ЗАКЛЮЧЕНИЕ - раздел Производство, ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА В Результате Изучения Дисциплины Студент Должен Знать:
· Понятия И О...
В результате изучения дисциплины студент должен знать:
· понятия и определения теории организации производства;
· формы и методы организации производства;
· принципы системного подхода и проектирования организации производства индустрии туризма в целом и ее предприятий в частности;
· виды организационных и производственных структур;
· особенности организации производства на предприятиях индустрии туризма: специфику организации функционирования средств размещения, производственных процессов на предприятиях питания и организации производственной деятельности туристских фирм.
Уметь:
· провести диагностику, проектирование организационных структур на предприятиях индустрии туризма;
· применять теоретические знания к проектированию производственных и организационных структур на предприятиях индустрии туризма;
· анализировать производственную деятельности предприятий, выявлять проблемы управления и определять эффективность производственных процессов на предприятиях индустрии туризма;
· предлагать пути оптимизации функционирования предприятий индустрии туризма.
Владеть:
· методами теоретического и научного анализа;
· методами проектирования производственных и организационных процессов;
· навыками обоснования и выбора решений по повышению организационного уровня, как отдельных предприятий индустрии туризма, так и отрасли в целом.
Государственное образовательное учреждение... высшего профессионального образования Санкт Петербургский государственный...
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ:
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Что будем делать с полученным материалом:
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Закономерности организации производства на предприятии
Организации производства на предприятиях присущи определенные закономерности. В числе этих закономерностей следует назвать соответствие организации производства ее целям.
Достижение
Непрерывные и дискретные связи
Непрерывные связи составляют основу структуры организации, обеспечивают стабильность такой структуры. Непрерывными являются, например, отношения иерархической соподчиненности или о
Соединения
Внутрисистемные межкомпонентные связи составляют структуру организации, однако сами по себе, как таковые, не определяют ее строения. Основой строения структуры являются соединения.
Системный подход.
Положения этой теории впервые сформулированы в 30-ые годы Людвигом фон Берталафи (США) и изложенной им после второй мировой войны.
Общая теория систем – наука, занимающаяс
Составные части системы
Объект
Предприятие
Семья
Число
Элементы
Структурные подразделения
Члены семьи
Предприятие как система
Современная наука считает каждое предприятие системой деятельности, т. е. выделенным из общественно-экономической среды самоорганизующимся комплексом элементов (коллективов людей, материальных и фи
Понятие и виды производственных процессов
Совокупность всех действий людей и орудий труда, осуществляемых на предприятии для изготовления конкретных видов продукции, называется производственным процессом.
Другими словами
Разновидности производственных процессов
Простой процесс – состоит из ряда последовательных по изготовлению простых, элементарных частей изготавливаемого продукта (деталей).
Сложный процесс – сов
Пространственная организация производственных процессов
Производственная структура предприятия. Сочетание частей производственного процесса в пространстве обеспечивается производственной структурой предприятия. Под производстве
Организация производственных процессов во времени
Производственным циклом называется комплекс определенным образом организованных во времени основных, вспомогательных и обслуживающих процессов, необходимых для изготовления определ
Формы организации производственных процессов
Форма организации производства– способ функционирования и сочетания в пространстве и во времени элементов производственного процесса.
Существуют следующие формы организаци
Показатели форм организации производства
Специализация –удельный вес специализированной продукции.
Кооперирование –удельный вес покупных деталей, полуфабрикатов;
· удельный вес поставки
Виды структур и их характеристика
Под общей структурой организации понимается упорядоченная совокупность всех организационных единиц (подразделений) с точки зрения их взаиморасположения и выполняемых функций
Концептуальная модель организации производства на предприятии
При построении производственных систем и совершенствовании организации производства используются приемы организационного моделирования, которые представляют собой метод изучения производственных си
Работы по их реализации
Области
деятельности
Основные цели организации производства
Направления работы по реализации целей организации
производства
И рационализацией
Параметр
Проектирование
Рационализация
Цели
Создание нового предприятия или коренная реконструкция
Требования к организационному проекту
Организационный проект должен соответствовать следующим параметрам:
· соответствие объекту;
· гибкость;
· адаптивность;
· рациональность;
· динамичность
Структура управления гостиничного предприятия.
Под структурой управления гостиницей понимается упорядоченная совокупность взаимосвязанных закономерностей, находящихся между собой в определенных отношениях, обеспечивающих функци
Структура управления
Преимущества функциональной структуры – это высокое качество решений, а недостатки:
· высокая конфликтность;
· подрыв единоначалия;
· плохая управляемость
Лин
Крупной гостиницей
Можно выделить основные службы, имеющиеся в любой гостинице:
· Служба управления номерным фондом (Room division);
· Административная служба (Administration Department);
·
ТЕРМИНОЛОГИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ
Бар- предприятие общественного питания с барной стойкой, реализующее смешанные напитки, крепкие алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, закуски, десерты, мучные кон
Тема 2.3. Организация деятельности туристских фирм
Особенности отраслевого производства как объекта организации; основные тенденции и закономерности развития организации производства на предприятиях размещения; оценка и анализ уровня организации
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Новости и инфо для студентов