Проверка исходного уровня знаний - раздел Экология, Гигиеническая и экологическая Адекватность питания ü Санитарно-Гигиеническая Экспертиза Пищевых Продуктов (Плановая, Внепла...
ü Санитарно-гигиеническая экспертиза пищевых продуктов (плановая, внеплановая). Задачи. Методы.
ü Пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов. Санитарно-гигиенические требования к молоку, творогу.
ü Пищевая и биологическая ценность мяса и мясных продуктов, рыбы, консервов и пищевых концентратов.
ü Гельминтозы, передающиеся через мясо (цистециркоз, трихинеллез). Экспертиза. Профилактика.
ü Гельминтозы, передающиеся через рыбу (описторхоз, дифиллоботриоз). Профилактика.
ü Пищевая и биологическая ценность хлеба и зерновых продуктов, овощей, фруктов, кондитерских изделий. Гигиеническая экспертиза.
по здравоохранению и социальному развитию... Государственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования...
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ:
Проверка исходного уровня знаний
Что будем делать с полученным материалом:
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Адекватность питания
Учебно-методическое пособие для студентов
лечебного и педиатрического факультетов
Тюмень
2008г.
Учебно-методическое пособие по разделу «Гигиениче
Расчетный метод оценки .
Значение изучения темы: заключается в реализации знаний и умений по оценке гигиенической и экологической адекватности питания в профессиональной деятельности врача, а также при подгот
Определение индекса массы тела.
В настоящее время в международной и отечественной практике применяется высокоинформативный и простой показатель – индекс массы тела (ИМТ), называемый также индексом Кетле.
Жирорастворимые витамины
Каротин является провитамином А и в организме человека превращается в ретинол. Превращение каротина в ретинол происходит в стенке кишечника под влиянием фермента каротиназы. Наибольшее значение для
Тестовый контроль по теме
«Методы оценки адекватности витаминного питания.
Профилактика витаминной недостаточности».
Значение витаминов в питании
Внеочередное донесение о случае пищевого отравления
- Территория (область, край, республика)
- Населенный пункт (наименование населенного пункта)
- Место отравления (для организованных коллективов)
- Дата отравления (число
Этиология пищевых отравлений, немикробной этиологии
2.1.Отравления ядовитыми растениями и тканями животных:
- растениями, ядовитыми по своей природе: дикорастущие растения (белена, дурман, болиголов, красавка, вех ядовит
Этиология пищевых отравлений, неустановленной этиологии
-озерная рыба некоторых районов мира в отдельные годы.
В группу отравлений неустановленной этиологии включено одно заболевание – алиментарно-пароксизальмо-токсическая миоглобинур
Органолептическое исследование мяса.
Определение внешнего вида и цвета. При внешнем осмотре отмечают цвет мышечной ткани и жира на поверхности мяса на свежем неглубоком и глубоком разрезах. Обращают внимани
Бактериоскопическое исследование мяса
На поверхности мяса может находиться различное количество микроорганизмов. По количеству их можно ориентировочно судить о свежести мяса. Для определения количества микроорганизмов делают мазки-отпе
Органолептические свойства
При оценке качества рыбы руководствуются в основном органолептическими показателями. Тщательно проведенное исследование позволяет достаточно рано и объективно оценить качество рыбы и принять правил
Органолептические показатели качества хлеба
Различие в сортах ржаного и пшеничного хлеба обусловлено сортом (выходом) муки, взятой для его выпечки. В зависимости от способа выпечки хлеб может быть формовым, т.е. выпеченным в формах или подов
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Новости и инфо для студентов