ЭФИОПИЯ: Кофе с медом против боли в желудке - раздел Туризм, Тайны кофе разных стран, или Кофейное путешествие по планете
Оригинальный Лечебный Рецепт
...
Оригинальный лечебный рецепт
С исторической точки зрения Эфиопия – одна из самых глубоких стран мира. А с точки зрения кофейной истории – она первая. Просто ПЕРВАЯ, без каких‑либо «но»…
Колыбель мировой кофейной культуры, земля‑легенда… Знаю точно, что об этой замечательной стране я обязательно сделаю отдельную книгу. А пока – небольшая заметка из моего эфиопского кофейного турне.
Туристически страна разбита на 3 региона: более развитый север, центральная часть (во главе со столицей Аддис‑Абеба) и юг страны, знаменитый своей экзотикой, но менее развитый с точки зрения туристической инфраструктуры.
Как раз во время поездки на юг мне довелось познакомиться с интересным кофейным рецептом, который жители Эфиопии используют против БОЛИ в ЖЕЛУДКЕ.
Причем рецепт этот – общенациональный – я специально опрашивал ряд местных жителей, и все как один утверждали, что знают его с детства.
А началось все с того, что моя эфиопская подруга Тсион (которая во время всех наших странствий одновременно выступала в роли организатора и ангела‑хранителя), сказала, что если по дороге мы съедим что‑то не то – сразу нужно будет прибегнуть к этому рецепту.
И вот во время переезда в город Джинка к знаменитому племени мурси (это те, у которых женщины вставляют в губы большие диски – о них еще обязательно расскажу) мы съели что‑то, от чего в животе было не совсем комфортно…
Поэтому вечером в гостинице я спросил о том самом волшебном рецепте. И хозяйка небольшой, но очень уютной гостиницы Eco Omo Lodge в Джинке приготовила его нам.
Это народное лекарство называется «Бунна кэ кэйамар гар» или по‑нашему – «Кофе с медом».
Рецепт его прост: 1 маленькая ложка молотого кофе на 2 ложки меда.
Все тщательно перемешивается до получения симпатичной кашицы темно‑коричневого цвета.
Аккуратненько съедаешь его ложечкой как десерт и через часик в желудке – умиротворение и покой…
К тому же это очень вкусно – порошок кофе немного гасит чрезмерную сладость меда. А за счет того, что сам кофе смолот крупновато – разжевывание его мелких частичек, смазанных медом – приятно на вкус (тот, кому нравится жевать жареные кофейные зернышки – меня поймет).
Существует небольшая разница в рецептуре – часть людей говорила, что надо класть на две ложки одну ложку меда, кто‑то утверждал, что правильнее – 2 ложки кофе на 2 ложки меда, но в целом суть не меняется.
Честно говоря, я не знаю в чем тут дело.
Подозреваю, что это связано с антисептическими свойствами кофе и вяжущим свойством меда. Но какая, вообщем‑то, разница? Помогло – и помогло…
Ночью после того дня, когда мы подлечились кофе с медом, я спал спокойно… Хорошо это помню, потому что на следующий день мне исполнилось 44 года, и утро того дня я встретил в добром здравии и расположении духа…
А сам тот день рождения стал самым экзотическим в моей жизни. Но об этом расскажу позже…
Тайны кофе разных стран или Кофейное путешествие по планете... Истории кофейного эксперта...
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ:
ЭФИОПИЯ: Кофе с медом против боли в желудке
Что будем делать с полученным материалом:
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Об авторе
Сергей Реминный – кофейный эксперт, владелец компании IONIA il caffe
Кофейная география: РУАНДА
Первая плантация – как первая любовь…
В последнее время эта маленькая страна в Восточной Африке часто появляется на горизонтах кофейн
НЕПАЛ. Кофе с места рождения Будды
Растет ли он в самой высокогорной стране мира?..
Тема «Кофе в Непале» – довольно специфическая – как ввиду совсем небольшого количест
Что такое «MADRAS coffee»? ИНДИЯ
Он же – «метр‑кофе»…
Несколько раз видел в Индии картинки особого приготовления кофе, который наливается в чашку с высоты подня
Как я с дерева кофе в ПЕРУ картофель собирал
Чистая правда…
Маленькая зарисовка, навеянная словами одного моего товарища, который сказал, что любит больше жареную картошку, а не
Как я пил кофе в ТУРЕЦКОЙ чайхане
Тур к истокам мировой культуры
В Турции я бываю нечасто, последний раз – лет десять назад. И, несмотря на то, что я объездил немалое
КОЛУМБИЯ: Как сажают кофейные деревья
Из колумбийского опыта…
Согласно неписаному правилу настоящий кофеман должен сделать в жизни 3 дела:
1) Посадить кофейное де
Кофейная география: ИНДОНЕЗИЯ
Путешествие в «Страну 17 тысяч островов»…
По работе мне довелось посетить немало кофейных стран мира, и было бы жаль не поделиться с
ЙЕМЕН. «Mocha» – слово‑легенда
Там, где начиналась мировая кофейная торговля…
Прежде чем объяснить тезис, вынесенный в заголовок этой заметки – надо бы пробежаться
Как мне на КИПРЕ кофейный массаж делали
Кофейная география: Кипр
У нас очередной урок кофейной географии – кофе по‑кипрски. Наш спецкор – координатор SCAE в Украине Се
Кофе на ГАВАЙЯХ: Что такое «Слоновье ухо»?
Забавные аналогии из мира животных…
На днях общался со своим хорошим гавайским другом, а затем, перебирая фото с Гавайев, наткнулся н
ЭФИОПСКИЙ кофейник за 60 тыс. долларов
Сколько ж стоит из него выпить?..
Во время поездки в Эфиопию, находясь в Аддис‑Абебе, мы жили в гостинице «Sheraton». Лучший от
Как я в Японии в кофе КУПАЛСЯ
Из незабываемого…
В 2007 году кофейный чемпионат мира WBC (World Barista Championship) проходил в Японии.
В течение нескольк
НИДЕРЛАНДЫ: Что такое «Кофе Хуйс»?
Сорри, не я придумал…
Неблагозвучная, а потому коротенькая заметка из Голландии…
Во время поездки в город фламандской керами
Кофейная география: COLOMBIA
Кофе Arabica N1 в мире
Наше следующее кофейное путешествие – в Колумбию, «чемпиона кофейного мира по арабике». И опять – в виде тради
ГОЛЛАНДИЯ: Кофе с марихуаной
100 % кофейная экзотика…
Воспоминания из голландско‑бельгийского турне – заметка о покупке, которую я совершил, едва прилетев в
Кофейная бухгалтерия КОСТА‑РИКИ
Кофейные банкноты и кофейные счеты…
Кофе – один из главных товаров («commodities») на ведущих биржах мира. Недавно я поймал себя на м
ЙЕМЕН: Что такое «гахва» и «гешир»?
Древние традиции Йемена
Тема кофе в Йемене с уверенностью может считаться одной из самых нераскрытых в кофейном мире.
А все
Как я пил кофе на БАЛИ
Или кофе с видом на похороны…
Лет пять назад наша кофейная поездка в Индонезию в составе делегации Европейской Кофейной Ассоциации SC
Кофейная география: ШВЕЦИЯ
Как кофе спас страну от алкоголизма…
Наше следующее кофейное путешествие – в Швецию, страну, занимающую второе место в мире по потреб
Как я пил кофе в Стоунхендже (АНГЛИЯ)
Кофе древних друидов…
Небольшой эпизод из «британского» периода моих кофейных похождений – кофе в «музее под открытым небом» Стоунхен
ЭФИОПИЯ: Кофе с крокодилами
Кофейная церемония и крокодилы – какая связь?..
Почти во всех странах мира – связи никакой. Кроме одного места – Эфиопии. Только в са
УКРАИНЕЦ, научивший Европу пить кофе
Кусочек кофейной истории, который принадлежит Украине…
Рассказывая о кофейных путешествиях по миру – не могу не рассказать и о моей с
Coffee spiced filet». ГАВАЙИ
Филе с кофейной приправой
Кофейная поездка на Гавайи получилась невероятно интересной. Огромное количество впечатлений, и не только к
ИНДИЯ: Кто сказал, что стрипинг – это плохо?
О кофейных стереотипах…
Пожалуй, не существует ни одного любителя кофе, которому не попадались бы такие термины, как «пикинг» («picki
Кофе «Made in ARMENIA»?
Это там, где Ереван или там, где Картахена?..
Один из наших клиентов попросил у нас несколько кофейных мешков для декора своего новог
ЙЕМЕН. «Мока», «мокка» или «мокко»?
Историческая кофейная лингвистика…
«МОКА». Это слово имеет столько проявлений, что сравниться с его многозначностью не сможет никакой
Кофейная география: КАНАРСКИЕ острова
Кофе на Islas Canarias
Следующая страна (а точнее – регион) в рубрике «Кофейная география» – Канарские острова. Ниже – интервью, кото
Как я в ПЕРУ пил кофе с листьями коки
Кофе древних инков…
Этот рассказ вернул в памяти события нескольких лет давности, когда я ездил в Перу. Путешествие было туристически
ПАНАМА: Как меня осчастливила гейша
И звали ее «Esmeralda»…
Один из самых знаменитых мировых сортов кофе – панамский кофе GEISHA.
Когда‑то мне довелось по
ЭФИОПИЯ. Кофе в племени Мурси
Самый экзотический день рождения в моей жизни…
Закончить путешествие по кофейным странам нашей планеты я бы хотел рассказом о поездке
Послесловие
Ну, вот и подошла к концу вторая книга из серии «Истории кофейного эксперта».
Надеюсь, что путешествие по кофейным традициям разных стран мира было познавательным…
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Новости и инфо для студентов