Реферат Курсовая Конспект
Аудиторные занятия (лекции, лабораторные, практические, семинарские) – очная форма обучения - раздел Социология, УЧЕБНО - МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС учебной дисциплины ВВЕДЕНИЕ В СПЕЦИАЛЬНОСТЬ цикла Б1 Гуманитарный, социальный и экономический цикл направления Неделя Кол. Час В Том Числе В Интера...
|
Неделя | Кол. час | В том числе в интерактивной форме, час. | Вид занятия, тема и краткое содержание | Методы | Реализуемые компетенции |
Лекции | |||||
1-4 | Модуль 1. «Сфера услуг как форма удовлетворения потребностей человека». | ||||
Лекция «Сущность сервисной деятельности и ее место в экономической системе»: природа и характер сервисной деятельности; сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей человека; характеристика и состав социально-культурной сферы; влияние НТП на сферу услуг; понятие и сущность услуги; услуга как специфический вид товара; цели производства услуг; место услуг в мировой экономике; факторы, определяющие новую роль услуги. | МП Д | ПК-3,11,14, 15 | |||
Лекция «Классификация услуг»: состав и структура сферы услуг; классификаторы, используемые в сфере услуг; критерии классификации услуг; комплексная классификация услуг. | М П | ПК-3,11,14 | |||
5-14 | Модуль 2. «Введение в индустрию гостеприимства» | ||||
Лекция «Сервисная деятельность в индустрии гостеприимства»: состав и формы сервисной деятельности в ИГиТ; общая характеристика, определение основных понятий, современные проблемы и тенденции развития направления. | М Пб | ПК-2,3, 11 | |||
Лекция «Гостиничный бизнес»: основные понятия и определения современного гостиничного бизнеса; классификация средств размещения; особенности функционирования гостиничных предприятий на различных сегментах рынка; перспективы трудоустройства на рынке гостиничных услуг; основные направления развития гостиничной сферы. | МПб Д | ОК-18 ПК-2,3, 11 | |||
Лекция «Организация сферы туризма»: туристская деятельность – основы, особенности, мотивация, формы предоставления услуг; влияние туризма на экономику; экологическое воздействие туризма. | МПб Д | ОК-18 ПК-2,3, 11 | |||
Лекция «Организация обслуживания в ресторанном бизнесе»: Классификация предприятий питания; основные формы обслуживания; перспективы трудоустройства на рынке гостиничных услуг; основные направления развития гостиничной сферы. | МПб Д | ОК-18 ПК-2,3, 11 | |||
Лекция «Транспортное обслуживание туристов»: классификация транспортных средств; автобусные перевозки и прокат автомобилей; железнодорожный транспорт; морские путешествия; организация воздушных перевозок туристов. | МПб Д | ОК-18 ПК-2,3, 11 | |||
15-18 | Модуль 3 «Современные тенденции развития сферы услуг в РФ и в мире» | ||||
Лекция «Особенности функционирования отдельных групп услуг»: индустрия моды и красоты; издательское дело; индустрия развлечений и анимация; игорный бизнес; сфера бытового обслуживания; посреднические услуги; медицинские и образовательные услуги; музейное дело; консалтинг; информационное обслуживание населения; международная торговля услугами; особенности сервисной деятельности в РФ. | МП Д | ОК-18 ПК-2,3, 11 | |||
Лекция «Актуальные вопросы функционирования и развития сферы услуг»: проблемы восприятия потребителем качества услуг; основные проблемы ценообразования в сфере услуг; бенчмаркинг как метод формирования конкурентных преимуществ; особенности жизненного цикла услуги; распространение инноваций в сфере услуг. | Пб Д | ПК-3, 11, 14, 15 | |||
Практические занятия | |||||
1-4 | Модуль 1. «Сфера услуг как форма удовлетворения потребностей человека». | ||||
Практическое занятие: Мини-кейс: Портрет организации (НИИ акушерства и гинекологии им. Д.О. Отта РАМН; Еврейский благотворительный центр «Хэсэд Авраам»; Мини-отель «ВАЛЕНСИЯ»). Цели: Ознакомление студентов с портретом действующей организации; мотивы деятельности организации; особенности функционирования; определение перечня услуг и соотнесение его с перечнем потребностей человека; классификационные характеристики услуг, оказываемых каждым предприятием. Работа в малых группах – презентация организации. | Э И | ОК-18 ПК-2,3, 11, 14, 15 | |||
Семинар-тренинг «Логика проблемы». Цель: научиться выделять и формулировать проблему (группу проблем) по формуле «Ситуация - Развитие Ситуации – Вопрос» для составления проблемно-ориентированных документов. Определение проблематики индустрии гостеприимства и туризма на основе анализа научных публикаций. | Э И | ОК-18 ПК-2,3, 11, 14, 15 | |||
5-14 | Модуль 2. «Введение в индустрию гостеприимства» | ||||
Практическое занятие Кейс «Гостиница «Ростов». Цели: составить портрет организации, ознакомиться с перечнем и спецификой гостиничных услуг, провести классификацию гостиничных услуг. Кейс «Туристическая фирма «Круиз». Цели: изучить основные виды туристических поездок, составить перечень наиболее популярных и наиболее перспективных новых направлений; проанализировать ценовую политику туристической фирмы. Кейс «Сеть ресторанов быстрого питания «MacDonald’s». Цели: изучение единых стандартов обслуживания в ресторане, входящем в единую международную ресторанную сеть быстрого питания; знакомство с системой франчайзинга как формой организации бизнеса. «Экскурсия на предприятие» | Э И | ОК-18 ПК-2,3, 11, 14, 15 | |||
Практическое занятие «Правила реферирования». Цель: ознакомиться с правилами реферирования научной литературы. Сформулировать тему для самостоятельного написания реферата. Определить направления работы по подбору информации для написания реферата. | Э И | ОК-18 ПК-2,3, 15 | |||
Практическое занятие. «Посещение туристической/гостиничной выставки» Кейс «Конгрессно-выставочный комплекс «Горизонт»». Цели: изучить пример выставочной деятельности; познакомиться с рынком туристических/гостиничных услуг и работой компаний, представленных на выставке. Отчет по итогам работы на выставке. | Э И | ОК-18 ПК-2,3, 11, 14, 15 | |||
Практический семинар «Техника креативности». Цель: познакомить студентов с техниками поиска новых идей и усовершенствования уже имеющихся. Инструментарий предназначен для организации самостоятельной работы и работы в команде. Психодиагностика «Роли в команде». Деловая игра: «Внедрение инновации». Цели: выявить перспективы внедрения в практику работы благотворительного центра новой услуги «Уроки танцев». | Э И | ОК-18 ПК-2,3, 11, 14, 15 | |||
Практическое занятие Деловая игра «Управление качеством услуги». Цели: установить взаимосвязь между качеством услуги и ее конкурентоспособностью; показать важность мониторинга качества услуг и сложность управления качеством; определить функциональные обязанности сотрудников службы контроля качества услуг; разработать Положение о корпоративной культуре. Деловая игра: «Управление обратной связью». Цель: разработать систему внутреннего мониторинга с использованием элементов технологии «бенчмаркинг» на примере поликлиники. | Э И | ОК-18 ПК-2,3, 11, 14, 15 | |||
15-18 | Модуль 3 «Современные тенденции развития сферы услуг в РФ и в мире» | ||||
Семинар-тренинг «Логика презентации». Цель: научиться строить пирамиду идей в документе и на экране; разработать эскиз презентации; научиться формировать образ в слайдах; изучить алгоритм разработки текстового сопровождения к слайдам. | Э И | ОК-18 ПК-2,3, 14 | |||
.2 | Научно-практическая конференция «Современные проблемы индустрии гостеприимства». Цель: продемонстрировать навыки реферирования, формулировании проблемы и представления комплекса проблем и идей реферата в форме презентации. | Э И | ОК-18 ПК-2,3, 11, 14 |
– Конец работы –
Эта тема принадлежит разделу:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального... образования Ростовский государственный экономический университет РИНХ...
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Аудиторные занятия (лекции, лабораторные, практические, семинарские) – очная форма обучения
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Твитнуть |
Новости и инфо для студентов