ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
Финансовый план проекта состоит из Проекта отчета о финансовых результатах, Проекта отчета о движении денежных средств, а также График дисконтирования потоков денежных средств.