рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Реакции транспептидации

Реакции транспептидации - раздел Химия, Биохимия Разобранные Нами Этапы Биосинтеза Белков Показывают, Как Может Синтезироватьс...

Разобранные нами этапы биосинтеза белков показывают, как может синтезироваться молекула белка заново из составляющих ее отдельных аминокислот. Однако, кроме этого основного пути, синтез белков может происходить с использованием в качестве исходных продуктов не свободных аминокислот, а пептидов. Далее, вместо нового синтеза белковой молекулы, в организмах осуществляется частичная замена отдельных аминокислотных остатков в полипептидной цепи, так называемое включение аминокислот в белки. Возможно, что оба эти процесса занимают важное место в новообразовании белковых молекул. Синтез белков с использованием в качестве исходных продуктов пептидов происходит в результате реакций транспептидации, которые катализируются ферментами, относящимися к группе транспептидаз, а также некоторыми протеолитическими ферментами. При реакциях транспептидации остаток пептида переносится с одной молекулы белка на другую. В процессе этих реакций образуются новые молекулы белков или пептидов. Реакции транспептидации можно разделить на 2 типа:

1) R1CONHR2 + NH2R3 R1CONHR3 + NH2R2,

2) R1CONHR2 + R3COOH R3CONHR2 + R1COOH,

где R1, R2, R3 – остатки пептидов.

В первой реакции переносится остаток пептида со свободной аминогруппой, во второй реакции – пептид, имеющий свободный карбоксил. В результате реакций транспептидации синтезированные белки, или пептиды, оказываются специфичными для данного организма, так как исходные вещества также были продуктами биосинтеза данного организма. Реакции транспептидации энергетически выгодны для организма, т.к. при их течении свободная энергия системы существенно не изменяется. И для синтеза пептидов и белков по этому пути требуются наибольшие затраты энергии.

4.Распад белков. Наряду с синтезом в организмах постоянно идет диссимиляция (распад) белков. Распад белков происходит двумя основными путями – под действием протеолитических ферментов и при окислении. Преобладает гидролитический путь под действием протеолитических ферментов, которые находятся во всех клетках и тканях растений и имеют весьма сложный изоферментный состав и их активность может меняться в зависимости от внешних факторов и особенностей растения. Под действием сероводорода, цистеина и некоторых других восстановителей они переходят в активное состояние, а под действием окислителей иода, перекисей – инактивируются.

Распад белков начинается с воздействия на них протеиназ. Наиболее хорошо изучено действие этих ферментов на белки семян растений. А.Т. Благовещенским было показано, что под действием растительных протеиназ белки не расщепляются полностью, а превращаются в соединения, не осаждаемые трихлоруксусной кислотой и другими осадителями белков, но имеющие довольно большой молекулярный вес. Такими веществами являются соединения типа полипептидов. На первых стадиях распада белковой молекулы почти не происходит увеличения числа свободных аминокислот, т.е. расщепляется очень небольшое число пептидных связей. Предполагается, что под действием протеиназ молекулы белков не гидролизуются, а только дезагрегируются, переходят в более растворимое состояние. Протеолитические ферменты всегда присутствуют в клетках совместно с ферментами типа пептидаз или пептидгидролаз, которые катализируют гидролитическое расщепление пептидных связей в молекулах пептидов. Известны 3 группы ферментов этого типа, различающиеся по характеру их действия: аминопептидаза, карбоксипептидаза, дипептидаза. Аминопептидаза катализирует гидролитическое отщепление аминокислот от того конца пептида, где имеется свободная аминная группа:

 
 
Ф


H2NCHCONHCHCONHCHCOOH + H2O H2NCHCOOH + H2NCHCONHCHCOOH

R1 R2 R3 R1 R2 R3

Ф
Карбоксипептидаза катализирует гидролиз пептидной связи у свободной карбоксильной группы:

H2NCHCONHCHCONHCHCOOH + H2O H2NCHCONНСHООН + H2NCHCOОН

R1 R2 R3 R1 R2 R3

 

Дипептиды – соединения, у которых рядом находятся свободные аминная и карбоксильная группы, – не могут быть гидролизованы ни аминопептидазой, ни карбоксипептидазой. Гидролиз пептидной связи в дипептидах катализируется дипептидазами:

 
 
Ф


H2NCHCONHCHCOOH + H2O H2NCHСООН + H2NCHCOОН

R1 R2 R1 R2

Таким образом, при совместном действии карбоксипептидазы, аминопептидазы и дипептидазы пептиды полностью расщепляются до составляющих их аминокислот. Образовавшиеся аминокислоты передвигаются к местам синтеза белков и служат исходным материалом для биосинтеза новых молекул, могут подвергаться дезаминированию с выделением аммиака и органических кислот или вступать в реакции, возникающие в процессе аминокислотного обмена. Для распада белков не только не требуется энергия извне, но, наоборот, при этом даже выделяется некоторое количество энергии. Для распада не является необходимым и сохранение целостности клеточных структур.

Лекция 15.

Обмен нуклеиновых веществ

1.Биосинтез пуриновых и пиримидиновых оснований.

2. Синтез ДНК

3.Синтез РНК

 

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Биохимия

Кафедра Технология хлебопекарного кондитерского и макаронного производства.. Е А Кузнецова..

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Реакции транспептидации

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Орел 2010
Автор:к.б.н, доцент кафедры «Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства» Е.А. Кузнецова   Рецензент: к.т.н., д

Строение и свойства жиров. Константы жиров. Незаменимые жирные кислоты
Молекулу жира в общем виде можно представить следующим образом:   О СН2О–С–R1

Автоокисление и термоокисление жиров. Деструкция
В процессе переработки и хранения жиров возможно ухудшение их качества в результате окислительных процессов, глубина и скорость которых зависит от природных свойств жира, температуры, наличия кисло

Термополимеризация жиров. Антиоксиданты
Антиоксиданты (антиокислители, ингибиторы окисления) это вещества, замедляющие или предотвращающие окислительные процессы, приводящие к старению полимеров, прогорканию пищевых жиро

Роль белков в процессах жизнедеятельности
Функции белков: 1. Ферментативная — в клетке участвуют в биохи­мических реакциях 2000 различных ферментов, и все они по химической природе — белки (простые или сложные). 2. Гормон

Отличие ферментов от неорганических катализаторов
1. Ферменты имеют более высокую каталитическую активность (выше в млн. раз); 2. Каталитическая активность проявляется в очень мягких условиях (умеренные температуры 37-40 ºС, нормальн

Строение ферментов
До последнего времени считалось, что абсолютно все ферменты являются веществами белковой природы. Но в 80-е годы была обнаружена каталитическая активность у некоторых низкомолекулярных РНК. Эти фер

Активный центр ферментов
Ферменты – высокомолекулярные вещества, молекулярный вес которых достигает нескольких млн. Молекулы субстратов, взаимодействующих с ферментами обычно имеют гораздо меньший размер. Поэтому естествен

Механизм действия ферментов
Механизм действия ферментов заключается в следующем. При соединении субстрат с ферментом образуется нестойкий фермент субстратный комплекс. В нем происходит активация молекулы субстрата за счет:

Специфичность
Способность фермента катализировать определенный тип реакции называют специфичностью. Специфичность бывает трех видов: 1. - относительная или групповая специфичность

Концентрация субстрата
Для ферментативных реакций характерно явление насыщения фермента субстратом. Заключается оно в том, что при увеличении концентрации S скорость сначала увеличивается, достигает максимального значени

Ингибирование
Ингибиторы – вещества, замедляющие химическую реакцию Ингибиторы ферментов также имеют различную природу и различный механизм действия. Основные виды ингибиторов:

Водорастворимые витамины (строение, биохимическая роль)
Тиамин (В1). В химическом отношении витамин В1 представляет собой производное пиримидина и тиазола. Препарат витамина, получаемый синтетическим путем, представляет собо

Анаэробное расщепление углеводов (гликолиз). Спиртовое и молочнокислое брожение
Гликолиз - процесс распада глюкозы (шестиуглеродного соединения) на два трехуглеродных в анаэробных условиях («лизис» — распад). Гликолиз в качестве начальной стадии дыхания почти универсале

Глиоксилатный цикл
Глиоксилатный цикл представляет собой последовательность биохимических превращений уксусной кислоты, промежуточным продуктом которых является глиоксиловая кислота

Синтез и превращения углеводов. Синтез сахарозы и лактозы
Углеводы в тканях являются подвижными соединениями. Наличие многочисленных ферментных систем позволяет непрерывно происходить в тканях процессам синтеза, распада и взаимопревращений углеводов.

Синтез жиров
Основные этапы синтеза жиров включают образование глицерол-3-фосфата и жирных кислот, а затем сложноэфирных свя­зей между спиртовыми группами глицерола и карбоксильными груп­пами жирных кислот:

Пути синтеза аминокислот (прямое аминирование и переаминирование)
Еще сравнительно недавно считали, что биосинтез аминокислот может происходить только в надземных частях растений. Однако последующие исследования показали, что новообразование аминокислот может про

Пути превращения аминокислот (дезаминирование, декарбоксилирование)
Аминокислоты, образовавшиеся в растениях при восстановительном аминировании, переаминировании или другим путем, подвергаются непрерывному обмену. В основном, они используются для синтеза белков, но

Биосинтез пуриновых и пиримидиновых оснований
Нуклеиновые кислоты играют очень важную роль в жизнедеятельности организмов и наряду с белками определяют главнейшие звенья обмена веществ, явления роста и размножения организмов, а также передачу

Распад нуклеиновых кислот
Распад нуклеиновых кислот до более простых соединений происходит в несколько стадий и катализируется рядом ферментов, которые содержатся в растениях. При определенных условиях распад нуклеин

Распад нуклеотидов и нуклеозидов
Распад нуклеотидов. Отщепление фосфорной кислоты от нуклеотидов может происходить под действием многих фосфатаз. Фосфатазы проявляют активность и по отношению к другим моноэфирам фосфорной к

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги