Химической природы и действия на организм человека.
Химической природы и действия на организм человека. - раздел Образование, Безопасность жизнедеятельности. Основы охраны труда Все Загрязнители Разбиты На Девять Групп.
К Первой Группе Относятся ...
Все загрязнители разбиты на девять групп.
К первой группе относятся радионуклиды, которые могут попасть в пищевые продукты случайно или в результате специальной обработки. Особенно остро эта проблема стала после аварийная Чернобыльской АЭС.
Ко второй группе относятся тяжелые металлы и другие химические элементы, которые в концентрациях выше физиологической потребности вызывают токсическое или канцерогенное действие на организм человека. Основные загрязнители этой группы: фтор, мышьяк, алюминий, а также хром, кадмий, никель, олово, медь, свинец, цинк, сурьма, ртуть.
К третьей группе относятся микотоксины, соединения, которые скапливаются в результате жизнедеятельности плесневых грибов. На сегодня известно больше 100 микотоксинов, из которых наиболее известен афлатоксин.
К четвертой группе принадлежат пестициды и гербициды. Эти соединения используют для защиты растений в сельском хозяйстве и проникают чаще всего в пищевые продукты растительного нахождения. На сегодня известно больше 300 наименований пестицидов и гербицидов.
К пятой группе относят нитраты и нитриты. Соединения азотной и азотистой кислоты в нашем организме не метаболизируются, а потому их появление в организме приводит к нарушению биохимических процессов в организме в виде токсических и канцерогенных проявлений.
К шестой группе загрязняющих веществ относят детергенты (моющие средства). При переработке пищевых продуктов используется оборудование из нержавеющей стали. После каждой рабочей смены оборудование (особенно в молочной и консервной промышленности) моют с каустической содой или другими моющими средствами. При ненадлежащем ополаскивании первые порции пищевой продукции будут иметь детергенты.
К седьмой группе загрязняющих веществ относят антибиотики, антимикробные вещества и успокоительные средства. Эти соединения, поступая с продуктами питания, действуют на микрофлору толстого кишечника и вызывают у человека дисбактериоз, а также привыкание патогенных микроорганизмов к этим антибиотикам.
К восьмой группе относятся антиоксиданты и консерванты. Эти вещества используют для продления срока хранения пищевых продуктов за счет блокирования химических и биохимических процессов. При попадании в организм человека данные соединения блокируют отдельные биохимические процессы, это способствует развитию дисбактериоза.
К девятой группе загрязняющих веществ относятся соединения, которые возникают при длинном хранении или при высокой термической обработке пищевых продуктов. Это продукты химического распада сахара, жиров, аминокислот, а также продукты реакций между ними, которые организм человека не может метаболизировать. А это приводит к накоплению этих соединений в печени человека, нарушению биохимических процессов в организме.
Основы охраны труда».
Харьков 2010
Пояснительная записка
Рабочий журнал по дисциплине «Безопасность жизнедеятельности. Основы охраны труда», предназначен для выполн
Характеристика основных анализаторов
Зрительный анализатор. В жизни человека глаз играет первоочередную роль. Больше 90% информации о внешнем мире человек получает через зрительный анализатор. Характерной особенностью зрительного анал
Роль биоритмов в обеспечении жизнедеятельности человека
Связь человека с окружающей средой оказывается в определенной зависимости изменений характера и интенсивности ее биологической активности, которая называется биологическими ритмами.
Все ма
Особенности состояния экологической безопасности Украины
Верховной Радой Украины наше государство провозглашено зоной экологического бедствия. Украина - одна из богатейших природными ресурсами стран мира, но и одна из разрушенных и загрязненных в экологи
Опасности жизненной среды
а) физические факторы опасностей
Шум - это одна из форм физического (волнового) загрязнения окружающей среды, адаптация к которому практически невозможна. Можно говори
Электромагнитные поля и излучения
Изучение влияния электромагнитных полей (ЕМП) - и облучения на организм человека началось сразу после изобретения радио. Все ЕМП за происхождением делятся на естественные и антропогенные.
Электрический ток
Электрический ток - это благоустроенное (направленное) движение электрически заряженных частиц.
Электрические приборы, установки, оборудование с которыми человек имеет дело, предста
Справочные материалы
Единицы измерения ионизирующих излучений.
Одной из характеристик есть период полураспада ( от секунд до млн. лет). Другая характеристика - активность (число радиоактивных преобразов
В среде ее жизнедеятельности.
Изучение разных аспектов здоровья как качественной ценности человека и общества, изучение сложных взаимосвязей между факторами окружающей среды и здоровьем людей является важной задачей дисциплины
Наркотиков, алкоголя, курения.
Болезненное, угнетенное состояние человека, которое сопровождается физическими и психическими расстройствами может возникать на почве психической травмы (конфликтов), наркотиков и наркомании, алког
Здоровье и роль физической подготовки в жизни человека
Активный и здоровый человек надолго сохраняет молодость, продолжая творческую деятельность, не позволяя «душе лечиться». Академик Н. Г. Амосов предлагал ввести новый медицинский термин «количество
Питание в условиях радионуклидного загрязнения
Защита организма человека от попадания радиоактивных веществ - одна из наиболее актуальных проблем экологии после Чернобыльской катастрофы. Чернобыльская катастрофа по масштабам загрязнения окружаю
Питание и здоровье
Рациональное питание – это физиологическое полноценное питание, которое обеспечивает потребности организма человека в энергии и основных питательных веществах в наиболее благоприятном их соо
Экологические проблемы питания
В наше время все большее значение имеют разные вредные факторы, которые способствуют распространению таких заболеваний как рак, сердечно-сосудистые, диабет, болезни желудочно-кишечного тракта, пече
Пестициды
В наше время ядохимикаты широко используются как эффективное средство борьбы с вредителями и болезнями растений, как средство защиты животных от эктопаразитов и т.д. Ядохимикаты также используются
Энергетика питания
По данным ВООЗ излишек веса на сегодняшний день есть одной из наиболее актуальных проблем современного человека и здравоохранения.
Ожирение – хроническое рецидивное заболевание, основным с
Составление диет
Пример расчетов индивидуальной гипокалорийной диеты:
Студент 20 лет, рост (Р) = 170 см, масса тела (В) = 80 кг, уровень физической активности (К) = 1,4.
1. Высчитываем фактическую
Вирусный гепатит В
Постоянно существует угроза заражения медицинских работников инфекционными заболеваниями, в том числе и особо опасными, ведь известно, что антиинфекционная резистентность медицинского персонала сни
Туберкулез и его розповсюдженість в Украине и миру
Еще 100 лет тому это заболевание связывали с социальными факторами – условиями жизни людей, его считали «сестрой бедности», «пролетарской болезнью».
С середины ХХ столетие началось стремит
Туберкулез
В Украине эпидемия туберкулеза регистрируется с ______ года. Каждый день фиксируется _______ новых случаев заболевания. Наиболее высокие показатели заболеваемости на все формы туберкулеза в Украине
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Новости и инфо для студентов