Реферат Курсовая Конспект
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ - раздел Туризм, Методичні вказівки до лабораторного заняття “Підготовка залів підприємств ресторанного господарства готельних, курортних і туристських комплексів до обслуговування” з дисципліни „Організація послуг харчування” 1. Организация Работы Предприятий Общественного Питания / Н.н. Шаповалов, В М...
|
1. Организация работы предприятий общественного питания / Н.Н. Шаповалов, В М. Пивоваров, Г.А. Крымская. – М.: Экономика, 1990. – 272 с.
2. Пятницкая Н.А. Организация производства и обслуживания в общественном питании / Практикум. – К.: Вища школа, 1990. – 271 с.
3. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник. – М.: Издательский центр “Академия”, 2003. – 416 с.
4. П'ятницька Г.Т., П'ятницька Н.О. Менеджмент громадського харчування: - Підруч. для вузів. - К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2001. - 655 с.
5. Барановский В.А. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания / Серия “Учебники, учебные пособия”. – Ростов-на-Дону: “Феникс”, 2004 – 352 с.
6. Организация производства и обслуживания в общественном питании / М.И. Беляев, И.Г. Бережной и др. / под ред. М. И. Беляева. – М.: Экономика, 1986. – 302 с.
7. Х. Ридель. Бары и рестораны. Техники обслуживания. – Ростов-на-Дону: “Феникс”, 2002. – 352 с.
– Конец работы –
Эта тема принадлежит разделу:
ХАРКІВСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ МІСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА... Методичні вказівки до лабораторного заняття...
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Твитнуть |
Новости и инфо для студентов