Реферат Курсовая Конспект
Красители - раздел История, История нашего обмана, или Как питаться, чем лечиться, как не облучиться, чтобы остаться здоровым Е [1]‑100 – Ку...
|
Е [1]‑100 – куркумин . Экстрагируется из корней куркумы, но может быть получен в результате синтеза. Краситель для сладостей. Побочное действие не исследовано.
Е‑101 – рибофлавин, рибофлавин‑5’‑фосфат . Используется в качестве красителя и как витаминная добавка. Синоним: витамин В2
Е‑102 – тартразин . Опасный синтетический краситель. Относится к группе азокрасителей. Добавляют в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Е‑102 – желтый или оранжевый краситель, применяется в производстве мясных продуктов, копченой рыбы, соусов и кондитерских изделий. Может вызывать образование злокачественных опухолей. У детей может вызвать чрезмерную активность. Плохо переносится астматиками и теми, у кого повышенная чувствительность к аспирину. В молекулах красителя содержатся бензольные кольца, и это приводит к образованию в организме анилина и других токсических веществ. Подавляет метаболизм цинка и препятствует работе пищеварительных энзимов. Запрещен в Норвегии, Австрии и Финляндии. Использование в Швеции и Германии ограничено. В России разрешен в любых продуктах и в любых количествах. Синонимы: FD&C желтый 5; CI кислый желтый 23, CI пищевой желтый 4.
Е‑103 – алканет, алканин . Красители. Добавляют в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Может способствовать развитию рака, поэтому запрещен в США. В Европе разрешения на использование не получал. В России разрешен.
Е‑104 – квинолин желтый хинолин . Краситель. Добавляют в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Добавляется также в раствор при изготовлении копченой рыбы. Добавка Е‑104 у детей вызывает чрезмерную активность. Вызывает рак. Плохо переносится астматиками и теми, у кого повышенная чувствительность к аспирину. Запрещен в Японии, США, Норвегии и Австралии. В России разрешен. Синоним: D&C желтый 10.
Е‑105 – стойкий желтый АВ . Побочные эффекты неизвестны.
Е‑106 – рибофлавин‑5’‑[фосфат натрия]. Используется в качестве красителя и как витаминная добавка. Синоним: витамин В5.
Е‑107 – желтый 2G . Может вызывать астму, сыпь и гиперактивность. Этого химиката следует избегать людям, чувствительным к аспирину. Запрещен в Австралии, Австрии, Бельгии, Дании, Франции, Германии, Японии, Норвегии, Швеции, Швейцарии и США. В России разрешен. Синонимы: кислый желтый 17, CI пищевой желтый 5.
Е‑110 – желтый «Солнечный закат» FCF, оранжевожелтый 5 . Синтетический краситель из группы азокрасителей. Может вызывать приступы астмы. В результате попадания в организм образует опасный анилин и другие токсические вещества. Может вызывать аллергические реакции, боль в нижней части живота, гиперактивность, крапивницу, отек слизистой носа, сужение бронхов. Потенциальный канцероген. Его связывают с задержкой роста, резкой потерей веса и учащением развития опухолей у животных. Запрещен в Финляндии, Норвегии и Великобритании. В России разрешен. Синонимы: FD&C желтый 6, CI пищевой желтый 3.
Е‑120 – кошениль . Может усугублять гиперактивность, ринит, крапивницу и астму. Запрещен в США.
Е‑121 – цитрусовый красный . Пищевой краситель запрещен и в России. Способствует развитию рака.
Е‑122 – кармуазин, азорубин . Является синтетическим красителем из группы азокрасителей. Попадая в организм, образует там опасные токсины. В Европе признали все азокрасители очень опасными для здоровья и даже жизни. Способен провоцировать астматические реакции, гиперактивность, крапивницу и отеки. Потенциальный канцероген. Запрещен в Австрии, Японии, Норвегии, Швеции и США. В России разрешен. Синоним: анилиновый рубиновый.
Е‑123 – амарант . Может служить причиной врожденных пороков и гибели зародыша.
Способен вызвать крапивницу и проблемы с печенью. Потенциальный канцероген. Запрещен в Австрии, Японии, Норвегии, Швеции, США и даже в России. Синонимы: FD&C красный 2, CI кислый красный 27, CI пищевой красный 9.
Е‑124 – понсо 4R, пунцовый 4R . Является синтетическим красителем из группы азокрасителей. Добавляется в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Способствует развитию рака. В Евросоюзе его, как и все азокрасители, признали очень опасным для здоровья и даже жизни.
Е‑127 – эритрозин . Его связывают с повышенной чувствительностью к свету и трудностями с обучением; способен повышать уровень гормонов щитовидной железы, приводя к гипертиреозу; доказано, что вызывает рак щитовидной железы у крыс. В качестве пестицида убивает личинки и мух. Запрещен в Норвегии. В России разрешен. Синоним: FD&C красный 3.
Е‑128 – красный 2G . Добавляется в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Является канцерогеном. Вызывает аллергию. В организме он превращается в анилин, который является токсином. Это вещество следует избегать гиперактивным людям, астматикам и людям, чувствительным к аспирину. Потенциальный канцероген. Запрещен в Австралии, Австрии, Бельгии, Дании, Германии, Японии, Швейцарии, Новой Зеландии и США. В России также недавно запрещен.
Е‑129 – аллура ред (красный) АС . Является синтетическим красителем из группы азокрасителей. В Евросоюзе все азокрасители признаны опасными для здоровья и даже для жизни. Потенциальный канцероген. Запрещен во всех странах Европейского союза. В России разрешен. Синоним: FD&C красный 40.
Е‑131 – патент блю (синий) У . Добавляется в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Провоцирует образование злокачественных опухолей. У детей вызывает чрезмерную активность. Плохо переносится астматиками и лицами с повышенной чувствительностью к аспирину. Е‑131 используют при консервировании овощей. Может вызывать дерматит и пурпуру. Запрещен в Австралии, Норвегии, Японии, Новой Зеландии и США. В России разрешен.
Е‑132 – индиготин, индиго‑кармин . Краситель для продуктов. Может вызывать тошноту, рвоту, повышенное кровяное давление, сыпь на коже, проблемы с дыханием и аллергические реакции. Потенциальный канцероген. Запрещен в Норвегии. В России разрешен. Синоним: FD&C синий 2.
Е‑133 – бриллиантовый синий FCF . Краситель для продуктов. Может вызывать гиперактивность, сужение бронхов (в сочетании с Е‑127 и Е‑132). С ним связывают хромосомные повреждения. Запрещен в Австрии, Бельгии, Франции, Германии, Норвегии, Швейцарии и Швеции. В России разрешен. Синонимы: FD&C синий 1, CI кислый синий 9, CI пищевой синий 2, CI пигмент синий 24.
Е‑140 – хлорофилл, хлорофиллин . Краситель. Его добавляют в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Провоцирует развитие рака. Является причиной аллергии. При избытке вызывает повышенную чувствительность к свету. Разрешен везде.
Е‑141 – медные комплексы хлорофилла и хлорофиллина, фаэфитины меди . О каких‑либо побочных воздействиях сведений не имеется.
Е‑142 – зеленый S . Краситель. Добавляется в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Провоцирует возникновение рака. Может вызывать астму, сыпь и гиперактивность. В опытах на животных проявил себя как мутаген. Запрещен в Канаде, Японии, Швеции, США и Норвегии. В России разрешен. Синонимы: CI кислый зеленый 50, CI пищевой зеленый 4.
Е‑143 – зеленый, прочный FCF . Краситель для продуктов.
E‑150(a) – карамель . Карамель, как правило, получают из натуральных источников. Другие формы, например получаемые с помощью аммиака, токсичны и могут вызвать гиперактивность. Некоторые карамели способны повреждать гены, задерживать рост, вызывать увеличение почек и кишечника, а также разрушать витамин В.
E‑150(b) – щелочная сульфитная карамель . См. 150(a).
E‑150(c) – аммиачная карамель . См. 150(a).
E‑150(d) – сульфитно‑аммиачная карамель . См. 150(a).
Е‑151 – бриллиантовый черный BN . Является синтетическим красителем из группы азокрасителей. Они в организме приводят к образованию анилина и других токсинов. У астматиков может вызвать приступ и гиперактивность, а также стать причиной крапивницы и ринита. Кроме того, препятствует работе некоторых пищеварительных энзимов. Запрещен в Дании, Австралии, Бельгии, Франции, Германии, Швейцарии, Австрии, США и Норвегии; применение этого химиката в Швеции строго ограничено. В России разрешен. Синонимы: черный PN, CI пищевой черный 1.
Е‑153 – растительный углерод . Из‑за загрязнителей подозревается в канцерогенности; запрещен в США.
Е‑154 – коричневый FK . Потенциальный канцероген. Запрещен в Австрии, Австралии, Японии, Новой Зеландии, Швейцарии, США и во всех странах Европейского союза, за исключением Великобритании. Синонимы: киппер браун, пищевой коричневый.
Е‑155 – (шоколадный) коричневый НТ . Синтетический краситель, входит в группу азокрасителей, вредных для здоровья и даже для жизни. Добавляется в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Способствует возникновению рака. Вызывает аллергию. Может вызывать астматические приступы, гиперактивность и сенсибилизировать кожу. Запрещен в Австрии, Бельгии, Дании, Франции, Германии, Норвегии, Швейцарии, Швеции и США. В России разрешен.
E‑160(a) – каротин (альфа‑, бета‑, гамма‑). Натуральный желто‑оранжевый краситель, в печени человека переходит в витамин А, содержится в моркови и других желтых или оранжевых овощах и фруктах.
E‑160(b) – аннатто . Может вызывать крапивницу и опухолевые бляшки, астму, гиперактивность. Синонимы: биксин, норбиксин.
E‑160(c) – экстракт паприки, капсантин, капсорубин . Натуральный краситель, вырабатываемый из фруктовых оболочек красного перца. Побочные эффекты не выявлены.
E‑160(d) – ликопрен . Может вырабатываться из генно‑модифицированных источников. Запрещен в ряде стран, в том числе в Австралии.
E‑160(e) – бета‑апо‑8’‑каротинал (СЗО). Натуральный оранжевый краситель. Побочных эффектов не обнаружено.
E‑160(f) – этиловый эфир бета‑апо‑8’‑каротиновой кислоты (СЗО). Натуральный оранжевый краситель. Побочных эффектов не обнаружено.
Е‑161 – ксантофил . Натуральный желтый краситель, вырабатываемый из растений и животных источников; в природе содержится в зеленых листьях, ноготках и яичном желтке. Побочных эффектов не обнаружено.
Е‑161(Ь) – ксантофил (лютеин). См. Е‑161.
E‑161(g) – ксантофил (кантаксантин). Желтый краситель, по возможности получаемый из таких продуктов животного происхождения, как моллюски, рыба и перья фламинго. Побочных эффектов не обнаружено.
Е‑162 – свекловичный красный, бетанин. Пурпурный краситель из свеклы. Побочных эффектов не обнаружено.
Е‑163 – антоциан. Фиолетовые, красные, синие красители из цветков, почек и растений. Побочных эффектов не обнаружено.
Е‑170 – карбонат кальция . Минеральная соль; может быть получена из органических соединений или костей животных. В высоких дозах нарушает минеральный баланс, а также вызывает другие проблемы, например геморрой, камни в почках, боль в нижней части живота и нарушения поведения.
Е‑171 – двуокись титана . Краситель. Его добавляют в газировку. Приводит к заболеваниям печени и почек.
Е‑172 – окиси и гидроокиси железа . Краситель. Его добавляют в газированные напитки. Он вызывает болезни почек и печени (нарушает минеральный баланс).
Е‑173 – алюминий . Потенциальный нейротоксин; это вещество связывают с остеопорозом.
Е‑174 – серебро. Побочных эффектов не обнаружено, но в высоких дозах вызывает цианоз (синевато‑серый цвет кожи). Запрещен в Австралии.
Е‑175 – золото . Используется редко. Побочных эффектов не обнаружено.
Е‑180 – латолрубин ВК . Вполне может вызвать сыпь и гиперактивность, потенциально опасен для астматиков. Запрещен в Австралии и Новой Зеландии.
Е‑181 – дубильная кислота, танины. Осветляющие компоненты в алкогольных напитках, вырабатываются из чернильных орехов и дубовых ветвей; в натуральном виде содержатся в чае. Могут вызвать раздражение желудка.
– Конец работы –
Эта тема принадлежит разделу:
История нашего обмана или Как питаться чем лечиться как не облучиться чтобы остаться здоровым...
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Красители
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Твитнуть |
Новости и инфо для студентов