рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Раздел Охрана труда
/
Технологические требования к оборудованию.

Реферат Курсовая Конспект

Выберите учебное заведение

Технологические требования к оборудованию.

Технологические требования к оборудованию. - раздел Охрана труда, Оборудование доставки сырья Общие Требования, Предъявляемые К То Молочных Предприятий: Необходимая...

Общие требования, предъявляемые к ТО молочных предприятий: необходимая производительность, минимальные материало- и энергоемкость, трудоемкость и безопасность в обслуживании, качество вырабатываемой продукции, ремонтопригодность, надежность, долговечность, экологическая безопасность. [Особенность ТО, перерабатывающего молочное сырье, — это высокие санитарные требования к его конструкции. Исполнительные органы выполняют таким образом, чтобы при самых неблагоприятных условиях эксплуатации исключить возможность проникновения в рабочую зону посторонних предметов, смазочных масел, ржавчины или металлической пыли, получаемой от износа деталей. Конструкционные материалы ТО при контактировании с пищевыми продуктами не должны образовывать примесей, загрязняющих пищевую продукцию и снижающих ее качество. Применяемые материалы должны быть стойкими к химическим, тепловым и механическим воздействиям при систематической мойке, чистке и дезинфекции оборудования. Конструкция оборудования должна обеспечивать защиту продукта от внешних загрязнений, исключать выбросы продуктов или вспомогательных материалов в окружающую среду, обеспечивать полное опорожнение и хорошую очищаемость оборудования. [В конструкции продуктовой зоны оборудования не должно быть непромываемых мест, должно иметь легкоочищаемую гладкую поверхность без щелей, зазоров, выступающих частей и других элементов, затрудняющих чистку. В продуктовой зоне оборудования не допускается применять заклепки, болты, точечную сварку, соединения внахлест. [Размещение оборудования, обвязка его трубопроводами, соединение с системой канализации не должны препятствовать санитарной обработке и контролю. Изоляция поверхностей оборудования должна быть выполнена из теплоизолирующих материалов, не загрязняющих окружающую среду и продукт.

Развернуть

Открыть в широком формате

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Оборудование доставки сырья

Данные операции выполняются сложным крупногабаритным оборудованием... Это вакуум выпарные установки различных принципов действия по понятиям... концентраторы различных конструкций...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Технологические требования к оборудованию.

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Оборудование доставки сырья.
В условиях Республики Беларусь используется один вид транспорта – автомобильный. Как правило это специализированный транспорт в виде молочных цистерн, стационарно закрепленных на шасси автомобилей

Оборудование приемки, учета, первичной обработки и хранения молока.
Автомолцистерны опорожняются на специальных рампах, устроенных чаще всего внутри основных производственных помещений. Как правило находящихся не на периферии, а на стыке цехов, например цельномолоч

Оборудование аппаратного цеха.
Аппаратный цех является обязательным подразделением молочного завода. Такой цех, в зависимости от специфики предприятия, может обеспечивать своей продукцией все производство завода или может быть в

Оборудование производства творога и творожных изделий.
Как правило технологическое оборудование производства творога сблокировано с аппаратным цехом и включает в себя оборудование образования творожного сгустка, оборудование отделения творожного сгустк

Оборудование производства сыра.
Включает собственно оборудование и сооружения для обработки и созревания сыра. - сыроизготовители емкостные для составления смесей, постановки сырного зерна, отделения подсырной сыворотки;

Оборудование производства масла сливочного.
Может включать в себя оборудование сепарирования, термовакуумной обработки сливок, емкости для созревания сливок, оборудование сбивания сливок и образования масляного зерна методами периодического

Оборудование дозирования, розлива, фасовки, упаковки готовой продукции.
Основную часть своей продукции молочные производства поставляют в торговую сеть в готовом для продажи виде – для торговли в розницу. В соответствии с этим продукция затаривается в мелкую фасовку из

Оборудование очистки и мойки.
Все технологическое оборудование, соприкасающееся с молоком или продуктами его переработки после окончания процесса (или при аварийной остановке) обязательно моется специальными моющими растворами

Основные определения
Машины и аппараты перерабатывающих производств состоят из деталей, механизмов, узлов, сборочных единиц, агрегатов и элементов, обеспечивающих соединение составных частей в многофункциональное изде

Структура оборудования
Любая единица технологического оборудования состоит из следующих частей: станины, корпуса, рамы и т. п., устройства или узловзагрузки (выгрузки) продукта, защиты(блокировки), привода и исполнительн

Привод машин и аппаратов
Привод - для передачи движения через исполнительный механизм или исполнительные органы оборудования. В качестве привода применяют электрические, гидравлические и пневматические механизмы.

Передаточные механизмы.
Исполнительный (передаточный) механизм - для передачи движения от привода к исполнительным органам. Состоит из ведущего звена, которое связано с приводом, и ведомого звена, соединяемого с и

Исполнительные органы машин и аппаратов молочной промышленности.
Исполнительные органы - для непосредственного оказания на обрабатываемый продукт энергетического (механического, теплового) воздействия или создания условий, обеспечивающих взаимодействие

Основные параметры оборудования пищевых производств.
Работа технологического оборудования выражается техническими и технологическими показателями, составляющими его техническую характеристику. К ним относят: · производительность, т. е. коли

Требования безопасности к производственному оборудованию.
Требования безопасности устанавливают к производственному оборудованию в части конструкций, органов его управления, средств защиты, входящих в конструкцию, а также требования безопасности