Качество продуктов питания - раздел История, История нашего обмана, или Как питаться, чем лечиться, как не облучиться, чтобы остаться здоровым
Пища Определяет Состав Крови, Качество «Строи...
Пища определяет состав крови, качество «строительного материала» для образования новых клеток.
Натуральная грубоволокнистая пища обеспечивает как биомеханическое, так и биохимическое очищение благодаря щелочным радикалам в сырой пище. Она способна нейтрализовать патологические кислоты, образующиеся в процессе жизнедеятельности организма.
Ситуацию на российском рынке продуктов питания диетологи считают угрожающей. Дело в том, что доля ненатуральной продукции очень велика. Так, из 10 купленных на выбор товаров больше половины содержат генетически модифицированные организмы, синтетические красители и разные вредные добавки. Наиболее опасны в этом отношении напитки, йогурты и полуфабрикаты мясной промышленности. Наши российские производители в этом отношении не отстают от зарубежных. И у тех и у других один и тот же стимул – сверхприбыль. То, что они травят население, их беспокоит мало. Роспотребсоюз официально допускает всю эту отраву к производству у нас в стране и разрешает завозить ее из‑за рубежа.
Исследования, проведенные Общенациональной ассоциацией генетической безопасности, показали, что консервы могут вызывать злокачественные новообразования, заболевания кишечника, печени и почек, кожные болезни. Употребление подсластителей может вызвать заболевания нервной системы, задержку умственного развития у детей. Ароматизаторы способны вызывать астму, аллергические реакции и псориаз. О здоровье детишек, мать которых во время беременности употребляла в пищу всю эту химию, подумать и вовсе страшно.
В официальном документе сказано: «Примерно 30 % всей пищевой продукции, ввозимой в Москву для продажи, не соответствует пищевым нормам качества. Проверки показали, что часто продукты имеют неудовлетворительное качество или истекший срок годности. Они не сопровождаются документами, подтверждающими качество и безопасность. Часть товаров и продуктов по‑настоящему опасны для здоровья потребителей».
Проверки не дают результата, поскольку законом не предусмотрено сколько‑нибудь серьезного наказания за серьезные нарушения правил торговли и качества продуктов. Штрафы составляют 1–2 тысячи рублей, тогда как торговцы и производители наваривают сотни тысяч и миллионы. А потом, какие правила они нарушают? Правил‑то и нет.
В других странах они имеются и спрос за их нарушение очень строгий – не штраф 1–2 тысячи (тем более рублей), а полное разорение предприятия. У нас тоже раньше были правила – ГОСТ. Затем через Государственную думу протолкнули закон «О техническом регулировании». По этому закону ГОСТ – не указ производителю. Он может работать по техническим условиям (ТУ), которые производитель составляет для себя сам. Ясно, что по ТУ допускаются любые вольности в рецептуре. И закон никто не нарушает.
Принятый закон хорошо защищает крупных мошенников, от которых зависят наше здоровье и даже жизнь. Так, если в Европе производители очень боятся внезапных ночных проверок, то по нашему закону проверяющий орган обязан сообщить о предстоящей проверке за пять суток. Зачем тогда проверять? Чтобы выписать штраф на 1–2 тысячи рублей?
В США производители дрожат при внезапных проверках, поскольку за каждую провинность они поплатятся миллионами долларов, лицензией, а очень часто и свободой. Естественно, они навсегда утратят свою репутацию.
Мясо в колбасах, сосисках, сардельках и других мясных изделиях подменяется белковым сырьем низкого сорта (например, из жил и сухожилий) и соевыми добавками. К нему добавляют целый ряд биологически активных добавок, которые укорачивают жизнь, вызывают различные болезни, в том числе и рак.
Охлажденное мясо доводят до кондиции. Ему делают инъекции влагоудерживающих добавок. Это увеличивает вес и воду. Мясо с химическими вредными добавками продают по цене первосортного мяса.
В молочных продуктах молочный жир заменен жирами растительного происхождения. Ясно почему – они в 10 раз дешевле. Об этой подмене нигде не указывается, и вы об этом можете только догадываться. Ясно, что добавляются и разные химикаты, в том числе консерванты. От них радости мало.
Что касается охлажденной и замороженной рыбы, то в ней содержится примерно половина (по весу) льда. По ГОСТу должно быть не более 2–4 процентов. Но ГОСТ успешно похоронили. В охлажденной и замороженной рыбе очень часто содержится кишечная палочка. Вы покупаете рыбу, которая неоднократно замораживалась и размораживалась. В результате она теряет не только вкус, но и полезные вещества. В официальных документах указывается, что весьма часто дорогие сорта рыбы (треска, судак и т. д.) подменяются более дешевыми (минтаем и др.).
Химичат производители и на хлебе и хлебобулочных изделиях. Они производят хлеб из замороженных полуфабрикатов. Умудряются делать привычные батоны весом не 500 г, а 400 г. Это уже дает навар в 20 процентов. А покупатель этого не замечает, лупы с собой не носит. А лупа нужна потому, что об этом сообщается очень‑очень мелкими буквами.
Мука, которую используют, самая дешевая и непросеянная. Имитировать вкус можно химикатами. Таки делают.
Было установлено, что чем больше в продукте калорий, тем хуже он утоляет голод. Лучше всего утоляют голод белки и углеводы. У них калорийность в два с лишним раза ниже, чем у жиров. В каше, грубом хлебе много балластных веществ. Они придают пище объем и тормозят ее переваривание. Белки перевариваются труднее других продуктов. Такая пища плотнее заполняет желудок и создает чувство сытости. Оно длится до окончания переваривания пищи. Кстати, и плоды неплохо удовлетворяют голод. В них много клетчатки и прочих пищевых волокон, которые организмом не усваиваются. Они набухают в пищеварительном тракте и создают ощущение объема.
Опыты на молодых людях‑добровольцах показали, что энергетические напитки при систематическом употреблении (две баночки в день) приводят к повышению давления и пульса. Повышение достаточно значительное, особенно для тех, кто страдает гипертонией. Обычная банка таких напитков содержит 80 мг кофеина и 1000 мг тоурина – аминокислоты. Их добавляют во все энергетические напитки, они и подшпоривают сердечно‑сосудистую систему. Знающие проблему специалисты рекомендуют пить зеленый чай и воду. Чай пить без сахара.
Вызывает изумление находчивость производителей продуктов. Они изобретают такие комбинации белков, жиров, углеводов и других веществ, которые вызывают мгновенный отклик рецепторов мозга, разжигающий чувство голода. Зачем им это нужно? Чем больше клиент съест, тем больше заплатит. Тем более заплатит за подделку – натуральное масло давно заменили жировыми заменителями, вместо яиц используют порошок, который по инерции продолжают называть яичным. Все делается из химии. Недаром американские врачи предупреждают туристов из Европы не питаться хлебом и спагетти местного изготовления, если они не хотят быстро набрать вес. Продукты содержат много рафинированного сахара.
Все темы данного раздела:
Фастфуд
В наше время стар и млад знают о том, что фастфуд способствует развитию ожирения, сахарного диабета и гипертонии. Даже домохозяйки знают, что в этих продуктах содерж
Яйца перепелиные
В перепелиных яйцах имеется много микроэлементов и витаминов. В них полностью отсутствует холестерин.
По сравнению с куриным яйцом в 1 г перепелиного яйца с
Колбаса
Многочисленные проверки Роспотребнадзора показали, что более половины популярных у населения колбас некачественные. Конкретно: 1) вместо мяса используют хрящи и кост
Сосиски для нищих
В отличие от Европы у нас в стране не требуют указывать на упаковке долю мяса. Его там вообще может не быть. Тем не менее эти продукты называют мясными, хотя там пре
Пища из кубиков
Приправа состоит главным образом из «химикатов». Это усилители вкуса глютамат, инозинат и гуанилат. Овощей и специй там крайне мало. Химикаты имеют вид белого порошк
Что едят дети дома
В настоящее время модно кормить детей сухими завтраками. Мамы уверены, что это здорово – современно и без хлопот. Но чудес не бывает, тем более с продуктами питания.
Что едят дети в школе
От питания ребенка в детстве зависит его здоровье на протяжении всей его жизни. Если ребенок недопил молока, получал мало кальция, то ему в старости грозит перелом ш
Питание беременных
Специалисты разработали нормы продуктов питания в день для беременных. Количество указано в граммах.
Хлеб пшеничный 120
Хлеб ржаной 100
Му
Питание мозга, память
По массе мозг составляет всего 2–3 процента от массы тела. Но потребляет он около 20 процентов всей энергии, получаемой с пищей.
Мозг на 80 процентов состои
Соевые соусы
Соевые соусы содержат хлорпропанол. Это канцерогенное вещество. Количество хлорпропанола (на 1 кг соуса) в тысячи раз превышает безопасную норму, которая равна 0,05
Шоколад
Черный (горький) шоколад, в котором содержится не менее 50 процентов какао, препятствует образованию тромбов. Он снижает давление, уменьшает содержание вредного холе
Жевательная резинка
Жевательная резинка содержит красители Е‑171, Е‑102, Е‑133, Е‑129, Е‑132, а также стабилизаторы вкуса Е‑414, Е‑422 и эмульг
Переваривание пищи
Углеводы очень быстро всасываются в кровь. В результате поднимается уровень глюкозы (сахара) в крови. Глюкозу потребляют мышцы. Но если они бездействуют, то глюкоза
Проблемы ожирения
По данным Всемирной организации здравоохранения, в настоящее время во всем мире 400 миллионов взрослых страдают ожирением. Прогнозируют, что к 2015 году их будет 700
Упаковка
Приятно, когда продукт подготовлен к употреблению и хорошо упакован. Рассмотрим это на примере лука‑латука. Все здорово – лук почищен, порезан. Но нет ли здесь
Генно‑модифицированные организмы
Генно‑модифицированые организмы – это живые организмы (в основном растения, но не только), которые созданы с использованием генетических технологий. При этом в
Вода химически загрязненная
Вода загрязнена не только негативной информацией. Вода, которую вы пьете, загрязнена различными химическими, бактериологическими и механическими загрязнителями.
Вода бутилированная
Многие спасаются бутилированной водой. Ее пьют, на ней готовят. Очень удобно – хранится очень долго. А почему она, подобно натуральной воде, не портится? Да потому,
Кока‑кола
В состав колы входит фосфорная кислота. Она вымывает кальций из костей тех, кто обожает кока‑колу. Это доказано на тысячах людей, которые потребляют кока‑
Газировка
Во многих газированных напитках обнаружен бензол, который вызывает онкологические заболевания. Но названия опасных напитков не разглашаются. Производители держат сит
Квасные напитки
Квас сам по себе является самым лучшим безалкогольным напитком. В нем содержится множество полезных микроэлементов и витаминов. К тому же это очень вкусный и освежаю
Упаковка, изделия из пластика и посуда
Исследования показали, что пакетики для чипсов и сухариков могут вызвать рак, поскольку они содержат токсический клей.
Небезопасны и вакуумные упаковки из&#
Витамины и минералы
На первый взгляд проблема решается просто. Надо только купить витаминноминеральный комплекс и принимать таблетки согласно инструкции. Но оказывается, не все так прос
Земляника
Земляника содержит много витамина С. В 100 г земляники содержится полторы дневные нормы витамина С и одна дневная норма кальция. Земляника благоприятно действует на
Брусника
Брусника богата витамином С, каротином и витамином В2. Она содержит органические кислоты, а также кальций, магний, фосфор, железо и серебро. Все эти микроэлементы сохраня
Клубника
Клубника широко применяется при лечении склероза сосудов и болезни, связанной с камнями в почках и гипертонии. В ней содержится много полезных сахаров, пектинов, способных выводить
Шиповник
В шиповнике витамина С в 100 раз больше, чем в яблоках. Он содержит также витамины В1, В2, В6, Е и Р. Шиповник содержит также микроэ
Черника
Установлено, что черника – самая полезная из всех ягод. Особенно она необходима сердечникам. В ней содержится вещество, близкое по составу к так называемым фибратам.
Малина лесная
Малина лесная и садовая содержит витамины В1и В2 (столько же, сколько и в черной смородине), витамин С (в 8 раз меньше) и пектин (в 2 раза мень
Смородина
Черная смородина содержит много витамина С: в 100 г черной смородины – 3 дневные нормы витамина С. В 100 г черной смородины содержится треть дневной нормы витаминов
Облепиха
Облепиха содержит много витамина С и каротина, а также витамины В1,В2, В6и В9 , F, К, РР, пектины, белки, дубильные вещес
Виноград
Лечение виноградным вином широко применяли еще Гиппократ, Гален, Цельсиус. Дело в том, что вино содержит антиоксиданты, которые подавляют разрушающее действие свобод
Топинамбур
Следует сказать еще несколько слов и о топинамбуре (земляной груше). Его клубни богаты таким ценным полисахаридом, как инулин (до 12 процентов на сырой вес), который
Капуста
Надо обратить внимание на квашеную капусту. Она препятствует развитию многих видов рака. Это происходит благодаря содержащимся в капусте глюкозинолатам. Эти вещества
Водоросли
В состав водорослей входят практически все витамины и важнейшие микро‑ и макроэлементы, например йод. Он расщепляет жировые элементы, которые потом легко вывод
Косметика
В Европе в настоящее время разрешено к применению в качестве косметических средств 3 тысячи химических соединений. Кроме них имеются так называемые загрязнители. О них мы уже говори
Влажные салфетки
Очень удобно пользоваться влажными салфетками. Но безопасно ли это? Есть несколько очень неприятных моментов. Так, когда упаковка открыта, она незамедлительно станов
Мыло и моющие средства
Все ежедневно пользуются мылом. Но каким? Жидким. В моде очистители для тела, пена для ванн, детские и взрослые гели для ванн и для душа, скрабы и очистители для лиц
Зубные пасты, ополаскиватели и освежители для полости рта
В зубные пасты часто добавляют активные вещества, которые далеко не безвредны. Так, лаурилсульфат натрия (ЛСН) является токсином для желудочно‑кишечного тракта
Шампуни, краски, спрей для волос и гели
Шампуни – это смесь детергентов и ПАВ, которые сильно окрашены. В них входят лаурилсульфат натрия (ЛСН), лаурилсульфат аммония, моноэтаноламин (МЭЛ), лаурилсульфат,
Краска для волос
Краска для волос часто содержит токсичный аммиак (ammonia). Он вызывает раздражение слизистых оболочек глаз, носа и дыхательных путей. В лаках для ногтей содержится
Дезодоранты, антиперспиранты, спреи для тела
Дезодоранты уменьшают потовыделение. Но какой ценой! В них содержатся соли алюминия (aluminium acetate, aluminium chlorohydrate, aluminium sulfate), которые вызывают
Консерванты
В любой косметике содержатся консерванты. Они не дают бактериям размножаться. Бронолол (2‑Bromo‑2‑Nitropropane‑l,3‑Diol) входит в соста
Химикаты в крови
Специальные исследования показали, что в крови большинства детей, а также взрослых содержится более 100 веществ, которых там не должно быть. До химической эры их там
Чем мы дышим
Содержание токсических веществ в зданиях может быть в 1,4–4 раза выше, чем снаружи. На отделочные материалы и мебель приходится до половины всех выделений вредных ве
Электромагнитное излучение вокруг нас
Практически в каждой точке земного шара имеется электромагнитное излучение, которое создал человек. Его называют антропогенным. Но человек своими органами чувств не
Электромагнитные излучения бытовых приборов
Допустимые уровни физических факторов при применении товаров народного потребления в бытовых условиях приведены в Санитарных нормах, утвержденных Госсанэпиднадзором
Стандарты электромагнитной безопасности
Стандарты электромагнитной безопасности содержатся в двух официальных документах: Государственном стандарте (ГОСТе) и Санитарных правилах и нормах (СанПиН). Эти два
Предельно допустимые уровни (ПДУ) электромагнитного поля (ЭМП) для населения при круглосуточной непрерывной работе радиопередающих устройств
Под действием магнитных полей даже слабой интенсивности развиваются некоторые
Качество лекарств
На сегодняшний день создано 3665 препаратов. По назначению врачей мы их принимаем в разных сочетаниях. Как они между собой взаимодействуют, а также как они в комплек
Как принимать лекарства
Золотое правило гласит: если можете обойтись без таблетки – обходитесь. Пейте отвары трав, ешьте ягоды и правильные продукты, двигайтесь, но только все это делайте п
Гормоны
За слаженность, последовательность и правильность всех процессов, происходящих в организме, отвечают нервная и гормональная системы.
Гормоны вырабатываются
Первая помощь больному до прихода врача
Скажем несколько слов о том, какие лекарства следует применять в особых случаях (инфаркт, инсульт, почечная колика).
Гипертонический криз проявляется в повы
Лечимся рыбой и травами
Следует обратить внимание на природные жирные кислоты, которые содержатся в рыбе, морепродуктах и некоторых растениях. Установлено, что эти кислоты препятствуют разв
Лечимся от простуды
При лечении простуды используют ингаляции с гвоздичным маслом. В кипящую воду капают 3–4 капли гвоздичного масла и этот пар вдыхают.
Можно ингалироваться им
Полный список веществ с индексом Е
В пищевой промышленности используется в настоящее время больше полутора тысяч добавок. С помощью добавок повышают влагосодержание продуктов, разрыхляют или, наоборот, уплотняют конс
Красители
Е [1]‑100 – куркумин . Экстрагируется из корней куркумы, но может быть получен в результате синтеза. Краситель для сладостей.
Консерванты
Е‑200 – сорбиновая кислота . Получают либо из ягод, либо синтезируют из кетона; потенциально способна раздражать кожу и может служить причиной
Кислоты, антиоксиданты, минеральные соли
Е‑296 – яблочная кислота, Б,L‑яблочная кислота . О каких‑либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е‑29
Растительные смолы, эмульгаторы, стабилизаторы и прочее
Е‑400 – альгиновая кислота . Побочных воздействий не вызывает.
Е‑401 – альгинат натрия . См. Е‑400.
Минеральные соли и вещества, препятствующие слипанию
Е‑500 – карбонаты натрия . Побочных воздействий не вызывают.
Е‑501 – карбонаты калия . Побочных воздействий не
Ароматизаторы
E‑620 – глютаминовая кислота . Способна вызывать те же проблемы, что и Е‑621.
Е‑621 – L‑глютамат натрия
Е‑631 – двунатриевый инозинат . Часто содержит Е‑621.
Е‑635 – два натрий 5’‑рибонуклеотид . Получается из Е‑627 и Е‑631. Может вызвать зудящую сыпь на коже вплоть до 30 часов после попадания в желудок.
Новости и инфо для студентов