Виникнення резистентності мікроорганізмів до консервантів
Виникнення резистентності мікроорганізмів до консервантів - раздел Философия, На тему: ВПЛИВ НІПАЗОЛУ НА ФІЗІОЛОГО-БІОХІМІЧНІ ПОКАЗНИКИ МІКРОБОЦЕНОЗУ КИШЕЧНИКА ЩУРІВ Відомо, Що Мікроорганізми Можуть Набувати Стійкості До Діючих На Них Речовин....
Відомо, що мікроорганізми можуть набувати стійкості до діючих на них речовин. Здатність мікроорганізмів зі збільшенням частоти впливів витримувати вищі концентрації антимікробних речовин називають резистентністю. При цьому розрізняють адаптаційну (неспадкову) і мутаційну (спадкову) резистентність. Перша зникає, якщо припиняється дія антимікробної речовини. У другому випадку стійкість залишається і після припинення впливу антимікробної речовини. Відомою медичною проблемою, зокрема, є стійкість бактерій до антибіотиків.
Не слід ототожнювати поняття стійкості мікроорганізму з відсутністю (або наявністю лише слабкої) інгібуючої дії речовини або зі здатністю мікроорганізму до руйнування антимікробної речовини.
Вивчено виникнення резистентності бактерій і грибів до харчових консервантів, наприклад, при використанні тіабендазолу для збереження цитрусових. Описана стійкість бактерій Listeria monocytogenes Scott A до нізину. В останньому випадку причинами виникнення стійкості були суттєві структурні і функціональні зміни мембран і поява здатності бактерій руйнувати нізин [28].
Можливість формування швидкої стійкості до антибіотиків є однією з причин, чому їх не використовують як харчові консерванти. Якщо іноді антибіотики таки застосовуються в консервуванні, то тільки ті з них, які не використовуються в терапевтичних цілях [30].
Актуальність теми.
Організм людини і його нормальна мікрофлора є єдиним взаємопов’язаним і взаємозалежним природним комплексом, стан якого у значній мірі визначає здоров’я людини. Нормальна мікрофлора є од
Сучасне уявлення про мікробоценоз кишечника людини
Загальна чисельність мікроорганізмів, що мешкають в різних біотопах людського організму, досягає величини порядку 1015. Відносини в цій спільноті мають філогенетичне давнє походження і ж
Загальна характеристика консервантів
Важливе значення при оцінці якості продукту має його мікробіологічний контроль. Потрапляння в продукт мікроорганізмів у процесі виробництва, зберігання чи використання може призвести до видимої втр
Механізми дії консервантів
Консерванти сповільнюють ріст і розвиток бактерій, плісеневих грибів і дріжджів, а також впливають на обмін речовин у них. Вони можуть мати фунгістатичну / бактеріостатичну дію, або фунгіцидну / ба
Спектр дії консервантів
Ефективність певних консервантів неоднакова щодо плісеневих грибів, дріжджів і бактерій, тобто вони не можуть бути ефективними проти всього спектру мікроорганізмів (табл. 1.2). Більшість консервант
Ефіри n-оксибензойної кислоти (парабени) як консерванти
Складні ефіри парагідроксибензойної кислоти – парабени (ніпагін, ніпазол) знайшли широке застосування в харчовій, парфюмерній і фармацевтичній промисловості багатьох країн. Вони включені в фармакоп
Загальна характеристика консервантів
У роботі було використано антимікробний консервант – пропілпарагідроксибензоат (ніпазол), що застосовують у фармацевтичній та косметичній промисловості з метою попередження або інгібування росту мі
Поживні середовища, які використовували для дослідження
Для проведення досліджень використовували сухі поживні середовища
фірми "Меrck" та фірми "Scharlau", які є валідовані та не відрізняються за ростовими і селективними вл
Виділення факультативно анаеробних мікроорганізмів
Бактерії родини Enterobacteriaceae виділяли, використовуючи МакКонкі агар. Солі жовчних кислот і кристалвіолет, що входять до складу даного середовища, пригнічують ріст грампозитивної мікроф
РЕЗУЛЬТАТИ ДОСЛІДЖЕНЬ ТА ЇХНЄ ОБГОВОРЕННЯ
У процесі еволюції між організмом людини і оточуючими його видами мікроорганізмів виникли симбіотичні взаємовідносини, завдяки яким макроорганізм й бактерії, що його населяють, стали поєднаними між
Характеристика лабораторії
Експериментальна частина дипломної роботи виконувалась в лабораторії на кафедрі мікробіології Львівського національного університету імені Івана Франка.
Мікробіологічна лабораторія включає
Аналіз методів дослідження та характеристика обладнання
1. електроприлади: Автоклав
Принцип його роботи базується на збільшенні температури при підвищенні тиску. Використовують автоклав для стерилізації посуду і поживних середовищ для мікроорга
Організація робочого місця і роботи
Для всіх дослідників, що приступають до роботи в лабораторії, проводиться вступний інструктаж. Він полягає в детальному ознайомленні з устаткуванням, правильною організацією робочого місця, з безпе
Санітарно-гігієнічні вимоги до умов праці
Мікробіологічну лабораторію потрібно утримувати у чистоті. В ній не повинні знаходитись сторонні предмети. Слід регулярно проводити гігієнічні прибирання лабораторних приміщень. Забезпечити повну с
Протипожежні заходи у виробничих приміщеннях
Для попередження пожежі в лабораторії необхідно:
· не захаращувати робочі місця і проходи
· слідкувати за закриттям газових кранів
· при виявленні запаху газу не можна ко
Новости и инфо для студентов