Отбор проб для исследований - - 1997 год - Шоколад Отбор Проб Для Исследований. Отбор Проб И Подготовку Их К Лабораторным Исслед...
Отбор проб для исследований. Отбор проб и подготовку их к лабораторным исследованиям проводили в соответствии с ГОСТ 5904-82. Таблица 3.1. Отбор проб для контроля органолептических и физико-химических показателей.
Наименование шоколадаКоличество единиц транспортной тары в партии, шт. Объем выборкиПроизводитель ОАО Кондитерское объединение Россия. Шоколад Российский 103Шоколад Путешествие 203Шоколад молочный с добавлением кофе103Шоколад Ретро 103Производитель ОАО Фирма Конфи. Шоколад Сладко молочный103 Для составления объединенной пробы, из разных мест каждой единицы транспортной тары в выборке, объем которой указан в табл. 3.1, отбирают 3 плитки.
Из отобранных плиток составляют объединенную пробу массой около 300 г. 3.2.
Этот фонд создан в целях обеспечения весенне-полевых, уборочных и других сезонных работ.
В соответствии с утвержденным положением получать кредит из этого фонда могут… Предприятия, закупающие сырье в нескольких регионах, могут получить кредит как экстерриториальные ссудозаемщики по…
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ:
Отбор проб для исследований
Что будем делать с полученным материалом:
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Аналитический обзор литературы
Аналитический обзор литературы. Сырье, используемое для производства шоколада Шоколад изделие, приготовленное из шоколадной массы с начинкой или без нее. Основное сырье для производств шоколада тер
Схема производства шоколада
Схема производства шоколада. Производство шоколада включает следующие операции приготовление шоколадной массы, ее обработку, формирование изделий, завертка и упаковка. Шоколадную массу готовят путе
Ассортимент и новое в ассортименте
Ассортимент и новое в ассортименте. Шоколад классифицируется а по форме и размерам б в зависимости от его состава и способа обработки шоколадной массы.
По форме и размерам различают шоколад
Приемка и оценка качества шоколада
Приемка и оценка качества шоколада. Отбор проб и подготовку лабораторных испытаний шоколада проводят в соответствии с ГОСТ 5904-82 Изделия кондитерские, правила приемки, отбора и подготовки проб. Д
Оценка безопасности шоколада
Оценка безопасности шоколада. Показатели безопасности должны соответствовать по уровню содержания токсичных элементов, митотоксинов, радионуклеидов и пестицидов, а также по микробиологическим показ
Упаковка и хранение товара
Упаковка и хранение товара. Штучный шоколад в плитках завертывают в фольгу и этикетку или художественно оформленную фольгу.
Плитки массой менее 50 г допускается завертывать в фольгу и наклеи
Материалы и методы исследования
Материалы и методы исследования. Образцы, используемые для исследований Для исследования взяты следующие образцы шоколада Производитель ОАО Кондитерское объединение Россия , Россия, г. Самара 1. шо
Правила отбора проб
Правила отбора проб. Правила приемки по ГОСТ 5904. Для шоколада, отправляемого на экспорт, предприятие-изготовитель выдает документ о качестве в соответствии с требованиями внешнеэкономической орга
Органолептические методы исследования
Органолептические методы исследования. Органолептическую оценку шоколада проводят при температуре 1620С. начинают ее с визуального осмотра упаковки и маркировки.
Устанавливают четкость рисун
Физико-химические методы исследования
Физико-химические методы исследования. Физико-химические показатели, степень измельчения проводят по ГОСТ 5902-80 Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения и плотности пористых и
Результаты органолептического анализа
Результаты органолептического анализа. Проведем органолептическую оценку качества образцов шоколада и приведем анализ в табл. 3.2. Таблица 3.2. Наименование показателяОАО Кондитерское объединение Р
Результаты физико-химического анализа
Результаты физико-химического анализа. В ГОСТ 6534-89 нормируются следующие физико-химические показатели степень измельчения ГОСТ 5902-80, массовая доля золы, не растворимой в растворе соляной кисл
Выводы и предложения
Выводы и предложения. При выполнении курсовой работы я изучил нормативную документацию, литературные источники, ознакомился с ассортиментом шоколада на рынке г. Томска и провел исследования качеств
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Новости и инфо для студентов