Не семьдесят.

с <

1 «Уже несколько лет думала о том, что хорошо бы на

ее сыроедение постепенно перейти, но как? Где взять

% силы? Как можно отказаться от бутербродов с сы-

2 ром? В книге «Вершитель реальности» прочитала
главу про сыроедение, и с тех пор (уже полгода) я сы-
роед примерно на 95%. Все стало понятно, а главное,

» так убедительно, что теперь мне сыроедом быть

проще, чем бутербродоедом. Я жертва картошки и тушеных овощей, просто салат хорошо, но... рыбки, грибков тоже хочется. И как насчет баланса, чтоб не перегнуть палку?»

Когда переходите на питание натуральной рас­тительной пищей, не занимайтесь максимализ­мом. Будьте особенно осторожны, если почув­ствуете сильный физический или психический дискомфорт. Я не сторонник крутых экспери­ментов с организмом. Все нужно делать посте­пенно и в меру. Если прекращаете употреблять продукты животного происхождения, обяза­тельно включайте в рацион цветочную пыльцу или пергу, пророщенные семена, а также мор­ские водоросли, иначе результат получится об­ратный ожидаемому. Не спешите отказывать­ся от сыра, слабосоленой морской рыбы и яиц всмятку (а лучше сырых желтков), прощайтесь с ними только когда почувствуете, что можете без них обойтись.

Лично у меня бывали и срывы, и откаты назад, но ничего, кроме разочарования, это не приноси­ло. Когда в каждодневном меню только живая еда, во всем теле ощущается чистота и энергия. И та­релки чистые, и внутри ты чистый, и снаружи, и легкость, и ясность ума. Но стоит снова попро­бовать мертвую пищу, как испытываешь отвра­щение, словно соприкоснулся с чем-то грязным, от чего нужно поскорей отмыться. А ведь не так a давно я сам, будучи, как и все, «блюдоедом», не |5 мыслил свое существование без общепринятой « и привычной дищи, а ко всяким чудачествам в области питания относился насмешливо и брез- *

гливо. Но теперь уже почти ничего из прежних продуктов мне не хочется, и вам тоже со време­нем перестанет хотеться. Не спешите.

«Очень хочу перейти на сыроедение, но не знаю как. Напишите, в каких книгах можно об этом прочи­тать. Только чтобы все было очень подробно и с са­мого начала».

U X S е Н и X < О. н «а s и и ы а* е к а. О 13 <!

Лучшие книги, по моему мнению, у Виктории Бутенко: «12 ступеней к сыроедению» и «Зелень для жизни». Их можно найти и заказать в Интер­нете, например, здесь: http://www.ozon.ru/context/ detail/id/4886494. Эти книги действительно помо­гут и многое объяснят.

Лично я не считаю нужным придерживаться каких-то строгих правил при переходе на сырое­дение. Каждый должен устанавливать эти прави­ла для себя сам. Могу только предупредить, что чем жестче и требовательней вы будете к себе от­носиться, тем хуже у вас будет все получаться. Если заставлять себя и насиловать по принципу «надо», наступит момент, когда жесткий стержень сломается, и вы вернетесь к старым привычкам. Лучший принцип здесь - постепенность.

Я < И м со S s ч се 93

«Вроде получается держаться, но сила привычки иногда толкает в ресторан, а там все соответ­ственно — вкусно. Как вы справлялись с этим жела­нием пойти и «по-человечески» поесть?»

Наоборот, в ресторане для меня сейчас все очень невкусно. Правда, такая реальность наступила не сразу. Но я не насиловал себя и не «лишал

сладкого». Я действовал методом вытеснения одних продуктов другими. Не отказывался от одного, а переключался на другое. Когда вы нач­нете постепенно переходить на живую пищу, ваш организм будет не то что просить — каприз­но требовать чего-нибудь вкусненького из преж­него рациона. Это не потому, что ему катастро­фически не хватает колбасы или жареной кар­тошки, а потому, что мертвая пища вызывает сильнейшую наркотическую зависимость. Вы этого не знали? У нас все население планеты со­стоит из пищеголиков. Когда начнется ломка, с организмом надо обходиться как с несмышле­ным ребенком - умно перехитрить его. Как это делается?

Например, чем есть колбасу, неизвестно из чего, как и кем приготовленную, не лучше ли заменить ее натуральной ветчиной, по которой хотя бы видно, что она состоит из мяса? Орга­низм это поймет и согласится. ОК, сегодня едим ветчину. Но завтра или через неделю, допустим, подкиньте ему идею, что домашняя телятина в вареном виде ничуть не хуже ветчины и уж на­много легче и безвредней жареного мяса. Орга­низм и с этим будет согласен. Сварить телятину, а в конце, за несколько минут, в бульон добавить капусты и морковки с луком и приправами - от­личная еда! Уже намного лучше фастфуда или жирной свинины. Затем, спустя некоторое вре- _< мя, кидаем новую идею: ведь с мясом хорошо 9 сочетается только свежая зелень, да она к тому с же и полезна весьма, так почему бы не заменить « ею вареные овощи? Организму эта идея правит- « ся, он уже входит во вкус, ему даже становится *

интересно кормить себя полезной пищей, ведь он и чувствует себя лучше. Картошка фри вроде бы вкусная, только что-то тяжело после нее, осо­бенно если колой запьешь. Так не лучше ли при­готовить картошку в пароварке, да не очищая кожуры, да не запивая всякой дрянью? Очень хорошо! Организму еще иногда хочется жаре­ной картошки, однако еще немного внушений, и он уже привыкает к полезному, а о вредном постепенно забывает. Ему уже начинает нра­виться раздельное питание, когда не мешаем ту же картошку с мясом. Ведь результаты налицо: и лишний вес куда-то делся, и энергии больше появилось. А однажды вы собираетесь на приро­ду. Как тут без шашлыков обойтись? Ну никак, абсолютно. И ладно. Только вы и здесь мягко и в дипломатично разводите свой организм - вме-« сто привычной свинины или баранины (фу, ка-

* кие слова противные) вы готовите форель или
£ семгу. Оказывается, это ничуть не хуже мяса!
« Да нет, даже лучше, - радуется организм. Ему

больше мяса и не надо. Вокруг столько всяких

и вкусных рыбных блюд - ну просто объеденье!

А потом, почитав однажды Зеланда (на голод-

ный желудок желательно), организм загорает-

* ся идеей: а не попробовать ли сырых креветок
^ или кальмаров? А морская рыба в слабосоленом
. виде с приправами - разве не еда? И снова оза-

4 рение - оказывается, морепродукты совсем ни к
чему готовить на огне - в сыром виде они куда

ы вкуснее и легче!

со

_я Вот в таком духе продолжаем и дальше. Об-

5 ратите внимание, на что направлено намере-
и ние: не на отказ от одних продуктов, а на заме-

ну и вытеснение их другими. Это две большие разницы! Вы не насилуете себя, а постепенно трансформируете свои убеждения и пристра­стия. Хочется сладкого? Да ради бога, только зачем непременно с сахаром? Почему не с ме­дом? Ваша мотивация состоит в том, чтобы пи­таться все более безвредной пищей, которая не засоряет, а, наоборот, очищает организм. На­пример, каши. Они полезны? Нет - это миф. Они засоряют организм? Да. Вы этого не знали? Тогда вам нужно интересоваться продуктами, которые очищают организм и питают его всем необходимым.

В книге «Вершитель реальности» уже рас­сказывалось о том, чем можно заменить при­вычные каши и макароны. Пророщенные бо­бовые — фасоль, маш, нут, бобы, чечевица - не только полезнее, но и вкуснее. К тому же они прекрасно очищают организм. А по мере очи­щения отвалятся и крючки маятников - не­нужные пристрастия. Организм уже сам захо­чет живой пищи, его не потребуется ни угова­ривать, ни заставлять.

Главное, правильно ориентировать вектор
своего внимания: не на отказ от вредных про­
дуктов, а на поиск полезных. Это как с вредной
привычкой - когда вы боретесь с ней, у вас ни­
чего не получается. Борьба с зеркалом или ма­
ятником всегда ведет к поражению. Когда же вы _<
становитесь одержимы чем-то противополож­
ным - здоровьем, хорошей физической формой, с
энергией, - привычка сама отваливается. Пони- «
маете, что происходит? Вы отрываете внимание «
от зеркала и переключаете его на новую цель.

Точно так же и с едой. Вас должен увлекать уже сам процесс перехода на все более чистое питание. Вас теперь интересует не столько вред каких-то одних продуктов, сколько польза, ко­торую можно получить от других. Ведь оно того стоит. Вы уже не деградируете, как все окружа­ющие, а развиваетесь - им на зависть, а себе в удовольствие. Пусть сегодня в вашем рационе еще имеется доля мертвой пищи, но ее стано­вится все меньше, с каждым днем ваш организм все больше очищается и омолаживается, и у вас появляется то, чего нет у других, — энергия, яс­ность, осознанность, свобода.

«Почему нельзя переходить на сыроедение сразу?»

Можно, если очень хочется. Следует толь­ко знать, что резкий переход сопровождается очень неприятными эффектами. Наступает кризис: пищеварение расстраивается, обо­стряются старые болезни или откуда-то появ­ляются новые, вес резко теряется, возможны головные и зубные боли, раздражительность, нервозность, плохое самочувствие и даже де­прессивные состояния. У всех по-разному. Ко­нечно, все со временем нормализуется.-Однако именно кризисный период, когда вместо ожи­даемых улучшений наступает, наоборот, ухуд­шение всего, является основной причиной, по которой люди не выдерживают и возвращают­ся к мертвой пище. Кризисный период может длиться довольно долго, возможно, даже до нескольких лет. С зависимостью легко справ­ляться, когда все функции организма в норме.

Но если ломка сопровождается еще и плохим самочувствием, удержаться очень сложно. Вот что пишет Виктория Бутенко:

«Все 132 больных раком, которых я встретила в Ин­
ституте Здоровья, почувствовали себя лучше на сы­
рой диете. Они все приняли решение стать сыроеда-
ми, т.к. их опухоли уменьшились. Многие из них успели
поступить в колледж или стали искать новую работу.
Но когда они вернулись домой и встретились с искуше­
ниями, когда наступило Рождество или пришел день
рождения, они не удержались на сыроедческой диете.
Все они умерли. Они оставили сиротами своих детей
и любимых только потому, что не смогли противить­
ся своей зависимости от вареной еды. И это горькая
правда. Я лично знала этих людей. Я их учила, как про­
ращивать зерна. Я говорила с их родственниками. Они
все имели поддержку своих семей. Но зависимость от
вареной еды пересилила, и они умерли. Я помню Син-
ди из Мичигана. Она работала учительницей в школе.
Ее три сына говорили ей: «Мама, мы будем делать
тебе сок. Ешь только сырую еду и живи». Муж Синди
говорил ей: «Оставайся на сыроедении, мы все тебя
поддержим». Но она не смогла, и ее рак вернулся. Она
умерла. Вот вам еще одно доказательство, что варе­
ная еда является зависимостью.
Эти истории показывают, что зависимость от ва­
реной еды сильнее, чем страх смерти. Сильнее, чем
страх любой болезни, сильнее, чем страдания и боль.
Единственный путь к преодолению нашей зависи- В
мости от вареной еды лежит через осознание этой а
зависимости и того факта, что вареная еда кон- ^w
тролирует нашу жизнь, а также через применение ^m
программы «12 ступеней». S

Есть смысл переходить на сыроедение сразу, если у вас такая «болезнь, что медицина умыла руки, либо если у вас очень сильная мотивация. Хотя второе необходимо и в первом случае. Нуж­но действительно очень захотеть. Иначе все ваши благие намерения скоро угаснут. Поэтому я и ре­комендую путь обходной, но надежный, - тише едешь, дальше будешь.

«В чем состоит опасность резкого перехода на сы­роедение?»

Я еще раз напоминаю, вас ожидает кризисный период с физическими и психическими рас­стройствами, который будет длиться неопреде-х ленно долго. Сколько именно и в какой форме - у в каждого это индивидуально, в зависимости от со­стояния здоровья и степени загрязненности орга-

* низма. Может, год, может, два, но может быть и
так, что ничего особенного не случится.

« Решение нужно принимать осознанно и от-

ветственно. Если вы все же решаетесь на резкий переход, следует наблюдать за своим психиче­ским состоянием и контролировать себя, если

я появляется раздражительность или наступает

* депрессия. Сможете ли вы с этим справиться?
| Ко мне иногда приходят письма от «воинствую-
. щих» сыроедов, в которых они злобно обвиня­
ет ют меня в том, что я пропагандирую натураль­
ное питание, а сам не придерживаюсь строгих